Пирог със солен карамел и ябълки. Ябълков пай със солен карамел. Съставки за ябълков пай със солен карамел

Искам да ви запозная с пай, пълнен с ябълки и карамел, чиято рецепта знаех в един кулинарен блог. Това не е първият път, когато чета, че соленият карамел също е пикантно и често се застосува във вино. Сега промених решението си в нов ден, ако съм сготвила целия пай. Соленият карамел завършва вкуса си вечер с долни ябълки и хрупкаво тесто.
Препоръчвам ви да опитате отново. Невидима, ейл чубрица всеки ден.

Съставки за ябълков пай със солен карамел.

За баницата.
Тисто листовка - 500гр
Ябълка - 4 бр.
Лимон - 1 бр.
Борошно пшеница - 4 супени лъжици.
Бърбън - 1 ч.л
Зукор - 3 супени лъжици
Мелена канела - 1 ч.л
Gorіh индийско орехче - 0,25 ч.л
Спирт от пипер тебешир - 0,25 ч.л
За осолен карамел.
Мазнини от върховете - 0,5 супени лъжици.
Зукор - 1 супена лъжица.
Вершково масло - 5 супени лъжици.
Сила - 0,5 ч.л
За една глътка.
Зукор - 0,3 ч.л
Сила - 0,3 ч.л

Как да приготвим ябълков пай със солен карамел.

1. Необходимо е да се подготви карамела за осоления карамел. Изсипете върховете в тенджерата, сложете на огън и загрейте до 37-40 градуса. Извадете тенджерата от огъня и я убийте.
Сварете тиквичките в друга тенджера и я сложете на среден огън; Ако зукорът е със светло златист цвят - разбъркайте го и щом карамелът придоби кафяв цвят, извадете тенджерата от огъня. Вогон не е вимикати. Разбийте карамела с виното, разбийте го колкото е необходимо, докато получите карамелен цвят и стане хомогенен. Ако след час карамелът е силно разбит, поставете тенджерата на огъня за 30 секунди, като продължавате да разбивате. Извадете го от огъня (сега котлонът може да се изключи) и добавете маслото, продължете да го разбивате с винена чаша, докато олиото кладенец удари зукра, с който карамелът ще набухне. Сега изсипете отгоре и продължете да разбивате до еднородност. Карамелът ще бълбука на гърба, тогава ще станем богати, но ако е хладен, ще е по-гъст.
Накрая добавете сила, разбъркайте добре и изсипете в be-yaku єmnіst, vidstaviti ubik.
2. Сега можете да работите с тестото и ябълките за баницата. Първият лист тесто се разточва с диаметър 30 ​​см и се прехвърля във форма с диаметър 23 см. Поставете формата с тесто в хладилник за 20 перца.
Разточете друг лист тесто и го плъзнете с нова форма като украса за пай, например сърце. Може да има 10-12 такива сърца. Ще почистя дошката с борошн и ще я сложа със сърце и ще я преместя в хладилника.
3. Включете фурната и я загрейте до 180-185 градуса.
Време е да приготвите ябълка за Тим. Изрежете сърцевината, нарежете ги и нарежете ябълката на филийки. Vimiti лимон, роза йога и vichaviti z new sik. Изсипете лимонов сок върху нарязана ябълка. Преди ябълки добавете боросно, бърбън (иначе коняк), зукор, канела, индийско орехче грахи зимен пипер. Разбъркайте всичко добре.
4. Вземете формата с тестото от хладилника и я сложете върху тестото в средата на формата за приготвяне на ябълката, към звяра върху ябълката, 0,25 с.л. карамел, карамел отпийте звяра с щипка сол. Извадете от хладилника виризани сърца и ги разбийте на кола на баницата по ръба. Зад баджаните, върху ябълките, можете да добавите още няколко карамела. От горе глътнете щипка зукра и сол.
Прехвърлете формата с баницата във фурната и запарете 25 перца, променете огъня на 170 градуса и 40 перца на румен цвят.
5. Извадете формата с торта от фурната, оставете я във формата за цаца от година.

След това баницата може да се сервира преди масата. Можете да го сервирате на масата и на порции - с начукани блатове или торба слана!

Пригответе се за удовлетворение! Чубрица!

Материалът принадлежи на сайта
Автор на рецептата Виктория

Була се вдъхнови, че днес е Световният ден на хляба! И vin се появява в жълто. И се притеснявах, че днес нямам час йога.
На щанда можете да ни наричате ежедневни таралежи, еле якшо є хляб - няма да сте гладни! Така че беше zavzhd. И няма такъв месец на Земята, където не би имало благородна и трепереща обстановка за хляб.
Вин за нас подовата настилка е една и съща, каквото купувате и їмо ми його, без значение какво.
Винаги съм си мислил, че в Москва има пикантни хлябове, може и да е така, ако беше.
Аз самият приготвям йога от доста време, къпех я в няколко капки.
След това замяната на хляба, чудесен пай, който се пече три пъти вече за няколко дни! За мен това е рекорд.
Еловите вина са пикантни, виконаните са леки на вкус. Тим се продава повече в листовката.
Рецепта за чудо Олга Сюткин. Вон даде йога на уебсайта на списание Gastronome. Текст и стил, по zdebіsho - авторски. Благодаря ти величествено, че сподели с нас. Имам на склад още малко цикава под формата на него.
Солен карамел обаче мачкам по свой начин. Бях преподавана от Робити йога Марина, рецепта

Листно тесто, тънко нарязана ябълка и за 5 кичура до готовност за намазване на солен карамел. Вижте всичко, което трябва да добавите към вашия невероятен пай

изисква се:

400 г листно тесто
4 ябълки
2 супени лъжици л. tsukru
2 супени лъжици л. Вершок масло ( студ)

Карамел (Vid Marini)

125 г тиквички
40 мл вода
60 г осолено вършок масло от стайна Т° (в противен случай, в специален розмарин, добавете сол за вкус)
75 мл мазнина за разбиване

Загрейте фурната до 200 градуса.

Запомнете ябълките, разрежете и отстранете сърцевината. Обелете ябълката от корите на чи? Звучи така: лято, ароматно с тънка кожа, - очевидно не. А от зимни ябълки, особено вносни, вземете кора

Наризати с тънки лъкове - в полукръгове, или разклащане на трета мандолина.

Важно!В предната част на формата или лист obov'yazkovo покрийте с хартия за vip_chka!
Под формата на або на деко, викласти е тънък, а звярът - ябълката се издухва, припокрива се, топка след топка, така че ръбът на кожата стъпващ лък и топката се усуква отпред.

Посипете баницата с пикантно скърцане, намажете я с нарязано масло и я сложете във фурната за 30 перца.

Докато печете пай, гответе карамел.

В тенджера с подобно дъно сварете зукора и налейте вода, загрейте я на десния огън, докато зукорът се отвори. Добавете маслото, оставете да заври и гответе, докато лекият карамел изчезне (~ 30 мин.). Извадете го от огъня, изсипете върховете (внимавайте, вулканът изригва!), разбъркайте го и го сложете отново на огъня. Довежда се до кипене и се вари 20-30 минути. към крема.

Преди речта, е възможно да се изгради голямо разстояние, а преди това, като пай, можете да направите роза.

Извадете баницата от фурната, за допълнителния кулинарен пензлик намажете с карамела и сложете във фурната за още 5 перца.

Сервирайте баницата с ябълки, докато масата се охлади, и още повече, топлината на ябълките се запазва, - така ще видите идеалния вкус на десерта, с торбичка ванилова глазура. Ale и ostigly vіn добър, само нищо yogo Не го затваряйте, в противен случай листовката ще бъде мокра.

Не можах да направя правилната снимка във фризера, тъй като самият аз работех цяло лято. Чи не влезе и никой не искаше да провери края на фотосесията!

Пириг може да се направи още днес!

Танци на печката и на компютъра !!

Малко хора знаят, но ябълките имат Батковщина. Така-така, както имаме с вас. При това на най-непокътнато място - близо до Казахстан, в дивите градини на Тиен Шан. Тези думи вече се превърнаха в интернет мем на „британската наука“, придружен от друга теория. За тези, които "цепят" ябълката естествен път vedmedі, vibirayuchi себе си сок, женско биле и stigl плодове. Така че tse chi nі, сега да се каже гладко, ale версия на cikava. Днес е доказано със сигурност, че първите опитомени сортове ябълки са предназначени да отидат от Казахстан, от дивата ябълка Сиверс. Аз известен Алма-Ата aport hotch rіdkіsny в нашите домоверая, ale tezh rich vіdomy. Нека не навлизаме далеч в биологичния процес, нека просто кажем, че в Русия ябълковото дърво се култивира от древни времена. Ярослав Мъдри има ябълкова градина, самият цар Алексий Михайлович се погрижи за отглеждането на ябълки и заливането на ябълки с най-добрия десерт. Е, Петър Велики мина през кордона не само книги и технологии, но и нови сортове ябълки, ние също искаме да видим нещо ново от тях. Този път знахидката е ябълков пай с листно тесто и осолен карамел. Листовете са прости, така че не е възможно да го приготвите само с едни и същи линии.

Също така какво ви трябва: Листкове тесто - 400 гр. Ябълка (голяма) - 4 бр.
Tsukrovy pisok - 2 супени лъжици. лъжици Вершково масло (студено) - 2 супени лъжици. лъжици

За солен карамел: Tsukrovy pіsok - ¼ бутилка Вершков масло - 2 супени лъжици. лъжици Сил - ¼ чаена лъжичка Връхчета 35% мазнини - 2 с.л. лъжици

Самите пестеливи господа ще приберат в хладилника опаковката на най-обичаната си листна баница. Трябва да го размразите за един час, указания на опаковката, или да го поставите в хладилника за една нощ. Tі, hto hto vіddast provagu zrobiti tіsto листовка със собствените си ръце, дължат причината, че часът на приготвяне на пая ще бъде по-обилно.

Включете фурната за загряване до 200 градуса.

Ябълката, очевидно, спомняйки си предварително, разрязани и видях ядрото (по-скоро като копие специални priosuvannyam от друга цяла ябълка). Обелете ябълката чи ни? Звучи така: лято, ароматно с тънка кожа, - очевидно не. А зимите, донесени от отвъдморските земи, по-добре да го почистят. Нека нарежем ябълките на тънки филийки - на полукръгове или ги натъркайте върху мандолините.

Самото копие - положете ябълката с издухана, застъпена, топка след топка, така че ръбът на кожата стъпаловиден лък и топката да е усукана отпред. Вижда се добре на снимката на тортата.

Отпийте баницата с пикантно скърцане, намажете с маслото на филийки и я сложете във фурната за 30 мин. Докато баницата се пече, пригответе карамела.

Изсипете тенджера или тиган от цукор и сложете на силен огън.

Щом зукорът се разтопи, буквално 1-2 перца се оставят на огъня.

Vіn tіlki-tіlki по-често позлатява, - и v_drazu извади огъня. Процесът е по-тривативен, тъй като температурата вече е висока. Поради това е невъзможно да се допусне силно потъмняване на карамела, в противен случай ще станете горещи. Добавете масло, сила,

vershoks - същото в такава последователност и се разбърква до еднородност.

Когато е готов - извадете баницата от фурната, за допълнителния пензлик намажете с карамела и сложете във фурната за още 5 перца. Сервирайте охладено на масата, а още малко спестява топлината на ябълките - така ще видите идеалния вкус на десерта. И с торба с лед... какво по-вкусно!