Wat gold rus дегустационна горелка. Как да опитате горелката правилно: моля професионалист. Никога не си искал да си спомняш професията си

Има много доказателства, че горелката е просто алкохол, разреден с вода в пропорции от 40 до 60. Марина Мандриш, ръководител на лабораторията за вземане на проби на Всесъюзния хранително-биологичен институт по хранителни биотехнологии, знае какво не е наред. І І Ї yy можете да vіriti, aje Marina vzhe 31 rіk praciuє дегустатор на горелката ...

Като горелка - това е просто алкохол, разреден с вода, защо имаме разнообразие от различни горелки в полицейските магазини?

Gorilka не е просто алкохол с вода. Очевидно основните складове са 40% алкохол и 60% вода. Ейл, в същото време се използва технологията на горчиво вибриране. Да започваме. Има висок стандарт за граничния обем във водата за горелката на различни химични елементи, така че водата за горелката трябва да премине специално обучение, за да се изведе на по-високо ниво за йонния склад.

Oskіlki за третиране на кожата има своя собствена вода, а след това обработката на водата също има своя собствена обработка на водата. Ale, в резултат на органолептичната сила на водата, tobto gusto, tezh raznyatsya.

Преди нас идват представители на различни предприятия, за да донесат своите спиртни напитки и своя вода. А на семинарите се показва, че вкусът на различните водно-алкохолни сумита се различава значително. Освен това, ако проведем състезание за скала с най-нисък алкохол, тогава печелим дестилирана вода в водно-алкохолна сума. Тъй като недестилираната вода коренно променя органолептичната сила.

Освен това вкусът и ароматът на алкохола, който се използва по време на производството на горелки, също се различават при различните вибратори. При дермално приложение има стандарт за качество на алкохола, който разумно отговаря на държавните стандарти.

Значи вкусът на определена горелка се комбинира с вкуса на конкретен алкохол и конкретна вода?

Така че, но не само. Ето защо подготовката на водача е само първият етап от технологията. Друг етап - рецептата е разбита, за да можете в сместа вода-алкохол да добавите безименните допълнителни съставки. Tse може да бъде различен, виж tsukra, може да бъде ароматни алкохоли, инфузии. Много специфичната рецепта играе ключова роля за горчивата марка.

Третият етап е пречистване на водно-алкохолната сума с допълнителни съставки. Професионално моята сума се нарича сортиране. Класическата технология се основава на факта, че сортирането се преминава през кръглите колони.

Почистването допринася и за органолептичната сила на горелката, която изисква не само пречистване, но и светлината на свежи етери, тъй като облагородява вкуса и аромата на водно-алкохолния сумиш. Зокрема, вкусът на горелката силно се налива от онези, както преди, за последен път, вугилята беше сменена в колоните. Аз само след пречистване вземаме горелката.

Има два вида горелки - горелката и горелката са специални, защото имат специфичен аромат и вкус на съставките, добавени за рецептата. Озвучете ароматните компоненти, в резултат на което те превръщат великолепната горелка, например, в кран, лимон или друго.

Работническо стъкло

Горелките често пишат на етикетите, че дадената горелка се почиства с мляко или по някакъв специален начин. Това реална технология ли е или просто маркетингови виверти?

Реални технологии. Освен това производството на алкохолна сума с мляко или, например, с яйчен белтък е същият старомоден начин, който вече беше широко използван по-рано. Така че това не са просто маркетингови трикове, това е и прочистване на духа на специална наслада.

Защо цените варират толкова много за различните марки горелки и вярно ли е, че пътната горелка е фундаментално по-евтина?

Високата цена често е свързана с технологията, но до голяма степен с това, което, очевидно, веригата на маркетинга. Може да се каже, че средните премиум горелки не са лоши, защото конкуренцията в този сегмент вече е голяма. Ale, с tsomu є gorіki z, както ние казваме, от популярния сегмент, yaki, заради тяхната пикантна сила, не правят компромис с първокласните марки.

Според фалшиви оценки 30-40% от горелките, продавани в Русия, се падат на фалшификати. Можете ли да проверите визуално дясната горелка като смачкана?

Наистина е важно. Само да можехте да сложите небрежно нещо в ръцете си, ако етикетът е залепен криво, тапата се прецаква - тапата се превърта. Но в същото време е рядкост да се хванете в капан. Още по-практично е органите на реда да подават фалшиви доказателства - да ни донесат конфискуваната прясна горелка. По правило е добре рамкиран, цялата информация е посочена на етикетите, поставени според стандарта. За това, за добре изглеждащ външен вид, е много важно да присвоите pidrobka.

Разработили сме специални научни методи, които позволяват използването им, като горелката се приготвя в предприятието или в занаятчийски умове. За кого трябва да се съди йонният анализ на водата. Поради факта, че горелката е приготвена в предприятието, водата е специално приготвена във виползана, което е в съответствие с технологичните разпоредби. Ако складът не отговаря на разпоредбите, можете да сте сигурни, че горелката е изработена в занаятчийски умове.

Buvayut обаче щети на склада в резултат на проблеми, за които те не знаят самото предприятие. Веднъж пред нас дойдоха представители на една от фабриките, донесоха водката си за дегустация. Вон премина за yakistyu за минимален резултат, който вече zivuval vyrobnikov. След това направихме анализ на йонния склад и знаехме голям брой нитрати в планината.

Технолозите на завода завършиха цялата си терминология на Свердловин и знаеха една, торовете от суданското поле изтичаха в яка, което доведе до увеличаване на количеството нитрати. И тогава беше малко фатално, но в същото време е практично във всички инсталации за пречистване да се използва технологията на викорната осмоза, включително консумацията на къщи на трети страни.

Продажби на горелки в Русия, млн. декалитра LiveJournal Media, Росстат. 2016 г. риск

А какво ще кажете за алкохола? Какво можете да кажете за наслада, че горелката е смачкана с технически алкохол?

Възможно е, защото вкусът на такава горелка, очевидно, вълнува. Но е важно да го довършим, особено след като виробниците добавиха някои ароматни съставки и направиха изгарянето особено - лимон, жерав и т.н. Затова мога да дам само точен химичен анализ.

Що се отнася до грубия алкохол, вината са разделени на категории - „алфа“, „екстра“, „лукс“, „девствено почистване“. Алкохолът за кожа от тези категории може да има свой специален аромат и вкус, така че за горелката с пеещ алкохол има специална дегустационна оценка.

Самата най-висока дегустационна оценка се приписва на високия алкохол „лукс” - 9,2 точки. Хайде тогава горелки с алкохол "алфа" и "екстра" - 9.0 точки. В този случай алфа алкохолът се смесва с възможно най-ниския метанол. При висококачествено алкохолно почистване в този час горелката практически не се освобождава.

Днес, в качеството на сировина за алкохола на жито, пшеницата и царевицата са широко използвани. Много предприятия в същото време провеждат експерименти върху комбинации от живот и пшеница за производството на алкохол. Dzhe yakіsnі духовете се разбиват и z kukurudzi. За наслада имат някои нюанси, но в планините не ги виждате, така че технолозите на предприятията в тях са разрешени. Преди речта, през останалата част от часа, китайците започнаха да кикотят от блясъка на горелките и ни хранеха, сякаш правеха добър алкохол от царевица.

За неспециалист алкохолът от различен сировин е практически невъзможен за вкус. Но пивоварите на ликьор-горилчано продукти знаят какво е алкохолът към алкохола. На състезания понякога пием такъв алкохол, който се прави с вода - и виното е по-добро за всяко изгаряне без допълнително пречистване. Той обаче се използва рядко, затова се използват специални технологии на Gorilchan.

Как да преминем през процедурата за дегустация?

Преди дегустация горелката и алкохолът се допускат само след физичен и химичен анализ. Тук се оценява безопасността на пиенето - преценява се, че не съдържа метанол и естеството на вторичен алкохол. За този використ се използва методът на спектралната луминесценция, който ви позволява да инсталирате кой вид алкохол - груб или негруб - використ за производството на тази горелка. Може да се каже, че нашите методи имат голям принос в борбата на държавата за здрава нация.

Potim vznachaetsya mіtsnіst алкохол или горелки. Според GOST минималното допустимо съдържание на алкохол е 96,3 градуса, горелката е 39,8 градуса. Като показател по-долу - алкохол, или горелката се отхвърля според форте и не се разрешава на вкус. И точно както всички витрини отговарят на GOST, се свиква комисията за дегустация.

За дегустация горелката се излива в специални келихи, които се определят от стандарта. Дегустационната оценка на горелката се сгъва, първо, от звездния вид - ето защо се оценяват прозрачността и отблясъците: горелката с близък резултат по-висока оценка. По различен начин се оценява ароматът - виното е виновно за характеристиката, без миризми на трети страни. Трето - кеф, виното е виновно, че е хармонично, без чужди вкусове.

Страхотната краткотрайна водка кипи гореща вода. Горилка, яка е горчива, по никакъв начин не намалява високия резултат и може да бъде отхвърлена за наслада. Горилка също не е виновна, че е zhorstkoy. Искам да използвам неофициални думи за жените и хората изгарят: жените - като меко, пият буквално като вода, хората - по-остро, "да пият и мрънкат". Като цяло ейлът, според стандарта, горчивият вкус се дължи на характерния за майката горчив аромат и мекия вкус.

Дегустацията е дори сгъваем процес, който дегустаторът е принуден да отнеме по-малко от година преди ухото. По време на дегустацията е позволено да се ядат продукти, които не миришат и имат вкус, което може да повлияе на резултата: бял хляб, масло, понякога варен бас, неароматни видове сира, бисквити без добавки. Обовъязково - негазирана вода.

Уред за vimiryuvannya mіtsnostі алкохол

Разкрийте тайната – дегустаторите изковават рог или хленчат?

При дегустация опитайте купа с обем приблизително 10 мл. Необходимо е да докоснете йога в устата си, така че тавата да се търкаля по всички области на филма. Потим може или да плюе, или да плюе. И тук дегустаторите са разделени на две категории - какво е obov'yazkovo splovuє, какво е подправено.

Але, ето един технически момент. Както казах, важна характеристика на горелката е горещата вода. За разпознаване на топла вода, рецептори, roztashovani на самата основа на mov. Тобто е необходимо, така че горелката да го изпие на базата на езика, но след това е по-лесно да го бутнете, да го изплюете по-ниско.

За нормален човек, изгарянето на горелката звучи като един вид необикновен подією, zі saint.

Денят на кожата ни е свещен.

отидете на дегустация

Кой работи като дегустатори на кръв?

Дегустатори на алкохолни продукти - tse fahivtsі екстра-клас, тъй като вонята е отговорна за разграничаването дори тънки вкусове на вкус и аромат, които не са типични за горелката на пеещия сорт алкохол.

Доказано е, че най-добрите дегустатори са жените, защото имат по-чувствителни рецептори. И все пак имаме дегустатор - мъж, чувствително небце, който на дегустациите трябва да ви вдъхнови да подушите ароматите на разрешените продукти. Жените се концентрират върху пеенето и молят жените да почистят всички продукти. Така че mi youmu сложи srazki на okremy маса.

Само човек може да стане дегустатор на алкохолни продукти, тъй като може да има специално осветление и да работи в нашата галерия. Tobto mova отиват за представителите на предприятия. В нашия институт се провежда семинар за обучение на дегустатори, чиито завършили ще получат сертификат, за което са виновни тестери на кожата.

На първо място, по-долу, за да влезе в семинара, кандидатът ще премине теста за диагностични тестове с различни концентрации на алкохол. Ето защо чувствителността към вкуса и обонянието се преобърна, както в музикално училище се отменя наличието на слуха.

Golovne pitannya - като горелка едновременно най-добрата?

В нашия институт, на кочана на скин рок, се провеждат състезания „Най-добра горелка за рок” и „Най-добър алкохол за рок”. Те поемат съдбата не само на руски виробници, но и на предприятия от Казахстан, Беларус, Молдова. Дегустатори също идват от различни страни. Резултатите от състезанията можете да намерите на нашия уебсайт.

Искали ли сте някога да смените професията си?

Ni Щастлив съм, че животът се оказа така. Имаме най-добрите завършили хранителни институти, дошли тук да учат наука. Нашият институт е основан от 1931 г. и всички учени са в контакт с нас. Ние разработваме нови техники, които помагат за висококачествено изчистване на горелката и в същото време откриват причините за водещите проблеми, например утаяването. В дисертацията си веднъж се занимавах с тази тема.

Имаме екип чудо, момичета чудо. На семинарите се чудя на представителите на нашата галерия и винаги си променям мнението, които са най-позитивните и млади хора.

Значи вкусът на определена горелка се комбинира с вкуса на конкретен алкохол и конкретна вода?

Работническо стъкло

Продажби на горелки в Русия, млн. декалитра LiveJournal Media, Росстат. 2016 г. риск

Как да преминем през процедурата за дегустация?

Уред за vimiryuvannya mіtsnostі алкохол

Разкрийте тайната – дегустаторите изковават рог или хленчат?

отидете на дегустация

За нормален човек, изгарянето на горелката звучи като един вид необикновен подією, zі saint.

Денят на кожата ни е свещен.

Кой работи като дегустатори на кръв?

Golovne pitannya - като горелка едновременно най-добрата?

Искали ли сте някога да смените професията си?

Технолозите-дегустатори са предимно момичета. Нашите момчета не се забъркват. Анализът - не е човешки робот, няма да е тънък, предвещаващ случайността и релативизма: издигане, доминиалност, пъпкуване. Хората имат нужда от резултат веднага.

Колко млад човек и колко рано започвате да дегустирате вина и да се напивате, колко по-голямо смирение, което в бъдещите вина ще бъде по-точно в разпознаването на вкусове и миризми. Очевидно не е нужно да опитваме рано, но можете да го помиришете. Давам си поничките да подуши цикадите на виното, да разбере и забрави. Вярно, той вече е на 14.

Някои хора имат добър вкус преди да опитат. Є специални тестове, за които означават: кое не е кисело, кое не е люто, кое не е кисело. На специални курсове, за да работят като дегустатори (нямаме университети, всички момичета в лабораторията са химици или технолози), те веднага сменят за кого не е времето да готвят. Сложете поредица от стекове със солен вкус, поредица от стекове женско биле, кисело, всякакъв вкус и мирис. И не слагайте там лъжица сол, а цаца зърна. І резултатът от теста трябва да бъде поставен в ред, точно и на определена диаграма, вие сте решили tsiu sil. В лабораторията понякога имаме такива демонстрационни тестове в по-голямата си част.

Дръжте теорията зад асистентите - вдясно за три дни: за някои kelihiv дегустация, като седене, като температурата отново е виновна за бути в домакина, по-ниско ядене. Последното описание на процеса не отнема много време. И с наслада, мирис, аромат започва целият живот. Само ако вече е твърде богат за употреба на алкохол, започвате да пиете една бутилка вино на друго място за еднакво количество алкохол.

Относно работния процес

Важни дегустации на нови напитки се назначават за 11 години, не по-късно. Не само сте заспали, но още не сте гладни, вече не ви се спи, още не сте изтощени. Вземете една година преди кочана, е необходимо да дадете на рецепторите следното:забранено да се пуши, да се яде добра храна, да се пие кава и чай. Стаята може да е светла и свежа, в идеалния случай денят е светъл, не прекалено светъл. Необходимо е да седнете, да се отпуснете и да се ядосвате.

Всичко е важно - и позата е удобна, и формата на kelihiv. За вино - вино, за коняк - коняк, а за запарки, ликьори и горелки - ароматите на лале, пух, ридание са центрирани в очарованието. професионалист оптималната температура mayzhe дали ще го пия по време на дегустацията е стая.Удивихме се на прозрачността, вдишахме миризмата, взехме пет милилитра вода на езика, така че тя се погълна от всички рецептори. Горилка как се приема да се пие? Ще ям студено и ще ям със заседнал или огирк, за да не спя добре, за да го смилам. Малко хора могат да чакат, като дегустатор, да пият топла напитка. Няма да има кой да го помирише. На една глътка її - веднъж завинаги.

Конякът трябва да се усука в келиха, така че виното да прелива по стените, да се види чистотата, няма опал в новия или обсада. След това, сякаш пиехме или злитимемо коняк, помирисвахме тънка маслена топка в келиха, преценявайки нейното богатство и букет. Обовязково е необходимо да се запишат всички щети, за да не се прекъсва вонята от обидни и да се равнява на повече дегустации на вино.

Опитваме се да поставим максимум пет zrazkіv напитка сън. Ако имате нужда от повече - прекъснете robimo, за да освежите рецепторите. Можете да изплакнете устата си с вода или неутрално zhu z'isti - бас, хляб, сирене. мили sobi за съдбите на роботите вече избра идеалния osvіzhuvach рецептори - сушене. Вонята е неутрална за наслада и добра за живеене. Maistry вкусва до 20 подправки за сън, но все пак най-висок клас. Ние обективно оценяваме способностите си.

Относно материала

Инженерите-наследници, които разпространяват рецептите за напитки, са основните доставчици на алкохол за дегустация. Подобно на вонята там, възможно е да се разпространи - ще опитам отново. За такава дегустация се избират всички – събират се най-малките момичета, за да не се смачка авторитетът на властите. Всеки пише какво чувства, дори кожата да има свой спрей. Ако разберем, че сме готови за пиене, тогава лабораторията препоръчва йога преди дипломирането.

Ние obov'yazkovo опитайте конкуренти, и така се отклонява от всички virobniki. Трябва да сте умни, докато гледаме на пазара и какво да избягваме. Всички дегустации се провеждат на сляпо. Сложихме пет горелки и не знаем как в келиху. Един мой колега безрезервно започна нашата водка.

За вкуса на алкохола

Алкохол, очевидно, не коняк, можете да използвате и пури, и кава vodchuti. Какъв вкус има алкохолът? Алкохолик! Но все едни и същи бележки, всички, дори и само да можете да видите, можете да разберете в алкохола - женско биле, и лютина, бува и хумус (такива сме точно пред главата на публикацията). Fuselity, например, не е толкова страшно, можем да го поправим, но е по-добре да работите с добър алкохол. От време на време рядко се задържат лоши доставки, алкохолните закопчалки работят добре, няма проблеми с физико-химичния склад - проби със сярна киселина, и змист ефирив и октов алдехиди. За нюансите избираме алкохол за обикновени горелки и първокласни горелки. Алкохолът за горелката е първокласен, но е идеално мек и има лека миризма на алкохол. Чистотата е важна в Горилци и алкохола. Горилка няма майчино право на вкус без водка.

Момичетата се блъскат с нас: „Какво? Опитайте алкохол? Това е! Аз не пия водка! Да хапнем нещо вкусно." Ale robot е робот: вкусно, не вкусно - вкус. Във фабриката за зукерки зукерките се дегустират през целия ден. Към кожата. Също така понякога си мислим, че шоколадът е по-добър.

Тест на Шоден

Ние не се занимаваме само с дегустация. Тестовете и химичните анализи на това, което вибрира в завода, отнемат повече от час, с по-ниска дегустация. В нашата лаборатория разполагаме с модерно притежание, чуждестранно, но и аксесоар. На хромографа се удивихме на броя на светлинните летящи къщи, които преди са били използвани като реагенти в колби. Веднага малка проба се вкарва в хромографа със спринцовка и резултатът е готов - малко сивушни масла, малко алдехиди. Крепостта се измерва с денсиметър. Още є турбедиметър (прикачен файл не Гостовски) - на новата ми vіryuєmo прозрачност ще пия. Ако искате да бъдете изумени и визуално: за известно време можем да видим формално, но ако го направите, ще има парче лайна да плува наоколо. Є стандарти за индикации за кожени аксесоари за вода за кожата, повече от който и да е от тях не са разрешени за използване при избора, нито за продажба. Такива местни жители са нестабилни, не можем да сме сигурни в качеството им.

Освен това лабораторията контролира всичко, което постъпва в завода – сировин и продукти на всички етапи на производство. Въпреки че с битер и коняк всичко беше ясно: не влизате в съставките, тогава всичко е различно с виното и тинктурите. Приготвяме жерави, касис, горобина, череши, билки, портокали и лимони, готови морси. Вече можете да разберете по мечката, че партито на Ягид е дошло.

Ние проверяваме и танци, етикети, и navit plіvka, какво ще бъде тогава танците на гърлото. Минахме през етапите: приготвяха плодови напитки - лабораторно проверено, купажирани напитки - лабораторно проверено, налято в контейнери - лабораторно проверено. Горелката от първокласен клас е тествана в смес от кожата. Ние имаме специално уважение към такива напитки, но не е нужно да правим нищо друго. Това е като химик като: „О, миризмата не ме устройва тук“, всички отиваме на линията.

Човешкият фактор е неумолим, но не звучи като неправомерен брак и нищо не отива на вятъра. Продуктите на Харчов - резервоари с метилов алкохол и ацетон ги няма, всичко може да се ремонтира. Вече имаме технологии, които са изкривени от съдбата, как да коригираме такива помилвания. Буват и крещящи щети - искаха да направят кран, но направиха тинктура от боровинки или смесиха контейнерите и наляха коняк вместо напитка.

относно алкохолизма

Хората, които са зависими от алкохолизъм, не могат да практикуват тук. Tse perevіryaєmo не от мен, а от живота. Имаме сувора, която пази: да бичи, за да дойдат и да се приберат всички по-скоро.

Пиене и дегустация - речите са различни, за един ден не изпиваме цяла купчина. Пробвах пет пъти на ден, по пет милилитра, пробвах още пет дни. Тук navіt kovtati не е obov'yazkovo. Момичетата, които идват на работа с коли, се стараят да не вкусват през другата половина на деня, да се хвърлят върху другите. Уви, все още нямаше добро настроение, така че някой имаше намек в кръвта за керм.

Искайки, както е само възможно да се знае, де аз и ким практикуват, веднага казват: „О! Така че имаш такива корпоративни партита, със сигурност! „Ще кажа още: ако са светите дни на хората, ние внасяме сик и їм тракане. Пиенето на работно място е глупост и недопустимо.

В неработно време

На парти е неприлично да се каже, че горелката не е. Нямах норов, ако не ме устройваше много, но момичетата ми казаха, че като смрадта веднъж с приятели в ресторант, те молеха и искаха една водка и ако сервитьорите смятат, че гостите са стигнали състоянието, донесоха евтина замяна на пътя. Дегустатор, разбира се, не трябва да се прави на такова място!

Очевидно семейството ми се вслушва в удоволствията ми в алкохола. Искам повече вино, по-ниска горелка. Ние си пием водката, но виното не е равно, креативността, която природата е създала, е както във вкус, така и във вкус и наслада. Tse okrema тема за дегустация. Сомелиерите започват да разпознават всякакви вина: по скалите, по бреговете и в слънчевите дни в танца. Нямаме нужда от такива специфични знания, но са твърде много.

Илюстрации: Саша Похвалина

Tse pіdbags їh конкуренция .... На практика не се чувствам за това. Това е всичко, честно казано ...
Абонамент за чантите от Международното състезание "Кръща горилка-2015"
На 25 март 2015 г. бяха обявени торбите с награди на Международния конкурс „Krascha Gorilka-2015“, а медалите бяха връчени по време на сляпа дегустация, проведена от експерти дегустатори от Русия, Република Казахстан и Република Беларус.

Дегустациите се проведоха във ВНДИ Харчови биотехнология под контрола на Наглядова за. По традиция в ролята на плакати бяха представители на производствени предприятия и производители на масова информация. Конкурентните резултати бяха оценени за органолептични показатели: вкус, аромат, цвят и прозрачност.

Медали на Състезанието се присъждат на тези, които са събрали необходимия брой точки за подобряване нивото на сегментите на състезателите. Колкото по-скъпа е цената на горелката в полицейския магазин, толкова по-голяма топка е виновна за получаване на пас. Продуктите, които са наградени със златен медал, получават Гран при за постоянно високо качество.

„Лошите горелки в състезанията по правило не участват“, назначавайки ръководителя на комисията за дегустация, академик на Руската академия на науките, професор, Виктор Антонович Поляков. - Към това и в tsomu rotsі само 30% от zrazkіv загубиха без медали. Като цяло качеството на продуктите вече е високо. ”

На конкурса „Най-добра горилка-2015“ бяха представени продукти от Русия, Узбекистан, Полша, Република Казахстан, Украйна и Република Беларус.

Медали "Най-добрата горелка-2015"

Номинация "Видкритя рок"
ТОВ "АРЛАЙН" - "HEAVEN ICE" 40% - злато
ДДС "Череповец ЛГЗ" - "ТОМИЛКА" - сребро
ТОВ "Обединени Пенза Горилчани заводи" - "Руски пиперки декор" - злато
СП "Асфар къмпани ООД" - "Тала натурал" - злато
ТОВ "ТД "Мегаполис" - Запарка на топла вода "Первак Домашний" - сребро

супер премиум сегмент
ТОВ "Красноярск горилчаний завод" - "Ярич" - сребро
ЗАТ "Завод за вино и коняк" Рус "-" IMPERIAL TRUST "- злато
СП "Асфар Къмпани" - "Мед с лимон" - злато
ТОВ "Дестилерия "Сарански" - Биогорелка "Чисти роси" - злато
ТОВ ЛГЗ "СИБАЛКО" - "СИБАЛКО" - ГРАН ПРИ

премиум сегмент
ЗАО "Тирасполска фабрика за вино и коняк" KVINT "-" Zaviryuha "- сребро
СТОВ "Малиновщизненски завод за изгаряне на алкохол -" AQUADOM "-" Graf "- сребро
ТОВ "БН Винзавод Петропавловск" - "Чорни диамант" - злато
ТОВ "БН Винзавод Петропавловск" - "Голфстрийм" - злато
ДДС "Гомелска дестилерия-горилчански завод" Радамир "-" Радамир "- злато
БАТ "Гомелска дестилерия" Радамир "-" Selecta Lux "- злато
АД "Минерална вода Кокшетау" - "Khaoma WHITE" - ГРАН ПРИ
ДДС "Permalko" - "GRADUS GOLD" (GRADUS GOLD) - злато
ДДС "Permalco" - "GRADUS PREMIUM" (ГРАДУС ПРЕМИУМ) - злато
ТОВ ЛГЗ "СИБАЛКО" - "Руско село" - срибло
ТОВ "АРЛАЙН" - "HEAVEN Classic" 40% - злато
WAT "MINSK CRYSTAL" - "Radziwill" - сребро
СП "Асфар къмпани ООД" - "Чиста проба" - злато

Сублемиален сегмент
ЗАО "Тирасполска фабрика за вино и коняк" KVINT "-" VOLK "- сребро
BAT "Гомелска дестилерия-горилчански завод" Радамир "-" Вечерний Гомел "- srіblo
ТОВ "Дестилерия-горилчански завод" Сарански" - "Блестящи в Арктика" - злато
ТОВ "СОРДИС" - "Сормовски ЛУКС" - злато
ТОВ "СОРДИС" - "Сормовская ЛИРИЧНА ИСТОРИЯ" - ГРАН ПРИ ТОВ "СОРДИС" - "Сормовска дамска капчица" - злато
ТОВ "Тамбовска алкохолна компания" - "Тамбовска губерния" - сребро
ТОВ "ТД "Мегаполис" - "Morosha rіven softness No.1" - злато
ДДС "Сиктивкар дестилерия-горилчански завод" - "Полярен Урал" - злато
БАТ "Брест ЛГЗ" БЕЛАЛКО "-" Ведмежий лог "- сребло
БАТ "Брест ЛГЗ" БЕЛАЛКО "-" МЪЖКИ КЛУБ "- златен
ТОВ "Федерална продуктова компания" - "Скандинавия Де Лукс" - злато

среден ценови сегмент
БАТ "Гродно дестилерия и Горилчански завод" - "Неманов Медова" - сребро
БАТ "Гродно дестилерия и горилчански завод" - "Гродно Марка" - ср.
WAT "Гродно дестилерия и Горилчански завод" - "GOLD OF Wheat Watering" - сребро
ДДС "Иткулски дестилерия" - "Вечирний Алтай" - злато
ДДС "Иткулски дестилерия" - "Мирис на сняг" - злато
ДДС "Иткулски дестилерия" - "Сибирячка" - злато
TOV "Фабрика за вино и коняк" Руски "-" Есентуки "- srіblo
ТОВ "Завод за вино и коняк "Руски" - "Афанасов мяка" (AFANASOFF SOFT) - сребро
ТОВ "Дестилерия завод" Сарански" -" с. Зимова на малцов алкохол "Алфа" - злато
ТОВ ЛГЗ "СИБАЛКО" - "Сибирски Наказ" - злато
BAT "Дестилерия-горилчански завод" Ярославл "-" Толга "- сребро
BAT "Дестилерия-горилчански завод" Ярославл "-" Моята Ярослава "- сребро
ТОВ "Красноярск град Горилчани завод" - "Командир Резанов Лукс" - сребро

ЗАТ "Арсенал вино" - "Мач" - злато
Нард сегмент
BAT "Иткулски дестилерия" - "badyorit" - злато
BAT "Иткулски дестилерия" - "За грамулке" - злато
ТОВ "Сибирска горилчана компания" - "Сповна" - сребро
ДДС "Tatspirtprom" - "Count Ledoff" - злато
ТОВ "Натур Продукт" - "Айдабул "Лукс" - срибло

горелки особено
TOV "TD "Мегаполис" - "Khortytsya ICE" - сребро
ООО "Завод Булбаш" - "Булбаш" - сребро
ТОВ "ТД "Мегаполис" - "Первак Пшенична долна дестилация" - злато
ВАТ ФАПК "Якутия" - "Подледка" - злато
АД "Минерална вода Кокшетау" - "Khaoma "Original" - злато
WAT FAPK "Якутия" - "Makhtal" - sreblo
ТОВ "Тамбовска алкохолна компания" - "Мичуринская лимонна" - сребро
БАТ "Брест ЛГЗ" БЕЛАЛКО "-" Дика Качка ВИП "- злато
ТОВ "ТД "Мегаполис" - "Хортица срибна прохолода" - злато

Алкохолни напитки, притежавани от пътя на дестилация
ТОВ "Ар-Ви-Ай Трейд" - "Silskiy Moonshine Zhyto" - злато

Запарки, аперитиви и балсами
ТОВ "Об'еднани Пенза Горилчани задници" - Запарка на Златния пивник класика - злато
BAT "Siktivkar destilary-gorilchany plant" - Инфузия на напитката "Asyad" или "(Asyador) - злато
ТОВ "СОРДИС" Запарка топла вода - "ТРИ стари кедри" - злато
ТОВ "СОРДИС" Питейна вода - "ДОН ПЕРЧИНО" (ДОН ПЕРЧИНО) - ГРАН ПРИ
ООД "Завод Булбаш" Бизон“ – сребро
BAT "Брест LGZ" BELALCO "- Инфузия от gyrka" Brest Zubrivka "- сребро
ТОВ "СОРДИС" - Запарка от женско биле "SORDIS RIABINA за коняк" - злато
ДДС "Череповец ЛГЗ" - Запарка от женско биле "Малинова лисица върху коняк" - злато
ДДС "Сиктивкарска дестилерия-горилчански завод" - Инфузия от женско биле "Поричков колир" - злато
BAT "Сиктивкарска дестилерия-горилчански завод" - Запарка от женско биле "Мед от гроздови боровинки" - злато
WAT FAPK "Якутия" - "Viva" - злато
WAT FAPK "Якутия" - "Keskil" - sreblo
ПРИЛЕП "Брест ЛГЗ" БЕЛАЛКО "- Балсам "Майстер от билки" - сребро
ДДС "Гродно дестилерия-горилчански завод" - "Пикова дама" - злато
ТОВ "Ишимски лозарски завод" - "Ишимски" - злато
BAT "Сиктивкар дестилерия-горилчански завод" - "счупване на вино (Сила на живот)" - злато

Дегустациите на коняк или вино в Украйна през останалите години се оказаха от правилната страна, дегустаторите изглеждат като правилните звезди на шоубизнеса. Mensh "усукани" в нашата страна по подобен начин идват за участието на експерти от качеството на горелката. Какви са специалностите на професията на дегустатор на mіtsnih «mіtsnih napoїv»?

Марина Чехун, ръководител на лабораторията за експертиза за пиене и стандартизация на украинския NDI за алкохол и биотехнология на хранителни продукти, каза, че когато правят вино или коняк, те трябва да използват други вина, докато дегустират изгаряния.

„По време на дегустацията на коняци ще пия акцент върху ароматен букет, точно като вино. А в горелките се вижда чистота, закръгленост, мека горчива миризма - като експерт. - Затова често хората, като дегустацията на изгоряло, не участват в дегустацията на вино или коняк.

Какво cіkavo, горчивото се вкусва буквално на всички етапи на варенето. Опитайте алкохол на гърба, разреден с вода до 40%. И дегустаторите, като navit, не skushtuvavshi алкохол, за миризма vynachayut, като gorilka от устата.

Как да станем дегустатори? Първо, необходимо е майката да има сетивна памет – натрупване на информация за дегустатора, способност да определя пикантния вкус на всички аромати на алкохол. „Бажано, дегустаторът на средната възраст от 40 години“, продължава експертът. - И така, след като вече сте натрупали сетивна памет, след като вече сте прекарали три часа в стаята си, можете правилно да опишете вкуса и аромата си. Бажано, за непушачи, без да свикват с много кави и ментов чай.

Всички кандидати за дегустатор се тестват за наличието на такива вкусове. Ето защо професионалистите успяха да опитат вкуса и да различат аромата на изгоряло, като меко и горчиво, женско биле и топло. Също така „смаково професионални“ горелки или алкохол никога няма да опитат коняк - за да не увредят сетивната ви памет.

Така че вече се разбра, че дегустаторите на горчивина в украинските фабрики са жени. „Але, не на този, който смърди по-добре да вкуси пиян. Просто в лабораториите в дестилериите те основно обработват самата воня“, обяснява Чехун.

Направете звуците и обувките интелигентни за работата на дегустатора: гарно настроение на роботите, пълна видимост на грима и ограда върху парфюма. Все пак уважавам концентрацията на уважение и проявявам сетивна памет.

И как да преминем през дегустацията „напитка № 1”? „През сезона на угара, в зависимост от количеството на произведените продукти, често се правят дегустации в дестилерии – на практика кожен ден. От време на време ще ядете цаца на ден. Трябва да изпия малко аромата, след това да изплакна празната уста, за да можете да я вкусите, наслада, стипчивост, - каза Марина Чехун. - Дегустацията на баган се извършва от раната. Две години преди кочана можете да отхапвате, за да не биете вкуса на кочана. За дегустация е виновно да е лек, добре проветрен, не само наслада, но и аромат. Като човек от изтощение, иначе се чувстваш зле за себе си, не ти е позволено да вкусиш вино, парченцата му те заплашват с помилване.

Zavdyaks към техните специални вкусове, експертите лесно съживяват правилната горелка като заместител, като блокиране на украинския пазар. Оста им, за това, на основата на уважение, трябва да изчезнат овчарите на нечестните берачи и търговци.

„Обадихме се, за да прочетем какво пише на опаковката на масло, каубас или шоколад. И да се чете оста, какво пише на етикета на плочата, хората се оплакват, vvahayuchi, това, което е неподходяща информация, - като Марина Chekhun. - На първо място, най-важната препоръка е цената. Дори ако е по-евтино от средната кора, все още можете да се съмнявате в качеството на горелката. Необходимо е да се подуши такава горелка преди нас. Ясно е, че не назовавате къщите, но ако извикате огидата, по-добре е веднага да погледнете такава горелка.

Горелките се задушават с различни видове алкохол. Zvernіt уважение - това е написано на етикета. Алкохол от екстра клас - "лукс", по-ниско - "екстра", още по-ниско зад дисплеите - "девствено почистване". От които е възможно да се отглеждат мустаци: колкото по-висок е алкохолът, толкова по-силна е горелката.

Също така е необходимо да се разбере разликата във факта, че горелката е значителна и горелката е специална. Горелките са чист продукт, в който е позволено да се добавят само пикантни добавки (например цукру, мед, глюкоза, киселини), а горелките са особено - с лек аромат на такъв компонент.

Скинбърнърът има своя собствена рецепта. Пиян от бира, изпреварил Марина Чехун, е виновен на майка си за творението си.