Як готувати чіпси корисні. Домашні чіпси - кращі способи приготування. Як правильно готувати чіпси в домашніх умовах. Чіпси з кабачка

Напевно, не існує людини, яка не любить чіпси. Це смачне, хрустке і ароматне блюдо стало обожнюваним ласощами мільйонів людей по всьому світу. І це при тому, що подібний «кулінарний шедевр» вважається досить шкідливим, особливо для дітей. Адже в ласощі, яке можна купити в кожному продуктовому магазині додають чимало «хімічних інгредієнтів», що дозволяють зберегти його як можна довше. Але що ж робити, якщо ви не здатні відмовити собі в цьому задоволенні? В цьому випадку відмінною альтернативою стануть домашні чіпси, які можна приготувати різними способами.

Таку страву послужить відмінною закускою, прекрасним гарніром і чудовим доповненням до багатьох інших страв, а шкоди від них буде не більше ніж від будь-якого іншого страви, приготованого з картоплі. Сьогодні ми пропонуємо вам дізнатися, як приготувати чіпси в домашніх умовах, чіпси не тільки смачні, але і корисні.

Чому чіпси вважаються шкідливим продуктом?

У чіпсах, які куплені в магазині, користі практично ніякої немає, але шкоди досить. Справа в тому, що в картоплі міститься велика кількістькрохмалю. Він перетворюється в глюкозу, через що обумовлює ситність організму. А глюкоза здатна перетворюватися в акриламід - небезпечний для організму компонент.

Якщо вживати його регулярно, то може почати розвиватися рак. Найбільш уразливі до цього захворювання жінки 30-45 років, т. К. Саме у них виникають пухлини в області матки і яєчників.

Інші причини, через які картопляні чіпси вважаються шкідливими, такі.

Для приготування використовують один і той же масло, коли його потрібно міняти після кожної партії картоплі. Через що в крові підвищується кількість холестерину.
До продукту додають хімікати. Найчастіше це ароматизатори, барвники, підсилювачі смаку. Згідно з нормативами, деяка частка цих компонентів дійсно дозволена, але часто виробники перевищують цю норму. Це відбивається на загальному самопочутті людини, загрожує порушенням обміну речовин, виникненням алергічних реакцій, руйнуванням емалі зубів.
У складі дуже багато солі. Вона заважає нормальному росту волосся, нігтів і кісток, руйнує вітамін С. Надмірне вживання таких чіпсів може привести в результаті до проблем з серцем.
Чіпси - неймовірно калорійний продукт, тому не дивно, що вони сприяють ожирінню. 100 г чіпсів містять 510 кілокалорій, а це чверть добової норми!

Але картопляні чіпси не тільки завдають шкоди здоров'ю людини. Вони володіють і деякими корисними властивостями, Серед яких задоволення голоду, підвищення настрою (особливо коли даний продукт дуже хочеться з'їсти, т. Е. Настає емоційний, психологічний голод).

Як приготувати чіпси в домашніх умовах

Щоб приготувати корисні та смачні картопляні чіпси в домашніх умовах, необхідно правильно підібрати сировину. Для даного продукту потрібен картопля з великим вмістом сухої маси (від 20%). Якщо він буде занадто водянистим, то хрустких чіпсів вийде. Відмінно підійдуть такі сорти картоплі:

Леді Розетта;
Снігур;
фантазія;
Пушкинец;
казка;
Сатурн.

Ці сорти виводилися селекціонерами спеціально для приготування чіпсів. Вони щільні, що не водянисті, вміст крохмалю мінімальне.

класичний рецепт

Інгредієнти:

Картопля - 600 г.
Рослинна олія - 3 ст. ложки.
Кріп - 1 пучок.
Часник - 2 зубчики.
Сіль і перець.

приготування:

Картоплю вимийте в теплій водіі очистіть. У випадку з молодою картоплею шкірку залиште. В результаті домашні чіпси отримають гарне обрамлення. Картоплю викладіть на паперовий рушник, щоб підсохла.
Почистіть часник. Обидві часточки дрібно наріжте. Не рекомендую використовувати прес, інакше замість крихітних шматочків вийде часникове пюре.
Сполосніть зелень, струсіть воду і відріжте нижню частину гілочок. Розділивши кріп на дві частини, одну відкладіть в сторону, а другу порубати.
Поставте на плиту неглибоку і широку ємність і влийте масло. Для отримання ароматних чіпсів рекомендую використовувати оливкову або соняшникову олію нерафінованої типу. В масло відправте подрібнену зелень і часник.
Наріжте картоплю тоненькими кружальцями. Полегшить завдання кухонний комбайн або спеціальна овочерізка. Я обходжуся кухонним ножем.
Підготовлену картоплю викладіть в ємність з пряним маслом, накрийте кришкою і струсіть. В результаті кожен картопляний кружечок просочиться маслом. Кришку зніміть, а картоплю залиште на півгодини.
На дно форми або дека покладіть папір. Важливо, щоб краї паперу не виступали, інакше згорять. Зверху викладіть картоплю в один шар.
Форму з картоплею відправте в розігріту до двохсот градусів духовку хвилин на двадцять. Якщо бажаєте отримати більш хрустке ласощі, збільште час приготування в півтора рази.
Чи залишиться дістати закуску з духовки, почекати, поки охолоне, перекласти в гарний посуд і посипати кропом. Подавати рекомендую зі сметаною.

Легкий спосіб приготування чіпсів в мікрохвильовці

Таку страву приготувати дуже просто і можна цей рецепт використовувати без додавання масла, тому такий вид домашніх чіпсів, набагато корисніше інших, а за смаком нічим не буде гірше. Приготування складається з наступних етапів:

Картоплю очистити, помити і нарізати тоненькими кружальцями, потім обсушити, виклавши на паперовий рушник. За бажанням скибочки можна змастити олією.
Викласти обсушені кружечки картоплі на папір для запікання таким чином, щоб вони не стикалися один з одним.
Готувати 5-7 хвилин, вибравши потужність 600-750 Вт.
Після того як картопля стане рум'яним, дістати його і викласти на тарілку.
Ще неостиглого чіпси слід посипати сіллю і спеціями.

Картопляні чіпси в духовці

Інгредієнти:

рослинна олія;
картоплини - дві.

Спосіб приготування:

Почистити і промити картоплю. Потім нарізати його спеціальної овочерізки тонкими пластинками товщиною близько двох міліметрів. Додати рослинне олію і покласти за смаком спеції, все ретельно перемішати рукою.

Деко застелити пекарської папером, обробити олією і викласти скибочки. Поставити в розігріту духовку і випікати близько 20 хвилин при 200 градусах.

Рецепт приготування на сковороді

Інгредієнти:

картопля - 0,3 кг;
оливкова олія - 50 мл;
спеції на свій розсуд;
зелень (кріп, петрушка, базилік).

приготування:

Підготуйте картопля. Наріжте тонкими слайсами, викладіть на тканину, щоб трохи підсохли (15-25 хвилин). У сковороді нагрійте масло, викладіть слайси. В ідеалі вони не повинні торкатися один одного. Картопля обсмажте з кожного боку по кілька хвилин. Після приготування, викладіть слайси на папір. Це допоможе позбутися від зайвого жиру. Присипте спеціями і зеленню.

Інші рецепти чіпсів

Натуральні картопляні чіпси з сирним соусом

Інгредієнти:

5 картоплин,
50 г сушеного кропу,
80 мл лимонного соку,
2 цибулини,
морська сіль.

Для соусу:

50 г немолочного сиру,
50 г сметани 20% -ї жирності,
1 пучок зелені кропу.

Спосіб приготування:

Лук очистити, вимити, подрібнити, вичавити сік. Картопля вимити, очистити від шкірки, нарізати дуже тонкими кружечками. Покласти в миску, додати лимонний і цибульний сік, сіль і перемішати. Потім злити рідину, злегка обсушити скибочки картоплі, посипати їх сушеним кропом, перемішати. Викласти гуртки картоплі на піднос. Просушити в духовці. Коли картопля повністю висохне - значить готові. Для приготування соусу сир розім'яти виделкою, змішати зі сметаною і вимитого і подрібненою зеленню. Чіпси викласти на блюдо і подати до столу з соусом.

Натуральні чіпси із сирої картоплі без масла і хімічних добавок - прекрасна альтернатива шкідливим смаженим чіпсів. Головне - вибрати для них смачний картопля. Найкраще підходять сорти з рожевим забарвленням. Хороший сиру картоплю повинен бути солодким і приємним на смак. Їдкий або гіркий картопля не можна їсти в сирому вигляді. Також ніколи не вживайте в їжу позеленіли або пророслі бульби - вони містять отруту соланін.

Чіпси з моркви

Приготувати таку хрустяшку можна за 10 хвилин, а то й менше.

Вам знадобиться:

3 коренеплоду;
трохи масла оливкового;
2 ч.л. солі;
французькі або італійські трави.

Спосіб приготування:

Морква ретельно промиваємо / очищаємо і насухо обтирає. Нарізаємо моркву тоненькими кружальцями і відправляємо в миску. Присолюємо її, присмачуємо травами і скроплюємо маслом. Добре все перемішуємо.

Тарілку для мікро застилає пергаментом і викладаємо на неї морквяні слайси. Намагайтеся, щоб кружечки розташовувалися на певній відстані один від одного.

Відправляємо тарілку в мікрохвильову піч. При потужності 900 Ватт готуємо 2 хвилини. Потім перевертаємо кружечки і знову відправляємо їх на 2 хвилини в свч. Далі готові чіпси перекладаємо на плоску тарілку і Хрумало із задоволенням.

Чіпси «Незвичайні»

Інгредієнти:

6 бананів,
2 ст. л. рослинного масла,
4 авокадо (м'якоть),
2 зубчики часнику,
2 ст. л. соку лайма,
80 мл майонезу,
100 г зеленої цибулі,
2 щіпки меленого чилі,
паприка,
гострий перцевий соус,
перець, сіль за смаком.

приготування:

Банан нарізати скибочками, обсмажити на маслі в сотейнику до утворення хрусткої скоринки. Прибрати зайве масло, посолити і поперчити. Змішати м'якоть авокадо, подрібнені цибулю і часник, сік лайма і майонез, додати спеції. Подавати з соусом.

бурякові чіпси

Інгредієнти:

5 штук. буряка середньої величини,
350 мл води,
200 г коричневого цукру

приготування:

Буряк очистити, нарізати дуже тонкими скибочками. Цукор залити водою, поставити на вогонь і варити до загустіння. Скибочки буряка викласти в миску і залити гарячим солодким сиропом. Злегка перемішати і залишити на 3 ч. Деко вистелити папером, викладати туди частинами буряк і обсушивать в духовці 2 години при температурі 100 ° C. Вийняти з духовки і дати охолонути.

Чіпси з солодкої картоплі

Інгредієнти:

1,36 кг солодкої картоплі
960 мл рослинного масла або скільки буде потрібно для смаження у фритюрниці
Сіль за смаком

приготування:

Промийте і почистіть солодка картопля. Наріжте його кружечками діаметром 1,5 мм на мандоліні або на електричної овочерізки.
Нагрійте масло до температури близько i6o ° C і смажте картоплю партіями у фритюрі до коричневого кольору (1-2 хв). Вийміть з масла, промокніть всмоктуючою папером, посоліть. Подавайте негайно або залишайте не накритими в теплому місці.

Чіпси з пармезану

Інгредієнти:

120 г тертого пармезану

приготування:

Розігріти сковороду з антипригарним покриттям і викласти на неї невеликі купки тертого пармезану.
Утворені хрусткі чіпси (або вафлі) відразу ж зняти зі сковороди за допомогою кулінарних щипців або дерев'яної лопатки і розкласти, щоб вони підсохли.

овочеві чіпси

інгредієнти:

2 шт. крупного картоплі
2 шт. солодкої картоплі
2 шт. великої буряка
1 шт. пастернаку
1 невеликий корінь селери
8-10 ст. л. оливкового масла
¼ ч. Л. свежемолотого перцю
¼ ч. Л. меленої солодкої паприки

приготування:

Овочі ретельно вимийте і очистіть. Буряк, пастернак і селеру розріжте навпіл, а потім тонкими скибочками.
Картопля наріжте тонкими кружечками 2 мм завтовшки. Для цього зручно використовувати спеціальну тертку, насадку на кухонному комбайні або дуже гострий ніж.
Викладіть овочі в миску, полийте оливковою олією, посипте паприкою, посоліть, поперчіть і перемішайте. Масла не повинно бути занадто багато.
Викладіть в один шар, злегка промокніть майбутні чіпси паперовим рушником. Посипте сіллю і запікайте на деку, застелене папером для випічки, 20-30 хвилин при температурі 180 ° C до золотистого кольору. Слідкуйте, щоб чіпси не згоріли. Дайте охолонути на деку.

Чіпси з ріпи

Чіпси з ріпи трохи солодше, ніж з картоплі. Хороші і самі по собі, і з соусом.

На 6 порцій

Інгредієнти:

500 мл соняшникової олії
4 невеликі ріпи, нарізати дуже тонкими скибочками
щіпка паприки

Спосіб приготування:

Розігрійте масло у великому сотейнику до 180 ° C. Обсмажуйте скибочки ріпи в 4 заходи (по 1-2 хвилині на кожну порцію) до золотистого кольору. Будьте обережними, масло може бризнути.
Готові чіпси перекладіть шумівкою на застелене пергаментом блюдо, посоліть, посипте паприкою і подавайте.

яблучні чіпси

Далі, ознайомившись з наступним рецептом, ви дізнаєтеся, як приготувати чіпси в мікрохвильовці з яблук. Даний варіант закуски схожий з попереднім тільки характерним хрускотом. В іншому, смак снека зовсім інший - в міру солодкий, з приємним фруктовим смаком і тонким ароматом з нотами кориці. Ласощі вдається унікальним в усіх відношеннях і низькокалорійним, що особливо сподобається тим, хто стежить за вагою.

Інгредієнти:

солодкі яблука - 0,4 кг;
цукор і кориця - до смаку.

приготування:

Яблука миють, нарізають слайсами і видаляють з них насіння. Розкладають скибочки на тарілці пристрої і включають його хвилин на сім-десять при середній потужності. Чіпси з яблук в мікрохвильовці будуть готові і придбають бажаний хрест після повного остигання на пергаментному аркуші.

Особливості приготування чіпсів

Найкраще, що ви можете зробити, щоб не завдавати шкоди своєму організму, - це навчитися готувати чіпси вдома. Здається, вже чого простіше, але у вас нізащо не вийдуть такі чіпси, як ви очікуєте, якщо не знати кілька важливих секретів.

Приготувати такі ласощі самостійно нескладно. Домашні чіпси, на відміну від магазинних, що містять консерванти, ароматизатори та інші образливі добавки, для організму абсолютно нешкідливі. У їх складі лише натуральні продукти: картопля, рослинна олія і сіль. Приготування не вимагає особливих пристосувань, досить духовки або мікрохвильової печі, а за відсутністю таких згодиться і звичайна сковорода. Дотримуйтесь нехитрі вимоги, і хрест картопляних скибочок порадує всіх без винятку.

Важливі не тільки смакові якості, а й естетичні. Тому «бракований» (очі, нерівності) вихідний матеріал відкладайте в сторону, а для переробки залишайте рівні картоплини.
Промивши нарізані скибочки холодною водою, Можна знизити вміст крохмалю, після чого чіпси в процесі смаження НЕ злипнуться.
Приготований картопля викладіть на тарілку, попередньо підстеливши Пекарській папір, або присипте блюдо борошном.
Смаковими якостями домашніх чіпсів можна надати легку пікантність, додавши паприку, прянощі або інші спеції на свій розсуд.

Як бачите, золотисті та хрусткі чіпси в домашніх умовах приготувати дуже легко і просто. Зберігати їх краще в паперовому пакеті, в сухому місці, можна подавати як гарнір або закуски до пива. Смачного!

Чіпси, приготовані в домашніх умовах - оригінальна і корисна закуска. Вони виходять дуже смачними, хрусткими і абсолютно нешкідливими. Давайте розглянемо з вами деякі рецепти.

Чіпси в домашніх умовах на сковороді

Інгредієнти:

картопля - 1 кг;
масло рослинне - 1 л;
сушені трави і приправи;
сіль дрібна.

приготування

Картопля ретельно промиваємо, витираємо рушником, очищаємо і нарізаємо плоскими тонкими кружечками. Потім часточки викладаємо в каструлю і заливаємо холодною водою. У сковороду наливаємо рослинне олію, розігріваємо його до кипіння і зменшуємо вогонь. Картопляні скибочки виймаємо з води, відкидаємо на друшляк, а потім акуратно кидаємо в киплячу олію. Як тільки вони стануть золотистими, обережно виймаємо їх і розкладаємо на кухонному рушнику, щоб вбралося все зайве масло. Готові домашні чіпси висипаємо на тарілку, посипаємо спеціями за смаком і подаємо як закуску до столу.

Як зробити чіпси з картоплі в духовці?

Інгредієнти:

картопля - 5 шт .;
- 2 ст. ложки;
спеції - за смаком.

приготування

Для приготування чіпсів в домашніх умовах в духовці, картопля чистимо, обполіскувати і шаткуємо тоненькими скибочками за допомогою спеціального ножа. Потім скроплюємо овочеві скибочки оливковою олією і перемішуємо руками. Деко вистилає пергаментом папером, змащуємо маслом і розкладаємо картопляні часточки рівним шаром. Відправляємо в розігріту духовку і випікаємо 10 хвилин, встановивши температуру шафи на 190 градусів. Готові овочеві чіпси перекладаємо на тарілку, присипаємо сушеними травами і спеціями за смаком.

Чіпси в домашніх умовах в мікрохвильовці

Інгредієнти:

картопля молода - 5 шт .;
масло рослинне - 3 ст. ложки;
спеції.

приготування

Рецепт приготування чіпсів в домашніх умовах досить простий. Насамперед очищаємо картоплю, промиваємо та нарізаємо її тонкими скибочками. Тепер беремо папір, промазуємо її маслом, обрізаємо за розмірами тарілки і викладаємо картопляні шматочки. Змащуємо зверху рослинним маслом, посипаємо спеціями і відправляємо чіпси в мікрохвильову піч на 3 хвилини, встановивши максимальну потужність.

Яблучні чіпси в домашніх умовах

Інгредієнти:

яблука зелені - 5 шт .;
мелена кориця - до смаку.

приготування

Яблука, не очищаючи від шкірки, нарізаємо тонкими кільцями. Духовку заздалегідь запалюємо і прогріваємо до 110 градусів. Викладаємо фрукти на деко, присипаємо зверху корицею і випікаємо 30 хвилин. Після цього перевертаємо яблука на іншу сторону і підсушують ще півгодини до хрусткого стану.

Як зробити бурякові чіпси в домашніх умовах?

Інгредієнти:

оливкова олія - 30 мл;
буряк - 400 г;
морська сіль - 1 ч. ложка.

приготування

Буряк промиваємо, обсушуємо, очищаємо і нарізаємо дуже тонкими кільцями. Викладаємо їх у миску, поливаємо оливковою олією і добре перемішуємо руками. Духовку заздалегідь прогріваємо, викладаємо овочеві скибочки рівним шаром на Пекарській папір і підсушують в духовці приблизно 15 хвилин. Після цього, перевертаємо і залишаємо підрум'янюватися до готовності. Потім знімаємо бурякові чіпси з листа, охолоджуємо, посипаємо морською сіллю і пробуємо на смак.

М'ясні чіпси в домашніх умовах

Найпопулярніша закуска до пива і солона закуска, перед якою ніхто не може встояти, - чіпси, тепер стала ще доступнішою для кожного. Приготувати це хрустке блюдо з улюбленим смаком кожен зможе у себе вдома, і на це не піде багато часу, грошей і зусиль. Щоб зробити вдома чіпси, не обов'язково мати для цього якісь спеціальні пристосування або умови. Досить духовки, мікрохвильовки, а в крайньому випадку глибокої сковороди і соняшникової олії. Готуються чіпси за дуже короткий час, А їх смак може звести з розуму будь-яку людину. Способів готування чіпсів будинку є багато, і як робити чіпси в домашніх умовах, зараз.

Як робити чіпси вдома - спосіб, яким зможе скористатися абсолютно кожен

Для приготування домашніх чіпсів знадобиться картопля, сіль і перець або приправа з певним смаком, звичайний кухонний ніж, сковорідка і рослинне масло. Процес приготування недовгий і відбувається в кілька етапів. Для того, щоб зробити хрусткі чіпси на сковороді, потрібно:

очистити ретельно картоплю від верхнього шару шкірки і добре промити під проточною водою;
нарізати кожну картоплину дуже тонкими шарами або кружечками;
просочити кілька хвилин картоплю в спеціях, акуратно втираючи їх в кожен шматочок, щоб не поламати їх;
в сковорідку з високими бортиками налити масло - воно повинно підніматися від дна догори на кілька сантиметрів;
викладати в киплячу олію картоплини так, щоб вони не схоплювалися між собою;
коли картопля підрум'яниться з обох сторін, її можна витягнути за допомогою вилки або шумівки.

З чіпсів будуть стікати залишки масла і, щоб вони не залишилися жирними, зайве рослинне масло варто прибрати. Це легко робиться за допомогою паперових рушників. Один шар варто постелити на посудину, де будуть лежати чіпси, а другим прикрити їх. Після декількох хвилин, коли серветки або паперові рушники вберуть в себе зайвий жир, можна насолоджуватимуться неймовірно яскравим смаком домашніх чіпсів.

Як робити чіпси в мікрохвильовці - швидко, легко, дуже смачно

Домашні чіпси - це закуска, без якої не можуть обійтися не тільки любителі пива, але і всі домашні мешканці. Оскільки їх з'їдають дуже швидко, потрібно готувати побільше. Щоб це не займало дуже багато часу, можна скористатися звичайною мікрохвильовою піччю. Знаючи, як можна робити чіпси в мікрохвильовці, можна тішити своїх близьких цієї картопляної закускою постійно.

Щоб приготувати страву, необхідно почистити картоплю, нарізати її тоненькими кружальцями і обваляти в спеціях. Потім господині повинні надійти в такий спосіб:

тарілку, яка використовується для розігрівання продуктів мікрохвильовці, потрібно застелити пергаментним папером, змоченою в олії;
на поверхню пергаменту потрібно акуратно викласти скибочки картоплі подалі один від одного;
включити мікрохвильовку на 4-5 хвилин і почекати;
дістати чіпси, промокнути їх паперовим рушником і почекати поки вони охолонуть.

Ось і весь процес готування цієї прекрасної закуски. У мікрохвильовці чіпси готуються практично миттєво, а їх смак стає ще більш насиченим і яскравим.

Стандартний спосіб приготування домашніх чіпсів - закуска з духовки

Смачні, рум'яні, ароматні картопляні чіпси можна приготувати в духовці. Для цього достатньо начистити картоплю і нарізати її майже прозорими кружечками. У духовці дуже зручно готувати цю закуску, адже місця в ній багато і за один раз на деко поміститься багато чіпсів.

Отже, з очищеного і нарізаного картоплею необхідно провести наступні маніпуляції:

викласти рівномірно на деко, змащене олією, але щоб кружечки картоплі не торкалися одне одного;
розігріти духовку до 180 градусів і помістити туди картоплю, не забувши при цьому посолити і поперчити чіпси;
залишити їх в духовці приблизно на 15 хвилин.

Колись чисто випадково звичайний американець придумав чіпси. Вони настільки полюбилися всім, що через два століття не втратили своєї популярності. Раніше все купували чіпси виключно в магазині, але навіщо це робити, якщо можна приготувати таку закуску і вдома? Якщо ви не знаєте, як робити чіпси в домашніх умовах, то порадьтеся з господинями, які давно практикують ці рецепти, інакше страва годі й досмажити або воно згорить на сильному вогні.

Бульби картоплі необхідно ретельно вимити під проточною водою. Потім їх слід очистити від шкірки. Усі пошкоджені ділянки потрібно зрізати.

Після бульби необхідно нарізати на тонкі пластини, як на фото нижче. Це можна робити овощечисткой, гострим ножем або за допомогою різака мандоліна. дуже важливо, щоб скибочки вийшли однакової товщини. Тоді вони прожаряться рівномірно і вийдуть смачнішими. Ідеальна товщина картопляних пластинок - 3 мм. За бажанням можна приготувати гофровані снеки. Для цього буде потрібно спеціальний ніж з зигзагоподібним лезом. Для справжніх шанувальників чіпсів є навіть спеціальні терки.

Щоб позбутися від крохмалю, скибочки картоплі слід залити холодною водою і залишити як мінімум на 30 хвилин, а краще на годину. Води повинно бути багато, щоб пластинки не злипалися. Після цього помутнілу рідину потрібно злити, а картопля відкинути на друшляк або сито і промити під краном. Потім все повністю висушуємо паперовим рушником.

Пластинки слід посолити, посипати паприкою і скропити будь-яким рафінованим маслом. Найкраще використовувати оливкову Extra Virgin. Картопля необхідно ретельно перемішати, щоб приправи і спеції розподілилися рівномірно по поверхні скибочок.

До цього часу духовка повинна бути розігріта до 160 градусів. Картопля слід розкласти в один шар на застеленому пекарської папером деку.

Запікати все потрібно 20-30 хвилин. Час залежить від сорту картоплі і властивостей духовки. Для рівномірного нагріву, необхідно один-два рази розгорнути деко.

Багато хто любить чіпси в різному вигляді, А також це відмінна закуска до пива. Підсмажена картопелька захопила весь світ. Про магазинних чіпсах ходять різні легенди: штучні добавки, ГМО картопля, шкідливі консерванти. Тому краще готувати чіпси вдома і насолоджуватися їх смаком.

Приготувати чіпси дуже просто, для цього не потрібно ніяких спеціальні приладів. Ви можете їх готувати в духовці, в мікрохвильовій печі і на сковороді. У даній статті ви дізнаєтеся всі ці рецепти.

Чіпси по-домашньому (оригінальні)

Інгредієнти:

Олія соняшникова;
сіль;
Кілька великих картоплин.

приготування:
Почистіть і гарненько вимийте картоплю. Потім наріжте на тоненькі гуртки, для цього рекомендують використовувати ніж для чищення овочів, тому що звичайним ножем у вас не вийде нарізати такі тоненькі дольки. Потім ці часточки викладіть на тарілку так, щоб було зручно брати поштучно. У глибоку каструлю або сковорідку налийте олії (2-3 см) і доведіть до кипіння. В масло по одній часточці викладіть картоплю, щоб вони не стикалися.

Вони будуть дуже швидко підрум'янюватися, і необхідно відразу витягати готові часточки, в іншому випадку вони будуть не смачні. Коли будете діставати, дайте стекти маслу і викладайте на тарілку, яка заздалегідь буде покрита паперовим рушником. Це роблять, щоб вбралися залишки масла. Поки гарячі, посоліть за смаком. Ось і готово!

Як зробити чіпси в духовці

Якщо ви вважаєте за краще не морочитися з кип'ятінням масла, то можна зробити чіпси в духовці, вони також виходять дуже смачними. Єдине, що вам потрібно буде після себе помити духовку і деко.

Інгредієнти:

сіль;
Мелений чорний чи білий перець;
Рослинна олія;
Пара картоплин.

приготування:
Очищений і помиту картоплю наріжте тоненькими скибочками. Отримані шматочки викладіть в супову тарілку або салатницю, щоб картопля ретельно просочився. Тут же можете поперчити, посолити і акуратно перешкодити, щоб не поламати.

Викладіть все на деко, так щоб вони не торкалися одне одного, і поставте в духовку, яку заздалегідь розколіть до 180 град. Чіпси запікаються приблизно 15 хвилин, однак варто стежити, щоб вони не підгорає. Коли витягнете чіпси, то викладіть їх на тарілку, покриту паперовим рушником.

Чіпси в мікрохвильовці в домашніх умовах

Так, навіть у мікрохвильовці можна зробити чіпси і це навіть зручніше, ніж кип'ятити масло і мити потім посуд. Це прекрасний рецепт для любителів випити пива. Ці чіпси готують без масла.

Інгредієнти:

сіль;
Перець і спеції;
Картопля;

приготування:
Очистіть картопля від шкірки, тому що термічна обробка, як в маслі або духовці, практично відсутня. Потім наріжте його на гуртки, аналогічно з попередніми рецептами. Готові шматочки викладіть на спеціальний папір для запікання. Посипте сіллю і приправами.

Яку потужність виставляти на мікрохвильовці вибирати вам, тому що обсяг у кожного може бути різним. Зазвичай це 750 ВТ, якщо поставите більше, нічого страшного. Також немає певного часу очікування, готується все швидко, близько 5-ти хвилин. Вам доведеться простежити за процесом, як тільки вони підрум'яняться, вимикайте і викладайте на тарілку. Смак чіпсів, приготованих таким способом, нітрохи не гірше, ніж приготовані в маслі або духовці.