Tas ir arī booyabes un jaku joga, lai sagatavotos. Franču ribniy zupa bouillabaisse. Gotumo ribniy zupa bouillabaisse: Vishukana franču virtuve jūsu mājās

Vēl pikantāka zviedru zupa no franču kulіnars. Es to izlasīju vіkі, viyavlyayetsya, buyabes - tradicionāls Marseļas ribalok ēdiens, un agrāk es to saņēmu no šīs ribas, jo es sāku pārdot, tā ka tas bija pārāk daudz. Starp citu, Bouillabaisse zupa ir lēta ribāla juška.

Tajā pašā stundā un visi bezgalīgās tūristu plūsmas darbinieki Marseļas brālēni devās pabeigt savu garšīgo zupu par dažādu zupu cenu no uzvarošajām jūras dāvanām. Nepakrītiet tumsā: par šādas zupas trauku jūs varat lūgt papildus 200 eiro! Cirvis ir tāda zupa. Tātad, є joprojām ir leģenda, uzmini nu ... franču valoda, zychayno. :) Tātad ir tā, ka pati Afrodīte mēdza bieži apmeklēt šo Hefaista zupu.

Tagad jūs varat justies kā Marseļas ribalka, un kāpēc ne pagatavot Bouillabaisse zupu.

"Starp citu, poshkrebti" nav ceļa; Praktiski viss ir jūras veltes - ribas un jūras veltes. Man ir daudz mūzikas musli un vienkārši nomizoju medu, kalmārus, garneles, lasi, siļķes un siļķes. Ribas tiek ņemtas no jaka, kā likums, 3-7 sugas. Zazvychay lēti dribna riba ir viena vai divu veidu dārgi.

Otzhe, uz rožu linu eļļas, tas ir tuvu hilini narizani tsibulyu un kapelānam un dodaamo narizani pomidori (ziniet tos škirku priekšā, apkaisa ar smidzinātājiem). Dod kauliņiem kauliņus, lauru lapa, Visi īpašie un smērējiet visus hilin smidzinātājus.

Es teikšu, ka es atvēršu citrona miziņu, kas ir ļoti unikāla garša!

Ielej ūdeni, iedod glāzi baltvīna un izdara čeku no 15 chilīniem, atstāj kārpiņu vārīties.

Pirkšanas traukos jāievieto jūras veltes un lentes. Pavārs demandх pieprasījums ne vairāk kā 3 chilines.

Ar Bouillabaisse zupu ir ierasts pasniegt rui mērci. Mērce pati par sevi ir pagatavota okremo, ale labākais no yogo zrobiti, mēs esam sagatavojuši majonēzi uz olīveļļas ar čanteli, sagaidīsim jūs ar čili un safrānu.

Pašlaik daudzi cilvēki to atrod un nezina, vai buljona zupa ir sadurta, kas dažos restorānos vienlaikus var maksāt simtiem eiro ar tradicionālo Budinki ribnim zupu. Jaka pirkumi ir kļuvuši par Višukānas virtuves ēdienu, un kādi ir jūsu ēdiena gatavošanas noslēpumi? Turpiniet dotajā statistikā.

Lai iegūtu pikantu buljonu, ir nepieciešams sagatavot dārzeņus ar atbilstošu pakāpi. Un pats, їkh ir nepieciešams obmazhiti, tim priekšā, jaku z'єdnati ar buljonu.
Tsei ribniy zupa ir redzama no labkajiem lielisks skaitlis garšvielas un īpašie ēdieni.

Franču zupa ir lieliska. Isnu Marseļa un Normandijas recepte bouillabaisse. Galvenā mītne - atlikušajā variantā sagatavojieties pievienot kartoplīnu.

Franču bouillabaisse zupas vēsture

Slavenās franču bouillabaisse zupas vēsturē jūrnieki var burāt stundas. Tajā stundā bouillabaisse bouvie zupas recepte ir robežu piedodoša. Viņi pagatavoja jogas smaku visizdevīgākajā veidā, un salātu zupas noliktava tika izsūkta no vilova. Garneļu, dribna ribka, mīkstmiešu un vīnogu sēklas.

Visu veidu juška analogs no ribiem. Ale pēc stundas, franču salātu zupas recepte ir pabeigta modernizācijas stadijā. Šis ēdiens ir pārveidots par dārgu un dārgu kulinārijas šedevru mazajiem. Noliktava tika piegādāta ar šādām sastāvdaļām, piemēram, omāru, jūras kombināciju un dārgām delikatesēm. Spohatku, pepy Marseļas zupa no preparātiem ar shmatochki khlіba, nav raksturīga pašreizējai stundai.

Kam ir pikantās salātu mērces noslēpums? Lai izbaudītu franču bouillabaisse zupas garšu, pirmkārt, jums ir jābūt svaigiem un svaigiem produktiem. Riba un visas citas noliktavas ir vainīgas, jo ir vēl uzticamākas. Turklāt ar viena veida ribi šeit nepietiek.

Šādai mērcei ir nepieciešamas 5 lentes un jūras veltes. Var būt daudz lietu, jūras vugors, jūras dūriens un jūras somu pārstāvji.
Faktiski franču salātu zupas receptes ir bez garšas. Ale, kāda ir klasiskā recepte bouillabaisse zupai no Marseļas?

Par receptēm

• Virtuve: franču
• Mērces veids: vispirms karstāks
• Kā pagatavot: uz šķīvja
• Ostas: 4
• 1,5 st

Klasiskā Bouillabaisse zupas recepte

produkti:

• aizveriet divus kilogramus ribu cita veida;
• 3 krustnagliņas smilšu pulkstenim;
• 3 gab. tomātu;
• 1 cibulīna fenheļa;
• īpašie ēdieni (timiāns, baziliks, estragons, pētersīļi, lauru lapa);
• 3 selerijas kātiņi;
• jūras veltes;
• rіpchasta і tsibula-puravi, āda 2 galvas;
• olīvu olija.

Jūs varat uriznomanitniti ēdienu. Paņemiet trīs ribas mazāk un ēdiet jūras veltes gar ejām: kalmārus, garneles, mīdijas, astoņkājus.

Bouillabaisse franču lentes zupa

Gotuєmo zapashny ribniy buljons
Notīriet ribu, sakopiet telbuchus, redziet astes un ievietojiet kastrolī un ielejiet ūdeni. Uzkarsē, pievieno īpašu un maina uguni uz plīts. Jūs varat pievienot tsibulīnu, rozrizanu 4 daļās un rupji sasmalcinātus burkānus aromātam. Pēdējā kara stunda ir tuvu vienam gadam.

Tims kļūst aizņemts sagatavot dārzeņus Marseļas zupai
Citi dārzeņu tīrīšanas un dzīvības veidi: chasnik, celera, reti un cibulya-puravi. Apspriediet olīveļļu, kas ir gandrīz 7 ēdamkarotes.

Ļaujiet blanchuvati lietot un sajaukt ar kartupeļu biezeni.
Pidgotuvati fenhelis. Jogo parasti izmanto arī olīveļļai. Kad jūs pievienojat jaunajam biezenim no tomātiem un mīklas izstrādājumiem agrāk nekā dārzeņi.

Gotumo pikanta franču zupa ar ribām
Ja buljons ir gatavs, tas būs jāatdzesē un jāapstrādā. Pēc tam sakārtojiet ribiņas un berzējiet dārzeņus caur sietu.
Visas noliktavas ir pieejamas. Pie buljona pirms visu dārzeņu un ribu vārīšanas. Sāls. Gatavojiet uz vispārējā vīna gandrīz desmit - piecpadsmit khilīnos.

Ja jūs gatavojat jūras velšu celmu, tad 3-5 sagataves pirms sagatavošanas beigām pievienojiet tās kastrolim.

Tas ir nepieciešams, lai pasniegtu šādu buyabes tādā rangā, un pats, apkaisa ar viklašu tarilka lentes, un nosūtīt buljonu. Līdz visām kulinārijas kompozīcijām ir brīnišķīgi doties uz baguette un chanel mērci rui. Šī pikantā ribnija zupa ļauj nobaudīt dārzeņu lentes.
Buyabus ir vecs sētas vidējās pakāpju sētas konkurents.

Video - recepte: Pārklājuma instrukcijas franču juškas pagatavošanai

Bouillabas - Provansas ribu un ķēniņu ezis

Bieži vien sezonas ceļā ēdiens tā "kar'єri" pagriezienos būs vienkāršākais. Nesvarīgi viskozitātei un ceļam (franču restorānos, 150-200 eiro par porciju) Bouillabaisse zupa ir vienkāršu ribalu kolekcija. Daļa nozvejas, tā kā smaku nevarēja pārdot, iegāja juškā - bieza un smaržīga, ar mazu sausu maizi.

Klasiskā Bouillabaisse zupas recepte

Klasiskās bouillabaisse zupas gatavošanā tiek ievēroti ēdiena gatavošanas pamatprincipi

Kulinārijas grāmatas var paaugstināt līdz simtiem grāmatas variantu. Franču pavārs izmanto profesionālu, kā arī tradicionālu recepti, lai pievienotu savu recepti bouillabaisse zupai. Izmēģiniet to ar dažādām garšvielām un dažādām ribām. Izmantojot šādu rosmayttya, ir svarīgi redzēt labāko, "tīrāko" recepti, bet saprast sagatavošanas principu:

- vienam litram zupas nepieciešams ne mazāk kā viens kilograms jūras ribas. Richkova par jaunu neiet.

- mazas ribiņas, galvas un astes, no kurām vajadzīgs nedaudz gada, lai tās apstrādātu, un pēc tam buljonā liek lielus, gardus īpatņus.

- klasiski dārzeņi zupai (tsibulya, chasnik un pomidori).

- garšvielas - dvēsele zupai: dūņas, pipari, fenhelis, safrāns, apelsīna miza, selerijas, paprika, lauru lapa, pētersīļi, baziliks, timiāns, rozmarīns, estragons un daudzi citi.

- buljona pamats ir ribna riba, ne mazāk kā 5-6 šķirnes. Piemēram, tādi: jūras velns, jūras skropstas, merlangs, asaris, sardīne, pollaks, tuncis, dzeloņraža, baraka, kā arī galvas un spuras.

Elites ribu šķirnēm ir fileja, tās tiek sadalītas mazos gabaliņos un tiek pasniegtas zupā: jūras vugors, skorpionu zivis, istabas miziņa, piksha, dorada, kefale, lasis.

Jūras veltes - ķemme, garneles, kalmāri, gaļa, krabji, astoņkāju taustekļi klasiskajā receptē nav izvēlīgi, bet dodieties uz citām šķirnēm.

Buljons un vīle pasniedza okremos. Buljonu ielej traukā ar novecojušu maizi, un tas nav izžuvis, bet pats izžūst. Marcelia іsnu ir dabiski sacietējis hlibs marette.

Franču virtuve ir neapšaubāma bez mērcēm. Pagatavojiet buljonam īpašu mērci rui vienalga, kā to sauc Francija, - " Irzha". Tas tiks teikts par tā sagatavošanas veidiem.

Bouillabaisse zupa no Marseļas - ribaloc recepte

Bouillabaisse zupa no Marseļas

"Pie zilās zatokas veči veica ribalku provansā
juška ar ryznoi ribi, uzpildīta ... bet ne uzpildīta. " Saša Hornija "Bouillabaisse"

Tsikavo, kopumā informējot onuk par veco noslēpumu, recepte bouillabaisse zupa mazliet krievu divchintsi Nadi. Es gatavošu zupu ar sarkanām lentēm, “tā smaržoja pēc jūras”, pievienojot citus krabjus un astoņkājus, garneles, bruņurupučus un omulu. Sezona: dūņas, lauru lapa, chasnik, safrāns, tsibulya, pipari, sil ... Tikai 18 īpašie piedāvājumi. Pіvgodini vārīties, pіvgodini - pār malu vārīties. Ja Nadiyka nav nopērkams, tas nav višovs, tāpēc tas nav kā sastāvdaļas bouly.

Un schob strava bula, jaka "mіsyachna sonata", ir jāņem: jūras riba (2 kilogrami): merlangs, skorpions, dormouse, jūras vugors, rīsi, piven un lyash. Nepieciešami arī 10 savvaļas krabji; no dārzeņiem: 3 tomāti, 3 krustnagliņas līdz stundai, cibulīna fenhelis, 2 gab biežas cibuliі tsibulі-puravi, 3 selerijas kātiņi.

Sezona - tas ir nosaukums "garnie pušķis": pētersīļi, 2 lauru lapas un 3 timiāns; tējkarote safrānam, jūras velšu eļļai. Par gassinnya - olīvu olija.

gatavojas

Sautējamā traukā ieeļļojiet selerijas, puravi un viena cibulīna piedevas, strausa krustnagliņu. Eļļas izmanto 7 ēdamkarotes. Tajā pašā laikā notīriet ribiņas no spurām, galvām un astēm un visu pārpalikuma izspaidu līdz sautētiem dārzeņiem. Dodati brauc, schob sagriež bumbiņas, uz neliela ūdens uzvāra 20 chilīnus.

Apkaisa safrānu ar smidzinātājiem - 0,5 kolbas. Paņemiet shkіrka no pomіdorіv un noslaukiet to līdz kartupeļu biezeni. Smilšu pulkstenim pievienojiet tsibulīnu, fenheli un divas krustnagliņas, visu ieeļļojiet līdz kraukšķīgai. Dodati berzēja pomidori.

Trochi ostiliy buljona process, noslaukiet visu biezu (tas ir iespējams ar blenderi vai caur sietu). Ielejiet buljonu un ielejiet putru, līdz eļļoti dārzeņi, sāls un sezona ar "garnija pušķi". Atved uz kipinnya.

Ķidātas ribas šiliņam (skorpionu zivis, jūras rīsi, pivn, kaudze un skropstas) un vairāk nizhnu (dormouse un merlangs). Uzvāriet nelielu daļu karsta ūdens vārītā buljonā no drupinātām ribām un pēc tam uzvāra kādu gaļīgu ribu. Viklasta uz trauka. Procesa buljons, ielej mazos traukos. Pasniedziet bouillabaisse ar žāvētu bagetes skibos un rui mērci.

Pērkama zupa ar garnelēm un sēnēm: foto recepte

Ingredinti bouillabaisse zupai

Lai pagatavotu zupu 7 porcijām, jums ir nepieciešams:

- 1,7 litri piparmētru ribu buljona;

- 200 grami katrs asaris un kefale;

- 250 grami gaļas un garneles (skaistākas par karali);

- 120 grami selerijas, tsibula puravi un bieži;

- 150 grami burkānu un pomidoriv;

- 160 ml olīveļļas, krītoši garšaugi pipari, sil, safrāns, pētersīļi.

Sagatavošanas process

1. Ielieciet gaļu pannā un sildiet, kamēr čaumalas nav redzamas. Nāc pie drushlyak.

2. Obsmazhiti uz eļļas (70 ml) ribiņu filejas, tad pievieno narizan tsibul, seler, pomidori, tsibulya-puravu un burkānus. Pirms dārzeņiem ielej lieko eļļu, vidējam ūdenim pievieno 16 chilīnus.

3. Sagatavojiet kastroli ar buljonu, lai pievienotu mizotas garneles, vārītu gaļu, ribu ar dārzeņiem, kā arī sasmalcinātu un visas garšvielas. Vāra 10 khvili. Ņem ugunī un dzer daudz pētersīļu.

Buyabes recepte Tulonā - pagatavota 8 krokos

Bouillabaisse Tulonā

Tulonas bojas chimos, kas līdzīgas krievu juškai: tās jaunajai pievieno kartoplīnu, bet nevainojamu un rīsus. Šāda veida zupa ir liela, mājās gatavota, maltītei lieliskā kompānijā.

sastāvdaļas

Lieliska riba - 3 kg

Riba dribna - 4 kg

Rīsi - 100 g

Kartons - 7 gab

Fenheļa sakne - 2 gab

Pipari - 10 gab

Pomidori - 6 gab

Tomātu pasta - 100 g

Burkāni - 5 gab

Šalotes - 5 gab

Iesala sīpols - 3 pastas gabali - 150 ml

Pulksteņu izgatavotājs - 2 galvas

Selēras kāts - 4 gab

Chebrets - 3 giločki

Safrāns - 0,5 tējk.

Espeletsky pipari

Baziliks - 1 ķekars

Citrons - 3 gab

Sausais vīns - 1 deja

Olivkova olija

Pastis - alkoholiskais dzēriens, uzlējumi uz aromātiskiem augiem ar anisovym ekstraktu.

Kroks 1. Izveidojiet lielisku ribu. Galva un astes buljonam, lielākā daļa no tām tiek izmantotas navpil.

Kroks 2. Burkāni, fenhelis un divu veidu cibuli sagriež plānās šķēlītēs, paprika - ceturtdaļās, un viens citrons - navpil. Runājiet par spēcīgu uguni.

Kroks 3. Divi kartoplini un sadalot tos kubiņos, pievieno tos dārzeņiem. Ņem dažus rīsus, zaļumus (selerijas un timiānu), espelet piparus (tos var aizstāt ar tārpiem līdzīgiem vidējās cepšanas pipariem). Visi uz spēcīgas uguns iesmērē 5–7 zilonītes.

Kroks 4. Dribnu riba promity, pievienojiet tos dārzeņiem uzreiz ar galvu un asti. Gasiti 10 spalvas ar intensīvu maisīšanu.

krokuss 5... Ar spēcīgu uguni ielej pastis un vīnu, viparuvati alkoholu. Šim nolūkam tse ir kļuvis par shvidshe, kastrolis ir vainīgs Jakomog shirshe. Pēc 15 chilin, pievienojiet tomātu pastu, dzēsiet un uzkarsējiet uguni.

krokuss 6... Piepildiet dārzeņus un ribiņas ar litriem auksta ūdens. Pievienojiet citronu, safrānu un baziliku ar šķēlītēm. Uz vidējas uguns vāra 30 cidonijas. Virivnyati bauda papildu piparus un sāli.

krokuss 7... Pidgotuvati ribne fails: pievienojiet skibochki, nolieciet uz velosipēda ar augstām malām, pārklājiet virsu ar citrona šķēlītēm, sāli, apkaisa ar baziliku un safrānu.

krokuss 8... Sagatavots buljons apstrādei un vijati caur sietu ar papildu opoloniku. Nelielā daudzumā buljona tiek sagatavoti 5 pievienoti kartoplīni, līdz tie ir gatavi, viclast uz ribas. Ielejiet failu ar verdošu buljonu, ļaujiet tam vārīties un nekavējoties vimknuti. Zalishiti uzstāj: pati riba ir "dyde".

Pirms zupas, nevilcinieties. Par veselu partiju baguette un pidrum'yaniti uz reshittsi (temperatūra - 220 grādi), berzējiet ādas skibochka ar mednieku.

Parīzes bouillabaisse recepte ar fotogrāfijām

Bouillabaisse - viena no Provansas leģendām

Parīze mīl rozkish. Šim nolūkam Parīzes pavāru bojās viņi sāka pievienot dārgus omārus un sausu vīnu. Izņemiet ziņojuma recepti.

Kērta buljons

Saglabājiet, bez cepšanas (svarīgi!), 150 gramus citu narizano tsibuli, 50 gramus balto puravi.

Ielej 1 litru ūdens un 600 ml sausa baltvīna. Sezona ar pipariem, šķipsniņu safrāna, aromātiskiem zaļumiem (baziliks, pētersīļi, rozmarīns), tomātiem un tomātu biezeni (katrs 300 grami), divām skrūvspirkstīm un sāli.

Dodiet merlanu, foreļu un jūras velšu galvas, iztīrītas no savvaļas. Pavārs 20 min.

Riba un jūras veltes: 2,5 kg sarkanā kefale, plekstes, vugra, merlana, kā arī dzīvā mūzika (1,5 kg) un 1 lielisks omārs vai daži citi ar griezumu uz ādas.

Iztīriet mūziku, ielieciet to sautējamā pannā ar dažām salātu ribām un vēžu omāriem. Ielejiet buljonu, kurā pievienoti pētersīļi un 130 ml olīveļļas. Pavārs uz lielā vogni 12 khvili.

Viklasta uz trauciņa ar langusti, mūziku un ribām. Buljonu apstrādā un pēc tam sabiezē ar 15 gramiem bora.

Pasniedz ar ietaukotu maizi "Joko", berzē ar stundu.

Rouy to Ribbon Soup Bouillabaisse recepte

Rui mērce - tradicionāla Provansas mērce, kas tiek pasniegta līdz ribi

Yaky bi recepte bouillabaisse vie zupai nevibrēja, mērce rui neaizstājams to ādai.

Vienkāršākā recepte - tse majonēze, maiņa ar safrānu, chervonym pipariem un mednieku. Ale mi vienkāršie muižnieki nav kautrīgi. Sagatavojiet rui mērci no šādām sastāvdaļām:

- košļājamās - 2 gab

- olīvu olija - 250 ml

- smilšu pulkstenis - 3 zobi

- safrāns, kajēnas pipari, paprika - 0,5 tējk.

- lielisks morska sil

Tradicionāli rui vikoris mērces pagatavošanai izmanto javu vai var izmantot blenderi.

1. Rosterti chasnik ar sausu sāli.

2. Pievienojiet košļājamo gumiju un visu garšvielu, berzējiet 5 čilinu rumbā vienpusējai masai.

3. Dodavati olīveļļa uz našķiem. Ja mērce ir biezāka, varat ielej eļļu plānā krāsā. Rezultātā mērces konsistence ir pie vainas buty yak shchilna emulsijā, līdzīgi kā majonēze.

Asi un viss, jautājiet viesiem. Pasniedziet ādu uz diviem tartletiem: vienu ribiem, otru buljonam. Pasniedziet arī krutonu, kas saberzts ar smilšu pulksteni un rui mērci. Labu apetīti!

Bouillabaisse ir recepte slavenās franču lentes zupas pagatavošanai. "Marseļas jušas" popularitātes noslēpums ir bagātīgajā piparmētru buljonā, kas sautēts ar uzlīmes šķirnēm jūras lentēm un mīkstmiešiem, ar garšaugu un garšvielu buķeti un vienlaikus krāsaini pasniegts. Pasniegšana, ieskaitot krekerus ar baltmaizi un rostja mērci.

Jak prigotuvati bouillabaisse?

Bouillabaisse ir slikti humors bez ribu buljona. Jaunam braucienam astes un galvas ir klusas ribas, jo tās uzvarēs zupā. Gatavojot garnīru pušķi, garšaugu pušķis tiek pievienots dažādu garšaugu krājumam. Vārīto buljonu apstrādā un nogādā ieziestā tsibuli, strausā un tomātos. Pamatojoties uz to, pagatavojiet ribas un jūras veltes.

1. Buyabes zupa tiek pagatavota tikai no jūras ribām.
2. Pagatavojot buljonu, tas jāapgriež proporcijās: 1 kg ribu ņem 1 litru ūdens.
3. Buljonam vikoristovuєa 5 ribu šķirnes. Atrasts pieejams - pollaks, tuncis, sardīne, jūras asaris. Elites šķirnes - dorada, jūras vugors, lasis ir jāievieto traukā bez priekšrokas.

Mērce pirms bouillabaisse є svarīga pasniegšana noliktavā. Tradicionāli zupu pasniedz ar rui mērci. Pirms šīs noliktavas atrodas kungi, časniks, olīvu olea, paprika un kajēnas pipari. Pārējā liktenī es pievienoju mērci ar apelsīnu-apelsīnu vidtinoku, par kuru es to nosaucu par “Irzha”. Šī mērce tiek pasniegta līdz bagatyokh ribnic stravs.

Sastāvdaļas:

• krustnagliņa stundu veidotājam - 5 gab.;
• safrāns;
• Kajennas pipari - 5 g;
• dūņas - 5 g;
• košļājamās - 4 gab.;
• eļļa - 500 ml.

gatavojas

1. Roztlumachte chasnik, safrāns, sil un pipari.
2. Sajauc makaronus ar košļājamo gumiju.
3. Sniedziet oliiju soli pa solim.

Bouillabaisse zupa no Marseļas - ribna strava, Scho gotuєtsya viklyuchno no jūras dāvanām. Jaunākajam ir daudz karikatūru, un dzīvīgumu un redzamību var sasniegt ar tauku lentēm. Klasiskā recepte ir vikoristovuyut tikai tomātu, tsibula, kapela un fenheļa. Obov'yazkovy un smarža buķete garnie: zāle blisky pievienot garšu un aromātu.

Sastāvdaļas:

• jūras veltes riba - 2 kg;
• fenhelis - 1 gab.;
• tomachi - 3 gab.;
• krustnagliņa stundu veidotājam - 3 gab.;
• tsibula puravi - 3 gab.;
• ūdens - 2 l;
• selerijas kāts - 2 gab.;
• pušķis garnі.

gatavojas

1. Pagatavojiet buljonu no lentēm.
2. Apspriediet tomātu, fenheli, krītu un tsibulya.
3. Turpiniet buljonu, ēdiet ar dārzeņiem, ielieciet garnīru pušķi, ribiņas un pagatavojiet 15 chilīnus.
4. Bouillabas - ātra recepte, Pārnesiet uz tēraudu, kas nav sadedzināts.

Bouillabaisse ar jūras veltēm - viena garša, dzīvīgums un kanēlis. Ir pārsteidzoši apbrīnot jūras veltes ar visgaršīgākajām garšām, ēdiens ir bagāts un bagātīgs. Pamatojoties uz vidminnoy pamatu, kā cept jūras veltes mazāk un mazāk sulas. Atmiņas slaids, kas "dod jūru", ir delikāts, un termiskās apstrādes stunda ir vainīga, ka tā ir minimāla.

Sastāvdaļas:

• buljons - 1,8 l;
• vīle ribi - 1,2 kg
• garneles - 8 gab.;
• мідії - 6 gab .;
• ķemme - 6 gab.;
• vīns - 250 ml;
• tomāti vlasny sulā - 200 ml;
• tsibulya - 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.

gatavojas

1. Ielieciet buljonā cybul un burkānu un pagatavojiet 20 chilins.
2. Līdzi jāņem vīns un tomāti, nosvīst 5 spalvas un apstrādā.
3. Ieslēdziet plīti, novietojiet ribiņas, garneles, mūziku un ķemmes. Pagatavojiet 10 quilins.
4. Pasniedziet bojas ar rui mērci.

Bouillabaisse ir klasiska franču virtuve. Tajā pašā laikā ādas reģionam ir recepte. Ļaujiet "Normandijai" nolikt kartoplinu par ļaunu. Gatavošanas procesā tas stipri aug, pateicoties ļoti sabiezējumam un blīvumam. To pašu tehniku ​​var izmantot lentēm: zemākas pakāpes ir burtiski razchinyayutsya buljonā, dodot konsistenci.

Sastāvdaļas:

• jūras veltes riba - 1,5 kg;
• eļļa - 20 g;
• tsibulya - 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• kartupeļi - 3 gab.;
• Provansas garšaugi - 5 g;
• tomachi - 4 gab.;
• selerijas kāts - 1 gab.

gatavojas

1. Uzvāra ribiņu, dod kartupeļiem un saldajiem 30 chilīniem.
2. Sezona cybul, burkānu, selera un tomātu un sautējums 10 khvili.
3. Ielieciet dārzeņus buljonā un notīriet Franču iepirkumi s plāksne.
4. Bouillabas ir recepte, gatavā jaku zupā ielej 30 hilines.

Buyabs ir ēdiena gatavošanas recepte, kas dod vietu kulinārijas fantāzijām. Tātad jūras veltes garšai var pievienot palielinātu tomātu skaitu. Recepte ir vienkārša: dodieties ieziest dārzeņus un pomidori, pievienojiet tomātu pastu un izņemiet to, pievienojiet zupu zupai un pievienojiet ugunij.

Sastāvdaļas:

• vīle ribi - 700 g;
• garneles - 250 g;
• kalmāri - 250 g;
• мідії - 150 g;
• buljons - 2,2 l;
• tsibulya - 1 gab.;
• pomidori - 3 gab.;
• tomātu pasta - 70 g;
• burkāni - 1 gab.

gatavojas

1. Burkāni, tsibulya un tomāti, tauki.
2. Pievienojiet pastas un sautējiet 10 quilins.
3. Novietojiet buljonā ribu un jūras veltes.
4. Pēc 10 chilīniem pievienojiet dārzeņus un kārtojiet no šķīvja. Buyabs ir recepte pārtikas pārnešanai pirms degustācijas.

Bouillabaisse sagatavošana ir iespējama vienkāršotā versijā. Ir skaidrs, ka mēs nevēlamies pavadīt daudz stundas virtuvē vai maksāt daudz par bļodu ar aromātisku zupu restorānā. Dāņu recepte parāda, kā no garnelēm un viena veida ribi pusgadu var pagatavot pikantu un budžeta ēdienu, piemēram, buv buyabes kombināciju.

Franči ir atsauces gardēži, jo tie ir par kulіnaria. Pati uz Vidusjūras uzbekiem viņi pozēja gotuvati buyabes - ribniy zupa, ko sauc arī par "Marseille wuha", kā tas ir no paplašināšanās Marseļā. Naydorozhchі restorāni var būt pagodināti iekļaut ēdienkartē bouillabaisse zupu.

Laimīgu franču Jušas interpretāciju

Daudz boja bija bijuši ar yushkoy topsail ribaloks, jo viņi gatavojās šai nozvejai, kas nebija pārdota un bija pārpalikuma. Provansas lentes zupas Bula recepte jau ir mainījusies tūrisma biznesa attīstībā. Viņiem bija iespēja pievienot jūras veltes un dārgas ribas, taču pirkuma daļa varētu būt līdz 200 EUR.

Vecajās kulіnaria grāmatās tiek izveidotas Marseļas zupas gatavošanas receptes ar papildu 40 ribi šķirnēm. Pašreizējā virtuve iesaka vikoristovuvati līdz duci naymenuvan. Jūras piven, dormouse, jūras skorpions ir vispopulārākās vidi ribas, kas var būt stagnācija bujabes. Viens tabu ir tse richkova riba, tas nebūs piemērots franču juškai.

Riba, garneles un ne tikai ...

Par Marseļas zupas atklāšanu klasiskā recepte jums jāsniedz:

• 500 g jebkura veida jūras lentes;
• 400 g jūras veltes (kalmāri, gaļa, garneles utt.);
• daudz zobu kapelānam;
• melnie pipari (tuvu 5 zirņiem);
• kartupeļi - trīs gab.;
• tomāts - chotiri gab.;
• olīvu olīvu;
• pusi citrona miziņas;
• sauss vīns - viena glāze;
• lauru lapa - trīs gabali;
• cibulīns - viena galva;
• sil;
• ūdens bez gāzes-1-2 kolbas;
• īpašie piedāvājumi ribi - viena prece karote.

bouillabaisse

Franču lentes zupas pagatavošana neaizņems stundu, bet ēdienu patiešām var pagatavot kā kulinārijas šedevru:

1. vālītei pievieno nedaudz cibulīna un mednieku, tad ieziež to lielā pannā vai sautējamā pannā, līdz parādās sarkana krāsa;
2. no tomātiem ir nepieciešams ņemt škirku un tajā pašā laikā notīrīt kartopeli ar kubu;
3. sautējumā uz tsibuli un gailenēm pievieno kartoplumu, tomātus, lauru lapu, citrona miziņu un nepieciešamos īpašos ēdienus. Visām sastāvdaļām jābūt pārklātām ar 5-7 chilīnu, pakāpeniski mīkstinot;
4. Sastāvdaļām pievieno vīnu un ūdeni. Ridiņa ir vainīga produktu aizsegšanā. Uzvāra 15 khvili zupu, apgriežot sagatavotās karikatūras;
5. pirkumu veikalos ielieciet porizānu uz ribas gabalu un jūras veltēm, jo ​​tās gatavo gandrīz 3 khvili. Yakshho mіdії і boule garneles saldētas, jums tās jāievieto auksts ūdens... Neaizmirstiet nomizot garneles no čaumalām.
6. garšīga zupa gatava!

pareiza prezentācija

Plašajos franču restorānos pirkumus pasniedz ar novecojušu maizi ar nosaukumu marette, kas ir īpaši izstrādāta visai ģimenei.

Tradicionāli tarilki ielej tikai buljonu, un riba ir vikladaetsya okremo, un ādu, neatkarīgi no tā, ko vēlaties, varat to pievienot pirkšanai atsevišķi. Yakshho recepte zupai, nelaižot karikatūras, jūs varat arī pasniegt jogo ar ribu.

Pirms Marseļas zupas šefpavāram līdzi jāņem jūras skorpions-ribu-hidžaka ar dzeloņpurni un sarkanzila luska, kā arī tradicionāls aperitīvs, vidomy jaku pastis. Franču iemīlēšanās cena ir uzpildītās anisovas tinktūras uzpildīšana.

Tagad viss ir gatavs degustācijai!