História Bouillabaisse. Francúzska polievka "Bouillabaisse": recept s fotografiami, tajomstvá varenia. Video - recept: Pokyny na poťahovanie prípravy francúzskej yushky

Francúzi sú referenčným labužníkom, pretože sa týkajú kulіnaria. Sami na stredomorských Uzbekoch pózovali gotuvati buyabes - polievka ribniy, ktorá sa nazýva aj „Marseille wuha“, a tiež expanzia v Marseille. Reštaurácie Naydorozhchі môžu mať tú česť zaradiť do ponuky polievku bouillabaisse.

Šťastný výklad francúzskej Yushky

Yushkoy topsail ribaloks kúpil veľa nástrah, pretože sa pripravovali na ten úlovok, ktorý nebol predaný a bol prebytočný. Recept na provensálsku stužkovú polievku Bula sa už zmenil v rozvoji cestovného ruchu. Mali možnosť pridať morské plody a drahé druhy rebier, ale časť nákupov mohla byť až 200 EUR.

V starých knihách z kulіnaria sú vytvorené recepty na prípravu marseillskej polievky s ďalšími 40 druhmi ribi. Súčasná kuchyňa odporúča vikoristovuvati až tucet naymenuvan. Morská piven, plch, morský škorpión sú najobľúbenejšie rebrá vidi, ktoré môžu u bujabov stagnovať. Jedným z tabu je tse richkova riba, nebude vhodné pre francúzsku yushku.

Riba, krevety a nielen ...

Ak chcete začať polievku Marseille podľa klasického receptu, musíte pripraviť:

500 g morských rebier akéhokoľvek druhu;
400 g morských plodov (chobotnice, mäso, krevety atď.);
veľa zubov kaplánovi;
čierne korenie (takmer 5 hráškov);
zemiaky - tri kusy;
paradajka - chotiri ks .;
olivový olivový;
kôra z polovice citrónu;
suché víno - jeden pohár;
bobkový list- tri kusy;
cibulin - jedna hlava;
sil;
neplynová voda-1-2 banky;
špeciály na ribi - jedna položka lyžica.

bouillabaisse

Príprava francúzskej stužkovej nebude trvať hodinu, ale jedlo sa dá skutočne uvariť ako kulinárske majstrovské dielo:

pre klas, pridajte trochu cibulínu a lovca, potom ho namažte vo veľkej panvici alebo v guláši, kým sa neobjaví hnedá farba;
z paradajok je potrebné vziať shkirku a súčasne očistiť cartopley kockou;
v guláši k tsibuli a k pštrosovi pridajte kartoplum, paradajky, bobkový list, citrónovú kôru a potrebné špeciality. Všetky komponenty by mali byť potiahnuté úsekom 5 - 7 čilín, postupne zmäkčené;
do prísad pridajte víno a vodu. Ridina je vinná z pokrytia výrobkov. Varte polievku 15 khvili a obráťte pripravené karikatúry;
v buyabes dajte porizanu na kúsok riby a morských plodov, pretože varia takmer 3 khvili. Yakshho mіdії і boule krevety mrazené, musíte ich vložiť do studená voda... Nezabudnite olúpať krevety zo škrupín.
lahodná polievka pripravená!

správna prezentácia

V rozľahlých francúzskych reštauráciách sa nákupy podávajú so starým chlebom pod názvom marette, ktorý je špeciálne vyrobený pre celú rodinu.

Tradične sa do tarilki naleje iba vývar a riba je vikladaetsya okremo a koža, čokoľvek chcete, môžete ju pridať do nákupov sama. Yakshho recept na polievku bez toho, aby ste vpustili karikatúry, môžete podávať aj jogo s ribou.

Pred marseillskou polievkou by mal šéfkuchár priniesť morského škorpióna-ribu-hijaku s pichľavým náhubkom a červeno-modrou luskou, ako aj tradičný aperitív, vidomy yak pastis. Cenou zaľúbenia sa do Francúzov je naplnenie uvarenej anisovskej tinktúry.

Teraz je všetko pripravené na ochutnanie!

Predtým, ako budete musieť uvariť vývar pre polievku maybutny. Tu idú chvosty, hrebene a hlavy von z rebier. Vložíme ich do kastróla, zalejeme vodou a varíme blízko seba. Nechajte vývar spracovať.

Ak vikoristovute mrazenú ribu, dajte ju zmraziť pred predok. Potom vyčistite súbor od štetca, ktorý môže byť v novom štarte. Použite ribu krevety, krevety zo škrupiny, chobotnicu očistite a nakrájajte na krevety.

V tejto polievke je úloha špeciálnych a korenín skvelá. Správne sa pripravte, vezmite si gázu, kriedu z čierneho korenia, sušenú bazalku, muškátový oriešok, Dokončenie jantáru a klinčeka. Pomarančovú kôru nastrúhajte k tsikhu voňavými špeciálmi. Premeňte všetko na malú myš. S touto hodnosťou ochutnajte polievku jedinečnou kyticou alebo dokonca prikryte gázou.

Cibuľu, zeleru, lišku a paradajky, nakrájané na kocky, nechajte prevariť ribniónový vývar.

Vyčistite a pridajte kartografiu. Pripomeňme si, že som to videl. Luchok, malá kaplnka a seler wimiyte, vyčistite ich a dajte na malé štvorčeky. Na panvici zdvihnite olivový olej a zeleninu v novom varení vymastite.

Paradajka skĺzla zo shkirky. Kvôli nej ju polejeme posýpkou, aby bolo ešte lepšie vidieť. Pridajte jogurt na malé kocky a dajte ich na panvicu, kým nebude zelenina. Potom nalejte pohár bieleho vína.

Nalejte vývar, kým nie je namazaný zeleninou, potom hodte malého medveďa s gázou, naplnenou špeciálnymi bylinkami a bylinkami. Vikladіt skvelé shmatki rebrá.

Vhoďte ryžu do polievky. Naozaj premiešajte a varte so štítenou kryshkou dvadsať khvili na hlavnom ohni. Vypime trochu hilínu, kým nie je pripravené, a pridajte ho do polievky z morských plodov. Smrad je tmavý. Vezmite drobca so špeciálmi, rozpáľte, polievku zalejete tlačenkou a necháte uvariť. Tim robíme omáčku hodinu.

Na omáčku do dusených pokrmov použite malú sekaciu dieru, dve polievkové lyžice studeného olivového oleja a tri malé kuracie líčka. Paprika a soľ s chuťou. Bochník sa podáva na skibose a toastoch v hriankovači. Na omáčku z grinki viclade a podávajte až k stolu s polievkou.

Buyabus je jedným zo zlievarenských očí vo svete polievok. V niektorých reštauráciách sa podáva prvé jedlo s kostou za 200 eur. Vysvetlite novému Ingredientovi cenu členstva. V sklade sú často homáre, homáre a okrem iného slúžia morským škorpiónom. Jedlo sa podáva až do francúzskej kuchyne, obzvlášť rozšírené v provinciách, pražené v blízkosti stredomorského uzbeku. Mnoho z nich získalo veľa Marseilles ribalkas z nepredaného úlovku, tsebula dribna sea riba, mäkkýšov. Kombinácia býka yushka je vysoká. Teraz nazývajú ľudí polievkou pre bohatých a hrajú sa s „mesačnou sonátou“. V ponuke ruských reštaurácií nájdete nákupy pod názvami „Marseille Wuha“ alebo „Wuha in Marseilles“. V domácej kuchyni môžete vytvoriť majstrovské dielo, ak chcete dosiahnuť koniec piesne.

špeciality prípravy

V malých francúzskych kuchyniach sa polievka bouillabaisse praží na čerstvé recepty, ale aj na technológiu prípravy a skladovania. Proces prípravy a recept na rôzne francúzske jedlá, ktoré sú bežné vo všetkých druhoch francúzskych jedál, sú však nevyhnutné. V іnshomu vypadku buyabes repetitively on a zvychaynu yushka, nothing is spіlnom with an elite kmen.

Pred skladiskom bouillabaisse je potrebné zahrnúť ďalšie darčeky z mora. Medzi nimi je na vine jeden druh ribi, ale niekoľko druhov morských nohavíc. Ak polievka obsahuje menej ako päť naymenuvanských ribi a morských plodov, potom nemôžete tvrdiť, že ste víno bouillabaisse. Mnoho reštaurácií má 40 druhov rebier a mäkkýšov. Na vývar nie je potrebné mať vývarový súbor rebier, prechádzať hrebeňom, plutvami, takže nie je také ťažké dosiahnuť, ako sa to dá urobiť na prvý pohľad. Richkova riba môžete zapnúť do skladu polievky, ak nie bazhano - bude to krok od tradície.
Buyabєs - na dokončenie hustej polievky, nie vody s vloženými malými rebrami. Na 1 liter vody pri varení polievky musíte vziať asi 1 kg morských darov.
Sklad bouillabaisse tradične obsahuje pomidori, zelerové stopky, tsibulyu a chasnik. Vegetablesnshі zelenina nie є obovyazkovy, ale dodovati їkh je možná. Dajte si do polievky trocha Francúzov, dajte karikatúry, ryžu a naberajte ich stále viac.
Zeleninu pred vložením do polievky vložíme do olivového oleja - celej misky s vodou.
V sklade bouillabaisse je veľa špeciálov a korení. klasický recept prenos kytice garnie. Celá kopa vystúpení s bobkovým listom, estragónom, bazalkou, tymianom, rozmarínom a petržlenovou vňaťou. Dodatkovo často pridajte infúziu shavlya, na prípravu posypeme pikantnými bylinkami, zalejte malým množstvom posypu, trvajte na tom, že 10-20 khvili natiahnete a spracujete. V niektorých oblastiach, aby bola chuť jedinečná, vložte zoznamy do horkej pasty. Množstvo receptov na prenos citrusovej kôry.
Klasický recept na bouillabaisse na prenos bieleho hroznového vína. Najčastejšie nalejte zeleninu a vypite pred pridaním hotovej polievky. Víno môže byť nahradené otstom, pretože pochádza z Bretónska alebo Calvadosu, ako je vhodné pre obyvateľov Normandie.
Kúpené podávajte s omáčkou rui. Na jogínsku prípravu posuňte 4-5 klinčekov v presýpacích hodinách, potrite ich zväzkom šafranu a polovicou čajovej lyžičky soli, kvapkou kajenského korenia, vyberte 4 sirikhy so žuvačkami kuracie vajcia a porazte ich pridaním pohára olivového oleja. Aby sa omáčka netriasla, môže byť maslo nahradené malým množstvom citrónovej šťavy a pridané v malých častiach. Na konzistenciu omáčky je nagadu majonéza, farba rudia, yak nibi іrzhaviy. Recepty Deyaki sa pridávajú do pridanej omáčky rui bez preferencie v polievke.

Pred bouillabaisse je tiež potrebné pripraviť zrná pšenice. V Marceliho dome môžu podávať zatuchnutý hlib, prípravky podľa špeciálny recept... Ak budete jesť v duchu biliy khlib, pokryte ho tenkou guľkou masla, potrite kriedou, potom sa tieto zrná stanú ideálnym doplnkom druhu polievky v Marseille.

Klasický recept na bouillabaisse

riba (pestrejšia v sortimente) - 1,5 kg;
chobotnice - 0,2 kg;
krevety - 0,2 kg;
мідії - 100 g;
morské plody - 100 g;
rіpchasta tsibulya- 0,2 kg;
tsibula pór - 0,2 kg;
pomidori - 0,5 kg;
stonky zeleru - 150 g;
viac suchého vína - 0,2 l;
oranžová - 0,2 kg;
kaplnka - 5 klinčekov;
bobkový list - 2 ks .;
čierne korenie - 5 ks .;
zásobné korenie - 5 ks .;
bazalka, tymian, šafran, rozmarín - na dochutenie;
olivová olia - skіlki pіde;
sil pre chuť;
voda - 2,5 litra.

Ako pripraviť:

Čisté, čisté, vipatrati morské ryby. Upresnite її v súbore.
Naplňte rebrá vodou, dajte ich na oheň. Ak príde k varu, pridajte soľ a pokračujte v varení na hlavnom vare pivgodini.
Vezmite kôru z pomaranča. Súčasne použite špeciály na vypálenie gázy na gázu.
Očistite častú cymbolu. Použite kocky kocky.
Stonkový zeler dobre umyte, pokiaľ je to možné.
Pór nakrájajte nožom.
Yak sa môže líšiť od kaplnky.
Na paradajkách sú chrestopodibny nadrizy. Paradajky na 2 chilli namočte do vriacej vody. Viymit shumivkoyu, regenerujúci sa v Umnist so studenou vodou. Na vyčistenie rokliny shkirka, virіzhte v ovocnej oblasti. Dužinu zalejeme shmatom a pomocou mixéra rozmixujeme na pyré.
Na panvici rozіgrіt olivový olej, namažte nový až mäkký, urazený vidi tsibulі, channik a seleru.
Zalejeme vínom, podusíme 5 chillov.
Dajte paradajkový masu, do ktorého dajte malého s kôrou a špeciálnymi, duste ďalších 5 čili. Vezmite korenie, ale neutierajte.
Pokračujte vývarom z ribnia, preneste do nového rastlinného oleja.
Ribne fille s malými shmatki, vložte do polievky, aby mohla vrieť. Uvarte 10-20 chillov v úhorovej forme vikorystanoy ribi.
Dajte morské plody, vyčistite ich pred predkom a pridajte ich malým shmatom. Uvaríme 5 čili.
Viem, že mám dať do polievky malého medveďa so špeciálmi. Ochutnajte jogín tam pár hilinov. Vezmite malého, poznáte polievku z ohňa.

V Marseille je len jedna možnosť prípravy klasickej bouillabaisse. Druhou možnosťou je preniesť ďalšiu kyticu špeciálneho feniklu, pridať rebrá a morské plody nie do rebrového vývaru, ale do zeleninovej polievky, ktorá bude slúžiť vývaru a ďalším výrobkom.
Marseilles bouillabaisse podávajte s pšeničnými zrnami, ľahkým aperitívom a omáčkou rui.

Bouillabaisse v Toulone

skvelá riba z morských plodov - 1 kg;
dribna morské plody riba - 1,2 kg;
mrkva - 100 g;
zemiaky - 0,3 kg;
cibuľa bili - 50 g;
tsibula pór - 150 g;
čerstvé šampiňóny (nie obovyazkovo) - 100 g;
koreň feniklu - 1 ks .;
stonka zeleru - 50 g;
pomidori - 0,3 kg;
ryža (nie obovyazkovo) - 30 g;
viac suchého vína - 0,2 l;
paradajkový pretlak - 20 ml;
citrón - 0,5 ks .;
čerstvá bazalka - 50 g;
provensálske bylinky, sil - pre chuť;
voda - 2,5 l;
olivová olia - skіlki pіde.

Ako pripraviť:

Umyte skvelú ribu na šanóne, stačí umyť dribnu.
Pridajte korene feniklu, pór a bielu cibuľu.
Nakrájajte stonku malými kúskami.
Nalejte pomidori s posypaním, očistite, nakrájajte na kocky so skvelými kockami.
Huby nalejte tenkými taniermi.
Ryžu opláchnite.
Mrkva s kruhmi.
V olivovom oleji namažte tsibulya (urážlivé vidi) a šampiňóny, pridajte mrkvu, fenikel a selera, zeleninu namažte niekoľkými chilli.
Daj mi to.
Po uhasení zeleniny úsekom 5 quillov pridajte ryžu.
Po pár čilinách zalejeme zeleninu a huby vínom, pridáme paradajkový pretlak a špeciality. Položte zväzok bazalky. Dusíme 5 quillov, preložíme do kastróla. Bazilik môže byť vikinuti.
Zelenine dajte zelenine rebrá, hrebene, chvosty a plutvy veľkých rebier. Naplňte studenou vodou. Uvarte pivgodini.
Bujón spracujeme, zeleninu a ryžu utrieme cez sitko, zmeníme na kastról s vývarom.
Vyčistite kartoplín, urobte skvelé skibochki, vložte ho do bujónu a pripravte ho.
Malé stužky nastrúhajte malými kúskami, dajte na deko a pokrájajte na kúsky citrónu. Nalijte vývar jedným opolonikom, vložte do rúry 20 chilín na rosіgrіtu až do 180 stupňov.
Rebrá poukladáme do tartaletiek, zalejeme vývarom.

Podávame s pšeničnými krutónmi, omáčkou rui. S bazhannou môžete do polievky pridať morské plody. Nezabudnite, že môžete jesť chobotnice a krevety - zápach bude drsný, ako guma.
Na prípravu bouillabaisse v domácej mysli je možné vikoristovuvat mrazený morský kokteil, ktorý výrazne zjednodušuje proces varenia omáčky.

Sezónna polievka bouillabaisse je súčasťou ponuky ostatných reštaurácií a je jednou z najznámejších chutí francúzskej kuchyne. Tim na hodinu, jak a bohato preslávené stravi, polievka tsei maє suto ľudová podivuhodná: začali variť ribalki z prebytku svojho úlovku prvým výberom. Je zvláštne ísť do Marseille ochutnať slávnu polievku a uvariť tento stánok sami.

Trishki Istorії

História nezachránila kuchára, ktorý najskôr uvaril buyabes - skutočne národné jedlo. Vymysleli to námorníci, ktorí lovili rebrá. Do večera neočakávam, že predám svoj úlovok, neničil som ribu, zápach bol uvarený tak chutne, živo a v rovnakú hodinu lacnú polievku.

Oskilki na prípravu omáčky vikorystovuvala pokožku raz riba, jeden recept na bouillabaisse nicoli nezmizol. Akonáhle bol obchod dobrý, pre polievku sa rozlialo ribok a krevety do polievky. Ak je málo nákupov, ale prebytok tovaru je veľa, potom je polievka vikhodiv bilsh „bagatim“, bohatá na komponenty.

V priebehu roka si polievka získala obľubu vo Francúzsku a neskôr aj v okrajových častiach. Tradovala sa legenda, že staroveká bohyňa Afrodita, staroveká bohyňa Hefaistos, bola vyvolaná tou istou Bouillabaisse. Turisti začali do Marseille prichádzať pri zvláštnej príležitosti, aby jedli legendárne jedlo. Ja, zychano dobre, tse znachilsya v partostych pustoší. Z bednyakiv buyabes, ktoré boli znovu varené do elegantného jedla, na prípravu toho, čo oceľ vicoristovuvati drahé druhy ribi a rіdkіsnі morské plody. Vianočná tarilka bouillabaisse v dobrej reštaurácii Marseille môže stáť až dvesto eur.

Prechádzka okolo pôvodného názvu polievka skutočne neuveriteľne. Existuje legenda, že jeden z víťazov dal polievku do polievky. Є aj verzia, že názov „bouillabaisse“ sa podobá francúzskemu dieslivu „variť“ a „zmeniť oheň“, takže v názve polievky je šifrovaná technológia varenia.

možnosti

Počet obovazkovyh іngredієntі v polievke zahŕňa, veľmi veľa, riba všetkých druhov odrôd, zeleninu (paradajka, tsibulyu , Chasnik), inodі - morské plody (мідії, chobotnice , Krevety). Bouillabaisse je ochutená šafranom, pomarančovou kôrou a iným korením. Ribi v polievke maє buti bagato: ponad kilogramy živých vagí na koži. Buyabs - hustá a bohatá polievka, mayzhe je rovnako hustá, jaka klasická guláš.

Z niektorých nákupov rebrovaných polievok používajú špeciálnu technológiu prípravy: pred vložením zeleniny do vody ich potrú a rozložia v oleji. Okrem toho, pre bouillabaisse je potrebné mať skvelé číslo rôznych odrôd ribi a morských plodov.

Existuje stred najlepších receptov na polievky z nákupov v Marseille a Normandii. Hlavným bodom je, že Marseille bouillabaisse je len bohatá polievka nové druhy ribby a vo verzii normandsku pridať aj karikatúry.

Vvazhaєtsya, akú radosť je možné pripraviť Marseilles bouillabaisse iba z tejto riby, pretože v bezprostrednej blízkosti Marseille je možné byť zlým. V blízkosti drahých reštaurácií, pražených ďaleko od Marseille, sa požadované stužky doručujú poštou. Rozmar, boyabes, prípravy bez priemernosti v Marseille, všetci sa chcú zapojiť do toho najkrajšieho, aby ste pre vás pripravili najlepšiu ribu.

Vikoristannya autentické odrody ribi, ako je yak sleepyhead, sea piven alebo sea scorpion, bazhano, ale not obov'yazkovo. Nitrohi nie je menej chutné bouillabaisse je možné pripraviť z iných druhov, smut - vicoristovuvaty iznu riba, nie menej ako päť, ale viac ako desať odrôd. Tajomstvom úlisného potešenia je pokrčiť plecami v bohatej zložke bouillabaisse.

mystická príprava

Varіnnі bouillabaisse má veľa špeciálneho skladania. V prvej čerešni musíte pripraviť vývar. Pre nováčika môžete vikoristovuvati yak prejsť na rebrá (hlavy, chvosty, plutvy), ako aj na iné lacné rebrá. Ak je vývar varený, je potrebné ho spracovať a ribu, ktoré sa varí z vína, je vikinuti.

Do hotového bohatého vývaru sa pridávajú špeciály. Aby každý poznal malého čistého medveďa s mušelínovou alebo slimačou gázou. Na malého dajte veľké množstvo pomarančovej kôry, čierneho korenia, bobkového listu , Šafran, tymian a bazalka. Drobnú neplechu treba zviazať, vložiť do horúceho vývaru a bude ňou pretekať až do konca dňa.

Do buyabes je potrebné dať zeleninu - pár cybulínov, obtlačok klinčeka do výrobníka a pár paradajok bez shkirky (môžete si vybrať paradajku z konzervy). Tsibulu a channeler išli pridať k olivovému oleju, potom pridať nejaké ružové paradajky, dať ich von, naliať do fľaše bieleho suchého vína a potom pridať ribnium vývar.

Potom ďalšia fáza varenia polievky: vo vriacom vývare so zeleninou položte skvelé rebrá rebier mladých odrôd a varte, kým nie sú pripravené. Na päť khiliínov do konca dňa pripravte morské plody v potravinách. Pislya ts'go skĺzlo vityagnuti z vývaru malého s korením - a polievka je pripravená.

Pravidlá podávania

Kúpené potraviny sa tradične podávajú s krutónmi, namočenými v Gostryho omáčke Rui a s vínom. Krutóny sú ideálne na vychutnanie polievky a v kombinácii so slanou omáčkou môžu slúžiť aj ako originálna pochúťka.

Ruya omáčka je pripravená s chasnikom, feferónkou, soľou, olivovým olejom a čerstvými vajíčkami. Špeciálna aróma šafranovej omáčky je nadaє. Chim viac vikoristovuvati chankik, tim gosstrіm viyde strava, and thіm saltory vono stane. Ale je potrebné, aby vrahovuvati, scho pre romantické pytliaky, veľkoryso posypané liškovou omáčkou, sotva chi pidijde. Nie je dobré vedieť o tsієyu strave a o tých, ktorí majú alergiu na kaplána alebo majú len choroby shlunok.

Bez jedla si nákupy môžete vychutnať s ľahkou miskou dyetichny. Na Ribu a morské plody sa dá ľahko zvyknúť, ale zároveň ich nevychovávajte k množstvu vagi alebo k veľkým nákladom. Takáto polievka je zázračne spopularizovaná a bojuje s ďalšou pomocou.

Mária Bikova

Tsibulyu a lovec, čistia a delia. Vimiti tymián, suchý a ružový na listoch. Paradajkový vimiti, zrobiti z najvyššieho chrestopodibny nadriz. Obaríme posýpkou a vezmeme z nich posýpku. Ovocie narizujte na malé kocky.

Rosіgrіti v kastróli 2 polievkové lyžice. l. olivový olej. Uctievajte tsibulyu a kaplnku a obsmazhuvati 5 min. na kašu. Pridajte trochu pomidori a zalejte vínom. Gotuvati, nechajte víno, neviparujte. Do kastróla dajte bobkový list, tymian, šafran a čili prášok. Zalejeme 600 ml vody, premiešame, privedieme k varu.

Dribnu ribu vipatrati, vidalyti zyabra. Naozaj vimiti a pridajte do kastróla. Varte na malej vode 1 hodinu, nie razmіshyuchi.

Polievku prelejeme cez sitko do čistého kastróla.

Stredy a krevety zmrazíme vopred tak, že ich vložíme do misky so studenou vodou. * V škrupinách sú krevety, treba ich ošúpať. Ribne súbor vimiti a dribloval so shmatochkami. Dodati mіdії, krevety a ribu v kastróli s polievkou a varíme 20 min.

Zrobiti omáčka. Chasnik vyčistiť a podrobne. Zmіshati s majonézou, chervonymy s korením a paradajkovou pastou. Bageta rozrіzati na shmatki a obmazhiti v hriankovači alebo v duchu. Podlejeme omáčkou. Bouillabaisse sa naleje do nádob. Podávame s toastom.