Ako nahradiť rozpushuvach na test v mysliach domácnosti. Ako môžem nahradiť chmýří na test vo VIP?
Napadlo ma, aká dôležitá hodina, ak je horúco v duši, dobrá pomoc pre sladké drievko. Tіstechka, cupcakes, mlintsі, muffiny ... Zápach budovy sa rozžiari viac žiarivejšie, sýtejšie, pozitívnejšie. Bez vikoristannya sodi alebo rozpushuvacha sa nezaobídete. Aje zavdyaki tsim komponenty, môžeme ochutnať rozsipchasti a zopakovať test. Často sa uvádza, že vicoristický prášok sa používa v receptoch na zástup. Výživa Todi vikaє: čo je lepšie pridať do cesta - sóda alebo rozpushuvach? Prečo zapáchajú, zameniteľne. Skúsme to v budúcnosti.
Naše staré mamy vyrábali pri varení víťaznú sódu bikarbónu, aby mohli ochutnať slaný a slaný zápar. Hodiny sa zmenili, ale mi yak і skôr koristuєmosya týmto spôsobom. Prečo je tam tajomstvo?
Pre pomoc, blbec alebo rozpushuvacha otrimuemo jedlo cesto na košíčky
Sama o sebe ho nedokáže urobiť hustým a nadýchaným. Takýto výsledok možno dosiahnuť iba v prípade kyseliny. Ak pridáme sódu do fermentovaného mliečneho výrobku, ktorý je obov'yazkovo prítomný v receptúre, všetci poznáme chemickú reakciu. Cítite vôňu a syčí bachimo - je vidieť oxid uhličitý, žiarovky sa usadzujú, akoby boli prázdne v teste, cez ktorý sa napĺňa ľahkosť, pórovitosť. Ako kyselinu môžete vicorovať nielen kefír, ale kyslé mlieko, ale aj ocet, citrón alebo pomaranč.
Prášok do pečiva je unikátna zmes s malým množstvom sódy, kyseliny citrónovej a neutrálnej zložky - škrobu, borošny alebo prášku tsukrovoy. Ako bachimo, v nadýchanom, suchom vzhľade je to už є і sóda, і kyselina, ako її uhasenie.
Teraz pri príprave whisky vypustite sódu
Ak chcete do receptu pridať, ak je to dobré, potom je to lepšie so sódou. V prášku do pečiva sú pomery zložiek už jasne vyvážené, pridávajú sa do cesta - a je to pripravené. A os so sódou sa nedá uhádnuť. V niektorých kulinárskych poznámkach napíšte, čo je potrebné na uhasenie її oct, v iných - stačí ho pridať do cesta. Tak zhasnúť či nezhasnúť?
Sódu v ceste je potrebné uhasiť kyslým médiom, inak bude vipіchka nesladená
Uhaste sódu obov'yazkovo, k tomu, bez kyslého stredu, rozdrví vaše cesto s gumou, so špecifickou chuťou. Z takého sladu sotva naberiete. Pre viac jedla: akú hodnosť potrebujete?
Pánovi sa bohato prepáči: nazbierať do lyžice množstvo sódy a zaliať ovsom a až potom, ak reč syčí a bublá, pridať do cesta. Tse nie je správne! Oxid uhličitý sa pri opakovaní jednoducho vyparuje a nefunguje ako test. Reakcia je na vine test, nie show.
Je efektívnejšie zmiešať sódu s borosnoe a ocet - s vodou, mliekom. A potom skombinujme suchú zložku so rare, vimishuvati a vipikati.
Nahradiť chi hasenú sódu rozpushuvach?V zásade teda, nahradiť. Adje a sóda a načechranie, spriyat pіshchennu pіshnostі a pórovitosť cesta. Komponenty su vdaka mieseniu s borosnoe, smrad mozu byt vzajomne zamenitelne, ale treba to urobit aj jasne. Soda zamіst rozpushuvacha sa používa v іnshіy kіlkostі.
Môžete nahradiť chmýří sódou
Každý si uvedomil, že zvyčajná kharcheva sóda v ceste nič nemelie, pretože na reakciu nebude žiadne kyslé médium. Je dôležité, aby množstvo sódy bolo riadne poistené. Ak pridáte strúhanku, neuberiete textúru cesta, aj keď oxid uhličitý nestačí na usadzovanie. A ak to preháňate, potom bude vipіchka s neprijateľnou chuťou a vôňou sódy.
Video: rozpushuvach alebo sóda - čo je lepšie?
Hotové rozpushuvach stačí pridať do cesta a vipkati. S proporciami v novom je všetko v bezpečí: i sóda, i kyselina je jasne dávkovaná.
Hlavy sódy vіd rozpushuvacha:
- nie pre každý typ smradu sa však hodia(Kucre prášok sa pridáva do skladu rozpushuvacha, takže ho nepridávate na čerstvosť, je potrebné kúpať prášok do pečiva bez zucru alebo vikoristovuvaty čistej sódy);
- na prípravu sódy je potrebné použiť menej, menej prášku do pečiva;
- v sklade rozpushuvacha, na posilnenie tejto sily, zahrnutie nie viac ako základných prísad - fosfát, úprava reči;
- rozpushuvach primhlivy z hladiska uspor(Zyva volog alebo iné faktory nesprávneho výberu môžu vyvolať vývoj reakcie priamo v balení, po ktorom sa prášok stane amniotickým).
Je potrebné mať istotu, že deyakі іngredієnti vymagayut nayavnostі v samotnom teste sóda, a nie páperie, napríklad med.
Mozhlya, ty zatsіkavit:
Tajomstvo správnej voľby
Je dôležité poznať množstvo sodi alebo rozpushuvacha
Akoby ste svojich blízkych rozmaznávali slaným záparom, no pod rukou ste nevideli chumáčik, môžete ho smelo nahradiť sódou. Keď je dôležité zapamätať si šmrnc, pravidlo zameniteľnosti týchto ingrediencií je: 2: 1. Urobme si taký zadok: ak v recepte uvediete 10 gramov páperia, potom bude sóda dvakrát menej – 5 gramov. Keď potrebujete chodúle a kyslé kôry - octu, citrónovú šťavu. Po prvé, ako hovorí recept 1 lyžička sódy a ak chcete pridať prášok do pečiva, musíte si vziať 2 lyžičky.
Recepty zo sladu sa varia, v ktorom sa victoria varí ako sóda, a tak je načechraný. Tse vіdbuvaєtsya, rovnako ako v teste kyslá smotana, kyslé mlieko, kefír alebo kyslé ovocie. Prášok do pečiva rozkladá reakciu bez prebytku a sóda navyše neutralizuje kyselinu z týchto produktov. Bazhano, s kým, je jasné, že urobíte dávku, aby ste si nedali nápoj.
Ako zmeniť chuť cesta
Vykorivuyuchi v domácom vipіchtsі prášku do pečiva, môžete sa inšpirovať tým, že chuť virobіv vіn nіyak nie vpline. Pochutnáte si na voňavých buchtách a pečených muffinoch. A os pridávania sódy iným spôsobom dokáže obsiahnuť celý obraz. Rýchla sóda sa do hotového produktu dáva horúcu vodu a prebytok v teste je míle dlhý dúšok. Pozbutisya vіd nich je prakticky nemožné.
Na uhasenie sódy v ceste môžete vicorovať citrónom, pomarančom alebo limetkou
Pripravte sa na rozšírenie
Prášok do pečiva sa dá pripraviť aj sám bez špeciálneho zusil, ako keby ste zabudli kúpiť jogu v supermarkete. Potrebujete priestor na šetrenie a elektroniku.
Recept 1:
- pripraviť sódu, kyselinu citrónovú a borosno;
- spіvvіdnoshennia tsikh komponentіv zavzhdi môže byť tak - 5 * 3 * 12;
- vezmite 10 g sódy, 6 g kyseliny citrónovej, 24 g bóru;
- do mletia sa pridávajú veľké kryštály kyseliny citrónovej a bazhanu, takže má rovnakú konzistenciu ako múka a sóda;
- nalejte všetky ingrediencie do suchej nádoby a zatvorte veko;
- rezolútne premiešajte, strushuyuchi єmnіst.
Nie je možné dlhodobo ukladať prípravky vlastnými rukami;
Recept 2:
- vziať sódu, kyselinu citrónovú a škrob;
- spіvvіdnoshennia rovnaké 5 * 3 * 12;
- dal všetko pre plán receptov 1.
Niektorí páni by mali byť ešte jednoduchší: zmiešajte sódu s kyselinou citrónovou v rovnakých množstvách a pridajte do cesta.
cukrárova myšlienka
Dosvіdchenі kulinárske a cukrári iným spôsobom ísť do vikoristannya sóda na prípravu pečiva. Zápach na uhasenie nie je veľkým otstom, ale jabloňou alebo hroznom. Vіn viac prijateľný pre chuť a menej agresívny.
Uhaste sódu s otstom tiež potešiť nie spôsobom "babičky", ak je reakcia v lyžičke a všetky žiarovky sa varia rovnakým spôsobom, ale v súčasnosti. Efektívnejšie je pridať sódu do borosna a ocet do vody, kyslej smotany, kefíru. A až potom dva sklady zmіshuyutsya dohromady.
Rozpushuvach je možné nahradiť inými produktmi:
- alkohol;
- živočíšny tuk;
- vysoko splynovaná voda;
- posypať.
odporúčania
Ak ty v smútku alebo chradnutí slad - tse tie, ktoré sú potrebné. A os sladkého drievka vipіchka potešila a rozjasnila náladu, je dôležité počúvať také radosti podľa vikoristan sodi alebo rozpushuvacha:
Vikoristannya rozpushuvacha pre testa znamená, že je vinný zo státia pred vipichkou
- jasne dorimuvatisya dozuvannya objednávam vikonannya dіy;
- pri teste na kefír a kyslou smotanou neuhaste sódu, reakcia bude spôsobená pomerom týchto zložiek;
- dlho to vitrimuvat, v ktorom je sóda a ocet, to nie je nutné, treba to piť;
- ak je vikoristovuetsya rozpushuvach, potom je najlepšie nechať cesto chvíľu postáť, aby zmizlo;
- rozpushuvach je potrebné sa o to správne starať, aby ste v budúcnosti mohli jesť vologer, vína zo zipsu;
- ak v recepte je borosno zaviesť do šproty krokov, potom sa rozpushuvach pridá do zvyšku časti;
- keď vikoristannі v testі med pre obsyagu a pórovitosť vikoristovyut iba sóda, rozpushuvach nie pіdіyde.
Video: tri spôsoby uhasenia
Všetky tajomstvá sódy a prášku do pečiva sú odhalené, len sa ponáhľajte do kuchyne, aby ste potešili svojich príbuzných a blízkych zázračnou vipichkou.
Prípadne rozprávanie o varení starším generáciám a často chuli pískajúce ako postava: I tobі arómy rôznych, i barvniki, a múky rôznych skіlki vidіv! To je všetko, pripravte sa na uľahčenie! V našej hodine sa to náhodou zvrtlo! ". Naozaj, naše mamy a staré mamy svojho času vymýšľali kulinárske majstrovské diela s minimálnym množstvom ingrediencií a vedeli, že čo je ingrediencia, čím a v určitom množstve sa dá nahradiť. V našej hodine nie každý majster má tak jasno v tom, ako sa dostať z pozície a poznať zmenu. Tento článok pomôže tým, ktorí chcú vedieť, ako zmeniť test páperia.
Jednou z najpopulárnejších a najzrejmejších možností je obvyklá kharcheva sóda, ako zajačik. Ale, táto možnosť sa používa iba v tom prípade, ako v sklade cesta, je kyslé: kyselina citrónová, kyselina citrónová, kefír, sik alebo ovocné pyré. Ak tam nič také nie je, potom je tiež potrebné uhasiť sódu octom (nezatúlať sa oct acid!). Získajte rešpekt! Sódu je potrebné trochu uhasiť na špičke čajovej lyžičky, ale priamo v ceste, pridať do nej sódu na zadnej strane a potom naliať otstu.
Vpravo je všetko v tom, že sóda je produkt z kaluže a ocet, kefír a ďalšie produkty z prvého odseku sú kyslé. Zo stredoškolského kurzu chémie vieme, že oxid uhličitý je viditeľný pri miešaní kyseliny a lúk. Robím tie isté vína v teste, v teste, kvôli ktorému sa to viac píše a opakuje. Ak uhasíte sódu na lyžičke, všetok plyn sa narovná a všetok zmysel pre manipuláciu sa zničí.
V tomto receptúre napríklad zastosovuetsya sóda a otstu.
A tu nájdete recept.
Podobný účinok bude mať plyn alebo minerálna voda, ako keby ste do vody pridali prírodnú vodu. Takáto zmena je vhodná pre čerstvé, pieskové a kysnuté cesto. Ďalší recept na našej stránke.
Ešte jedna zmena rozpushuvach - alkohol. V procese prípravy vína sa vyvaria a nechajú si chuť a vôňu. Na jeden kilogram cesta pridáte jednu polievkovú lyžicu alkoholu, napríklad koňaku. Môžete s ním pracovať
Domashniy razpushuvachAko vidíte, že obchod môžete nahradiť sebavedomým, máme pre vás skvelú správu: rozpushuvach si môžete uvariť sami. Je bohaté, pane, chváliť taký prášok do pečiva, tvrdý, že víno zvláda bohatšie lepšie ako kupované. Ponúkame vám jeden z najobľúbenejších receptov.
Budete potrebovať:
- borosno (pšenica alebo zhitnє) - 12 rokov. l.;
- sóda - 5 lyžičiek;
- kyselina citrónová - 3 lyžičky;
- suchá nádoba s utesneným vekom.
1. Nádobu dôkladne opláchnite, zaveste dosucha a utrite dosucha.
2. Pri nádobe namočte všetky ingrediencie, dôkladne premiešajte. Môžete zavrieť veko a silno ním potriasť.
3. Upratujte na suchom a teplom mieste, tam si uložte svoju sumu.
Sumіsh vikoristovuєtsya v takom spіvvіdshennynі: na 1 kg boroshna je potrebných 4-6 lyžičiek prášku do pečiva. Ako však ukazuje prax, je príliš bohaté na to, aby sa v sklade cesta skladovali ďalšie prísady. Zostávajú preto len experimenty, aby sa určilo presné množstvo.
Rozpushuvach je jednou z najdôležitejších súčastí ne-sladkého vip, klasických sušienok a krehkého cesta. Ale, v niektorých druhoch cesta sa bez neho jednoducho zaobídete alebo ho vymeníte. Ako to viete, aby to neovplyvnilo chuť a dobrý vzhľad hotového chleba? Existuje veľa možností, ako nahradiť rozpushuvacha, ktoré sa dajú ľahko pripraviť doma.
Čo je to rozpushuvach na test
Rozpushuvach hovor reč, rád ju okradni hustým písmom a zopakuj, pomáhajúc ti vstať (ako páperie s mastnou sušienkou). Vstúpte do skladu obchodu rozpushuvacha:
Prvým krokom je zaviesť hotový rozpushuvach do cesta, nemusíte ho variť v teplom mlieku alebo čistej vode, ale jednoducho ho pridať do borosna a premiešať.
Ako variť rozpushuvach doma
A niekoľko možností na výrobu domáceho chmýří, ktorého zložky sú identické s produktom zakúpeným v obchode:
Recept s borosnoy
Môžete sa postarať o sebestačný rozpushuvach nie viac ako oheň, takže na hodinu míňate silu a získate neprijateľný zápach, ktorý sa prenáša na vás. Stojí to za to pre šitý produkt v obchode.
Video: ako pripraviť rozpushuvach
Všetko, čo pridáte do chmýří, musí byť čo najsuchšie. Aj keď sa celkovo skonzumuje jedna kvapka rindinu, reakcia je militantná a neopakuje sa. Ak do borosna pridáte takúto páperku, jednoducho nebudete môcť dýchať.
Pre sladké drievko vipіchka (bobulové koláče, pirіzhkіv, sladké drievko kuleb'yak)
S kukuričným alebo zemiakovým škrobom
S prosperujúcimi úsporami chmýří leží. Ak sa nič nestalo, môžete ho dať do pohára s pripraveným nadýchaným kúskom repného zucru. Vіn vyberte zavu vologu.
S veselou poznámkou
Až dve čajové lyžičky sódy a 6 lyžičiek. mleté suché ríbezle (vyhralo nahradiť kyselinu citrónovú). Takýto rozpushuvach je dobrý na šišky, pečivo, pekáreň.
Pri výrobe domáceho chmýří je dôležité upraviť pomery s veľkou presnosťou - vezmite čajové lyžičky nie s hrboľom, ale rovnomerne, ako je uvedené v receptoch. V opačnom prípade rozpushuvach nie matime nіyakih orgány rozpushuyuchih - reakcia videného plynu jednoducho nie je pіde.
Zástupca obchodu rozpushuvacha vikoristovuyut čisté alebo hasené pitná sóda, droždie, rozpushuvach mokré varenie. Pri pistochny tіsti іnоdі je jogo nahradené rumom alebo koňakom. Alkohol nahrádza lepok vo výluhu a cesto sa stáva nižšie, chrumkavejšie a chrumkavejšie.
Prášok do pečiva - iný názov pre rozpushuvacha.
Na kupovanú alebo domácu môžete v niektorých prípadoch úplne zabudnúť. Ak do cesta a bez toho potrebujete pridať viac šľahaných vajec alebo masla (ako pri príprave klasickej sušienky, muffinov, diétnych mliečnych koktailov, palaciniek), víno netreba.
Čo pridať vipіchka v non-sladkého drievka
Razpushuvach pre test a drіzhdzhі vykonuyut jednu funkciu, ale vhodné pre rôzne druhy cesta. Môžete variť koláče z kysnutého cesta, taliansku pizzu alebo vysoký chlieb a nahradiť chumáč suchým suchým droždím. Znieť ako drіzhdzhі zmіshuyut s malým počtom borosna pred vstupom do ticha. Niekedy sa namočia do radini - mlieka, vody alebo kefíru (pre recept) - nechajú nabobtnať a potom sa pridávajú do cesta.
Náhrada v pieskovom teste a bisque
Na tradičnom sušienkovom a pistáciovom koláči sa zaobídete bez páperia. Celkom a pripravený virib netrpia. Vajíčka v klasickej sušienke sú akoby rezolútne rozšľahané, pričom cibuľky raz za čas načechrú, akoby sa po vyklepaní usadili.
Pre krehké cesto je dôležité správne zmiešať ingrediencie:
Ingrediencie na klasickú sušienku:
Poradie varenia:
Zamina v košíčkoch
Do šifónovej sušienky alebo cupcakes pidid v podobe nadýchanej sódy bikarbóny. Vaughn je hlavnou zložkou rozpushuvacha, čo znamená, že preberá väčšiu časť tejto sily. Sóda sa uhasí pomarančovou alebo citrónovou šťavou, pridá sa tsі іngredієnti v іsto okremo: іsto іsto і hasenie а sóda іѕ nie je vpline jogo vôňa і vychutnať. Na pohľad klasickej prvotriednej sušienky, ktorá má rýchle ingrediencie a prísne spievajúce mysle, šifónová sušienka dokonca „miluje“ najrôznejšie prísady. Chutnejší budete len vtedy, ak sódu uhasíte čerstvou pomarančovou alebo limetkovou šťavou.
Nahradenie dvoch lyžičiek páperovej sódy
Nahraďte sódu rozpushuvach: zamіst 2 hodiny Vezmite lyžicu špeciálnych rozpushuvach 1/2 lyžičky. Často sa takéto recepty skandujú, de jedna hodina vikoristovuyu і sóda, і raspushuvach. Kyselina citrónová je množstvo sódy, ako sa nachádza v zakúpenom spreji, správne zvolené v presnom pomere v spreji pre tých, ktorí potrebujú chemickú reakciu s inými zložkami, pokazí sa.
E recept, v ktorom je prítomnosť príliš silná, kyslý stred príliš silný. Vytvárajú mliečne výrobky, ovocie, hroznový alebo jablkový ocet, horkú čokoládu alebo kvetový med, kyselinu citrónovú. V takýchto náladách pridajte sódu bez uhasenia naraz s inými suchými prísadami.
Chi môže vikoristovuvati hasená sóda
Recepty na košíčky majú aj vicorist a hasenú sódu. Nevyhnutná reakcia na pohľad na oxid uhličitý prúdi dokonca rýchlo, je dôležité, aby do cesta okamžite vložil sódu, rýchlo ho premiesil a pristúpil k varu.
Je lepšie uhasiť sódu citrónovou šťavou, ale stále sa nedá nič urobiť rukou, pididom a odhadom.
Myslel som si, že uhasenie sódy nemôže mať na test žiadny účinok, takže reakcia je výsledkom testu a písanie sa dáva hotovému virobu prebytok sódy, neplatenie na hodinu sa stalo reakciu. Kulinárski experti navrhujú takýto krok: zmiešajte suchú sódu so suchými prísadami, potom vymieste cesto na varenie, pridajte suchú časť a vložte zmes do rúry. Takže zmiešajte sódu s boroshnoye a kyslými prísadami - citrónovou alebo pomarančovou šťavou, ocet, sirovatka, kefír - so vzácnymi zložkami cesta (roztopené maslo, mlieko, rozšľahané vajcia).
Rozpushuvach (prášok do pečiva) na cesto, ktorý vám umožňuje pestovať domácu korenistú a chutnú whisky, môžete vidieť v procese prípravy oxidu uhličitého. K tomu nie je možné robiť jogu rukou, výživu: ako nahradiť páperové cesto, chechtať sa na koži pána.
Recept na rozpushuvacha promyslovy virobnitstva obsahuje:
- uhličitan amónny
- kharčevská sóda
- ryžové borosno
- vínny kameň
Vypracovať remeselný recept doma je dosť ťažké. A niekoľko z prezentovaných spôsobov, ktoré vám umožnia úspešne nahradiť každodenné páperie, robivshi opatrne zopakujte.
Rozpushuvach zo sódy i kys
Na prípravu 1 porcie rozpushuvacha potrebujete:
- 1/4 ČL kyseliny citrónovej
- 1/2 lyžičky sóda
- 1 lyžička borosna
Prísady sa zmiešajú a do cesta sa na hodinu pridáva prášok podobný summu.
Poznámka! Oskіlki vologa, sho pil v qiu sumish, môže vyvolať reakciu ucha, všetky potrebné zložky je potrebné vziať na suchom mieste.
V rezerve si môžete pripraviť domáci rozpushuvach pomocou vicoristu v rôznych časoch. Pre ktorý z nich vložte do pohára:
- 1 diel kyseliny citrónovej
- 2 diely sódy
- 4 diely borošnu
Sumu umiestnite na suché miesto, nádobu hermeticky uzavrite.
Nahraďte sódu v recepte na domáci rozmarín, môžete použiť zemiakový škrob alebo kukuričný škrob. Recept na rozpushuvacha so škrobom bude vyzerať takto:
- 1 diel kyseliny citrónovej
- 2 diely sódy
- 4 diely škrobu
Komponenty sa menia a sklad sa pridáva pri miesení cesta s nátierkou 5 g nátierky na 200 g bóru.
Prosím! Rozpushuvach na báze škrobu vіdmіnno pіdіyde na prípravu charlottes a mlintsіv, palacinky.
Prášok do pečiva pre vipіchku môžete nahradiť pridaním sódy kharch do cesta. Samotný Vaughn po zahriatí na 60 °C začne fungovať ako chumáč. Ak chcete odobrať zástupnú sódu:
1. Pri rýchlom stojane.
Táto metóda víťazstva sa používa, pretože v recepte na prenos produktov vyžadujú reakciu sódy:
- kefír, kyslé mlieko a iné kyslomliečne výrobky
- jablkové a citrusové šťavy alebo yagidne pyré
- med, tmavá čokoláda, kakao
- kyselina citrónová, ocet, víno
Poznámka! Na prípravu bez pridania sódy jemne vychlaďte. Ale іsnuє množstvo receptov, de v pіsochne sa prísne odporúča pridať rýchlu sódu.
2. Na čerpacej stanici.
Prvým krokom je zaviesť sódu do receptúry cesta, uhasiť ju pomocou stolového otstu, citrónovej šťavy, kyseliny. Tsej sposіb dovoliť zrobiti povitryanym sušienku tіsto, economlyachi za cenu víťazných vajec.
Poznámka! Ak nahradíte rozpushuvacha v husto pridanej sóde grub, potom by ste mali dať dvakrát menej.
- Keď varíte koláče, koláčiky a koláče 2 lyžičky. poď.
- Pri príprave domáceho raspushuvachu je kyselina citrónová úplne nahradená vzácnym kyslým produktom: ovos, víno, šťava. Taký rozpushuvach kĺzal negainoly vikoristovuvat.
- Pri príprave domáceho páperia v rezerve sa odporúča, aby sa všetky prísady zhromaždili v nádobe na zber guľôčkami, distribúciou lúky (sóda) a kyseliny (kyselina citrónová) s loptou neutrálnej reči - boroshny. Tse umožňuje uložiť sumu pri hodinovej reakcii.
- Potichu, v sklade akejsi prítomnej sódy, je potrebné vipkati ihneď po zamіsu, inak nie je možné upratať a efekt načechrania nebude vidieť.
- Čím viac je to pomstiť sa tuku, tým viac vkladať páperie do nového. Napríklad recept na muffiny zahŕňa nielen rozpushuvach, ale aj sódu.
- Keďže kyselina citrónová niekedy nie je schopná úplne neutralizovať chuť sódy pri príprave cesta, v niektorých prípadoch sa odporúča pridať ocet.
- V čokoláde, horkej alebo mede je ľahké pridať menej sódy, inak bude mať whisky neprijateľnú sladkú chuť a vôňu, ako aj materskú žltú farbu.
- Cesto, pripravené na báze fermentovaných mliečnych výrobkov: sirovatka, kefír alebo kyslé mlieko s veľkým množstvom sódy alebo rozpushuvacha.
- Rozpushuvach je možné nahradiť čistou sódou, keďže v recepte sú citrusové zložky. Vďaka tomu sóda neovplyvňuje predné hasenie.
Hospodárnosť, bezpečnosť a spoľahlivosť sa prejaví pred domácim načechraním a len malé množstvo vína je vysokokalorickým a nízkokalorickým produktom priemyselnej prípravy. Nie je dôležité pripravovať sklad samostatne, ale ingrediencie sú zahrnuté skôr, ako je recept vždy prítomný v kuchyni. Vlasnoruch rozpushuvach zdatný zrobiti domáce vipіchku povіtryanoї i appetitnoj, bez chvenia v ich yaskih promislovy pekársky prášok.
O razpushuvachі naši páni nedávno uznali. Viac rokіv k tomu, že na ochutnávku jedla, chutný vipіchka v ceste pridali sódu, uhasená otstom. Teraz prášok do pečiva (a tse i є rozpushuvach) je prítomný v bohatých receptoch a stal sa tvrdým skladovým cestom. Ale traplyatsya, ale v pravej chvíli joga je nemý pod rukou. Ako to robíš? Môžete to prosím nahradiť? Nebojte sa, môžem to úplne zmeniť.
Čo je rozpushuvach a chim vіn vіdrіznyаєtsya vіd drіzhdzhіv
Razpushuvach cesto - tse prášok, na pomoc, ktorú môžem odobrať, čo je v mojich ústach, je horúce. Pred uskladnením tohto produktu vstúpi sóda, kyselina citrónová, škrob alebo boroso. Zmishyuchis, v teste, kharcheva sóda a kyselina citrónová vstupujú do chemickej reakcie, keď je videný oxid uhličitý, expanduje s žiarovkami, čo mu dáva uhryznutie.
Razpushuvach cesto, aby sa veľké otočenie a chutné
Prášok do pečiva sa dá ľahko pripraviť doma. Pre koho potrebujete všetky tieto produkty: kyselina citrónová, sóda, borosno alebo. Všetky sklady sú suché. Rovnako ako kyselinu citrónovú v kryštáloch, musíte ju rozdrviť na prášok v náboji alebo zrolovať v plastovom vrecku s hojdacím kreslom. Korenie na 20 gramov páperia: sóda 5 gramov, kyselina citrónová 3 gramy, škrob alebo borosna 12 gramov. Takéto množstvo sa dá ľahko nazvať, preto vám dám tip po lyžičkách: 5: 3,75: 12. Napriek tomu nádobu nemiešajte v čistej, suchej nádobe. Medzi guľôčkami účinných látok má na svedomí plnku buti gulička - škrob alebo borosna. Takže improvizácie prášku do pečiva sú uložené dlhšie, absolútne nestrácajú svoje sily. Domácu páperku môžete žmurkať ako z továrne, za kvalitu vína vás nekarhajú.
Timi a mocnosti, pustia Volodymyra a Drijdzhyho. Ale, na vіdmіnu vіd prášok do pečiva, tse biologické rozpushuvach, scho sa skladá zo živých mikroorganizmov. S priateľskými mysliami sa smrad začína množiť, vidiac oxid uhličitý. Celý ten proces trvá hodinu.
Power push produkty
Ale, šírenie orgány Volodya, a to nielen miešať sódu s kyselinou citrónovou. Náhradný prášok do pečiva môže:
- škrob;
- šľahané vaječné bielky;
- želatína;
- pektín;
- agar-agar;
- vershoks;
- sumish tuk so zucrom;
- minerálka;
- pivo;
- alkohol;
- drіzhdzhi.
Fotogaléria: čo možno pridať k testu
Krokhmal vidí vlasť a okráda sušienky o písanie 
Bulbashki povіtrya v šľahaných bielkach slúžiť v teste a vyhrať úlohu načechraní 
Po zahriatí zhrňte tsukru s olejom, pozri para 
Minerálna voda na odstránenie oxidu uhličitého 
Drіzhdzhi - biologické rozpushuvach
Pred prípravou akéhokoľvek cesta si ho vypýtajte cez jemné sitko, aspoň dvakrát. Nie je potrebné odstraňovať vysušené prsia, produkt kysnúť a pomáhať vám bohatšiemu rastu.
Ako nahradiť rozpushuvach v teste
Aby vipіchka vyšla nielen pikantná, ale aj pikantná, je potrebné vedieť, ako najlepšie nahradiť chumáč v rôznych druhoch cesta.
Bez sladkého drievka cesto na domáce pirohy, pizzu, chlieb
V rovnakej dobe, pohotovosť uvoľňuje shvidkodіyuchі drіzhdzhi. Na skúšku s nimi to zaberie veľa času a v niektorých receptoch sa vám to raz po premiešaní podarí poraziť.
Drіzhdzhi dobre zapadajú ako náhrada za prášok do pečiva pre non-sladkého drievka variť: koláče, pizza, chlieb. Vitrata je uvedená na vrecku droždia, na 1 kg borosny potrebujete 1 vrecúško.
Ako v recepte, aj tu je voda, polovica môže byť nahradená minerálom, bergamotom Silne plynovaný. Ďalší skracujúci účinok dosiahnete, ak minerálnej vode pridáte silu s kyselinou citrónovou.
Zdravé pre sladké drievko vipіchka
Časť borosny sa pri takomto teste nahrádza krupicou. 2 polievkové lyžice. lyžice na 1/2 litra vody budú stačiť, aby sa cesto písalo. Prášok do pečiva, podobne ako na nesladené cesto, možno nahradiť droždím.
recept
V 1 fľaštičke teplého mlieka rozrobte 25 g čerstvého droždia, rozšľahajte 2 vajíčka, zucru zmiešajte s 1,5 fľaštičkami, 0,5 lyžičkami sódy a 3 fľaštičkami borosny. Zamіsiti tіsto, dаt pіdіti i vіdraz vipіkati. V teplom meste je ticho, je chladno na 30-40.
Ako pripraviť cesto na koláče na kefíre - video
Mlintsі a palacinky
Ak pridáte dobré zbité veveričky, nemôžete pridať viac páperia. Krim bіlkіv, úlohu rozpushuvach možno prekonať. Spravidla sa táto zložka vicorist zmieša so sirupom, kefírom alebo inými kyslými produktmi.
Sušienky sa pripravujú bez jedlej sódy a prášku do pečiva
sušienka
Klasická sušienka sa zaobíde aj bez prášku do pečiva. Poraziť biele v novom už vyhrať úlohu rozpushuvacha pre rahunok bulbashok znova. Je dôležité vyšľahať bielka do chrumkava a potom ich opatrne vložiť do cesta. Po pridaní bielkov mixérom nešúpeme, ale opatrne premiešame lyžicou alebo pílkou s ruchmi zdola nahor. Ak nahradíte 1/3 borosh zemiakovým škrobom, sušienka bude vyzerať ešte lepšie. Šproty pruhov môžete pridať aj do koňaku alebo likéru, zápach hrá rolu chmýří.
Do cesta na charlotte a štrúdľu pridajte 3-4 polievkové lyžice piva do rieky.
Pіsochne tіsto
Tento typ cesta sa miesi s tukmi so zukrom, kedze sami su nadychane. Sumish sa pod prívalom teplôt parí a ticho stúpa a klesá. Ak to zmiešate s kyslou smotanou, môžete pridať sódu. Lyžička páperia nahradí 0,5 lyžičky. Lyžičky sódy.
Maslové sušienky a košíčky
Aj keď sa klasický keks a pisochne tisto zaobídu bez nadýchania, potom už nie. Zahrnutie tuku do nich by nemalo dovoliť, aby sa viroby dvíhali a stúpali na vibrácie.
Nahraďte sódu v muffinoch
Je samozrejme možné pridať starým spôsobom, ale metóda nie je príliš účinná. Vpravo, v tom, že reakcia znie ako test, prvá vec, ktorú treba piť v novom, je spotrebovať všetok oxid uhličitý. Ryatuє iba tie, ktoré sú zhasnuté v nesprávnom pomere a časť sódy sa spotrebuje v quicksto, horí už v strede. Sódu je potrebné zmiešať so suchými prísadami a odhadom - so vzácnymi, potom budú v ceste interagovať. Ocet je lepšie dať si jablko alebo víno, namiesto nového vicoru je to aj citrónová šťava a kyselina citrónová.
V minulosti bolo na pomstu kyslých produktov prípustné pridávať iba sódu grub. Ku kyslým produktom možno vidieť: kefír, jogurt, ovocné alebo yagidni šťavy, citrónovú šťavu atď. Množstvo sa určí podľa konečného postupu (1 ČL. Lyžica sódy sú 2-3 ČL. Lyžica prášku).
Ako variť a ako nahradiť rozpushuvach - video
Tsikavo, že 1 polievková lyžica horáka nahradí 2,5 čajovej lyžičky sódy.
Čo je cool vo vzduchu - video
Po preštudovaní prevzatých informácií a dobrých znalostí môžete zistiť náhradu prášku do pečiva a iných druhov cesta. I domáce víno vás poteší písaním.
