Je to tiež booyabes a yak yogo, aby ste sa pripravili. Bouillabaisse francúzska stužková polievka. Polievka Gotumo ribniy bouillabaisse: Francúzska kuchyňa Vishukana u vás doma

Dokonca aj slaná і cykaviy polievka z francúzskych kulіnars. Čítal som to vo vіki, vyavlyayetsya, buyabes - tradičnom marseillskom ribaloku a skôr som to dostal z tohto riba, keď som ho začal predávať, takže to bolo príliš veľa. Mimochodom, polievka Bouillabaisse je lacná ribal yushka.

V tú istú hodinu a všetok personál nekonečného prúdu turistov začali marseillskí coulins dojesť svoju chutnú polievku za cenu rôznych polievok z víťazných darov mora. Neupadnite do tmy: za nádobu takejto polievky si môžete vypýtať 200 € navyše! Os je taká polievka. Takže, є stále legenda, hádajte čo ... francúzsky, zychayno. :) Je to tak, ako keby túto polievku Hephaestus často navštevovala samotná Afrodita.

Teraz sa môžete cítiť ako marseillská ribalka a prečo si neuvariť polievku Bouillabaisse.

„Na náznakoch poshkrebti“ sa nedá ísť; Prakticky všetko sú morské plody – і riba і morské plody. V mojej mysli sú musli a práve lúpaná medovina, chobotnice, krevety, losos, sleď a sleď. Rebrá sa berú ako yak, spravidla 3-7 druhov. Zazvychay lacná dribna riba і jeden alebo dva druhy drahé.

Otzhe, na ružovom ľanovom oleji, obsmazhumo je blízko khviliiny narizani tsibulyu a chanter a dodaamo narizani pomidori (poznať ich pred shkirku, poliaty sypaním). Dajte kockám kartušu, bobkový list, Všetky špeciály a namažte všetky posypy hilin.

Poviem, že samotnú citrónovú kôru otvorím ako veľmi jedinečnú chuť!

Voda sa naleje, dá sa pohár bieleho vína a urobí sa šek z 15 chilinov, kartón sa nechá zovrieť.

Morské plody a stuhy by mali byť umiestnené v buyabes. Cook їх dopyt po nie viac ako 3 čili.

K polievke Bouillabaisse je zvykom podávať omáčku rui. Samotná omáčka sa varí okremo, ale najmenšie z jogo zrobiti, po príprave majonézy na olivovom oleji s chasnikom, privítame vás s čili a šafranom.

V dnešnej dobe je veľa ľudí, ktorí ho navštevujú a nevedia, či si kúpiť polievku bouillabaisse, ktorá môže v niektorých reštauráciách stáť stovky eur naraz, s tradičnou rebrinkovou polievkou. Yak buyabes sa stal jedlom višukanskej kuchyne a aké sú tajomstvá vášho varenia? Pokračujte v danej statti.

Na slanú bouillabaisse je potrebné pripraviť zeleninu s náležitým poradím. A sám, їkh je potrebné obmazhiti, pred tim, yak z'єdnati s vývarom.
Tsei ribniy polievka je videná z najlepších skvelé číslo koreniny a špeciality.

Francúzska polievka je skvelá. Isnu Marseilles і Normandie recept na bouillabaisse. Centrála - v poslednej možnosti sa pripravte na pridanie cartopline.

História francúzskej polievky bouillabaisse

História slávnej francúzskej polievky bouillabaisse je domovom námorníkov, ktorí sa plavia celé hodiny. V tú hodinu je recept na bouillabaisse bouvie polievku hranične zhovievavý. Ten smrad z joga varili nanajvýš extravagantne a z vilova sa vysávalo zásobáreň rebierkovej polievky. Semená kreviet, suchá ribka, mäkkýše a ін.

Analóg všetkých druhov yushka z ribi. Ale za hodinu, recept na francúzsku rebrovanú polievku je dokončený etapou modernizácie. Toto jedlo sa premenilo na drahé a drahé kulinárske majstrovské dielo pre najmenších. Sklad bol zásobený takými ingredienciami, ako sú homáre, morské kombá a drahé pochúťky. Spohatku, pepy marseillská polievka z bouv prípravkov so shmatochki khlib, nie je typická pre súčasnú hodinu.

Kto má tajomstvo pikantnej rebrovanej omáčky? Aby ste si mohli vychutnať chuť francúzskej polievky bouillabaisse, musíte mať v prvom rade čerstvé a čerstvé produkty. Riba a všetky ostatné sklady sa previnili tým, že sú ešte spoľahlivejšie. Navyše jeden druh ribi tu nestačí.

Na takúto omáčku je potrebných 5 druhov stužiek a morských plodov. Môže tam byť veľa vecí, і sea vugor, і sea pivn, a інші zástupcovia morských vakov.
V skutočnosti recepty na francúzsku rebrovanú polievku іsnu bez lichu. Ale aký je klasický recept na bouillabaisse polievku z Marseille?

O receptoch

Kuchyňa: Francúzska
Druh omáčky: horšia perhy
Ako pripraviť: na tanieri
Porty: 4
1,5 h

Klasický recept na polievku Bouillabaisse

Produkty:

zatvorte dva kilogramy ribi iný druh;
3 klinčeky na presýpacie hodiny;
3 ks. paradajka;
1 cibulínový fenikel;
špeciality (tymián, bazalka, estragon, petržlen, bobkový list);
3 stonky zeleru;
morské plody;
rіpchasta і cibula-pór, kožné 2 hlavy;
olivový olej.

Môžete uriznomanitniti jedlo. Vezmite si o tri stuhy menej a jedzte morské plody na priechodoch: chobotnice, krevety, medias, chobotnice.

Bouillabaisse francúzska stužková polievka - klasický recept na varenie s fotografiami vo vašej domácej mysli:

Gotuєmo zapashny ribniy vývar
Očistite riba, upratajte telbuchy, pozrite chvosty a vložte ich do rajnice a zalejte vodou. Priveďte na oheň, pridajte špeciálne a zmeňte oheň na sporáku. Pre vôňu môžete pridať tsibulin, rozrizanu na 4 časti a nahrubo nasekanú mrkvu. Posledná hodina vojny sa blíži k jednému roku.

Tim sa zamestnaj na prípravu zeleniny na marseillskú polievku
Ostatné druhy očisty a vimity zeleniny: kaplnka, zeler, riedky a cibulya-pór. Diskutujte o olivovom oleji, ktorý je takmer 7 polievkových lyžíc.

Vypijeme blanchuvaty a rozmiešame ich v zemiakovej kaši.
Pidgotuvati fenikel. Yogo sa dá použiť aj na olivový olej. Keď potrebujete pridať do nového pyré z paradajok a pečiva skôr ako zeleninu.

Gotumo pikantná francúzska polievka s rebrami
Ak je vývar pripravený, bude musieť vychladnúť a spracovať. Potom dajte do poriadku rebrá a zeleninu pretrite cez sito.
Všetky sklady sú k dispozícii. Vo vývare predtým, ako sa uvarí všetka zelenina a rebrá. Soľ. Varte na obyčajnom víne takmer desať až pätnásť khilin.

Ak pripravujete kmeň morských plodov, tak 3-5 čili pred koncom prípravy pridajte do rajnice.

Je potrebné podávať také buyabes v takej hodnosti, a sám, posypať viclasts v miske stuhy, a poslať vývar. Pred všetkými kulinárskymi kompozíciami je úžasné ísť do bagety a chankovo omáčky rui. Tsei slaná polievka ribnium vám umožní ochutnať chuť ribi v šaláte so zeleninou.
Buyabus je starým konkurentom stredných radov na dvore.

Video - recept: Návod na varenie francúzskej yushky

Bouillabas - ježko provensálskych ribalov a kráľov

Často, na sezónnej ceste, jedlo na zákrutách jeho "kar'єri" bude najjednoduchšie. Nedôležité na vishukanity a ceste (v jedle 150-200 eur za porciu) , Bouillabaisse polievka s kopou jednoduchých ribalques. Časť úlovku, keďže smrad sa nedal predať, išla do yushky – hustej a voňavej, naplnenej suchým chlebom.

Klasický recept na bouillabaisse polievku

Príprava klasickej polievky bouillabaisse sa riadi základnými zásadami varenia

Kulinárske knihy budú povýšené na stovky variantov knihy. Francúzsky kuchár používa profesionálny, ale aj tradičný recept na pridanie vlastného receptu do polievky bouillabaisse. Vyskúšajte to v rôznych koreninách a širokej škále rebier. Prostredníctvom takéhoto vývoja je dôležité vidieť prvú vec, veľmi „čistý“ recept, ale pochopiť princíp prípravy:

- na jeden liter polievky je potrebný aspoň jeden kilogram morského rebierka. Richková za nový nejde.

- niekoľko rebier, hláv a chvostov z hŕstky, ktoré potrebujú jeden rok na spracovanie, a potom sa do vývaru položia veľké, chutné vzorky.

- klasická zelenina na polievku (tsibulya, chasnik a pomidori).

- koreniny - duša do polievky: kal, korenie, fenikel, šafran, pomarančová kôra, zeler, paprika, bobkový list, petržlen, bazalka, tymian, rozmarín, estragon a množstvo ďalších.

- základom vývaru sú rebrované rebrá, nie menej ako 5-6 odrôd. Napríklad také: morský čert, morská riasa, treska, ostriež, sardinka, treska, tuniak, rejnok, barak, ako aj hlavy a plutvy.

Elitné odrody ribi majú filé, sú rozdelené na malé kúsky a podávané v polievke: morský vugor, škorpión, plch, piksha, dorada, parmica, losos.

Morské plody - hrebeň, krevety, chobotnice, mäso, kraby, chápadlá chobotnice v klasickom recepte nie sú vyberavé, ale choďte na iné odrody.

Bujón a pilník slúži okremos. Vývar sa naleje do nádoby so zatuchnutým chlebom a ten sa nevysuší, ale sám vysuší. Marcelia іsnu prirodzene zocelila hlib marette.

Francúzska kuchyňa je nezameniteľná bez omáčok. Pripravte si špeciálnu omáčku na bouillabaisse rui v každom prípade, ako ho volajú vo Francúzsku, -" Irža". Bude povedané o spôsoboch, ako začať.

Bouillabaisse polievka z Marseille - recept na ribaloc

Bouillabaisse polievka z Marseille

„U modrej zatoky starci varili provensálsku ribalku
yushka s ryznoy ribi, natankovaný ... ale nenatankovaný." Sasha Chorniy "Bouillabaisse"

Tsikavo v množstve informácií o starom tajomstve otvoril recept na bujabézovú polievku malej ruskej božskej Nadie. Uvarím polievku s červenými stužkami, „voňalo to ako more“, pridám ďalšie kraby a chobotnice, krevety, korytnačky a omul. Sezóna: bahno, bobkový list, chasnik, šafran, tsibulya, korenie, sil ... Len 18 špeciálov. Pivgodini variť, pivgodini - variť cez okraj. Ak Nadiyka nemá buyabes, nie je to viyshov, takže to nie je ako Ingrediєnti tyran.

A schob strava bula, yak "mesiac sonáta", musíte si vziať: morské rebro (2 kilogramy): tresku, škorpión, plch, morský vugor, ryžu, piven a lyash. Vyžaduje sa tiež 10 divokých krabov; zo zeleniny: 3 paradajky, 3 klinčeky do kalicha, fenikel cibulínový, 2 ks časté cybuliі tsibulі-pór, 3 stonky zeleru.

Sezóna - toto je názov "kytice garnie": petržlen, 2 vavrínové listy a 3 tymian; lyžička na šafran, olej z morských plodov. Pre gassinnya - olivová olia.

príprava

Na panvici vymastíme seler, pór a jeden cibulín, klinček na pštrosa. Oleje na 7 polievkových lyžíc. Súčasne očistite rebrá od plutiev, hláv a chvostov a všetkého prebytku, až po dusenú zeleninu. Dodati pohon, schob nakrájame gule, uvaríme 20 čili na malej vode.

Posypte šafran posypaním - 0,5 banky. Vezmite shkіrka z pomіdorіv a utrite zemiakovú kašu. Pridajte tsibulin, fenikel a dva klinčeky do presýpacích hodín, všetko omastte do chrumkava. Dodati natrel pomidori.

Trochi ostiliy vývar proces, utrieť všetky husté (je možné s mixérom alebo cez sito). Zalejeme vývarom a zalejeme kašou až do naolejovanej zeleniny, dochutíme soľou a dochutíme "kyticou garnie". Prineste do kipinnya.

Vypitvané rebrá sa nakrájajú na škorpióny (škorpión, morská ryža, pivn, halda a bič) a veľké nizhnu (plchy a tresky). Uvarte malú porciu horúcej vody vo varenom vývare z nadrobených rebier, trochy quilínu a trocha slabšej riby. Viklasta na miske. Proces bujónu, naliate do malých nádob. Bouillabaisse podávajte so sušeným bagetovým skibosom a rui omáčkou.

Buyabes polievka s krevetami a hubami: fotorecept

Ingredinti do polievky bouillabaisse

Na prípravu polievky na 7 porcií potrebujete:

- 1,7 litra vývaru z mätových rebier;

- 200 gramov každého ostrieža a parmice;

- 250 gramov mäsa a kreviet (krajšie ako kráľ);

- 120 gramov zeleru, tsibula póru a častého;

- 150 gramov mrkvy a pomidorivu;

- 160 ml olivového oleja, kriedové bylinky korenie, silica, šafran, petržlenová vňať.

Proces prípravy

1. Vložte jedlo do panvice a zohrejte ho, kým škrupiny nie sú viditeľné. Príďte na drushlyak.

2. Obsmazhiti na oleji (70 ml) filé z rebier, potom pridajte narizan tsibulya, selera, pomidori, tsibulya-pór a mrkvu. Pred zeleninou nalejte prebytočný olej, do strednej vody nalejte 16 čili.

3. Dajte si kastról s vývarom, do ktorého pridajte olúpané krevety, varené mäso, ribu so zeleninou, ako aj rozdrvenie a všetky koreniny. Varte 10 khvili. Vezmite do ohňa a vypite veľa petržlenu.

Recept Buyabes v Toulone - varené v 8 krokoch

Bouillabaisse v Toulone

Toulonské buoyabes chimos podobné ruskej yushke: k novej pridávajú cartopline a inno a ryžu. Takáto polievka je veľká, domáca, na jedlo so skvelou spoločnosťou.

ingredinti

Veľká riba - 3 kg

Riba dribna - 4 kg

Ryža - 100 g

Cartopl - 7 kusov

Fenikel koreň - 2 kusy

Paprika - 10 kusov

Pomidori - 6 kusov

Paradajková pasta - 100 g

Mrkva - 5 kusov

Šalotka - 5 kusov

Sladová cibuľa - 3 kusy pastis - 150 ml

Hodinár - 2 hlavy

Stopka Selera - 4 kusy

Chebrets - 3 gilochki

Šafran - 0,5 lyžičky.

Espeletsky korenie

Bazilika - 1 zväzok

Citrón - 3 kusy

Suché víno - 1 tanec

Olivkova olia

Pastis - alkoholický nápoj, infúzie na aromatických bylinách s extraktom z anízového extraktu.

Croc 1. Urobte skvelú ribu. Hlava a chvosty na vývar, väčšina z nich sa používa na navpil.

Croc 2. Mrkva, fenikel a dva druhy tsibuli nakrájané na tenké plátky, paprika - na štvrtiny a jeden citrón - navpil. Hovorte o silnom ohni.

Croc 3. Dve kartoplini a rozdeľte ich na kocky, pridajte ich k zelenine. Pite ryžu, zeleninu (zeler a tymian), espeletovú papriku (môžete ju nahradiť červivou paprikou priemerného pečenia). Všetko namažte 5-7 quilínov na silný oheň.

Croc 4. Dribnu riba promity, pridaj ich k zelenine naraz hlavami a chvostmi. Gasiti 10 brká za intenzívneho miešania.

croc 5... Nalejte pastis a víno, viparuvati alkohol v prípade silného ohňa. Za to sa tse stal shvidshe, kastról má na svedomí yakomoga shirshe. Po 15 chiline pridajte paradajkovú pastu, uhaste a zahrejte oheň.

croc 6... Zeleninu a rebrá naplňte litrami studenej vody. Pridajte citrón, šafran a bazalku s plátkami. Uvarte 30 quilínov na strednú teplotu. Virivnyati ochutnajte ďalšie korenie a soľ.

croc 7... Pilník Pidgotuvati ribne: nakreslite skibochki, položte na bicykel vysokými stranami, vrch pokryte kolieskami citróna, osoľte, posypte bazalkou a šafranom.

croc 8... Pripravený vývar na spracovanie a vijati cez sito s ďalšími opolonics. V malom počte bujónu pridajte 5 rôznych cartoplinov, kým nie sú pripravené, viclast na riba. Pilník zalejeme vriacim vývarom, necháme zovrieť a hneď vimknúti. Zalishiti trvá na tom, že samotná riba je „dide“.

Pred polievkou neváhajte. Pre veľa bagety a pidrum'yaniti na reshittsi (teplota - 220 stupňov), trieť kožu s prenasledovateľom.

Recept na parížsku bouillabaisse s fotografiami

Bouillabaisse - jedna z legiend Provence

Paris miluje rozkish. K tomu v bójach parížskych kuchárok začali pridávať drahé homáre a suché víno. Vyzdvihnite si recept na správu.

Kurt bujón

Uložte, bez vyprážania (dôležité!), 150 gramov iného narisan tsibuli, 50 gramov bielej časti póru.

Zalejte 1 litrom vody a 600 ml suchého bieleho vína. Dochutíme korením, štipkou šafranu, aromatickými bylinkami (bazalka, petržlenová vňať, rozmarín), paradajkovým a paradajkovým pretlakom (po 300 gramov), dvoma klinčekmi so zverákom a soľou.

Dajte hlavy merlanu, pstruha a morského pivnya, očistené od piniek. Varte 20 min.

Riba a plody mora: 2,5 kg parmice, platesa, vugra, merlana, k tomu živá hudba (1,5 kg) a 1 veľký homár alebo niekoľko ďalších v reze na koži.

Očistite hudbu, vložte ju do guláša s podliatymi rebrami a rakmi. Zalejeme kyslým vývarom s pridanou petržlenovou vňaťou a 130 ml olivového oleja. Varte na veľkom vogni 12 khvili.

Viklasta na jedle z langusti, hudby a rebier. Bujón spracujeme a potom zahustíme 15 gramami bóru.

Podávame s vymasteným chlebom "Joko", potretým hodinou.

Recept na Rouy so stužkovou polievkou Bouillabaisse

Rui omáčka – tradičná provensálska omáčka, ktorú môžeme podávať až do ribi

Yaky bi recept na bouillabaisse vie polievka nevibrovala, omáčka rui nepostrádateľné pre ich pokožku.

Najjednoduchší recept - majonéza tse, zmena so šafranom, červonymovým korením a poľovníkom. Ale mi jednoduchí šľachtici nie sú hluční. Omáčku rui pripravte z nasledujúcich ingrediencií:

- žuvačky - 2 kusy

- olivový olej - 250 ml

- presýpacie hodiny - 3 zuby

- šafran, kajenské korenie, paprika - 0,5 lyžičky.

- veľká morska sil

Tradične sa na prípravu omáčky používa mažiar alebo sa môže použiť mixér.

1. Rosterti chasnik so suchou soľou.

2. Pridáme žuvačku a všetko korenie, v náboji rozotrieme 5 chilínov na jednostrannú hmotu.

3. Dodavat olivový olej na kúsky. Ak je omáčka hustejšia, môžeme priliať olej v riedkej farbe. Výsledkom je, že konzistenciu omáčky má na svedomí emulzia buty yak, podobná majonéze.

Os a všetko, opýtajte sa hostí. Podávajte kožu na dvoch tartaletkách: jednu na ribi, druhú na vývar. Podávajte tiež krutón potretý presýpacími hodinami a rui omáčkou. Dobrú chuť!

Bolo to hodné staty? , Schob ťa nájde v kurze.

Bouillabaisse je recept na prípravu slávnej francúzskej polievky so stužkami. Tajomstvo popularity "Marseille yushka" je v bohatom mätovom vývare varenom s obtlačkovými odrodami morských stužiek a mäkkýšov, s kyticou bylín a korenín a zároveň farebne podávané. Podávanie vrátane sušienok s bielym chlebom a gostry omáčkou rui.

Yak prigotuvati bouillabaisse?

Bouillabaisse je bez rebrového vývaru zle naladená. Pre novú jazdu sú chvosty a hlavy tiché rebrá, pretože budú víťazné v polievke. Pri varení sa pestuje kytica garniží - celá zásoba sortimentu byliniek. Uvarený vývar sa spracuje a privedie k vymastenému tsibuli, pštrosovi a paradajkám. Na základe tsіy variť riba a morské plody.

Polievka Buyabes sa varí iba z morských rebier.
Pri varení vývaru by sa mal orezať v pomeroch: na 1 kg rebierka sa odoberie 1 liter vody.
Pre bujón vikoristovuєa 5 odrôd rebier. Nájdené dostupné - treska, tuniak, sardinka, morský ostriež. Elitné odrody - dorada, sea vugor, losos by mali byť umiestnené v nádobe bez preferencie.

Omáčka pred bouillabaisse є dôležité podávanie v sklade. Tradične sa polievka podáva s rui omáčkou. Pred týmto skladom nájdete sirs, chasnik, olivový olej, papriku a kajenské korenie. Osudom zvyšku som pridal omáčku s oranžovo-pomarančovým vidtinokom, pre ktorý som to nazval „Irzha“. Táto omáčka sa podáva, kým sa bagatinoh ribnic stravuje.

Ingredinti:

klinček do hodinového stroja - 5 ks;
šafran;
kajenské korenie - 5 g;
bahno - 5 g;
žuvačky - 4 ks;
olej - 500 ml.

príprava

Roztlumachte chasnik, šafran, sil a korenie.
Cestoviny zmiešame so žuvačkou.
Dajte oliyu krok za krokom.

Bouillabaisse polievka z Marseille - ribna strava, Scho gotuєtsya viklyuchno z darov mora. Novšie má veľa karikatúr a živosť a viditeľnosť sú na dosah prítomnosti tučných stužiek. Klasický recept má vikoristovuyut iba paradajka, tsibulya, chasnik a fenikel. Obov'yazkovy a vôňa bouquet garnie: tráva blisky pridať pôžitok a vôňu.

Ingredinti:

riba z morských plodov - 2 kg;
fenikel - 1 ks;
tomachi - 3 ks;
klinček do hodinového stroja - 3 ks;
tsibula pór - 3 ks;
voda - 2 l;
stopka selery - 2 ks;
ozdoba kytice.

príprava

Uvarte vývar zo stúh.
Diskutujte o paradajke, fenikle, kaplnke a tsibulyi.
Pokračujte vývarom, jedzte so zeleninou, dajte kyticu oblohy, rebierka a uvarte 15 čili.
Bouillabas - rýchly recept, Preneste na nespálený prívod do ocele.

Bouillabaisse s morskými plodmi - jedna chuť, živosť a škorica. Je úžasné obdivovať morské plody s najchutnejšími príchuťami, jedlo je bohaté a bohaté na bohatstvo a bohatosť. є Na základe vidminny, ako upiecť morské plody menej a menej šťavy. Sklz pamäte, ktorý "dať more" je jemný a hodina tepelného spracovania je vinná z toho, že je minimálna.

Ingredinti:

vývar - 1,8 l;
pilník ribi - 1,2 kg
krevety - 8 ks;
мідії - 6 ks.;
hrebeň - 6 ks;
víno - 250 ml;
paradajky vo vlasnej šťave - 200 ml;
tsibulya - 1 ks;
mrkva - 1 ks.

príprava

Do vývaru vložte cybul a mrkvu a uvarte 20 čili.
Prinesieme víno a paradajky, vypotíme 5 briek a spracujeme.
Zapnite sporák, položte rebrá, krevety, hudbu a hrebene. Uvarte 10 quilínov.
Podávajte buoyabes s rui omáčkou.

Bouillabaisse je klasická francúzska kuchyňa. Krajina kože má zároveň recept. Nechajte "Normandiu" dať karikatúry kvôli situácii. V procese jeho prípravy silne rastie, kvôli samotnej hustote a hustote. Rovnaká technika môže byť použitá pre stuhy: nižšie stupne sú doslova razchinyayutsya v bujóne, čo dáva konzistenciu.

Ingredinti:

riba z morských plodov - 1,5 kg;
olej - 20 g;
tsibulya - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
zemiaky - 3 ks;
provensálske bylinky - 5 g;
tomachi - 4 ks;
stonkový zeler - 1 ks.

príprava

Uvarte rebro, dajte zemiakom a sladkým 30 hilín.
Cybulu, mrkvu, seleru a paradajku okoreníme a podusíme 10 khvili.
Vložte zeleninu do vývaru a očistite Francúzske buyabes s tanier.
Bouillabas - recept, v hotovej polievke sa lúhuje 30 khvili.

Buyabs je recept na varenie, ktorý dáva priestor kulinárskym fantáziám. K chuti sladkej a slanej kyslosti sa teda môže pridať zvýšený počet paradajok, pretože môžete ľahko ochutnať morské plody. Recept je jednoduchý: choďte namazať zeleninu a pomidori, pridajte paradajkovú pastu a ochutnajte, nechajte polievku naplniť polievku a dostať ju do ohňa.

Ingredinti:

súbor ribi - 700 g;
krevety - 250 g;
chobotnice - 250 g;
pár - 150 g;
vývar - 2,2 l;
tsibulya - 1 ks;
pomidori - 3 ks;
paradajková pasta - 70 g;
mrkva - 1 ks.

príprava

Mrkva, tsibula a paradajky, tuk.
Pridáme pastu a podusíme 10 quilínov.
Vložte ribu a morské plody do vývaru.
Po 10 chilinách pridajte zeleninu a dajte do poriadku zo sporáka. Buyabs je recept na prenos jedla pred ochutnávkou.

Príprava bouillabaisse je možná a v zjednodušenej verzii. Je zrejmé, že nechceme stráviť veľa hodín v kuchyni alebo platiť veľa za misku aromatickej polievky v reštaurácii. Dánsky recept vám ukáže, ako si môžete pripraviť chutné a lacné jedlo z kreviet a jedného druhu ribi na pol roka, napríklad kombináciu a buv buyabes.

Francúzi sú referenčným gurmánom, pretože sú o kulіnaria. Samotne na stredomorských Uzbekoch pózovali gotuvati buyabes – polievku ribniy, ktorá sa tiež nazýva „Marseilles wuha“, ako to bolo okrem expanzií v Marseille. Reštaurácie Naydorozhchі môžu byť poctené, že do jedálneho lístka zaradia polievku bouillabaisse.

Šťastný výklad francúzskej Yushky

Juškovia ribalokov s vrchnou plachtou kúpili veľa kurčiat, keď sa pripravovali na tento úlovok, ktorý sa nepredal a bol prebytočný. Recept na provensálsku stužkovú polievku Bula sa už od rozvoja cestovného ruchu zmenil. Mali možnosť pridať morské plody a drahé druhy stúh, ale časť nákupov mohla byť až do 200 EUR.

V starých knihách z kulіnaria sú vytvorené recepty na prípravu marseillskej polievky s ďalšími 40 druhmi ribi. Súčasná kuchyňa odporúča vicoristovuvati až tucet naymenuvan. Morský piven, plch, morský škorpión sú najobľúbenejšie druhy rebier, ktoré môžu bujabesom stagnovať. Jedno tabu je tse richkova riba, nebude vhodné pre francúzsku yushku.

Riba, krevety a nielen...

Na otvorenie marseillskej polievky klasický recept musíte poskytnúť:

500 g morských stuh akéhokoľvek druhu;
400 g morských plodov (chobotnice, mäso, krevety atď.);
kaplánovi veľa zubov;
čierne korenie (takmer 5 hrášok);
zemiaky - tri kusy;
paradajka - chotiri ks;
olivový olivový;
kôra z polovice citróna;
suché víno - jeden pohár;
bobkový list - tri kusy;
cibulín - jedna hlava;
sil;
voda bez plynu - 1-2 banky;
špeciály na ribi - jedna položka lyžica.

bouillabaisse

Príprava francúzskej rebrovanej polievky netrvá hodinu a jedlo sa dá uvariť naozaj ako kulinárske majstrovské dielo:

pre klas pridajte trochu cibulínu a lovca, potom ho namažte vo veľkej panvici alebo na panvici, kým sa neobjaví hnedá farba;
z paradajok je potrebné vziať shkirka a súčasne očistíme cartoplay kockou;
v panvici k tsibuli a k pštrosovi pridajte cartoplum, paradajky, bobkový list, citrónovú kôru a potrebné špeciality. Všetky komponenty by mali byť potiahnuté úsekom 5 - 7 chilinov, postupne zmäkčovať;
do prísad pridajte víno a vodu. Ridina je vinná za produkt. Varte 15 chili polievku, obrátte pripravené karikatúry;
v buyabes dajte porizanu na kúsok riby a morských plodov, pretože varia takmer 3 čili. Yakshho mіdії і boule krevety zmrazené, musíte ich vložiť do studená voda... Nezabudnite olúpať krevety zo škrupín.
chutná polievka pripravená!

správna prezentácia

V rozľahlých francúzskych reštauráciách sa buyabes podáva so starým chlebom zvaným marette, ktorý je špeciálne vyrobený pre celú rodinu.

Tradične sa do tarilki naleje iba vývar a riba sa vikladaetsya okremo a koža, čo chcete, môžete ju pridať do buyabes samostatne. Yaksho recept na polievku bez pustenia karikatúr, jogo sa môže podávať aj s ribboi.

Pred marseillskou polievkou by si šéfkuchár mal priniesť morského škorpióna – ribu-hijaka s ostnatým náhubkom a červeno-modrou luskou, ako aj tradičný aperitív, vidomy yak pastis. Cenou za zamilovanie sa do Francúzov je naplnenie tinktúry anisovom.

Teraz je všetko pripravené na ochutnávku!