Чи шкідлива вода з пластикових пляшок. Чому не можна пити воду з пластика і чому пластикову пляшку варто викинути прямо зараз. Міф: Бутильована вода в пластмасовій тарі маркетинговий хід, краще пити воду з-під крана

Пляшка з водою завжди повинна бути під рукою у людини, який стежить за своїм здоров'ям. Але пляшка пляшці ворожнечу. Вибираємо ту, в якій вода залишиться живий, а не перетвориться на мертву.

Пластикові пляшки можуть виділяти небезпечні хімікати. Щоб зрозуміти, які види пластика виділяють шкідливі хімічні сполуки, зверніть увагу на спеціальні значки на дні пляшки - трикутники з цифрами позначають вид пластику, з якого виготовлена ​​пляшка.

Пляшка з маркуванням «1» (PET або PETE) безпечна тільки при одноразовому використанні. У присутності кисню, при нагріванні або знаходженні на сонці така пляшка виділяє токсичні речовини, які потрапляють у воду. Це практично все пляшки з-під мінералки починаючи від нашої «Суздальській» і закінчуючи Aqua Minerale.

Уникайте пляшок з маркуванням «3» і «7» (PVC і PC), так як вони виділяють токсичні речовини, здатні проникати в продукти харчування і напої, а при тривалому впливі на організм викликати небезпечні захворювання.

Для багаторазового використання прекрасно підходять пляшки з поліетилену (марковані цифрами «2» і «4») і пляшки з поліпропілену (позначаються цифрою «5» і написом РР). Вони відносно безпечні, якщо тримати в них ХОЛОДНУ водуі регулярно знезаражувати.

Сама небезпечна для здоров'я тара для води - поліетилентерефталат (ПЕТФ) і полівінілхлорид (PVC). Ці матеріали пропускають світло і повітря, а пластикові пляшки при нагріванні можуть виділяти в воду токсичні речовини. Чи використовувати їх повторно? Спасибі але немає.

Найбезпечнішою тарою для води є скло. Скло не вступає в реакцію з водою, і в воду не потрапляють шкідливі речовини зі скляної тари, навіть якщо пляшка нагрівається. Недоліки скла очевидні - воно важке і крихке.

На другому місці з безпеки - полікарбонат. Це ідеальна тара для великих 18-19 літрових пляшок - вони легше скла і при цьому набагато міцніше. Однак якщо бутель нова, в воду можуть потрапити шкідливі речовини з полікарбонату.

Юрій Рахманін, академік РАМН, Директор НДІ екології людини та гігієни навколишнього середовища ім. А.Н. Сисіна: «Якщо ви вибираєте воду в пластиковій пляшці, при покупці зверніть увагу на її запах. Хороший, якісний і безпечний пластик не пахне нічим. Якщо відчувається запах пластика, купувати цю воду не варто. Якщо від самої пляшки нічим не пахне, але коли ви її відкриваєте, відчуваєте затхлий запах, значить, справа не в тарі, а в воді. Швидше за все, на виробництві давно не міняли фільтри, і на них скупчилися мікроби. Таку воду краще не пити ».

Що стосується алюмінію. Більше 30 років тому визначили, що так званий «харчової» алюміній небезпечний для здоров'я. Виявляється, він змінює енергообмін в клітинах, які втрачають здатність до нормального розмноження і починають ділитися хаотично, породжуючи пухлини. Крім того алюміній має здатність до накопичення в організмі і негативно впливає на функцію нервової системи. Фізичними ознаками отруєння алюмінієм можуть бути ламкі кістки або остеопороз, порушення ниркової функції.

Особливо схильні до негативного впливу алюмінію діти і люди похилого віку. У дітей надлишок алюмінію викликає підвищену збудливість, порушення моторних реакцій, анемію, головні болі, захворювання нирок, печінки, коліти. Гіперактивність, підвищена збудливість, агресивність підлітків, порушення пам'яті і труднощі в навчанні можуть бути результатом навіть невеликого підвищення кількості іонів алюмінію в організмі. Алюміній також надає загальну отруйну і засмічує дію на організм людини.

Алюміній виявлений у деяких літніх людей, які страждають втратою пам'яті, неуважністю або недоумством, і може призводити до деградації особистості. У деяких дослідженнях алюміній пов'язують з ураженнями мозку, характерними для хвороби Альцгеймера (в волоссі хворих спостерігається підвищений вмісталюмінію).

До речі, одним із шляхів потрапляння алюмінію в організм людини є алюмінієвий посуд. Це метал ніжний, він легко зішкрябується зі стінок посуду: якщо ретельно витерти рушником алюмінієвий посуд, на ньому залишаться сірі плями. Уявіть, скільки алюмінієвої «стружки» можна проковтнути за все життя, якщо є або пити з алюмінієвого посуду! Недарма вона заборонена для використання в дитячих установах громадського харчування.

Втім, деякі виробники алюмінієвих пляшок знайшли вихід - зсередини пляшка покривається тонким шаром пластикової плівки, щоб не було прямого контакту алюмінію з водою і їжею.

І все ж з усіх матеріалів для пляшок (пластик, алюміній, скло) я рекомендую вибирати пляшки саме з харчової нержавіючої сталі. Чому? Цей матеріал є самим стійким до подряпин; харчова нержавіюча сталь абсолютно нейтральна до продуктів - не дарма ж з неї робиться не тільки посуд, але і медичне приладдя та інструменти.

У ковровского спортивних магазинах представлений великий асортимент - не полінуйтеся, купіть собі хорошу якісну пляшечку, яка прослужить вам вірою і правдою довгий час. І не забувайте регулярно пити з неї чисту воду - про це я розповіла в моїй попередній.

Н екоторие фахівці стверджують, що в порівнянні з бутильованої навіть водопровідна вода може розглядатися цілком хорошої якості. У чому ж її небезпека і чи можна стверджувати, що не варто купувати воду в пластиковій тарі?

Ми звикли пити з пластикових пляшок настільки, що навіть не замислюємося про шкоду такої тари. Сама вода, якою наповнюють баклажки, може не містити ніяких шкідливих домішок. Хоча є дані, що деякі виробники «збагачують» її НЕ мінералами, а фармацевтичними консервантами.

Австралійські вчені провели експеримент і виявили бісфенол-А у 95% досліджуваних добровольців. Причому в кількість піддослідних входили діти та вагітні жінки. Потрапило дана речовина в сечу, швидше за все, саме з бутильованої води. При звичайних умовах зберігання пластик не обмінюється з водою хімічними елементами. При нагріванні навіть трохи вище кімнатної температури починається активне переміщення токсичних молекул з пластикової пляшки в рідину, якою вона наповнена. Зрозуміло, що в спеку понад 30 градусів така вода стає отруєної, в тому числі і бісфенолом-А. Цей компонент негативно впливає на щитовидну залозу, ЦНС, провокує нездатність мати дітей, гіпертонію, ожиріння і діабет.

У нашій країні є ще одна суттєва небезпека - повторне використання баклажок. Деякі навіть заливають в них гарячу воду, Інші - використовують багаторазово. Це, безумовно, збільшує ризик хронічної інтоксикації. При багаторазовому використанні пляшка обсеменяется мікробами, збільшується ризик заражень і отруєнь патогенними мікроорганізмами. Фахівці відзначають і значну вартість такої води, що перевищує в сотні раз водопровідну. Вони радять краще ці гроші витратити на якісний фільтр для води, який зробить її вищої якості і зведе ризик отруєння токсичними продуктами пластика на «ні».

Аналіз десяти провідних брендів бутильованої води викликав у США черговий водний скандал. Однак воду з пляшок все сильніше п'ють і в Росії. Корресподненти Infox.ru з'ясували у хіміків-аналітиків, з чого ж складається російська вода.

Співробітники Робочої групи з дослідження навколишнього середовища в Вашингтоні, федеральний округ Колумбія, (EWG - Environmental Working Group, Washington, DC) провели масштабне дослідження бутильованої води. Вони проаналізували десять відомих американських брендів на предмет вмісту 38 різних компонентів: металів, органічних домішок і бактерій.Результати привели їх до невтішного висновку: вода в пластикових пляшках в цілому нітрохи не краще водопровідної.

Як кажуть автори дослідження, закупівлі вони виробляли в десяти штатах Америки в великих супермаркетах. І досліджували в двох лабораторіях - Університету Айови (University of Iova) і Університету Міссурі (University of Missouri). У більшості зразків аналітики знайшли важкі метали, неорганічні катіони, різні органічні речовини, що виділяються з тари, фармакологічні домішки - кофеїн, бісфенол, тайленол і інші не менш неприємні вещества.В чотирьох зразках виявилися бактерії. Правда, дослідники повідомляють, що всі ці показники відповідають нормам для питної води. Але ж виробники бутильованої води в США користуються тими ж обмежувальними документами, які призначені для контролю за водопровідною водою. І дійсно, порівняння з даними аналізу водопровідної водив Лос-Анджелесі і Блейрсвілле (Blairsville) показують, що вміст даних речовин у воді з-під крана якщо і перевищує їх кількість в бутильованої воді, то незначно. А найчастіше воно навіть нижче.

EWG намагається привернути увагу до того факту, що виробники бутильованої води не зобов'язані, на відміну від компаній, відповідальних за очистку і доставку водопровідної води, оприлюднити результати хімічних досліджень своєї продукції.

Чи не розголошується зазвичай і джерело, з якого компанії беруть воду. А майже в половині випадків це і є звичайний міський водопровід. Більшість досліджених брендів EWG не розголошує. Однак два з них вони все-таки озвучили. У питних водах Sam's Choice і Acadia - торгові марки великих американських мереж супермаркетів Walmart і Giant - були Тригалогенметани, концентрація яких значно перевищувала допустиму по «Добровільного виробничому стандарту безпеки» (Voluntary Industry Safety Standart), а зміст тригалогенметанів і бромдихлорметану, в зразках води Wallmart , куплених в Окленді (Oakland) і Маунтін-В'ю (Mauntain View) в Каліфорнії, не відповідало каліфорнійським стандартам (вони більш жорстко обмежують вміст речовин, що викликають рак і проблеми з репродуктивною функцією). EWA визнала за необхідне попередити населення США про небезпеку, що виходить від даних конкретних брендів.

фільтроване лобі

Вчені дійсно привернули увагу до важливої ​​проблеми. Бутильована вода може містити шкідливі речовини, а компанії не інформують про це населення. Але є і екологічні проблеми. Пластикова тара в США переробляється в повному обсязі і завдає шкоди навколишньому середовищу. Однак варто звернути увагу на рекомендації, які дає EWG:

«Пийте фільтровану воду. За деякими повідомленнями, 44% бутильованої води - це та ж водопровідна вода, тільки фільтрована і оброблена. Крім того, вода вода може коштувати в 10 000 разів дорожче водопровідної. Вода, очищена за допомогою вугільних фільтрів, значно дешевше.

Якщо ви відправляєтеся в дорогу, використовуйте фільтровану воду. Пластикові пляшки зсередини покриті бісфенолом, навіть найнезначніші концентрації якого, за деякими даними, можуть негативно вплинути на репродуктивну функцію і викликати відхилення в розвитку у майбутніх дітей, включаючи синдром Дауна. Беріть з собою воду в сталевих ємностях або спеціальних пластикових контейнерах, що не містять бісфенол. Не використовуйте пляшки з-під бутильованої води - вони можуть містити бактерії, а також деградувати з часом, виділяючи вже згаданий бісфенол і інші шкідливі хімічні речовини ».

Безсумнівно, надмірне захоплення бутильованої водою не сприяє ні економії, ні охорони навколишнього середовища. Можливо, дійсно існує лобі виробників води в пляшках, що не пропускає більш жорсткі закони, що обмежують виробників і зобов'язують їх розкривати інформацію про продукт.

Приховування інформації про склад і джерела води EWG фактично назвала злочинним. Вони вважають, що члени IBWA наживаються на створеному іміджі бутильованої води як найбільш чистою і корисною для здоров'я.

На думку робочої групи, покупці мають право знати, що вони переплачують ні за що.

Поки асоціації виробників і громадські організаціїб'ються один з одним, відстоюючи інтереси різних компаній, прості американці голосують гаманцем. Звіт EWG привернув величезну увагу громадськості, статті з заголовками на кшталт «Бутильована вода небезпечна» виходять в найбільших газетах, про дослідження розповідається в теленовинах. Так що, по всій видимості, найближчим часом слід очікувати спаду споживання бутильованої води в США.

Як йдуть справи з питною водою в Росії?

У Росії вимоги до питної та водопровідної води регулюються різними документами. Для водопровідної води це СанПіН 2.1.4.1074 «Питна вода. Гігієнічні вимоги до якості води централізованих систем питного водопостачання. Контроль якості". Для бутильованої води - СанПіН 2.1.4.1116 «Питна вода. Гігієнічні вимоги до якості води, розфасованої в ємності. Контроль якості". Вимоги для бутильованої води за багатьма параметрами значно жорсткіше. І це логічно, адже покупець переплачує за бутильовану воду в п'ятсот, а то і в п'ять тисяч разів більше.

Також слід віддати належне і строгості нашого законодавства. За багатьма параметрами вимоги до американської питної водопровідної води поступаються російським. Наприклад, ГДК барію і берилію в США вище в 20 разів, миш'яку - в два рази. І так з більшістю неорганічних елементів.

Строгістю законів можна тільки похвалитися. Але закони не можна пити. Їх можна тільки виконувати. Як виконуються СанПіН в Росії, розповів Infox.ru генеральний директорГоловного випробувального центру питної води (ГДЦ ПВ) Юрій Гончар.

«У нашій країні приділяється увага не тільки чистоті води, її безпеки, але і її фізіологічної повноцінності. Особливо це стосується бутильованої води вищої категорії. Для такої води строго задані кількості вмісту речовин, які формують нормативи фізіологічної повноцінності води », - каже Юрій Гончар.

І дійсно, для бутильованої води вищої якості нормуються інтервали змісту необхідних організму елементів, таких як, наприклад, йод і фтор. Що ж стосується води першої категорії, то в ній вмісту цих елементів не повинно перевищувати ГДК. На ділі їх може взагалі не бути, тобто людям продають фактично дистилят.

російський підхід

У Росії є й інша особливість. Якщо «американський підхід» з виробництва питної води - це її повне очищення і санітарна обробка усіма доступними методами, то російський або «кавказький» підхід - виробництво води, за складом максимально наближеною до природної.

Існують методичні вказівки, які говорять, що вода повинна використовуватися, в першу чергу, з підземного джерела, з мінімальним втручанням в хімічний склад води і розливатися безпосередньо на джерелі, щоб зберегти всі свої якості. Така вода в Росії називається мінеральної.

Якби кожен виробник, який пише «мінеральна», дотримувався б всі ці умови, тільки лише аналізуючи склад води і використовуючи механічну очистку, - це було б чудово. Але, на жаль, вказівки вказівками, а законодавством походження «мінеральної води» не контролюється, і для неї діють далеко не всі норми, передбачені для столової питної води.

Якщо столова питна вода перевіряється по, приблизно, 80 показниками, то так звана «мінеральна питна столова» перевіряється тільки на утримання трьох важких металів, за радіологічними і мікробіологічними показниками, відповідно до СанПіН 2.3.2.1078.01 «Гігієнічні вимоги безпеки і харчової цінностіхарчових продуктів ».

Тому мінеральною водою може називатися і дистилят з штучно внесеними хімічними добавками, хоча в даному випадку доречніше було б назва «мінералізована». «Більш того, часто у нас намагаються де треба і не треба вставити слово« мінеральна », для того щоб уникнути численних морочливих перевірок і лити практично все що попало», - підкреслив Юрій Гончар. На його думку, ситуація зміниться не скоро, адже в її стагнації зацікавлені великі компанії і великі гроші.

Що стосується якості води, то його зниження часто зустрічаються в нових брендах «лікувально-столових мінеральних» вод. В першу чергу це радіологічні показники. «Бувають випадки, - розповідає Юрій Миколайович, - коли, наприклад, зміст полонію перевищено в 20 разів. А в торговельній мережі це ніяк не перевіряється ».

Компанія отримала сертифікат, а потім робить зовсім не відповідає йому воду ...

Найчастіше трапляється дитяча питна столова вода, яку нам мами приносять, бо животики болять у дітей. Ми перевіряємо її і знаходимо забруднення по мікробіології, чого в принципі в дитячій воді не повинно бути ».

З водопровідною водою в Росії теж не завжди справи йдуть добре. Численні аналізи показують, що в Москві і Санкт-Петербурзі, як правило, всі нормативи дотримуються. З досвіду МІЦ ПВ «в 95% випадків вода відповідає всім вимогам».

Однак бувають сезонні або добові сплески вмісту хлору і заліза. Також загальний вміст органіки у воді може бути перевищено. В першу чергу це пов'язано зі зношеністю трубопроводів.

Що стосується інших міст, то в цілому по країні ситуація значно гірша. Більшість міст забирають воду з річок, і чим нижче за течією населений пункт, тим брудніше вода.

Найпоширеніший матеріал для виготовлення пляшок для води - пластик. В якості сировини найчастіше використовується поліетилентерефталат - ПЕТ (ПЕТФ). Позначається спеціальним значком - трикутником з цифрою 1 всередині і написом PET або PETE. Поліетилентерефталат добре піддається можна переробити і використовувати і вважається одним з найбезпечніших видів пластику.

переваги

• ПЕТ-пляшки легкі і міцні, їх зручно використовувати і перевозити
• У них розливають не тільки воду, але і соки, лимонади і інші прохолодні напої
• Вода в пластикових пляшках коштує дешевше, ніж в скляних

недоліки

• Пляшки з цього пластика не рекомендується використовувати повторно, а головне - ні в якому разі не наливати в них гарячі або навіть теплі напої: при нагріванні (наприклад, на сонці) з пластикових пляшок виділяються токсичні речовини
• ПЕТ тара пропускає ультрафіолетові промені і кисень, і при тривалому зберіганні це може позначитися на якості води

Значно рідше для упаковки води використовується інший вид пластмаси - полівінілхлорид (ПВХ). Позначається трикутником з цифрою 3 і написом PVC. Полівінілхлорид називають пластиком-отруйником. За даними досліджень, що міститься в ньому канцероген вінілхлорид має здатність проникати в продукти харчування, а потім і в організм людини.

переваги

• Низька вартість

недоліки

• Висока токсичність: процес виробництва, використання та утилізації ПВХ супроводжується утворенням великої кількості діоксинів (небезпечних отрут) і інших токсичних хімічних речовин.

Полікарбонат

Для довідки:

бісфенол А- високотоксична речовина, яке, накопичуючись в організмі людини, викликає онкологічне захворювання, пригнічення репродуктивної функціїі ендокринної системи, затримку розвитку мозку, цукрового діабету, ожиріння і серцево-судинних захворювань.

Використовується для виробництва великих 18-19 літрових пляшок для води. Полікарбонатні бутлі міцні, не б'ються і зручні. Їх можна використовувати багато разів, у них тривалий термін служби.

Полікарбонат проводиться на основі бісфенолу А, Шкода якого для здоров'я людини офіційно визнало в 2010 році Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів США (Food and Drug Administration). При нагріванні або при тривалому зберіганні харчових продуктів в посуді бісфенол А переходить із пластику в їжу.

Однак Всесвітня Організація Охорони Здоров'я в тім же 2010 року визнала бісфенол А безпечним, а Єврокомісія дозволила його використання для всіх харчових контейнерів, крім, хіба що, дитячих пляшечок.

Також за підсумками досліджень з'ясувалося, що вимивання шкідливих речовин з полікарбонату відбувається тільки в перші 2-3 порції води. Потім тара десятки разів заповнюється, спустошується і миється, і міграція токсичних речовин з тари в воду сходить нанівець. Тому якщо бутель води для кулера, яку вам привезли додому або в офіс, виглядає явно була у використанні, це скоріше плюс, ніж мінус - значить, її багато разів мили, і шкідливі речовини з полікарбонату в воду вже вийшли.

СКЛО

Кращою тари для будь-яких харчових продуктів і напоїв, ніж скло, поки не придумали. Скло хімічно інертно, і вода не вступає в реакцію з його компонентами.

Раніше скляна тара широко використовувалася, і багато хто пам'ятає, як купували воду, лимонад та інші напої в однакових скляних пляшках, а потім здавали їх. І це було не тільки економічно вигідно, але і завдавало меншої шкоди екології.

ВИСНОВКИ

Юрій Рахманін, академік РАМН, Директор НДІ екології людини та гігієни навколишнього середовища ім. А.Н. Сисіна:

«Якщо ви вибираєте воду в пластиковій пляшці, при покупці зверніть увагу на її запах. Хороший, якісний і безпечний пластик не пахне нічим. Якщо відчувається запах пластика, купувати цю воду не варто. Якщо від самої пляшки нічим не пахне, але коли ви її відкриваєте, відчуваєте затхлий запах, значить, справа не в тарі, а в воді. Швидше за все, на виробництві давно не міняли фільтри, і на них скупчилися мікроби. Таку воду краще не пити ».

Андрій Мосов, керівник експертного спрямування НП «Росконтроль», лікар:

«Бутильована вода - такий же продукт, як і всі інші, і вона має термін придатності і повинна зберігатися при певних умовах. Читайте етикетку і дотримуйтесь інструкцій.Незалежно від тари воду не варто зберігати на сонці. Особливо небезпечні сонячні промені і підвищення температури для води в пластикових пляшках - в воду можуть потрапляти токсичні речовини. Вибирайте воду, виготовлену недавно. Чим довше зберігалася вода, тим більше шкідливих речовин із пластику в неї встигло потрапити ».

Співробітники Національного фонду захисту споживачів повідомили, що бутильована вода, яка продається в магазинах, не настільки корисна, як її рекламують і навіть може викликати отруєння. При цьому експерти не рекомендують купувати не тільки продукцію маловідомих виробників, але також ще і обходити стороною вельми популярні марки.

За кордоном, та й у нас, бутильована вода набула великого поширення і визнання. Вона порівняно недорога і по купівельному серед безалкогольних напоїв не має собі рівних. Наприклад, в Європі споживання безалкогольних напоїв у 2000 році склало 200 літрів на людину, з яких половина припадає на частку бутильованої питної води. Але не все так однозначно в прагненні виробників і продавців переконати нас в тому, що купуючи бутильовану воду ми вирішимо всі проблеми з водою. На думку деяких фахівців з водоочищення вода у пляшках і вода з-під крана мало чим відрізняються один від одного.

Причому, за інформацією Загальнонаціональної асоціації генетичної безпеки, якість бутильованої води часто гірше, ніж водопровідної. Споживач навіть не здогадується, які шкідливі ефекти здатні викликати сполуки, що утворюються в процесі водопідготовки і очищення вже хлорованої води з метою її знезараження (озонування, ультрафіолетове опромінення) при бутильовану.

В результаті хлорування води в ній утворюються тригалометани. У природі ці речовини зазвичай не зустрічаються. Надлишки хлору, особливо при кип'ятінні, вступають у взаємодію з органічними речовинами, і в результаті утворюються хлорорганічні сполуки, які можуть спровокувати рак. Найбільше занепокоєння викликає гранично допустиму кількість тригалометанів (60 мкг / дм3), виявлене в результаті дослідження у водопровідній воді в Москві.

При повторній обробці вже обробленої води видаляються необхідні для людського організму компоненти, підвищений вміст яких більш фізіологічно для організму, ніж їх недолік.

Ринок питної бутильованої води в Росії з кожним роком збільшується. Загальна кількість фірм, що реалізують бутильовану воду, вже досягає декількох тисяч. У Росії висока рентабельність «бізнесу» з виробництва і продажу підробленої бутильованої води і прогалини в законодавстві стали причиною засилля сурогатів, що видаються за якісний продукт. В результаті людина, яка купила воду на ринку, в продуктовому кіоску або супермаркеті, може отримати шкідливий для здоров'я з'єднання, продане як «кришталево чиста вода, видобута з артезіанської свердловини». Яка вже тут «екологія людини».

Розвиток ринку в Росії обумовлено не тільки модою на здоровий спосіб життя, а й реальними побоюваннями людей пити воду з-під крана. І це незважаючи на те, що за словами директора Головного випробувального центру питної води Юрія Гончара, якість водопровідної води в Москві і Санкт-Петербурзі на 99% відповідає всім санітарним правилам і нормам.

Проте, навесні багато росіян починають відчувати, що вода з-під крана пахне хлоркою, оскільки потрапили в джерела талі води зажадали більш ретельного очищення. Це зайвий раз змушує споживача купувати воду в пляшках. За статистикою, яку наводить віце-президент Союзу виробників бутильованих вод Росії Вадим Алтаєв, зараз в середньому один житель нашої країни купує приблизно 20 л води на рік. У 2007 р виробники поставили на прилавки близько 340 млн декалітрів бутильованої води. З кінця 2004 року, коли були затверджені списки обов'язкових документів для виробництва питної води, Росспоживнагляд видав понад 2000 дозволів на той чи інший вид продукції. Експерти відзначають темпи зростання російського ринку бутильованої води на 12-15% в рік.

При всьому різноманітті товару, представленого на полицях в магазинах, експерти відзначають, що знайти якісну бутильовану воду, яка б за якістю відповідала б усім вимогам СанПіН, вкрай складно. Найчастіше інформація на етикетці не відповідає істині. За словами Ю. Гончара, серед російських виробників є тільки одна чесна компанія яка чесно пише, що в пляшці знаходиться «водопровідна вода високого ступеня очищення». Багато компаній обмежуються досить туманними визначеннями типу «вода з центрального джерела водопостачання» або просто «мінеральна вода». Це стосується і зарубіжних виробників. Ю. Гончар зазначає, що на переважній більшості їх продукції вказано, що вода взята з природних джерел, наприклад, в Альпах. Однак лабораторні дослідження показують, що вона ні разу не стикалася з гірськими регіонами.

Бутильована вода повинна бути не тільки безпечною для здоров'я, вона повинна бути ще й корисною; тобто бути насиченою корисними мікро- і макроелементами - катіонами калію, натрію, магнію, сульфат-аніонами, хлоридами та ін. - всього близько 50 показників. Цим вимогам в повному обсязі відповідають лише одиниці продукції на російському ринку. Як правило, її виробляють нові російські бренди, які змогли знайти хороший джерело води і можуть випускати якісний товар при невеликих фінансових витратах. Так, добре себе зарекомендувала бутильована вода з Липецька, Костроми, Орла та інших регіонів. А ось виробники найбільш розкрученої продукції, як правило, фінансово не зацікавлені в тому, щоб насичувати воду корисними елементами. Що стосується імпортної води, то, на думку фахівців, майже вся вона штучно мінералізована. Через дорожнечу процесу і ціна на неї дуже висока.

Крім того, при покупці бутильованої води є чимала ймовірність придбати підробку. Як стверджують фахівці, частка підробленої бутильованої води на вітчизняному ринку становить близько 10-15% від представленої продукції. Виявити контрафактний товар дуже складно, але є кілька речей, на які покупцям варто звернути увагу.

По-перше, на етикетці пляшки обов'язково повинна бути інформація про категорії води (питна, їдальня, лікувально-столова, лікувальна), її джерелі (водопровід, номер свердловини), виробника із зазначенням адреси, хімічний склад і реєстраційних даних.

Столові (солевміст до 1 г / л). Такі води придатні для щодня вживання, їх можна пити і готувати на них їжу. Однак людям, що страждають певними захворюваннями, перед застосуванням даних вод все ж слід проконсультуватися з лікарем

Лікувально-столові (солей від 1 до 10 г / л). Даний вид вод має деяким лікувальним впливомі не використовується для приготування їжі. Перед вживанням лікувально-столових вод необхідно проконсультуватися з лікарем.

Лікувальні (з мінералізацією понад 10 г / л). Використовуються виключно в лікувальних цілях, В дозуваннях рекомендованих лікарем.

Також мінеральні води мають наступні категорії:
Ступінь мінералізації (сума розчинених у воді речовин). Слабка (до 1-2 г / л), мала (2-5 г / л), середня (5-15 г / л), висока (13-30 г / л), розсільна (35-150 г / л) , крепкорассольная (понад 150 г / л).
Висота температури. Холодні (нижче 20 ° С), теплі (21-35 ° С), термальні (36-42 ° С), високотермальні (вище 42 ° С).
Величина pH. Сильнокислі (pH менше 3,5), кислі (pH 3,5-5,5), слабокислі (pH 5,5-6,8), нейтральні (pH 6,8-7,2), слабощелочние (pH 7, 2-8,5), лужні (pH більше 8,5).

Крім того, в залежності від свого іонного складу мінеральні води поділяються на гідрокарбонатні, хлоридні, сульфатні. А наявність в них різних катіонів додатково ділить їх на кальцієві, натрієві і магнієві. Також мінеральні води поділяються за наявності газів (вуглекислі, сульфідні, азотні) і мікроелементів (йодисті, бромисті, крем'янисті)

Кожен з видів мінеральних вод має певні властивості:

Гідрокарбонатні мінеральні водизнижують кислотність шлункового соку, при цьому в залежності від способу застосування можуть, як стимулювати, так і гальмувати секрецію шлункового соку. Дані вид вод також застосовується при лікуванні сечокам'яної хвороби.

Хлоридні мінеральні водипокращують секрецію шлунка, тонкого кишечника і підшлункової залози. Використовуються при розладах травлення. Стимулюють обмінні процеси в організмі.

Сульфатні мінеральні водистимулюють моторику шлунково-кишкового тракту. Добре впливають на відновлювальні функції жовчного міхура і печінки. Використовуються для лікування захворювань жовчних шляхів, А також при хронічному гепатиті, цукровому діабеті та ожирінні.

Гідрокарбонатно-сульфатні лікувально-столові мінеральні водиз незначним вмістом або відсутністю вуглекислого газу і розчинених органічних речовин показані для вживання хворим на хронічні гастрити з підвищеною секреторною функцією, неускладненій на виразкову хворобу і хронічними захворюваннями верхніх дихальних шляхів. Серед таких вод найбільше поширення мають: «Азовська», «Боржомі», «Вярзі-Ятчи» (Удмуртська водна компанія), «Дарасун», «Мінська», «Листопадова» (АТВТ "Ноябрьскнефтегаз"), «Славяновская» і «Смирновська »(АТ" Мінеральні води Желєзноводськ ").

Гідрокарбонатно-хлоридно-сульфатні лікувально-столові і лікувальні мінеральні водипризначають хворим на хронічний гастрит зі зниженою секрецією шлунка. До числа таких вод відносяться: «Азовська», «Екатерінгофского» (ЗАТ «Петроспірт» Санкт-Петербург), «Єсентуки N4, 17» (АТВТ "Ессентукскій завод мінеральних вод"), «Железноводская», (АТ "Мінеральні води Желєзноводськ" ), «Іжевська», «Карачинская» (АТВТ «Карачинський"), «Миргородська», «Нарзан» (Компанія «Кавказькі мінеральні води», г.Кісловодск), «Срібний джерело» (АТ «Дека»).

Гідрокарбонатно-сульфатні кальцієві лікувально-столові водивживають при хронічних захворюваннях кишечника з підвищеною моторикою. До таких вод належать: «Боржомі», «Країнка», «Анна Кашинская» (АТВТ «Верес»), «Нарзан» (Компанія «Кавказькі мінеральні води», г.Кісловодск), «Славяновская» і «Смирновська» (АТ " мінеральні води Желєзноводськ ").

Хлоридно-сульфатні лікувальні мінеральні водипоказані хворим при хронічних захворюваннях кишечника зі зниженою руховою функцією, а також при захворюваннях жовчовивідних шляхів, цукровому діабеті, ожирінні і подагрі. Для них існують мінеральні води: «Іжевська», «Екатерінгофского», «Єсентуки 17», «Кармадон», «Липецька», «Листопадова» (АТВТ "Ноябрьскнефтегаз"), «Срібний джерело» (АТ «Дека», м.Новгород ), «Семигорская», «Баталіпская» (при розведенні), «Лисогірська», «Галицька» та інші.

Гідрокарбонатно-хлоридно-сул'фатние лікувально-столові водивживають при хронічних захворюваннях печінки і підшлункової залози. У таких випадках рекомендують: Борська »(АСКО),« Боржомі «,« Екатерінгофского »,« Єсентуки 4 і 17 »,« Срібний джерело »(АТ« Дека », м.Новгород),« Смирновская »(" Желєзноводськ завод мінеральних вод "),« Угличская »,« Обухівська »,« Московська ».

Гідрокарбонатно-сульфатні і мінерально-органічні лікувально-столові водирекомендовані при хронічних захворюваннях нирок і сечовивідних шляхів. Для лікування використовують води: «Березовська», «Боржомі», «Нарзан», «Славяновская», «Смирновская» ( "Желєзноводськ завод мінеральних вод"), «Нафтуся».

Залізисті лікувально-столові водипоказані хворим на залізодефіцитну анемію. У Санкт-Петербурзі випускається одна з них - «Полюстровская» (АТ «Полюстрово»). Гідрокарбонатно-йодні води застосовні для лікування хворих із захворюваннями щитовидної залози.

Оскільки мінеральні води надають на організм виражений вплив і при неправильному прийомі можуть викликати важкі порушення електролітного складу, то їх застосування повинно призначатися тільки лікарем.

По-друге, виробники підробленої бутильованої води з'являються на ринку ненадовго, тому не приділяють уваги зовнішньому вигляду продукції. Якщо на упаковці малюнки і написи чітко віддруковані, а кришка і пляшка додатково прикрашені, то, швидше за все, продукція справжня.

По-третє, краще намагатися купувати бутильовану воду в великих торгових точках, де вірогідність підробки найменша.

Також дуже важливо, щоб вода, що вживається для пиття і приготування їжі, була максимально чистою. Доброякісна питна вода зміцнює здоров'я і перешкоджає виникненню багатьох захворювань. Фахівці з харчування настійно рекомендують вживати тільки екологічно чисту питну бутильовану воду, щоб бути впевненими в якості води.

І, нарешті, експерти радять також довіряти власним смаком - тільки спробувавши можна зрозуміти, яка саме вода вам підходить найкраще.

Вчені прийшли до висновку, що шкодавід вживання бутильованої води переважує користь

В ході хімічного аналізу було встановлено високий вміст в такій воді дезинфікуючих засобів, фармацевтичних препаратів та інших хімікатів. Всі ці речовини можуть завдати значної шкоди здоров'ю, часто навіть більший, ніж водопровідна вода. Раніше вчені вже з'ясували, що найбільшу небезпеку в такій воді представляє бісфенол-А, який використовується при виробництві пластику. Виділенню цієї речовини сприяє, наприклад, нагрівання пластику, якщо пляшку залишили в теплому місці. В ході проведених в США досліджень бісфенол-А був виявлений в сечі 95% учасників, включаючи дітей і вагітних жінок.

За словами Кріса Уіндера, професора токсикології Австралійського католицького університету, в ході досліджень, проведених на тваринах, було встановлено, що бісфенол-А може призводити до різних проблемзі здоров'ям, включаючи порушення в роботі репродуктивної системи, щитовидної залози, центральної нервової системи, а також здатний привести до ожиріння, гіпертонії і діабету. Істотним недоліком бутильованої води також вважається її висока вартість: в середньому вона обходиться споживачеві майже в сто разів дорожче водопровідної. Також виробництво пластикових пляшок сприяє забрудненню навколишнього середовища; для упаковки води виробляється близько 1,5 млн т пластика в рік. Крім того, ризикованим може бути повторне використання пластикових пляшок з-за ймовірності активного розмноження бактерій.

Що ж взагалі варто робити?Можна вибрати з двох зол найменше і доочищати водопровідну воду фільтром в домашніх умовах. Зрозуміло, що звичайна вода з-під крана часто має специфічний присмак і запах. Зате після доочистки вона вже матиме чудовий смак, без сторонніх запахів, тобто якою і повинна бути справжня питна вода.

Тому, щоб усунути водну проблему досить придбати в особисте користування фільтр для води. Існують різні фільтри, які допоможуть усунути неприємні запахи, видаляти домішки, що залишилися. При цьому вартість літра очищеної водопровідної води з урахуванням покупки фільтра набагато нижче вартості бутильованої води. Головне вчасно не забувати міняти картридж в своєму фільтрі.

Канада визнала токсичним компонент пластикових пляшок
Канада перша в світі визнала токсичним речовина бісфенол А, широко використовується у виробництві пластикових пляшок і упаковок для харчових продуктів. Відповідно до цього дитячі пляшки, що містять цей хімікат, будуть заборонені.

Рішення про визнання бісфенолу А токсичним пов'язано з повідомленнями про потенційну небезпеку цієї речовини для навколишнього середовища і здоров'я людей, що мали широкий суспільний резонанс. Підозрюється, що хімікат може мати негативний вплив на формування репродуктивної системи і порушувати обмін деяких гормонів. Особливі побоювання викликав той факт, що бісфенол А часто додають в пластик дитячих пляшок для додання йому твердості і удароусточівості.

Інші країни поки не поділяють думку канадських компетентних органів про токсичність бісфенолу А. В США і Євросоюзі ця речовина вважається досить безпечним, оскільки його кількості, що потрапляють в організм з пластикових пляшок і харчових упаковок, занадто малі, щоб становити загрозу для здоров'я.

При виготовленні пластикових пляшок використовується хімікат бісфенол А (БФА). У великих концентраціях ефект від цього з'єднання можна порівняти з жіночими статевими гормонами естрогеном. Початкові дослідження англійська вчених показали, що наявність БФА в організмі людини може призвести до ризику виникнення цукрового діабету і серцево-судинних захворювань. Наступні досліди привели до більш стриманим висновків. Так, наприклад, зміст БФА при виготовленні пластикових пляшок виявилося значно нижче небезпечного значення. Він не здатний накопичуватися в організмі, так як виводиться протягом доби. Було доведено, що при захворюваннях печінки і ожирінні зміст БФА в організмі також підвищено і зв'язати це явище із застосуванням пластикових ємностей не можна. Зв'язок з виникненням онкозахворювань, інсультів, артритів взагалі не вдалося довести.

У Німеччині теж проводили ряд досліджень на тему шкоди пластикових пляшок. Речовина, що нагадує жіночий статевий гормон, а саме - 17 бета-естрадіол, знайшли в мінеральній воді, яка була як в пластиковій, так і в скляній тарі. Так відсоток вийшов різний, але при цьому ніде не перевищив того рівня, при якому варто було б говорити про серйозну шкоду. Шкода пластикових пляшок істотний тільки в одному випадку - якщо ви вирішили їх спалити і подихати цим димом. У цьому димі будуть bezvreda діоксини які здатні накопичуватися в організмі, викликаючи мутації, сприяючи виникненню раку, викликають каліцтва у немовлят в утробі, а можуть їх і вбивати. Ще одна речовина - бензопірен теж може мати канцерогенну впливом. Але всі ці жахи не можуть відбутися з вами, якщо ви тільки п'єте мінералку або соки, або молоко з пластикової тари. Для того, щоб негативний ефект дав про себе знати необхідно вдихання диму від спалюваного пластикової тари. Не можу сказати, що мене ця стаття повністю заспокоїла щодо шкоди пластикових пляшок, але дозволила поглянути трохи інакше на цю ситуацію.

Від себе додамо, що все ж не все так казково з пластиковою тарою, як може здатися після прочитання. Є нюанси, які потрібно враховувати. Пластикові пляшки та інша тара створюється по заданих параметрах і для певних ситуацій при використанні. Наприклад, в пляшку з під молока, краще не заливати соки або тим більше спиртні напої. Так само важливий фактор - порядність виробника, який часом може економити на якості і екологічності. Температурні режими теж потрібно враховувати.

Чи знаєте ви, що при нагріванні і контакті з водою пластик виділяє різні шкідливі токсичні сполуки, які, потрапляючи в організм людини, підточують його здоров'я, накопичуються і викликають різні захворювання.
Вчені стверджують, що до 80% виявлених в організмі людини отруйних «пластикових» речовин потрапляють з:
будівельних і оздоблювальних матеріалів - з утеплювачів, гідроізоляції, шпалер
предметів побуту - з пластикових вікон, меблів, побутової техніки
але найбільше - з пластикового посуду.

З харчового пластику різні отруйні сполуки переходять безпосередньо в продукти.
Використання пластикового посуду дуже шкідливо. Особливо шкідливо використання стали зараз модними пластикових контейнерів, так як в них часто йде, зберігання і розігрівання їжі в мікрохвильових печах. Саме при такому використанні - нагріванні і контакту з водою і їжею, йде виділення і утворення токсичних речовин і отрут, які потрапляють в організм. Виходить ми безпосередньо не вживаємо отрути, і навколо нас їх як би немає, але все чого ми торкаємося при певних умовах виділяє отрути.
Технічний і харчовий пластик виробляють з полівінілхлориду (ПВХ), поліпропілену, поліетилену, полістиролу і полікарбонату.
Самі по собі полімери інертні і нетоксичні, але технологічні добавки, розчинники, продукти хімічного розпаду, потрапивши в їжу, надають токсичну дію. Це може відбуватися при зберіганні або нагріванні продуктів. Крім того, ці матеріали, піддаючись зміни (старіння), виділяють продукти руйнування.
Полівінілхлорид - це полімер на основі хлору. Він поширений у всьому світі, тому що надзвичайно дешевий. З нього роблять пляшки для напоїв, коробочки для косметики, тару для побутових хімікатів, одноразовий посуд. Згодом ПВХ починає виділяти шкідливу канцерогенна речовина - вінілхлорид. З пляшки воно потрапляє в напій, з тарілки - в їжу, а з їжею і в наш організм. Шкідлива речовина з ПВХ починає виділятися через тиждень після того, як в неї залили вміст. Через місяць в мінеральній воді накопичується кілька міліграмів вінілхлориду (онкологи вважають, що це дуже багато). Найчастіше пластикові пляшки використовують повторно: наливають у них чай або ін. Напої, навіть алкогольні. У них на ринках продається молоко і соняшникова олія. Великі бутлі використовують як відра і навіть зберігають в ній «живу» і «святу» воду (цілющі властивості води можуть зберегтися лише в скляній тарі).
ВОДА В ПЛЯШКАХ СМЕРТЕЛЬНО НЕБЕЗПЕЧНА
Ми звикли пити з пластикових пляшок настільки, що навіть не замислюємося про шкоду такої тари. Сама вода, якою наповнюють баклажки, може не містити ніяких шкідливих домішок. Хоча є дані, що деякі виробники «збагачують» її НЕ мінералами, а фармацевтичними консервантами.
Австралійські вчені провели експеримент і виявили бісфенол-А у 95% досліджуваних добровольців. Причому в кількість піддослідних входили діти та вагітні жінки. Потрапило дана речовина в сечу, швидше за все, саме з бутильованої води. При звичайних умовах зберігання пластик не обмінюється з водою хімічними елементами. При нагріванні навіть трохи вище кімнатної температури починається активне переміщення токсичних молекул з пластикової пляшки в рідину, якою вона наповнена. Зрозуміло, що в спеку понад 30 градусів така вода стає отруєної, в тому числі і бісфенолом-А. Цей компонент негативно впливає на щитовидну залозу, ЦНС, провокує нездатність мати дітей, гіпертонію, ожиріння і діабет.
У нашій країні є ще одна суттєва небезпека - повторне використання баклажок. Деякі навіть заливають в них гарячу воду, інші - використовують багаторазово. Це, безумовно, збільшує ризик хронічної інтоксикації. Фахівці відзначають і значну вартість такої води, що перевищує в сотні раз водопровідну. Вони радять краще ці гроші витратити на якісний фільтр для води.
У пляшки для води нічого, крім води, повторно наливати не можна. Повторно можна використовувати тільки РЕТ-пляшки. З РVС-пляшок виділяється токсичний хлор-вініл. Експерти вважають, що пляшковий пластик зберігає нейтральність тільки за відсутності кисню, поки вода зберігає свій первісний хімічний склад. Як тільки пляшку відкривають, вода і пластик швидко змінюють свої властивості.
Сумлінні виробники ставлять на дні небезпечних пляшок значок - трійку в трикутнику, або PVC, тобто ПВХ. Шкідливу ємність можна розпізнати і по напливу на денці. Він буває у вигляді лінії або списи в двох кінцях. Якщо натиснути на пляшку нігтем, на небезпечній утворюється білуватий шрам. «Правильна» (щодо правильна) пляшка залишається гладкою.

ПОСУД З МЕЛАМІНУ
Користуватися посудом з меламіну (формальдегіду) вкрай небезпечно. Для міцності посуду - в неї додають азбест. А азбест заборонений навіть у будівництві, не те що в посуді. Формальдегід і азбест дуже шкідливі і можуть викликати рак. Малюнок на такій тарілці теж шкідливий. На меламін не можна нанести нешкідливий барвник - триматися не буде. Тому використовують фарби, що містять важкі метали, перш за все свинець.
Їжа в такому посуді стає отруйною (при нагріванні утворюються шкідливі речовини-канцерогени). Всього кілька разів розігрів в такому посуді супчик, можна заробити ракову пухлину.

Проводили дослідження на тваринах: одних годували протягом 2 місяців з порцелянового посуду, а інших з яскравого пластика. У останніх спостерігалася зміна складу крові, що нерідко веде до новоутворень.
Разом з їжею в організм потрапляє формальдегід - отрута, який негативно впливає на багато життєво важливі органи, аж до виведення їх з ладу. Це впливає навіть на потомство (майбутні діти народжуються з різними відхиленнями, будуть відставати в розвитку).
Посуд надходить з Туреччини, Йорданії і Китаю - для російського ринку її розписують сюжетами з "нашого життя". У себе на батьківщині виробники продавати такий посуд не ризикують.
І в Європі меламін не шанують, деякі країни пишуть на маркуванні: на території ЄЕС, не можна, на експорт - будь ласка. Так зарубіжні виробники і продавці дбають про здоров'я своїх громадян.

ПЕРЕД ТИМ ЯК КУПИТИ ТАКУ ПОСУД, ПОДУМАЙТЕ - ЧИ ВАРТО РИЗИКУВАТИ СВОЇМ ЗДОРОВ'ЯМ !?
Одноразові стаканчики можна використовувати тільки для води. Кислі соки, газованої води, гарячі і міцні напої з них краще не пити! Не рекомендується класти в полістиролові тарілки гарячі продукти. Полістирол (позначений літерами PS) до холодних рідин байдужий. Але при нагріванні стаканчик починає виділяти токсичну сполуку (стирол).
Виробники продуктів швидкого приготуваннятакож часто користуються полістирольної упаковкою (стаканчик, пакетик, миска). І коли вона стикається з гарячою водою, То починає виділяти шкідливі стироли. Тарілочки з полістиролу використовуються і в літніх кафе і столових. Крім і без того не самого корисного гарячого обіду, можна отримати ще й дозу токсинів.
Продукти з високим вмістом цукру і жиру, не можна готувати в пластмасовій посуді. Вони нагріваються до температури плавлення і деформування пластмаси. Краще готувати їх в скляному посуді, що витримує нагрівання до 140, 180 і більше С.
Заморожені готові страви в лотках, в яких їх можна розігрівати, можуть втратити необхідну термостійкість, після того як піддалися глибокому охолодженню (деякі марки).
Пластмасовий посуд - використовується в основному для зберігання продуктів (сир, масло) або готових страв. Готувати в ній не можна. У пластмасових ємностях можна зберігати кислі продукти, капусту, солити огірки і др.овощі. Мити гарячою водою - теж.

Канада вже включила бісфенол-А, який використовується при виготовленні пластикових пляшок, зубних пломб, компакт-дисків та інших предметів повсякденного користування, до переліку токсичних речовин. «Наша наука довела, що бісфенол-А може завдати шкоди як здоров'ю людей, так і навколишньому середовищу, і ми - перша країна (в світі), яка вживатиме рішучих заходів в інтересах канадців», - заявила міністр охорони здоров'я Канади Леона Аглуккак. Побоювання з приводу шкоди BPA висловлювалися ще в 2008 році. Тоді канадські вчені заявили про можливий зв'язок існування матерії в пластиковому посуді зі зміною поведінки, ризиками виникнення раку простати і раку грудей і змінами в мозку.

За російськими ж стандартам бісфенол-А відноситься до класу помірно небезпечних речовин.
Одні стверджують: якщо не перевищувати допустимий рівень хімічних речовин, шкоди не буде. Треба з'їдати більше 2 кг консервів в день, щоб наблизитися до гранично допустимої дози. Інші наполягають: чим більше хімікатів споживає людина, тим більше він руйнує організм ... Пластик увійшов в наше життя років 30 назад. Зараз зростає перше по-справжньому «пластикове» покоління, а для висновків про вплив пластика на організм потрібно спостерігати як мінімум за п'ятьма поколіннями ...

Досить себе труїти!