Как да приготвя месо на агнешка фурна. Рецептата за агнешко на фурна. Как да печем агнешко във фурната. Печено на скара в тиган

Агнешкото заема една четвърт от съдържанието на калории на средните сортове месо. Агнешката мазнина се усвоява лесно от шлюза, без да се създава навантаж. месо млад овениначе млечното агнешко месо е незаменимо в диетичното хранене, тъй като в достатъчно количество лецитин, който нормализира обмяната на холестерол в организма. Правилно приготвеното овнешко месо във фурната се радва с голяма наслада и хрупкавост.

Овнешкото месо е селектирано със светлочервен цвят, с бяла и еластична мазнина, не се готви дълго време, така че поема безименен аромат, става твърдо и сухо. Рецептите са в традицията на готвене. В Skhodі готвят с фурми или кайсии, средиземноморски билки за отмъщение на зехтин, домати, часник, вино. В pivnіchnyh региони се предпочита агнешко с картофи, намазани с мащерка или майорана. Насладете се на мазнина с ментов сос върху окти. От алкохолни напитки да пием червено вино.

Как да определим качеството на месото

На първо място за това, което искате да уважавате - цвят и междинна мазнина. Какво е по-светъл shmatok (светло-черен или еризипелен цвят), тогава месото е по-младо и свежо. Бордо-кафявият цвят е показателен за тези, че месото е старо същество и е малко вероятно да излезе от дъното вкусна трева. тлъсти прошарки бял цвятговори за свежест. Подобно на мазнина с жълтеникав цвят и плътна, по-добре е да не къпете месото.

Висококачествено агнешко месо е еластично и еластично. Подобно на смъркането, няма мухлясност или гниене не е виновно. Колкото по-тънка е структурата, толкова по-старо е съществото. Ако купите млечно агне (до 8 дни) или младо овенче (до 3 месеца), заречете се, че агнетата ще звънят от пролетта до бреза.

Някои хора продават размразено овнешко месо в магазините, виждат го като прясно. Лесно е да разпознаете такова месо, като го промените за еластичност, натискайки shmat. Така трапчинката НЕ се обърна и повърхността стана яркочервен цвят, беше размразена. Вторичното замразяване и неправилното размразяване водят до консумация на вкусни и оживени яки.

Агнешко силска словашка

Тънкостта на силното агнешко е в това, че продуктите на практика не се колебаят и се сервират на масата като цяло.

съставки

Порции: 10

овнешко месо 1 кг
часовникар 1 бр
оценка 3% 1 ст. л.
мазнини (като m'yaso pіsne) 1 ст. л.
картофи 6 бр
броколи 500 гр
сила, подправки за наслада

на порция

калории: 197 ккал

протеини: 17,5 гр

дебел: 14 гр

във въглехидрати: 0 гр

на 1 година 40 мин.Видео рецепта Друк

Роза броколи на цветето, сбогом.

Сварете вода в тенджерата, хвърлете там зелето. Сварете 10 перца под затворен капак, след което ги сложете върху друшкак.

Натрийте овнешкото месо с чаена лъжичка, отпийте перваза, сложете го в деко, намазано с мазнина.

Пече се във фурната на средна температура, докато се рови (хвилин 30). Дали сменя температурата и продължава готвенето, като периодично поливам със сок, който видях (година-две). Ако няма достатъчно сок, налейте малко вода.

Можете да разберете дали готовността е готова с помощта на клечка за зъби, след като вземете парче агнешко.

Готов съм да нарежа тревата на малки порции, да я разпространя красиво в чиния, да я поливам със сок, да я махна, когато се намаже, леко да залепя с мащерка или мащерка. Покрийте овнешкото със зеле от броколи, сайдер и домати, отпийте зелени. Който не обича зелето, можете да замените картофите, само съдържанието на калории може да се увеличи.

Агнешки бут, изпечен във фолио

Мариновайте агнешкото бутче отпред на безценица в пликчето с чай, розмарин, горчица, лимонова кора, мед.

Съставки:

агнешки бут (2 2,5 кг);
4 супени лъжици. л. пчелен мед;
2 супени лъжици л. пресен розмарин;
2 супени лъжици л. не печене горчица;
1 ч.л лимонова кора, черен смлян пипер, морска сол (страхотно);
3 скилидки от часовникаря (финиш отпред).

готвене:

Смесете горчицата с мед, чаени листа, лимонова кора, розмарин, черен пипер.
Гарненко разтрийте крака си и го оставете за нищо в хладилника в затворен съд.
Загрейте фурната до 230 градуса. Посолете и сложете крака си върху мангала (грати), мазнината ще се отцеди в деко, сложете по-ниско.
Запикати 20 хвилин. Нека сменим температурата на 200 градуса и държим на топло във фурната за около година.
Yakshcho m'yaso pіdgoraє, поставете фолиото върху звяра.

Сложете деко със сок на котлона, добавете половин бутилка вода, чаши чисто вино.
За сгъстяване с малко количество нишесте, което се разпръсква в студена вода.
Загрейте на котлона, като бъркате бавно, сервирайте до месо.

Първата стъпка е да продължите преди разказа, по-скоро го оставете да престои около 10 хвилина. Разпределете красиво овнешко месо върху чиния, сервирайте със зеленчуци (пресни домати и краставици) и чубрица.

Видео рецепта от Сталик Ханкишиев

Агнешки бут с ръкави

Рецептата е още по-проста, не е нужно да стои на котлона и стъпала, за да не изгори овнешкото месо. След 2 години ще видим вкусна и пълна вечеря за цялата родина.

Съставки:

агнешки бут;
8 бр. страхотни кленове;
4 неща. средни моркови;
3 стръка розмарин, мащерка, мента;
силна, черен пипер, подправка - за вкус.

готвене:

Измийте добре агнешкия бут под течаща вода, закачете го с хартиена кърпа.
Настържете кожата с подправки (без сол), оставете мариновани за 2 години.
В този час пригответе зеленчуци: обелете картофите, нарежете ги на парчета, морковите - нарязани на 4 части. Поръсете зеленчуците с перваз и черен пипер, разбъркайте, сложете в ръкав, като добавите розмарин, мащерка и мента. Посолете агнешкото, сложете го в ръкава върху зеленчука, стиснете ръба на ръкава.
Втулката се поставя върху деко и се поставя във фурната, смазана за втори път при температура 180 градуса.
След края на часа деко, внимателно отворете ръкава, сложете месото със зеленчуци върху ястието и го сервирайте на масата.

В приготвените страви няма нищо сгъваемо. Агнешкото се приготвя просто като заек.

Видео рецепта

Рецепта за печено от филе

Филето се нарязва на порции, овалва се в сос и се запечатва.

Съставки:

агнешко филе с пискюл;
3 бр. яйце;
1 чаша крекери за панировка;
3 ч. л. сос Уорчестър.

готвене:

Ревете филе на равни shmatochki. В купа zmіshati с яйца, сос Уорчестър, кожата shmatochok zanurit в otrimana sumish и овалвайте в галета.
Намажете деко и сложете shmatochki. Загрейте фурната до 190 градуса, сварете 20 перца от кожата. Сервирайте с пресни зеленчуци.

Сос Уорчестър (английски любовен сос) обикновено е възможно да се приготви у дома, но не е възможно да се постигне идентичност. По-добре е да се ровиш в магазините.

Вкусна грузинска рецепта със зеленчуци

Агнешкото, приготвено по тази рецепта, излиза пикантно, а зеленчуците се сваряват в сок и се сервират като гарнитура.

Съставки:

агнешки бут - близо 2,5 кг;
1 патладжан;
700 г картофи;
3 големи скилидки от часовникаря (големи пори);
1 голяма цибулина - narizaetsya с тънки пръстени;
0,5 кг домати;
1 ст. л. сухо нарязани зелени;
сила, черен пипер, подправки - за наслада;
½ бутилка червено вино.

готвене:

Напълнете бутчето с чайник, разтрийте перваза и черен пипер, поставете фурната във фурната до 220 градуса, изсушете го за една година.
В този час нарежете патладжана на шматки и го посолете, пуснете сика, след това го подсушете с хартиена кърпа, нарежете картофите.
След около година след zapіkannya, изсипете мазнината в деко, сложете там зеленчуците, сол и черен пипер, добавете риган, долейте с вино.
Покрийте агнешкото бутче със зеленчуци и го натрийте за около година, като периодично разбърквайте зеленчуците, за да изтече добре сока.

Сервирайте с нарязани домати или паста преди масата.

Печене с чайник и розмарин

перфектната рецептаза святото Ястието на масата изглежда като коледно и апетитно. Частуването е отличен кандидат за ново меню.

Съставки:

агнешки бут - близо 2 кг;
1 лимон;
2 супени лъжици суха горчица;
2 супени лъжици розмарин на прах;
10 скилидки в пясъчния часовник;
сила, пипер - за наслада.

готвене:

Измийте агнешкия бут под течаща вода, надупчете го с нож, напълнете го с часовникар. Часникът бажано се вдигна равномерно, така че месото добре изтече с аромат и вкус.
Vіdzhati sіk лимон, zmіshati z sіllu, пипер, розмарин, горчица. Разтрийте крака със склад, увийте го в grub plіvka, оставете го в хладилника за нищо. Например няма час, стига за две години.
Сложете маринованото агнешко в намаслено фолио за печене.
Запикат на етапи на килка: на кочана при температура 205 градуса quilin 20, след това се сменя на 180 градуса и zakat 70 quilin.
Месото е готово за сваряване от фурната, покрито с фолио, покат хвилин 15, след като се нарязва на малки шишчета и се сервира на масата. Можете да преместите месото с пресни домати и женско биле.

Як готви каре

Рецептата се счита за деликатес и ако я приготвите със сос от ревен, добавите червено вино и розмарин, можете да опитате френски нотки, дори във Франция обичате да готвите агнешка решетка.

Съставки:

2 бр. агнешки квадрат (ребро с пискюл);
1 чаша червено вино;
100 г кафяво тиква;
200 г ревен;
4 неща. шалот;
2 супени лъжици л. зехтин;
4 скилидки часовникар;
розмарин;
сила, пипер - за наслада.

готвене:

Измийте каретката, подсушете я с хартиена кърпа. Налейте олио в тиган, добавете часник, розмарин. Като миризма на подправки, поставете квадрат.
Намажете до златисто кафяво от двете страни.
Поставете месото в тава за печене и го сложете във фурната на 200 градуса за 25 студа.
Докато решетката се приготвя, пригответе соса.
Отпийте зукора в тиган, налейте половин бутилка вода, сложете на среден огън и напъпете, докато втаса (настъпва карамелизиране). След наливане на виното, шалот cibula се разказва от chovniki.
Вземете тиган с вино, ако изври наполовина. В тигана обезмаслете агнешкото, намажете цибулата.
Веднага щом цибулата стане мека, добавете ревен, смажете още 2 хвилина, изсипете соса. Сменете огъня и продължете да кипите до необходимата консистенция.
Готова съм да приготвя агнешкото от фурната, нарязвам на парчета и сервирам, овкусено със сос.

На площада ще дойдат пресни зеленчуци и червено вино.

Погледнах 7 прости i пикантни рецептипечено агнешко във фурната.

Питали ли сте се защо хората от Централна Азия и Кавказ са известни с дълголетието си? Този, който смърди отдавна vikoristovuyut агнешко месо в националните си кухни! Овнето месо е богато на микроелементи и витамини, може да не съдържа холестерол и затова често се използва в диети. Дотогава правилно приготвеното агнешко може да има вкус и аромат.

Агнешкото е по-добре да бъде замразено без достъп отново, використ или специални топлоустойчиви подложки, или фолио, или в тесто. Ale mi набързо с рецепта за варене на овнешко месо във фолио. И така, как да изпечете агнешко на фолиите, така че в бъдеще то да се превърне във вашето фирмено ястие?

Агнешко във фурна u folzy - рецепти

Агнешко във фурната u folzy

Преди това, как да печете овнешко месо по следната рецепта, пригответе 1-1,5 килограма агнешки гърди. За тази вечер накиснете закупените парчета месо във вода с допълнително сол (за вкус) и отсту (за розрахунка 1 бутилка отсту за 5 литра вода). Ocet е по-добре да замените с лимони от розмарин 2 лимона на 5 литра вода. Лимоните са по-добри от vikoristovuvaty, нарязани на малки парченца наведнъж с кора. Vrantsi vіdokremte plіvki, zіzhte сухожилие и zvnіshnіy мазнини, които по време на термична обработка обгръща влакната и пренася равномерно разпределение на топлината в средата на влакната.

Пригответе мариновано агнешко месо преди него, сякаш изпечено във фоли. За марината преди агнешко, вземете roslinne (по-скоро зехтин) oliya, добавете ситно нарязан часник и подправки за вкус и разбъркайте добре. При овнешкото месо отглеждайте надризи и сложете половината скилидки от чайника в чи на "червата", нарязани във vzdovzh. Накиснете шматка с приготвената марината, поставете в тенджера и покрийте с капак. Оставете за 1-2 години.

Като никое друго месо, агнешкото преди него, като печено във фолзи, ще трябва да мариновате поне 1 година, а максимум 12 години. Тогава месото ще стане меко и сочно. Маринатата за агнешко може да бъде лимонов сок с розово масло и риган, оцет с чаени листа и листа от мента, суми от зехтин с горчица и червено вино и др.

Как да печете агнешко във фолзи - инструкции:

Лист фолио за печене на агнешко месо, покрийте с росни маслини, сложете цаца от листа от лаврушка и грах от запашния пипер и сложете кисело месо в центъра на късовете. Относително увийте месото във фолио.
Завийте месото във фолио във форма (може да служи като тиган), добавете 1-2 сантиметра в него и поставете фурната отзад на 180-200 градуса за 1,5 години. Периодично добавяйте вода към агнешкото месо, за да увеличите влагата във фурната.
Непосредствено преди месото да е готово да загори фолиото, вдигнете температурата във фурната малко по-горещо и оставете агнешкото от дясната страна на вилина за 20-25, за да се разясни красив вкус, не забравяйте да го полеете с месо сок.
Сложете свареното месо върху чиния, покрийте с листенца зелена салата, а агнешкото украсете с парченца варено яйце, маслини и зелени.
Месото на млад овен се счита за национален деликатес. И ако искате да добавите богато агнешко месо към угояване и важно за мариноване, трябва да осъзнаете факта, че месото за храна и вкус не се отказва от яловичи или свинско месо, а за смазания холестерол е по-лесно, по-малко воня.

Агнешко на фурна u folzy - рецепта с лимон

Можете да готвите агнешко различни начини. Можете да готвите месо на шиш, можете да готвите пилаф с него, можете да сготвите солени дробчета или просто да къкрите със зеленчуци. Ейл, може би най-вкусното ястие от агнешко - печено агнешко.

Как да готвя агнешко във фурната, познават много кулинарни изкуства. Шефът на кожата и майсторът на кожата имат свои собствени мисли и идеи за целия rahunok. Нека ви представим една от вкусните рецепти за сочно агнешко на фурна.

За да приготвим агнешко във фурната, трябва да стъпим върху:

Торба овнешко месо с ваг е близо 2 кг;
1 лимон;
Дафинов лист - парчета цаца;
сила;
Черен тебеширен пипер;
Зимен пипер;
Карамфил;
Часник - две глави на средната роза.

Как да печете агнешко във фолзи - инструкции:

Преди това, как да готвите агнешко във фурната за тази рецепта, през първия сезон трябва да готвите месо. Необходимо е да се врахуват, че има достатъчно количество мазнина в овнешкото месо, което си струва да се погледне, както и плюшката и други прегради също се виждат. Агнешкото трябва да се измие старателно и да се изсуши със серветка.
Те ни дадоха необходимостта да направим разрези по повърхността на месото с остър нож и да се опитаме да нарежем агнето на якомога все по-дълбоко и по-тясно, така че „червата“ да са хрупкави. Те ни налагат chasnik, подправки, черен пипер, карамфил. За да приготвим овнешко месо на фурна, го смесваме с черен пипер и подправки и разтриваме овнешкото месо отстрани на устата.
Разстиламе фолио на две-три топки за печене. Върху него се слагат дафинови листа, които остават с карамфил и пресен пипер, може да сложите и парченца лимон и морков. Върху топката се слага агнешко месо и се поръсва с лимонов сок.
Shchilno опаковани с фолио, така че празнините да не са останали - в противен случай ще бъде лошо месо. В такова опаковано място агнешкото се маринова за една цаца от една година, като се почисти отпред на студено. Можете да оставите агнешкото на фолзи на безценица, за да се изцеди по-бързо с подправките.
Ако овнешкото месо за целта е изпечено във фурната, мариновано за час, сложете го във фолио, в тава за печене (може да добавите малко вода) и го сложете във фурната. Pektisya месо ще бъде stilki, skіlki zazhada yogo vaga: за един килограм vaga, трябва близо до годината на годината или годината на vive.
Якшчо Ви наля вода в мангала, за да готви агнешко във фурната, час след час се слагаше й. Ако часът свърши, махнете агнешкото, за да премахнете фолиото. След като намазахме месото със сок, но с мазнина, отново сложихме агнешкото във фурната - този път се разпръсна.

Агнешкото във фурната е ястие, което по правило не се готви в делничен ден. Його е клеветен с данъци до включително Коледна трапеза, Придружаващ гостите не само с вкус, апетитен кисел вид, но и с аромат на варено месо. Един от най-важните моменти на приготвеното агнешко е да добавите подходящата марината, дори същата завдяки йому, овнешко вийде със сок, меко и по-ниско за вкус.

В далечината мариноването на марината, както и застройката, заглушават специфичната миризма на агнешко месо, която може да бъде неприемлива с наситеност. За това, преди това, как да поставите овнешкото месо във фурната, е необходимо да го мариновате. За марината vikoristovuyut червено вино, бира, ocet, tsibula, chasnik и др. С добавянето на пеещи подправки (розмарин, черен пипер, кориандър, риган и други), можете не само да се увлечете от миризмата, но и да придадете на агнешкото шедьовър на пикантния вкус. Такива тънки отлагания са изключително за конкретна рецепта.

За готвене на агнешко във фурната вземете същото месо, както за подобни свине, билки yalovichi. Най-често изборът се прави на филето, ребрата, или ние наричаме овнешкото на кистовете. Агнешкото във фурната трябва да се пече в 40 khvilin, до 1 година 45 khvilin.

За bajannyam агнешкото във фурната може да се изпече като цели пържоли, както и малки парченца малки розички. Разглеждат се и начини на готвене: в планински работник, в ръкав, във фолио или на шишчета при гледащо барбекю. Преди трапезата месото е готово за сервиране с гарнитура, пресни зеленчуци, билки и сосове.

Агнешко на фурна във фурна със зеленчуци

Гответе агнешко със зеленчуци в тихо време, ако искате да готвите пикантни ястия до вечерта, но спестете всичко колкото е възможно повече мошеници на власттапродукти, с които готвите. Този ефект може да се постигне чрез метода на готвене, като при малко съхранение е необходимо щамовете да са във мокрия сок.

Съставки:

700 м агнешко
500 г картофи
4 домата
2 патладжана
2 моркова
2 цибулини
Часовникар с 4 зъба
100 г масло
зеленина
подправки

Метод на готвене:

Агнешкото се измива и нарязва на кубчета.
Всички зеленчуци са разказани в един и същи чин, с домат, боядисани са с кръгчета.
Патладжаните се прехвърлят в купа със студена, леко подсолена вода, напълнена с 10 перца.
На дъното на миньора слагаме овнешко месо, животински часник, добавяме сила и подправки за наслада.
Чергуючи мясо със зеленчукови топчета, за грозде от домати.
Поля планинарите с копър, за да ги покрият леко.
Отгоре слагаме маслото на Вершков в кожата на планината.
Поставяме агнешко във фурната за 1,5-2 години при температура 180 градуса. Време е да лежим в "старостта" на месото.
Четвърт година преди края на подготовката добавете домати и зелени към миньорите.

Агнешко на фурна с картофи

Колко пъти ще бием агнешките ребра, а аз ще ти пея, че вонята излиза сочна и мека, като картоф. Сервираме ястието на масата на порционни малки парченца, така че дегустаторът на кожата да яде като ребро, така че пригответе картофените резени.

Съставки:

1 кг агнешки ребра
2 цибулини
2 кг картофи
3 чл. л. масло от розмарин
3 дафинови листа
2 щипки риган
Подправки за месо
пипер

Метод на готвене:

Измиваме агнешкото, подсушаваме го с хартиена кърпа и го нарязваме на шматочки.
Натриваме месото с подправки, перваз и черен пипер, след което го оставяме за четвърт година.
Зеленчуците се почистват и нарязват на картофи на малки парченца, цибула с пивкилци. Нека добавим сила и промени помежду си.
Върху маслиновото листо слагаме зеленчуци в една купа.
Върху възглавницата със зеленчуци слагаме парченца агнешко и отпиваме риган.
За наслада и миризма сложете отгоре дафинов лист.
Zapikaemo овнешки ребра 45 khvilin. Температура на готвене 200 градуса.

Долно агнешко, изпечено във фолио във фурната

Независимо дали става дума за месо, изпечено на фоли, придобиващо невъобразим вкус, и агнешко във фурната няма да стане вино. Не забравяйте за простите кулинарни трикове, пет години преди края на готвенето извадете фолиото и поливайте месото със сок на всеки час.

Съставки:

900 г агнешко
1 цибулина
3 моркова
1 чаена лъжичка розмарин
100 мл червено вино
1 ч. л. км
2 ч. л. кориандър
пипер

Метод на готвене:

Пригответе суми за подправка. В хаванчето слагаме кимион и кориандър, а гарненко їx се натрошават.
Потим добавяме към тях силен и черен тебеширен пипер.
Изсушаваме овнешкото месо и разтриваме приготвената сума от подправки.
Подправката от розмарин се начупва и внимателно се поставя в стикери, точно в месото.
Прехвърляме овнешкото месо в дълбока купа и го напълваме с вино.
криво її grub plіvkoyи се препоръчва да се маринова 2 години в хладилник.
Зеленчуците се почистват, измиват и се разказват. Слагаме ги на дъното на формата, а върху тях слагаме агнешкото.
Завийте формата във фолио и я сложете във фурната до 220 градуса. Час на готвене 1,5 години.
30 минути преди края махнете фолиото и гответе месото на температура 180 градуса, като поливате сока час след час.

Агнешко на фурна, изпечено в ръкава

Аксесоарът на печеното месо в ръкава се крие в това, че през цялото време увива агнешкото по време на готвене, създавайки само по себе си уникален кулинарен шедьовър. Рецептата е проста, разумна и достъпна, за да pіdіyde за всички pochatkіvtsy кулинарни специалисти.

Съставки:

1,5 кг агнешко
ръкав
дафинов лист
кориандър
2 скилидки
Черен пипер
зимен пипер
майорана

Метод на готвене:

Изсипваме вода в купа, слагаме я на огън и я довеждаме до кипене.
Във водата да добавим зимен пипер, черен пипер, дафинов лист, билки, кориандър, карамфил и подправки. Посолете с такава броеница, за да се посоли водата със сол.
Измиваме агнешкото във водата, подсушаваме го с хартиени сервита.
Стигнах до водата с подправките, сложих месото, така че да се покрие с него, и го сложих в хладилник за 24 години.
Чрез добата прехвърляме агнешкото в ръкава, отпиваме от дафиновия лист и подправките за наслада.
Опаковаме ръкава и слагаме йога върху деко.
Препоръчително е да се постави във фурната за 1 година, при температура 180 градуса.
След 60 нишки отваряме ръкава, поливаме месото със сок и го оставяме да изстине.

Сега знаете как се готви агнешко във фурната. Чубрица!

Агнешкото на фурна е безпрецедентен фаворит на повечето месни билки, които се приготвят точно така. Можете да поръчате както самостоятелно, така и вечер със зеленчуци, което ще ви позволи да помислите за гарнитурата, ако е необходимо. Накрая искам да дам цаца от радост, така че агнешкото ви във фурната да е вкусно за първи път:
Майте на място, младото агнешко месо е най-подходящо за готвене;
Експериментирайте с подправки, билки и подправки. По този начин ароматът и вкусът на готовото ястие могат да се променят неизвестен брой пъти;
Изсипете месото с мазнина, която се установява под часа на zapіkannya, tse застраховайте овнешкото месо от изсъхване;
Готовността на месото е на почит, разрезите са счупени. Ако ще бъдем червоним или ще се възбудим, значи месото е горе-долу, ако сме бистри, тогава вече можем да го махнем.

Това месо вече определено е двусмислено и няма хора за новото: или не го приемайте по дух, или обожавайте и уважавайте по-добрите сред другите. Готвенето от него има своите особености и за да се постигне идеална крехкост и сочност, овнешкото месо трябва да се приготви във фолио във фурната на малък огън от цаца от години.

Елът е само една от малкото точки в далечината, страхотна ценасъщо така maє i правилно vibrany shmatok, i подправки, i марината, i час marinivka.

По същата причина нашата статия се основава на избора на най-късата част от трупа за печене, също така е важно, тъй като подправките за агнешко месо са най-подходящи за приготвяне на марината за месо и за известно време е необходимо да се опитайте йога преди кипене.

Как да изберем агнешко за готвене във фолио във фурната

Месарят на кожата има собствено око за идеалното парче агнешко за печене. Може да се вземе задния крак или по-скоро окист, което като цяло е вярно и традиционно - в Кавказ и земите веднага запечатват самата част от трупа.

Важно е обаче да се отбележи, че лопатката от предния крак е най-краткият избор. I tsezh вярно. По същия начин тези филе с ребра са просто направени за печене и красиво сервиране на коледната трапеза.

Когато избирате месо, трябва да обърнете внимание и на цвета си.

Добър знак за прясно филе и всички червени петна - от светли до дебели. Колкото по-леко е месото, толкова по-млад е овенът.

И ако оста на m'yakotі vzhe има повече наблюдения до бордо, кафяво или sіromu, тогава не трябва да се чудите на такъв продукт. Або овенът е стар, или месото лежи на плота повече от ден.

Подушете месото и ще останете незасегнати. Богат е този, който не обича агнешкото заради острата му неприемлива миризма, която е вид неточен продукт. В идеалния случай прясното агнешко може да има лека характерна миризма.

Подправки за готвене на агнешко във фолио във фурната

Обръщайки се към аромата на агнешко, варто показва, че оригиналният вкус на това месо е сам по себе си и в някои случаи не е възможно да се заглуши вартото с тон подправки и билки, а по-скоро леко да се обогатява и разкрасява.

Направете класически суми със сол и смлян черен пипер, но можете да направите и кулинарен шедьовър от агнешко око.

Ако искате да премахнете повече подобни нотки, тогава можете да вземете кимион, кориандър, чаени листа и люта чушка.

Така че често за приготвянето на маринати вземете мед, щипка канела и (инод) няколко карамфил. Елът вече е във вкуса на гастрономите: на някои отива, на други не.

Yak pom'yakshiti агнешко преди печене

Така овнешкото във фолио във фурната беше 100% меко, можете да приготвите марината за него с киви. Този тропически зелен плод има ензими, които разграждат животинския протеин, което прави месото по-пухкаво. Не е възможно обаче да видите месото в такава каша дълго време – за първи път, и не повече.

За да приготвите марината, ви трябват 1-2 плода киви, заколете в картофено пюре и го настържете вече подправено с месо.

Въпреки това, без kivі в добра марината и с правилната техника, печено агнешко чубрица и по-ниско. Маринатата може да бъде най-простата: зехтин, смесен с подправки от горчица, точно като вас.

За класическа марината няколко лъжици зехтин трябва да се смесят с:

2 супени лъжици л. соев сос,
½ чаена лъжичка черен пипер
½ чаена лъжичка смлян кориандър
1 ч.л.

Добавя се силата на сумиш за наслада, за розрахунка, че на 1 кг месо има 1 ч. л. сол без връх, както и за подобряване, че се осолява и соев сос.

Агнешко във фолио във фурната: рецепта за pokrokovy

съставки

- 1 бр. + -
- 1/2 с.л. + -
- 60 мл + -
- 1 глава + -
Пипер суми на прах- 1 ч.л + -
- 1 ч.л + -
Подправка за агнешко- 1 ч. л. на кон + -
- 1 супена лъжица. л. топлес + -
Nasinnya Ziri - 1 ч.л. + -

Как да печете мариновано агнешко във фолзи във фурната: Покроковска рецепта

За тази рецепта можете първо да научите как да приготвите със собствените си ръце перфектния агнешки окист, който ще се превърне в ваше фирмено ястие. Тук не са необходими специални печки и барбекюта, всичко се приготвя в домашните умове в разкошните фурни.

Потапяме агнешкото бутче със сервите, за да не се намокри, след което окистът отстрани се нарязва с нож. Необходимо е марината да се изяде в средата на месото. Потъркахме прага окист.
Сега пригответе марината. Соевият сос се изсипва в чаша, където добавяме и паси през прясна вода, черен пипер, подправка за месо, кимион, лимонов сок и зехтин. Всичко се разбърква и се слага сумиш по цялата повърхност на овнешката кост, слага се в чиния за йога розмарин, така че овнешкото месо да се изцеди с марината, пържоли от него.
Сега съдът с овчето на Марина се завива във вакуумна вана и окистът се почиства в хладилник до следващия ден.
На следващия ден изваждаме месото от хладилника, натриваме бутчето с маринатата още веднъж и го прехвърляме на два-три слоя фолио. Месото се завива плътно и херметично, за да не изтичат соковете.

Загряваме фурната до 150 ° C и приготвяме овнешкото месо в него във фурната, то ще се готви 2,5-3 години.

Агнешки ребра във фолио във фурна

съставки

Сила - 2 часа L.;
Сухо печено - 2 ч. л.;
чушки Сумиш - 1 ч.л.;
Сушен розмарин - 1 ч.л.;
Суха аджика - 1 чаена лъжичка;
Мед - 2 супени лъжици. л.;
Лимон - ½ плод;
Корте и ребра от младо агне - 2 кг.

Как правилно и вкусно да готвите агнешко месо у дома във фурната със собствените си ръце

Месото се посолява и се пиперва отстрани. Добавяме и горчица, суха аджика, розмарин, пръскаме месото с пръсти, така че подправките да се разбият в новото.
Нека добавим лимонов сок върху месото, също от двете страни, и го оставете да се маринова за 1 година.
След 60 перца намазваме филето от двете страни с мед, слагаме го върху фолиото и го затваряме херметически.
При температура 180 ° C навийте филето на млад овен след 1-1,5 години. Ако сте взели повече тъмен цвят месо за готвене, за да видите, че агнешкото е зряло, тогава часът на печене ще се увеличи на 2 години.

За агнешкото е обичайно да се сервират люти сосове и сосове на базата на домати, вино или нар с голямо количество зеленина. Е, ако не искате да се заблудите с готовия сос, можете да си купите класически сосза барбекю.

Гарнитура за агнешко

Тъй като овнешкото месо се пече във фолио във фурната и се vvazhaetsya с правото на спускане, тогава гарнитурата за него трябва да се сервира по подобен начин: пастърма ориз на пара с подправки или зеленчуци (като пресни, така че на скара).

Агнешко - за завършване на специфично разнообразие от месо, което може да се донесе наведнъж към деликатеси и диетични билки. Вон може да има специфична миризма, ще изглеждам като сгънат. Ейл, приготвен по всички правила на месото, ще се превърне в коронната билка, било то майстор.

Ако говорите за процеса на готвене, тогава най-добре е да намажете агнешкото месо или да го изпечете във фурната. Вариантът за почивка е по-важен, парчетата при този начин на месо ще бъдат по-сочни. Как да печем агнешко във фурната? Рецептата, която е най-подходяща за вашето домакинство, определено ще знаете в нашата статия.

Кулинарни тънкости

Първо, започнете преди печене на месото, агнешкото може да бъде леко сварено, задушено или намазано в тиган. Но през повечето време те готвят без никакво предно подрязване.

Един час с месо на палубата можете да готвите и гарнирате. В този момент продуктите се разменят с лакомства, а в торбичката ястието става по-пикантно.

Готовността на месото се определя по следния начин: пробийте shmatok в центъра и в резултат на това той на практика е prosory sik (допуска се малка еризипела), тогава агнешкото е готово. Вече можете да го извадите от фурната, иначе месото е просто сухо.

Гответе агнешко при температура от 220 до 280 градуса за около година. Zvichayno, всичко е поставено в rozmіru shmatka. Ейл, като цяло, можете да се съсредоточите върху появата на зърно върху повърхността на месото.

Агнешко във фолио

Това е универсално ястие, като може да се сервира на порции или като лека закуска на глътка. Тази рецепта за агнешко месо на фурна е лесна за приготвяне. Ще имаш нужда:

агнешко (1 кг);
ripchasta cibula (3 глави);
набор от кавказки подправки (3 големи лъжици);
гроздов;
sil.

готвене

M'yaso трябва да бъде решително вимити. Изсипете в голямата тенджера студена вода, Гарненко посолете и сложете месо в него. Нека прекарам няколко години във водата. След цял час месото ще се събуди с цялата кръв и троша на Просолите.

Почистваме цибулата и я косим на ситно. Взимаме дълбок съд и поставяме топка цибули на дъното. Отгоре се слага месо, сякаш щедро vkrivaє „lushpinnya с кожено палто“. С такъв вид прибираме агнешкото в хладилник за около 5 години, за да се маринова хубаво.

Пригответе гроздето. Накратко, ще бъде леко кисело за вкуса на виното. Разширете yagidki navpіl и спечелете всички пискюли.

Когато дойде време за мариноване, завършете, прехвърлете месото върху топка от фолио. Отгоре сложете грозде.

Необходимо е по-сериозно затягане на наметките. Фолиото е виновно за надраскване на месото. В противен случай можете да ходите по такъв начин, че в средата все още да е тихо, въпреки че повърхността е много суха.

Агнешкото се слага във фурната пред скара до 200 градуса. Тази рецепта за готвене на овнешко месо във фурната прехвърля час готвене не повече от година, но понякога дори 40 хвилина. Всичко да лежи като шматка от розмарин.

Агнешко на фурна със сушени кайсии

Брадва още една рецепта за агнешко на фурна. Ще ви трябва следния набор от продукти:

агнешки бут (3 кг);
месен бульон (600 мл);
сушени кайсии (75 г);
пясъчен часовник (3 скилидки);
розмарин (3 броя);
зехтин (3 супени лъжици);
borosno (супена лъжица).

Рецептата за печене на агнешко във фурната за приготвянето му е супер проста. Напоете крака си със зехтин и направете дълбоки прорези по повърхността на месото. Нарежете на малки кубчета часник и сушени кайсии. Добавете към тях листенца розмарин, разбъркайте го и го напълнете с овчето на вкус в ранното печене. Натрийте бутчето с глупав и пипер с бажани.

Нека загреем фурната до 200 градуса. Ако приготвяте месото, сложете го в печена форма, след което го сложете във фурната.

Датска рецепта за агнешко във фурната за запикати m'yaso за 2 години. Сик, който пищи от месото, майката е виновна за лек цвят на еризипел. Първо спуснете крака си, оставете го да престои във фурната за още 10 минути.

Сервирайте m'yaso z podlivuyu. Пригответе се за това така:

мазнина, която е оставена във формата, е необходимо да се яде с глиган;
заднати отриману сумиш с бульон и йога да заври, като не забравяйте да бъркате непрекъснато.

Когато сосът е готов, добавете розмарина и при сервиране на билките залейте месото.

агнешки ребра

Още по-вкусно ястие, тъй като не е необходимо да го опитвате, са агнешките ребра на фурна. Рецептата ще бъде просветлена, за да започне от собствениците на жилища.

Съставки:

ребро;
аджика гостра;
босилек (gіlochka);
картофи;
тиквички.

Завършването на проста рецепта за агнешко във фурната ще завладее сърцата на гостоприемните любовници. Ейл и другите членове на това семейство винаги ще оценят йога според нейното достойнство, така че да сложат малко повече гарнитура.

Вземете ребрата и ги намажете с аджика. Обелете картофите и добавете його чилими. Ребрата да се събудят във фурната за дълго време, след което трябва да се приготвя да се приготвя.

Първо се слагат картофите, а след това върху новия - ребра. Просто сложете позлата на босилека в деко. Подправката освобождава аромата си в процеса на приготвяне на билката. Тиквичките се използват за придаване на гарнитура от сок.

Фурната трябва да се загрее до 150 градуса и да се постави на деко за 2 години. Повишаваме котлона до 250 градуса за 15 минути. Ребрата ще се покрият с апетитна бързина след час.

Агнешки бивни в кисело мляко със зеленчукова гарнитура от черен дроб

Това е още една уникална рецепта за приготвяне на агнешко на фурна. За новия ще ви трябва:

натурално кисело мляко (200 мл);
бъркалки (3 бр.);
пясъчен часовник (3 скилидки);
зеленчуци (тиквички, глава цибула, картофи);
ментови листа);
сос от пипер;
подправки.

Разбийте пулпа и гарненко пипер и посолете бивните от двете страни. Сложете агнешкото в дълбока купа. Най-отгоре - ще нарежа часовника и мента на чинии. Залейте всичко с киселото мляко и приберете в хладилник за около 2 години.

Нарежете зеленчуците на кубчета. Прехвърлете в дълбока купа и залейте с пиперкия сос.

Прехвърлете месото заедно с марината в центъра на съда, а зеленчуците оставете настрана. Ястието се пече в задната част на загрята фурна при температура 200 градуса. Агнешкото ще е готово след около година.

Агнешка плешка с билки

Как иначе можете да печете агнешко във фурната? Рецептата е моментална и невъобразима, и проста.

Предприеме:

плешка
масло от розлин (0,5 бутилки);
пясъчен часовник (2 зъба);
ароматни билки;
креда от червен пипер (2 супени лъжици);
Сил (чаена лъжичка);
зимен пипер (чаена лъжичка).

Нарежете лопатката на порционни парчета, без да ги разделяте.

Пригответе марината: подрежете купата и я смесете с маслото, добавете към нея червен пипер. Настържете месото и приберете йога в хладилника за доба.

Ако месото е мариновано, посолете го и го натрийте с билки. Загрейте фурната до 180 градуса. За да не изсъхне агнето, периодично е необходимо да го поливате с червено вино. Готов m'yaso е виновен лесно в четката.