Рецепта за кисело зеле без вода. Киселото зеле е вкусна традиционна рецепта за зимата. Кисело зеле с ябълки, жерави и грах

Киселото зеле е твърде кафяво. Тя обича всичко. Ейл, не всички ферментират самостоятелно. Кой купува от пазара, кой го предават роднини.

Днес ще напиша рецепта за домашно приготвени солени сармички. При приготвянето няма гънки и нямате нужда от твърде много съставки.

Кисело зеле съм на трилитрова банца. Ако свърши - отпускане. Можете да готвите в стъклен съд, дърво или емайл. Ако тенджерата е емайлирана, тогава не е виновен, че в нея има чипове. Не е възможно да ферментирате зеленчуци в пластмасова или неръждаема кофа.

Сила за кисело зеле е необходимо да се вземат големи НЕ йодирани. Силата на Йодована да направи закуската мека и нечуплива.

За bajannyam можете да добавите различни подправки към зелето: черен пипер, кимион, карамфил и нова реколта. И можете също да поставите кисели плодове: кран, брусница и кисели плодове: ябълки, сливи.

Ale tse вече е на правилния вкус на майстора на кожата. Класическата рецепта съдържа само зеле, морков, сил, цукор.

Рецепта за кисело зеле без розмарин

За трилитров буркан е необходимо да вземете около 3,2 кг зеле. Аз един голям морков. Сол - 3 супени лъжици, зукру - 2 супени лъжици.

Ако има сол, тогава класическата пропорция е 20 gr. сол на 1 кг от основния продукт Ако не планирате да запазите лека закуска за дълго време, тогава можете да поставите по-малко сол.

Зелето трябва да се приема щилну, а не рихла, за да няма горчивина. Нарежете я.

Обелете един морков и го настържете.

Добавете моркови към зелето, сол, сложете цукор. Разбъркайте с ръце, с които е необходимо да смачкате белите овце, пуснете лозите. Але, не прекалявайте, така че предястието да стане хрупкаво.

Ако имате голям леген, тогава можете да смесите цялото зеле с моркови в нов, можете да смесите и смилате в купа или направо на масата.

Поставете всички препарати за салата в буркан (в противен случай ще взема контейнер). Когато слагате зелето, е необходимо да го натъпчете с ръка или с дървена тъкачка. Нямате нужда от вода за рози, нямате нужда от зеленчуци, оставете вашия svíy sík, което ще бъде достатъчно.

Напълнете буркана с капак (не плътно) като трион с марля. Поставете контейнер в някакви дълбоки чинии, така че когато зелето ферментира, сложете много сок, някакъв вид vitikatime от кутии.

Оставете закуската на стайна температура за 3 дни. След три дни затворете буркана с капак и го приберете в хладилника на друго по-студено място.

Dvichi в деня преди часа на скитане е необходимо да пробиете зелето с пръчка до самото дъно (можете да използвате обелена бреза), за да освободите въглероден диоксид. В същото време сокът ще потъне.

Салата от кисело зеле е вкусна с цибулея, с морски водорасли. Ще приготвя пайове, винегрет, зелева чорбаТака че я гасете и смажете. Чубрица!

Рецепта за солени сармички с розмарин

съставки:

вода - 1л
сил - 2 супени лъжици. л.
цукор - 2 с.л. л.
дафинов лист - 2 бр.
зърна черен пипер - 5 бр.

зеле - 2 кг
морков - 1 бр. страхотен

готвене.

Tsei рецепта за кисело зеле с розмарин. Чрез тези, че зеленчуците ще бъдат наводнени с родината, тогава не е необходимо да се смачкват, както в предния вариант.

Сърцето е готово да расте. За целта вземаме 1 литър вода, кипваме, поставяме близо до водата 2 супени лъжици. л. сол и 2 с.л. л. цукру. Да кажем, че цукорът и силата са счупени. Към горещата вода се добавят подправките: дафинов лист, зърна черен пипер (5-6 бр.).

Всичко, готово за изливане. Нека го вземем.

Изтръскайте зелето, обелете морковите и ги настържете. Можете да го навиете на третата за корейски щамове, в който случай портокаловите стърготини изглеждат красиви. Намачкайте зеленчуците, но не м'яти. Сгънете плодовата сума в банката. Не се изисква силно набиване, като във vipadku квас без розмарин. Необходимо е да се запълни мястото за изливане. Следователно основният компонент на тази опция се взема по-малко.

Зелето се залива с розмарина.

Важно: не пълнете с гореща вода. В противен случай бактериите, с помощта на такива зеле, ферментират, загиват. Прибирането на реколтата може да се покрие с плесен.

Дали сложи буркана в купа, на този, който, когато се луташе, се издигна да се извие. В продължение на три дни трябва да накиснете зелето на топло, залепвайки като дървена пръчка вечер до самото дъно, за да отделите въглероден диоксид.

След три дни затворете буркана с капак и го почистете от студа.

Чубрица!

Ако искате да приготвите пикантно кисело зеле с цвекло, прочетете.

Напишете в коментарите как правите кисело зеле, тя ще сподели тези рецепти с приятелите си в социалните мрежи. мрежи.

Първата рецепта по-долу- най-ценната опция за ферментация. За пълно скитане виното е истинска шведска кухня. Зелева рула Хрумка ще бъде готова след 2-3 дни след препариране в буркан при стайна температура.

Преминахме към статията и друг знак. Изключително сладък с гореща марината.Някои хора вече нямат естествена ферментация, така че оцетът трябва да бъде включен в маринатата. Вин е консервант и с него живи бактерии не са утворієєє. Natomist пикантни зеленчуци са готови преди пробата вече 12 години напред.

Изберете солена закуска за вкус и здраве и гответе често през цялата зима без прекъсване!

Shvidka навигация за статията:

Шведско кисело зеле, приготвено без отсту

Супер хрупкава рецептаза всички, които обичат по-вкусно от коринята. Закваска в марината, където да включва само силни и подправки, можете да ги коригирате за вкус. Наризката е готова без олии, така че правим пълнежа колкото е възможно повече. Например, зехтинът на първия vídzhim. Всичко.

За кратко тази двойка губи търпение и отнема традиционно чудодейната съставка на зимни салати, кисели супи и задушени яхнии с месо.

Един час подготовка - 30 khvilin за подготовка + 2-3 dobi за кисело зеле. Опитваме се да сме готови още след 2 доби наполагане на топлината.
Съдържание на калории на 100 грама - не повече от 40 kcal.

Имаме нужда от:

Зеле - 2,5-3 кг
Морков - 3 бр. и повече от средните разширения
Вода - 1 литър
Сил (без добавки) - 2 чаени лъжички
Подправки - за вкус
Имаме 6 студени зърна черен пипер, 2 дафинови листа, 1-2 люти чушки.

Важни подробности:

Morquini може да бъде свален, skilki душа zabazhaє. Обичаме го, ако е богато. Tse povіdomlyaê i rossolu priєmny топъл vídtinok, и зеле добавете малц.
Специалните предложения също могат да бъдат коригирани за вас. Повече люта чушка - повече gostroty. А също и кимион, карамфил, джинджифил и куркума. Тази класическа кисела рецепта се поддава добре на много експерименти.
Нашите пропорции на съставките ще дадаттрадиционна и сочна салата без пикантност. Rozsil може да се приема и като напитка.

Готвене на зеленчуци.

Тънко треперещо зеле. Винаги сме пазени от рендето Бернер. Господ обича специално ръчно дъно за shatkivnitsa (или ръчна shatkivnitsa). Можете да си купите Його точно навреме за сезона на киселото зеле на всеки базар в редиците на мариноването на бъчви.

Обелените моркови се дообработват на вкус. Не забравяйте, че рендето не е много голямо. Тази рецепта има победоносна средна стойност.

Да вземем зеле и моркови и да ги смесим по пътя. Pratsiuvati ръце.

Ще имаме рози на вода, а не кисело зеле в мокър сок. Без търкане зелевият вид е възможно най-хрупкав, вишука и текстуриран.

Смесените зеленчуци се поставят в буркан до половината и се набиват леко. Отгоре слагаме подправки. Нашата е с 1 дафинов лист, 3 зърна нахут и 1 малка люта чушка. Върху подправките в буркана слагаме резен зеленчук, който остава навън и отново повтаряме събирането на подправките.

Можете да добавитекарамфил или подредете пипер, тъй като не обичате да оказвате натиск върху gostrota. Tsí eksperimenti да бъдат оставени на границите на традиционните вкусове.

Приготвяме марината, слагаме зеленчуците и ги оставяме да вкиснат под наблюдение.

Вода със стайна температура (!).

За 3-литров буркан е разумно да приготвите 1,5 литра розмарин. Пропорцията за 1 литър е 2 чаени лъжички сол. Нуждаете се от чиста сила без добавки. Препоръчва се за 1,5 литра вода - 3 ч.л. Сипваме с лъжици без връх и опитваме.

Нашата мета - rozchin trohi по-солена, nizh іdealny супа. Извадете 3 чаени лъжички без тежести, като допълнително помело. Марките на солта на ейла са различни, а голямото помело не е толкова солено.

Razmіshuєmo sіl vіdі vídі to povyh razchinennia че zapіlєmo зеле іn буркан, криво riєzku. Вземете вилица пробийте повече зеленчуците,давайки възможност на розмарина да проникне точно до дъното.

Възможно е да се използва дълга дървена пръчка, реверанс към принципите на естественото кисело зеле. Suvori zhevtsі и shanuvalniki на Аюрведа срамежливо препоръчват използването на ферментирали продукти с дърво или керамика.

Ако видите такива проблеми със зайвим проблеми, потърсете дълго време с вилица за обръщане на смазани треви. Спечели позволи стърчи повечена голямата зеленчукова топка.

Бъдете инструмент за работа с прости неща: при глибин и розули наризку,дойдоха крушките. И така е с голям брой зеленчукови маси.

Dolivayemo rozsil mazhe до върха - 1 см до гърлото на буркана. Звук в планините, три крушки са уредени, като ритник.

Поставяме буркана в купа, така че неизбежно ритник от роуминг да може леко да се отцеди от буркана. Слагаме вилицата в ръка,като напомняне за необходимостта от час по час за пробиване на разрез. Це ми позволи отново да пусна луковиците от планината, които са се утаили по време на ферментацията.

Следобед зеленчуците се надупчват 2-3 пъти.

Подстрижете буркан за стайна температура от 2 до 3 градуса.

Топло е във вашия щанд, отнема по-малко от час, за да бъде готов. Ако мислите за спорт (+/- 20 градуса), тогава 3 dobi е стандартният термин. След това прибираме зеленчуците в хладилника, за да омръзнат, иначе зелето ще се окаже кисело.

Радваме се да опитаме по подобен начин, например 2.5 deb.

Имаме добро кисело зеле излиза и дозира много редини, като буркан през гърлото. Веднага щом зелето е готово, навиваме контейнера с капронова капачка и го изнасяме на студено.

Сякаш пробвахме варианта с мед.

Върху зелето 2 супени лъжици голяма сол с гореща вода и мед. Напълнете с вода със стайна температура. Още за рецептата. Опитайте го отново след 2 дни - готово (тобто няма час за почистване в хладилника). Меденото зеле може да бъде и пикантно и подходящо за всички, които не са алергични към мед.

Туршия shvidka класическо зеле за 12 години

Qiu пикантен гост на нашите ястия се нарича "провансалски". Тя не е просто шведски препарат, но изглежда още по-ефектна. И как ти трябва светец! Сякаш сте прекалили с алкохола, розите са популярна молба за първа помощ в ранните часове след нова нощ.

Готварски час - 30 перчета за приготвяне + 1 час за мариноване. Опитваме се да сме готови вече за 12-14 години.
Съдържание на калории на 100 грама - не повече от 100 kcal.

Резултатът от простите стъпки е да приготвите салатата отново, като вече обличате маслините. Без никакви проблеми го вземете от хладилника до 1 месец и след това платете за няколко хранения. Така че гарни!

Имаме нужда от:

Зеле - 3 кг
Морков - 300 г или за вкус
Часник - 4-5 големи скилидки за вкус
Български червен пипер - 2-3 бр. среден розмарин (може да се замрази)

За гореща марината на 1 литър вода:

Сил (кам'ян, голяма метла) - 2 супени лъжици. лъжици
Zukor - 1 бутилка
Оцет, 9% - 80 мл
Little roslinne - 1 бутилка

Важни подробности:

1 бутилка - 250 мл
Три подправки най-добрата марината за украса - kmin, 5-10 грама.Можете също така да добавите зимен пипер (6-7 грах) и карамфил (1-2 бр.).
Морковите и часникът могат да се коригират за вкус. Пропорция, като богата торба: за 1 кг зеле - 1 парче среден морков и чушка.
Замразен червен пипер от женско биле, маринован не по-лют от пресен. Yakshcho є, смело намигване.
По-добре безопасно готвене - в емайлиран тиган или неръждаема стомана.

Подготовка на проста shvidka.

Шинкуемо зеле с товщина, като любимо в салатите. Прегръщаме ръце в необятността на мъглата, леко, без фанатизъм. Моркови - сламки с помощта на нож или ренде ала Бернер. Або демократичен вариант: три на голямата трета. Часовникарят е украсен с тънки шалове. Пиперът се нарязва на филийки по 0,5-0,8 см всяка или на кубчета около 1 см. Започвам да тренирам по-добре с ръцете си.

Готова марината.

Започваме да готвим, ако зеленчуците са нарязани и смесени. На котлона загрейте 1 литър вода, добавете я към новата сила и зукор, налейте зехтина и разбъркайте до пълното отделяне на сухите съставки. Веднага след като родината се вари, изсипваме оцет, няколко ruhіv с лъжица и имитираме отопление. Обов'язково е извито с кришко, за да не се изпари оценката.

Поставяме ½ от зеленчуковата сума в избрания съд и силно набиваме. Попълнен половин гореща марината.Даваме на приятел половината от зеленчуците и отново добавяме излишната марината. Отгоре слагаме чиния и комар (буркан с вода 1-2 литра).

Да се мариноват 8 години.

Когато зеленчуците са студени, прибираме в хладилника за 16 години.Вече 12 години може да се опита инфузията.

ТОП-2 тайни за успешна ферментация

Кои сортове зеле е по-добре да изберете?

Shchílní и пръскане от две страни, максимално bílі люлка с голям размер (от 3 кг 1 брой). Тези видове хрускат и не използват формата на вятър в тънък нарцис.

Лошо киселото зеле е младо и твърде старо. Neokhay rozmyakshuyutsya и често прекарват хрупкав сорт с качан се поклони форма.

Как да готвя пресни билки?

Ярка част в яхния с месо, в борш и кисели краставички, пикантното зеле лесно се смесва с налични колеги в салати без нагряване.

Добавете цибула от кисело зеле, ябълка от женско биле, замразени горски плодове, варено цвекло, консервирана царевица, варена закваска или картофи за апетитен резултат. Можете да запазите вкуса на ежедневната храна и да добавите витамини и антиоксиданти към зимното меню.

Да се радваме, ако имате късмета да имате рецепта за варено шведско зеле. Обидата вече е вкусна! И чакайте, че е справедливо за кафяво кисело зеле, без отст, да се случи да се покака. Повече търпение - повече твърдост! :)

Дякую за статията (14)

Представяме ви една лесна рецепта за вкусно домашно кисело зеле. За да сготвите кисело зеле вкусно, просто побързайте с нашата рецепта!

Киселото зеле е национална руска билка, която може да се сервира като предястие или съставка за супа, салата и основна билка. Киселото зеле е изключително полезно за здравето, може да отнеме голямо количество минерали (цинк, хром, калций, цинк, магнезий, фосфор, йод, флуор, сурка и други), както и витамини: С, А, витамини от групата B, аскорбинова киселина. В допълнение, киселото зеле приятно се вписва в микрофлората на червата, което предотвратява развитието на хронични заболявания.

Декилка с удоволствие готви солено кисело зеле:

Гответе зеле със следните съставки: морков, кран, цвекло, ябълка, черен пипер;
Vykoristovite píznі сортове зеле;
Зелето може да бъде силно и да изглежда здраво;
За кисело зеле използвайте голяма сила;
Не гответе трева с кишаво и пухкаво зеле;

СЪСТАВКИ

Бяло зеле - 4 кг;
Сила - 100 гр.;
Морков - 6 бр.;
Kmin - за наслада;
Дафинов лист - за вкус;
Зимнина - за вкус;

ГОТВЕНЕ

1. Подгответе всички необходими съставки: моркови, зеле, подправки.

2. Зелето се почиства от горните топки и кочана.

3. Ситно натрошено бяло зеле.

4. Прехвърлете настърганото зеле в голяма купа и купа.

5. Настържете морковите на средната трета, след което ги добавете в легена към зелето.

6. Добавяме много сила към сместа от съставки.

7. На дъното на тенджерата, където има много място (10 литра), слагаме много зелеви листа.

8. Слагаме зелето и морковите в гювеч. Преди тях добавете кмин, черен пипер и дафинов лист. Набиваме всички съставки.

9. Може да имате пълен съд.

10. На върха на тенджерата също поставяме голям лист зеле на една топка. Върху тях поставяме чиния, практически равна по диаметър на тавите. Поставихме малко предимство на плочата за сгъване на менгемето.

11. Каструля обов'язково е виновен, че стои в леген;

Вкусното кисело зеле добавете към менюто за салата, гарнитура или дресинг за зелева чорба. Особено пикантен пай, приготвен за нея vikoristannyam. Наличието на термична обработка ви позволява да спестите силата на зеленчуците. Зелето на кочана се ферментирало в дървени бъчви. За домашното кисело зеле също трябва да се използват стъклени буркани, а по-често пластмасови или емайлирани съдове. За зимата се избират рецепти за закваска от съставките на закваската. Как да киснем вкусно зеле 1.1 Лесна рецепта 1.2 Кисело зеле в буркан 1.3 Рецепта с розол 1.4 Рецепта с ябълки 1.5 Рецепта с червено цвекло 1.6 Рецепта с хрян и черен пипер 1.7 Рецепта с 8 цука1. 1.11 Пикантно зеле 1.12 Видео рецепта

ПРОСТО ЗАПАЗЕТЕ ВАШАТА ЗЕЛЕВА ПРОСТА РЕЦЕПТА Най-простата рецепта за кисело зеле не изисква приготвяне на розол. Предястието ще излезе дори пикантно с минимален набор от продукти и подправки. Зеле (3 кг) на трескаво, колкото и да е удобно. Настържете средно големи моркови (2 бр.). Зеленчуците се съхраняват в голям капацитет, така че на звяра да се появи топка от моркови. За кисело зеле добавете сила (30 г). Зеленчуците шари трябва да се уплътнят, за да се покажат. Излишъците от його се носят в стаята. Mistkіst обрат марля, и поставете плоска чиния с предимство на звяра. Процесът на ферментация най-вероятно протича при температура 17-25 градуса. Домашното кисело зеле отнема време. Периодично е необходимо да вземете растителния бор от повърхността. За което марлята се измива в студена вода. Ако зеленчуците са ферментирали, те могат да се подредят в буркани и да се напълнят със сок, който е прекален. Вземете детайлите от хладилника chi lyohu, когато температурата се повиши +1 градус. КУШЕНЯ НА БАНКА Най-добрият начин е да вземете квас в буркани. Процедурата не изисква допълнителни мощности; За да приготвите рози, ви е необходима специална пружина или емайлиран тиган. За домашна закваска вземете всички компоненти от едно и също количество, за да напълните отново един буркан. Как да квасите зеле по този начин и колко зеленчуци ще ви трябват, можете да разберете от рецептата със снимка: 2,5 кг зеле, нарязани на ивици. морков (1 бр.) Смесвам зеленчуците и слагам в буркан без да ги набивам. За маринатата кипнете 1,5 литра вода, добавете силата и цукора (по 2 супени лъжици). Най-добрите заготовки са пълни с подправки. Към това добавям дафинов лист и 3 грахчета запашен пипер към маринатата. Ако съм охладил до стайна температура, ще напълня буркан с него. Киснах зеле в буркана за 3 дни. Пред нея е необходимо да поставите дълбока чиния. След 3 дни е необходимо да прехвърлите маринованите зеленчуци на балкона, в противен случай е по-студено. За остатъчната готовност на зелето са необходими още 4 дни. РЕЦЕПТА С БРИЯЦИЯ Vikoristanya rossolu, за всички необходими подправки, ви позволява да се насладите на вкусна закуска на следващия ден. Рецепта за кисело зеле shvidkogo препарати включват следните стъпки: Зеле с 2,5 кг пикантна маса треперещ. Морковите (2 бр.) трябва да се настържат на едра трета. Смесете зеленчуците, добавете цаца от грах зимен пипер и 2 дафинови листа. Нека сложим зеленчуковата сума в банката за по-голям капацитет, но не я тъпчете. За поддържане на розола е необходимо да кипнете 0,8 литра вода, да добавите цукор и сила (1 супена лъжица. л.). Докато розата не се охлади, йогата се изсипва в овесените ядки от зеленчуците. Поставете дълбока чиния в буркана и го оставете в кухнята. Зеленчуците се ферментират с участък от доби, ако можете да кисела водка за ядене или да оставите за зимата. РЕЦЕПТА С ЯБЪЛКИ Дори и с пикантно кисело зеле за зимата, излезте, когато добавяте ябълки. Подгответе я за следващата рецепта: Зелето (3 кг) се взема на кочана, като че ли залита сламки. Добавете сила (1,5 ч.л.) и цукор (1 с.л.) със зеле. Трябва да смачкам зеленчуковата маса на ръка, за да мога да видя сока. Две ябълки от кисело-женско биле трябва да бъдат обелени от кожата и сърцевината. На голямата трета настържете морковите (1 бр.). Компонентите на мустаците се смесват и се поставят близо до трилитров буркан. Буркан със зеленчуци се оставя да кисне два дни на топло. След това можете да поставите домашно приготвеното зеле в хладилника за дълго време, спестявайки този заряд на vikoristannya. РЕЦЕПТА С БУРЯК Киселото зеле е добре да се яде със зеленчуци багама, включително и бурак. В резултат на това тревата се изпълва с ярък цвят и топъл вкус. Киселото зеле с цвекло често се приготвя за зимнина. Зелето с маса 3 кг се подрязва по всякакъв начин. 2 бр. натрийте цвеклото и морковите върху голямата трета. Зеленчуците могат да бъдат нарязани на лентички и кубчета. Зеленчуковата маса се поставя в буркана на топки. Печено зеле на гърба на главата, след това нека вземем цвекло и моркови. След това трябва да добавим часовникар (2 глави), който също се поставя в банката. За 1 литър вода пригответе 100 ml маса octu, tsukor (0,1 kg), sil (1 супена лъжица) и oliya (100 ml). След кипене на определените компоненти и добавяне на гореща вода. Зеленчуците се заливат с марината, която се охлажда отпред до стайна температура. Поставете комара върху зеленчуковата маса. След 3 дни прибиране на чубрица можете да подредите бурканите за зимата. РЕЦЕПТА С HRINOMI I PEPPER Zrobiti наслада от гостоприемния dopomogaє poddnannya корен hron и печене пипер. Можете да ядете такова предястие по проста рецепта. Броят на компонентите е посочен, така че можете да съхранявате 2 кутии от 3 литра кожа. Зелето (4 кг) трябва да се нарязва на парчета със среден размер. Нарязваме цвеклото на тънки сламки (0,15 кг). Часник, който корен хрон (по 50 г) се добавя към месомелачки и блендери. Ситно нарязана чушка пименто (1 бр.). Дребно треперещи зеленчуци (магданоз, крип, кориандър). Подгответе компонентите и ги смесете и ги поставете в съд за квас. Преминаваме към приготвянето на розмарина. За нова е необходимо да заври 2 литра вода, в която да добавите сила и цукор (по 100 г). Все още не можем да стигнем до розола, за да излеем зеленчуковата наризка. Зелето се кисне 2-3 дни, след което се премества на студено място. РЕЦЕПТА С ДЖУРБАМИ Това е една от тайните съставки за овкусяване на пикантни домашни заготовки. Редът за приготвяне на зеле, кисело зеле с кран е посочен в рецептата: Глава зеле с маса 2 кг, за да залитне по произволен ръчен начин. Две средни колкото моркова се нарязват на ивици или се настъргват на ренде. Смесете зеленчуците в един съд, като добавите кимион, цаца от дафинови листа и грах от зимен пипер. Върху буркана или друг съд за кваса се нарежда отриманата маса, като се набива леко с дървена лъжица. Поставете кран отгоре (100 г). След това сме заети с подготовката на розмарин. Його се печели с пътека за разпределяне в 1 литър копър, зукра и сол (по 1 с.л.). Ако маринатата е малко охолоне, те се заливат със зеленчукова маса. Ферментирането на зелето отнема 3 дни, след което го изваждайте от студа за съхранение. РЕЦЕПТА С ОЦЕТ Най-вкусното предястие не изисква непременно досаден процес на готвене. Понякога, за да завърши 3-4 години, за да го даде на масата или да направи заготовки за зимата. Киселото зеле се готви по шведски, за да надхвърли старомодната технология: Глава зеле с маса 1,5 кг се нарязва на ивици. Обелете единия морков и го натрийте върху третите. Часник (3 часточки) трябва да се заточи с нож или да се прекара през преса за чесън. Dribno разклаща пресен крип (1 връзка). Смесете компонентите в същия капацитет. За шведска закваска пригответе специален розил. Този склад включва гореща вода (0,9 л), тиня и цукор (по 1 супена лъжица), цаца от дафинов лист и грах от зимен пипер, зехтин (1/2 бутилка). Докато не изстине, те изсипват зеленчуци в него. Върху зеленчуковата маса се поставя авантюра, като камък или бидон, пълен с вода. След 4 години киселото зеле се взема от студа за съхранение. РЕЦЕПТА С ОЦЕТ И КМИНУМ Още една рецепта за готвене на кисело зеле е vykoristannya ostovoї esentsії ta kminu: Зелето (1 кг) се разклаща, след което е необходимо да го поставите в контейнера и да го вземете с ръцете си. На третия трябва да отрежете моркова. След това пречистваме един цибулин, като пивкилци. Добавете моркови и чибула, цаца от зърна черен пипер, дафинов лист (2 бр.), кимион (1/2 ч.л.), провансалски билки или друга подправка за вкус. Овочевият смес се размества относително и се поставя в буркан. При подготовката на rossol, вземете много сила (2 супени лъжици. L.) И tsukor (1 супена лъжица.), След това добавете ottsovu есенция (1 супена лъжица. L.). Всички компоненти се поставят в 1 литър вода. Ако сте излели охолон, те са излели зеленчуци. Бурканът се затваря с найлонова капачка. Зелето се квасира 2-3 години, след което го берем за постоянно. РЕЦЕПТА ЗА МЕД Зелето, киселото зеле по този начин придобива вкус на женско биле. Зеленчуците могат да се ферментират в буркани в стъклени буркани по рецепта: Зеле с пикантна маса 2 кг на троснати сламки. Разтривам моркови върху решетката (можете да изберете дали е приставка за отримана корейски моркови). Смесвам зеленчуците, смачквам трохите с ръце, че zapovnuyu трилитров буркан. Най-вкусното предястие, което ям с помощта на несравнима марината. Към горещата вода (1 л) добавете мед (2,5 супени лъжици. л.), Сил (1 супена лъжица), дафинов лист и 2 граха зимен пипер. Ако маринатата е trochi ocholone, е необходимо да я напълните със зеленчуци. Заквасвам зеленчуците за 3-4 дни. Плешката може да остане в кухнята, но за добро е препоръчително да я преместите на студено място. Пикантно зеле Една от рецептите за пикантно зеле е приготвянето на пикантно зеле. Такова име вкусната трева отне завдяците на анасона, бившата култура. Препоръчително е да започнете да готвите домашни заготовки с марината. Сварете вода (1 л) в тенджерата, след което добавете мед и сила (по 1,5 ч.л.). За рецепта за подправки не е необходимо да правите повече от богата, за да завършите 1/2 ч.л. сух анасон, kmu че последната реколта. Докато марината достигне, можете да преминете към нарязването на зеле (2 кг) и моркови (1 бр.). Зеленчуците се смесват, като е необходимо да се смачкат с ръце. Potim іngredienti pomíshchayut буркан и се изсипва топла марината. Това е един от най-добрите начини да ядете пикантно кисело зеле. Един час преди окончателната подготовка да стане doba. ВИСНОВОК Домашните заготовки рядко минават без кисело зеле. Подправките, медът, жеравът, ябълката и цвеклото се берат по угар за дегустация на пикантни заготовки. Можете да готвите зеле по шведска рецепта, тогава целият процес ще отнеме не повече от doby. За закваска се използва дърво или стъклени съдове и се създава необходимия ум.

Але, не мога да се поддам и сподивам, че ще наваксам до края на сезона на прибиране на реколтата. Знам, че киселото зеле е просто незаменим атрибут на есента и зимата. Соковита и хрумка, с моркови, ябълки, жерави или кимион, кисело зеле ни носят на масата. Освен това киселото зеле се корени за пресни предястия на млечнокисели бактерии, които се абсорбират в процеса на заквасване.

В съзнанието на апартамента, най-добре е да се готви кисело зеле в стъклени буркани. Але, ако сте щастлив Володар Лоха и имате дървена бъчва, тогава просто не можете да си припомните зелето и да го ферментирате в името на цялата си родина. И schobi pratsі не znikli за нищо, е необходимо да прочетете с уважение korisní poradi с кисело зеле.

Golovne - купете или отглеждайте зеле за кисело зеле, е необходимо да използвате само други сортове. Лятното зеле е неподходящо за това. Зелето от летни сортове има по-тънки, зелени и пухкави листа. Зимните сортове зеле са освежени с голяма глава и бял цвят. Когато избирате зелето, внимавайте, за да не бъде прекалено „жилко“, с твърди жилки.
Rízati зеле за кисело зеле, последвано от не повече малки парчета. Дебелината на кожния пластир може да бъде 5 mm. Ако трябва да отрежете зелето, ще стане меко.
За кисело зеле, vikoristovite neiodovana силен помело.
Pіdіydіt vіdpovіdalno на избора на контейнер. За квас pіdіyde sklyany, derev'yaniya или емайл без skolіv, прибори. В алуминиевите тигани млечната киселина, докато се разтваря по време на ферментацията, влиза в реакция, която ви забива всички отдясно.
Мариновайте зелето при температура не по-висока от 24 и не по-ниска от 20 градуса. Прегрейте - извадете киселото и на студено място зелето просто не се вкисва.
Процесът на скитане отнема около 3 дни. В края на краищата зелето, очевидно, може да се яде. Але, правилният вкус на класическото кисело зеле е повече от достатъчно, за да се появи всеки ден.
За предястие е необходимо да натиснете каймата заедно с важна, например чиния с 3-литров буркан ogirkiv. Баба ми zavzhdi trimala pіd gnіt ръка - derev'yane kolo аз натисна yogo с важен важен камък.
Газът от плач, който се утаява с квас, не се натрупва в зелето, необходимо е да го пробиете в dekilkoh места с дървена пръчка.
За прибиране на кисело зеле идеалната температура е от 0 до +2 градуса. Може да сложите зелето в 3-литрови буркани и да го запазите на ръка в хладилника.
Моля, запазете зелето за 9 месеца. Истината е, че колкото повече го пестите, толкова по-кисел става. По-добре е да го готвите на малки порции.
Зелето запазва силата си само при еднократно замразяване. Може да разпръснете киселото зеле в пликове и да го сложите във фризера.
Така че чубрицата, хрупкавото кисело зеле бухна, за да спазва фазата на Луната. Най-добре е да кисело зеле на M_syatsі, scho растеж, след 3-4 дни на младите хора.

За прибиране на чубрица, хрупкаво кисело зеле, размножаване на цаца по прости класически рецепти.

Кисело зеле - класическа рецепта с розол за буркан от 3 литра

За да си направим 3-литров буркан кисело зеле ни трябва един буркан прясно зеле около 2,5 кг. Най-простата класическа и без мъдрост рецепта за кисело зеле.

съставки:

зеле - 1 глава вагои 2,5 кг
моркови - 3-4 бр.
сил - 2 супени лъжици. л.
цукор - 2 с.л. л.
вода - 0,5 литра (приблизително)

Зелето е треперещо, било то един от начините. За тази майка е удобно да има специално ренде, но можете просто да нарежете тънки жени за помощ с нож. Слагаме зелето в купа.

2. Морковите се натриват на голяма трета и се добавят към зелето.

3. Ръцете просто смесват обидите и съставките. Освен това от зелето няма и следа, иначе може да омекне.

4. Взимаме чист 3-литров буркан и слагаме зеле с моркови преди него, леко набиване. Да напомним на цялата банка. Върху зелето с лъжица добавете сила и цукор.

5. Зелето е виновен за обов'язково кисело в розова сол. Просто напълнете зелето със студена, непреварена вода (но не хлорирана) до самото гърло на буркана.

Rozsil obov'yazkovo може да завърти цялото зеле. Колко розмарин ще се промени, просто добавете малко вода

6. Минаваме зелето на много места с дървена пръчка, за да отиде газта, че бяха скъперници в часа на скитане. За час квас, зелето се търкаля с дървена пръчка, искам да б 1 път на ден.

Под часа на ферментация ще се увеличи много розова сол и ще се извади вино от буркан, този буркан със зеле трябва да се постави в таза или по друг начин.

7. Покрийте буркан със зеле с марля и го зашийте, така че да покрие цялото зеле. Зелето за стайна температура трябва да престои 2-3 дни. След това можете да го затворите с капак и да го поставите за съхранение в хладилника.

Как да квася зеле в буркани у дома - проста рецепта

Това е традиционната рецепта, само че тук можем да го направим без добавяне на вода. Собствени съставки - зеле и моркови, и соли също ще има в 3-литров буркан.

съставки:

зеле - 1 глава вага 2 кг
морков - 1 бр.
сил - 1 супена лъжица. л. с гиркою
зукор - 1 ч.ч

Зелето и морковите се разбиват и се слагат в дълбока купа.

2. При проклятието променяме силата и цукора, добавяме стъпка по стъпка в зелето.

3. За тази рецепта зелето се смесва и се разтрива с ръце, много е палав. Вижда се зелето.

4. В 3-литров буркан постепенно се натъпква зелето и се пресява кората от зукрума. Да напомним банката до върха.

5. Бурканът се затваря с пластмасов капак, под дъното му се поставя чинийка или купа. Зелето се ферментира 3 дни при стайна температура. Не забравяйте 1 - 2 пъти на ден да надупчвате зелето с дървена или пластмасова клечка.

6. Следващият път, когато готвя зелето, го сложете в хладилника.

Shchob rozsil postyno криво зеле, предимство е необходимо за звяра. За целта поставете пластмасов капак в средата на буркана и върху него поставете купа с вода от 0,5 литра.

Вкусни са и киселото зеле с ябълки и черен пипер - рецепта за зимата

Тази рецепта е тройно сгъваема, с допълнителни съставки. Зелето, което излиза, е просто вкусно, пригответе го сами.

съставки:

зеле - 1 глава вага 2 кг
морков - 1 бр.
ябълка (предимно антонивка) - 4-5 бр.
Български пипер - 1 бр.
магданоз, кроп
пясъчен часовник - 2 скилидки
кориандър - щипка
зърна черен пипер
вода - 1 литър
сил - 4 ч.л.
зукор - 1 ч.ч

Цинковото зеле, морковите се натриват на голямата трета, чушките се нарязват на мъжки, ябълките се нарязват на 4 части и виждаме последната.

2. В голям капацитет, например кофа, съставките се подреждат на топки. На дъното се слага топка зеле, звярът се отпива със сладък пипер и се нарежда топка ябълки.

3. Пожелаваме отново купа зеле, звяр от морков, след това ще добавим магданоз и реколта. Дадохме някои подробности за часовникаря.

4. Цифрите се повтарят още веднъж - зеле, пипер, ябълка. Зеле, моркови, зеленчуци, часник.

5. Пригответе гореща роза. Рецептата е дадена за 1 литър вода, може да ви трябва повече вода. Водата се слага да заври и в заливката се добавят сол, кориандър и зърна черен пипер. Rossol изсипете зеле. Зелето се надупчва на няколко места с дървена клечка. Накиснете зелето за 3 дни при стайна температура.

След 3 дни зелето се прехвърля в чист буркан и се прибира в хладилник. Зелето Найсмачниша е готово.

Кисело зеле - рецепта с български пипер и хрян

Друга рецепта за кисело зеле, devikoristovuetsya не само традиционното зеле и моркови, но и български пипер и navit хрян.

Кисело зеле с ябълки, жерави и грах

Уникална рецепта, по някакъв начин vicoristovuvatimemo за вкус на хрупкаво зеле с дъбова кора. Е, витамините в зелето ще станат още по-големи, ако добавим кран и горобина.

съставки:

зеле - 1 глава вага 3 кг
морков - 3 бр.
ябълка - 2 бр.
кран - 1/2 бутилка
Горобина - 1/2 бутилка
зърна черен пипер
сил - 3 супени лъжици. л.
водвар кори дъб - 50 мл

Зелето и морковите се натрошават, отпиват се и се претриват с ръце, докато се появи сок.

2. Ябълките са избрани сортове кисело биле от типа Антоновка. Ябълката се нарязва на тънки парчета.

3. За закваската ще викорим голяма емайлирана тава. На дъното на тенджерата се слагат зелеви листа и глътка черен пипер.

4. Слагаме зеле с моркови на топки, след това слагаме ябълка и обилно я посипваме с кран и грах. Повтаряме топките в същата последователност и обов'язково набиваме с ръце.

Shchob, за да премахнете горещата вода от gorobini, obdaёmo я копър

5. Така че зелето се оказа хрупкаво, приготвено предварително в дъбова кора. За които ще измия кората, е необходимо да се сварят 10 стръка на поръска и да се охладят. Наливаме студена вода в тенджерата със зелето.

6. Ако сложите цялото зеле, поставете чиния с голям диаметър за животното и важна хапка, например буркан с вода.

7. За да осигурите отделянето на газ от зелето, вкарайте дървени пръчки в зелето.

8. Зелето ще ферментира в продължение на 3 дни, след което ще можете да го поставите в буркани и да го поставите на съхранение на студено място.

Дори солено кисело зеле с ябълки и круши

Вие променихте какви рецепти за кисело зеле са богати и се опитах да ви запозная с различни рецепти за всеки вкус. По същото време е и за прибиране на киселото зеле. Както вече писах, по-добре е да киснете зелето след Молодика, която през Zhovtní 2017 съдбата ще бъде на 19-ти. Така че запасете се със зеле, запазете рецептите и ви желая успех в приготвянето на кафяво и солено.