Steklo Serviseстекло в доме: справочник об окнах, зеркалах и уходе

Независимый справочник о стекле и зеркалах в доме. Не является мастерской или магазином и не принимает заказы; не связан с прежним сайтом на этом домене.

Яйцо пашот

Архивный адрес: яйцо пашот на домашний завтрак

Этот адрес остался от постороннего блога, который когда-то занимал домен. Теперь здесь независимый справочник Steklo Servise о стекле в доме, а по старому адресу — короткая кухонная справка. Яйцо пашот кажется ресторанным блюдом, но его вполне можно приготовить дома, если не торопиться и следить за водой.

Для удачного пашота важнее всего свежее яйцо и спокойная вода — без бурного кипения и без суеты у плиты.

— От редакции

Происхождение адреса

Архивный адрес · прежняя запись не сохранилась

По этому адресу когда-то находилась запись постороннего блога о том, с чем подают яйцо пашот. Она не сохранилась, и мы её не восстанавливаем и не копируем.

Справочник Steklo Servise не связан ни с тем блогом, ни с прежним сайтом на домене. Ниже — наш собственный текст на ту же тему, изложенный общими словами.

Как приготовить яйцо пашот

  1. Возьмите свежее яйцо

    У свежего яйца белок плотный и держится вокруг желтка, а у залежавшегося он растекается по воде. Заранее разбейте яйцо в небольшую чашку, чтобы потом аккуратно опустить его в кастрюлю.

  2. Нагрейте воду

    Налейте в кастрюлю достаточно воды и доведите её почти до кипения. Вода должна лишь чуть подрагивать и выпускать редкие пузырьки, а не бурлить: сильное кипение разбивает белок.

  3. Сделайте воронку

    Ложкой размешайте воду по кругу, чтобы в центре образовалась воронка. Она помогает белку обернуться вокруг желтка.

  4. Опустите яйцо

    Плавно вылейте яйцо из чашки в самый центр воронки, держа чашку низко над водой. Не трогайте его первые мгновения, пока белок не начнёт схватываться.

  5. Следите за белком

    Варите, пока белок не схватится и не станет непрозрачным, а желток останется мягким. Время зависит от размера яйца и плиты, поэтому ориентируйтесь на вид, а не на часы.

  6. Достаньте шумовкой

    Аккуратно выньте яйцо шумовкой и положите на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя вода. Неровные края белка при желании можно подровнять ножом.

С чем подать

  • На подсушенном тосте из белого или зернового хлеба
  • С листьями салата, шпинатом или другой свежей зеленью
  • Со свежими или запечёнными овощами — томатами, огурцом, сладким перцем
  • С ломтиком сыра или небольшой порцией отварной картошки
  • Со щепоткой соли, молотого перца и зелёного лука сверху

Источники

  • Кулинарные справочники
  • Редакционные материалы справочника

Сведения о стекле и зеркалах изложены общими словами по справочным материалам о видах строительного стекла и рекомендациям производителей по уходу. Насколько повреждено ваше стекло и можно ли пользоваться им дальше, определит только мастер, который увидит его своими глазами.