Меню
ГоловнаИзгорен

Спагети история на туризъм. История на макаронената алея: цикави мифи и факти. Макарони в Англия

Завъртанията като макаронени изделия лежат толкова далеч от хиляда години, така че, mabut, в същото време е трудно да се определи точно часа и мястото на раждането на културата на тестени изделия.

Важно е да се вярва, че за 8 - 10 хиляди скалиста пшеница vyroshuvannya (точно задайте часа за житен клас, растящ в Mezhirichchі), има един, vypadkovo chi man namir, висящ (или vikinuv) улавя малко влага (boroshno + вода) и макарони Историята на историята сега означава три различни пътя - цивилизацията на етруските, арабите и китайците.

Макарони buli vіdomі през IV хиляди години пр. н. е. - в египетските гробници има изображения на хора, тъй като те са готови да видят локшините и самата локшина, запазих за паша по пътя към царството на мъртвите.

Историци, които са ретуширали бъчви, датиращи от 4-ти век. до звук Тоест върху тях е построен етруският некропол "Бандитача", има изображения на кухненски неща за приготвяне на тестени вироби. На 396 стр. пр.н.е Тоест етруското място на Вей е завладяно от римляните. Възможно е подготовката и подготовката за устата, заповедта от пантеона на боговете, седемдневни ледникови битки, една от основата на римското усвояване на културата и от местните народи.

Власне, Древен Рим е един от първите големи мегаполиси на Земята, с величественото население по това време, което надхитри милиони хора. Един от основните проблеми на днешните управляващи е снабдяването с храна. Същността на проблема не беше същата за този, който можеше да достави храна до мястото, като че не трябваше да я спасява, не е възможно да се отглежда зърно с правилния ред на прибиране на зърно. Най-често донесеното жито се раздава на населението наведнъж (продаваха се срещу символична такса), хората го ограбваха, купуваха стар хляб, нямаше как да го купим отново, ако можехме да го направим добре достатъчно, за да го сготви и вече е Години по-късно започват да готвят бисквитите в бобови юшки. В същия час много хора от населението можеха да им позволят да изпекат яйчената паста, която веднага се вкорени в страната - с нея гасиха месо, риба и зеленчуци.

Ел макарони в кучко viglyadі mayyut, лудо, отиде корен. През 2005 г. скалата не се видя в резултат на китайския екип веднага от колеги от щата Луизиана (САЩ). По време на разкопките на древното селище Latszyan върху брезите на река Huanghe, икономка с локшиной от 4000 скални смърди.!

относно банална силаЛокшини на Сходи Було се вижда от много отдавна. С lokshina обвързване на безпомощните povir'iv, ритуали и navit lіkuvalnyh рецепти... Например, в книгата "Трактат за чертите и инши на император Шен Нун", написана от придворния лекар Сяо Гонг с пшеница, че оризът lokshina с огромна ваза и признаци на ранна старост, така че като вонята "повдига shkіdlivu чи меридиан три obіgrіvachіv".

Изтънчени ритуали - японски - преди да се празнува деня на Новия рок, посрещам гостите с фина и тънка паста ("тоси-коси" е името на lokshini от японски да сменя як, "преминал рик при рик"), така че самият живот на тримата, които makaronіna dovsha, че щастлив. Загалом в близост до провинциите на Южно-Шидная Азия, свещеният ден на Нова скала не може да мине без традиционни билки от ориз, пшеница или „скляной“ локшини от бобове от манго, оскил, за да се включите в живота на локшини, „за да вдъхнете живот“ на вдъхнете живот на живот.

Помилковата дума е поляг в това, че от гледна точка разширяването на пастата в целия свят, обръщането на мандрила Марко Поло към Китай през 1292 г. гние.

В архивите на Генуа описът описва как се датира 1279 г. и ще запомни какво е Понцио Бастон, как да си отмъсти на "bariscella plena pasta" (котка, напомняща паста).

Има обаче гатанки за вироби от изсушената баница до 13 век.В средата на века в Сицилия имаше такъв продукт на уголемяване, децата живееха на араби - смрадите висяха редовете на текста на слънцето. Є думка, думата "макерони" "е изрязана от сицилианския диалект -" maccarruni "означава" оброблене нещо" (от италианската дума " makare ", което означава "m'yati, misiti "). Арабски език) Имам каравани по времето на ислямската експанзия от първите хилядолетия на NE

Дългогодишна легенда за идеята, че спагетите са направени във фурната на магьосника, живял в Неапол през XIII век, за император Федерико II. Изглежда, че великият император продължи да яде спагети, като се влюби в тях и разшири средата на жителите на кралството, така че аз ще живея с тази чубрица.

Първата гатанка за продукта, която може да бъде близка до макароните, да бъде насочена към готините книги на Апиций (Apicius), който е жив в часовете на император Тиберий в 1-ви от E. happy ribna laz. лазаня). Описвам и тимбало (сладник или кисела торта от паста).

Типи макарони, подобни на горчива локшина, знаеха в Древна Гърция, ейл, е възможно да го използвате, ако бягате само по косвени знаци - магьосници от археолози и инструменти, за да служи като приготвяне на тестени изделия, като точилки, ножове за раздаване на макарони тошо. Древногръцката митология казва, че Бог Вулкан Винайшов е кола (!), Която прави много тънки нишки от миналото - прототип на спагети.

1000 съдба на нашия патриархален готвач Мартин Корно написа книгата "Kulіnarne mystestvo about sicilian macaroni" (?). Търсенето на интелигентност, "паста" на италиански език не е от името на макароните вироби, а от синонимията на думата "йижа" взагал. Toz prohannya prigotuvati poist веднага да звучи як "дай макарони"!

Големите латински поети Цицерон и Хорас говорят за чубрица „лани”; Освен това през 1154 г. близо до Сицилия е все още жив арабски географ Ал-Идризи, който описва „живота на нишката вигляди“, докато яздиха в Трабия, на около 30 км. от Палермо.

Документални доказателства, взети до 12-ти век - Гулиелмо ди Малавале ще опише банкета, на който страната е била сервирана под името "macarrones sen logana", което е макарони със сос.

В един акт на нотариуса Джануино де Предоно от 1244 г. той е подписан от договора, който е сключен между единия лекар и другия пациент: krim rakhunku, чийто патрон е виновен за разцепване на моменти, такъв продукт на здравословни проблеми, договор Сред тях - "паста от лисица": макарони tse, варени, ymovirno, от пшеница от сортове m'm'yaky и vikoristovy за приготвяне на zapikanok.

Близо до 1250 г. е тайната на Якопоне да Тоди, в настъплението десет години Бокачо пише известната история, в която художникът Бруно вижда земята на Кокейн, де Бах „планина от настърган Робин (пармезан), да стои на върховете О, при бульона“.

Литературата, която ще проследи историята на легендата, ще разкаже историята на Болонезе Локшин "винайшли" от благословията на Алфонс д "Естествено Лукреция Боря. olii yogo тънки смогове "як доге светли коси на Лукреция".

Нуждата от висящи макарони, както може да се намери в семейството пресни, както и в дългата маса, идва от търговците и морския транспорт, както и винарната отиде във винарната на Виенската република, Генадий ... Беше необходима храна, за да може да се съхранява на кораби за тройни пътувания. Моряци от Амалфи (Амалфи) за един час чести посещения в Сицилия поеха мистерията на висящите макарони и ги разпределиха в района на неаполитанския приток.

През 16-ти век в цяла Италия са създадени сдружения на макароновите виробници, според правилата и устава: майстри са наричани маестри фиделари от Лигурия, лазанари от Палаунсела, "Вермичи" ...

В старите неаполитански фабрики, като як на сушата, така юздата на брега, само махайки с крака, хващайки старото дърво с прът, на яка седеше, бутайки с фургона си, три читири прата. Роботът вървеше в ритъма на песента: работниците станаха, които седнаха, доковете просто не станаха едностранни, за да могат да минават покрай дърветата на презите. Чрез бронзови матрици нови видове"fіdelіnі", "vermіchelі", "trenette", "lasagnette" бяха пуснати онова голямо разнообразие от къси макарони: "виелици", "pir'ya", "костенурки", "spirali" - ще предам шепа от тези rizali , тих автоматично, с машина. Тим за един час, като къси макарони паднаха върху големите кутии, няколко макарони, изсушени с помощта на големите върби, бяха хвърлени върху другите пиленца, прехвърлени на улицата и окачени на специални закачалки. Средземоморски витер, шо висящи макарони, бутане специална насладаТози вкус на паста cim. Така преминаха сухите макарони вироби, един от първите продукти, обработени по индустриален метод dovgy shlyakhдо всички по-интензивни цикли на преработка на растението до технологично владение, както и работа по целия цикъл (от смяната на теста до готовия изсушен продукт), и следователно потребителят ще бъде доволен от пазара.

Първата рецепта за лазаня е написана през XV век. В същото време книгата на Батко Бартоломео Секи - библиотекар Ватикану (Отец Бартоломео Секи) (Платина) - "De Honesta Valuptate ac Valetudine" В продължение на три десет години книгата показва много гледания. Флорентинските търговци изграждат големите суми, новите школи на кулинарното изкуство. Приблизително в същия час в Болоня блясък от тортелини (tortellini) - приготвен от формата на пъпките на макарони Trojandi, пълнени със спанак и сироп от рикота. Заповедта на Мистева да каже: "Якшчо Адам се фокусира върху ябълка, какво е това?" Bagato от легенди іsnu за чудо Тортелину. Един от последните репортажи за млад готвач на богат болонски търговец, налял макарони с невиждана форма, която се виждаше до пъпа на отряда на владетеля, спеше гол..

Протест, деветдесет група британски ученици са нарушили оскаржити италианската алея за лазаня. В старинния ръкопис „Формата на Кюри“, който приема най-старите рецепти за кулинарното изкуство (от 1390 г.), вчиени са описани отровата „ласан“. За една дългогодишна британска рецепта си струва да се подготвите за така наречената паша на този сиропиран сос. Д-р Морис Бейкон, който има очолювавливно-историческо минало, заявявайки, че въз основа на фактите, той е готов да донесе на всеки, че лазанята на Отечеството е Великобритания на средна възраст. Ция Заява намигна на темпераментните италианци, защото не искаха да посещават чужда страна, а вонята сякаш правеше гордостта на страната. Официални представители на дипломатическата мисия на Италия казват: „Независимо от факта, че се наричам дългогодишна страна във Великобритания, не мързелив в този смисъл, в смисъл, че е разумно“.

Макароните обаче не играят важна роля в живота на града - да се ориентират сред хората на Неапол до 16-ти век. Вонята се използва най-често като вкусен десерт, тъй като специалната пшеница (твърда), необходима за производството на макаронени изделия, малко зависи от регионите на Сицилия или Пулия і, също така макароните са скъпи и са живели в обичайния пакетиран

Преди речта самите макарони се захранват с виноровър с няколко зъба - заради спагетите е близо до 1700 г. началника на кабинета на крал Фердинанд II Дженаро Спадачини.

В Русия макароните са произведени не толкова отдавна - и трите са повече от 200 рубли. По всичко личи, че Петро набира маестро за живота на двора. Един от тях, на Im'ya Fernando, пристигащ от италианския. Италияц, самият любител на тестените изделия, предал тайната на приготвянето на храна на руската хранителна компания, от която работници. Останах след като оцених новата вироба (макароните бяха нарязани на пет - в пъти по-скъпи за най-красивите) и благодаря домашно готвене... Уважаеми господа, лукаво, клав ридае в кишенята и италианецът, като го лиши от славата на "макарони". Але Фернандо отмъсти на господарите и продаде тайната на щедрите хора...

Първата фабрика за макарони в Русия е в началото на 18-ти век - 30 години по-късно, като французинът Малуен, през 1767 г. той описва технологията за приготвяне на този продукт за първи път - и, разбира се, в Одеса! Тук правеха паста от най-добрите сортове пшеница борошн; През 1913 г. Русия вече има 39 ферми за макаронени изделия, около 30 хиляди тона вироби са циркулирали в реката.

Например през XVIII век технологичният процес е добре разбран. Непросияните се подсилваха в шеметния tіstomіsharok, наводняват се с вода и се смесват. Отриманите, смачкани върху тестени рула, бяха преосмислени върху вързано масу, якът беше вкоренен в ударника на ролки. Когато се приготвя паста или vermіshelіv, линията се навива на руло с 30-50 килограма, положено в цилиндъра на пресата. Lokshin беше zazvychay otrimovat, razryayuchi линия на специални машини - lokshinorizkah. Яйцата се нарязват с нож, отварят се на релси или се поставят върху рамки и се сушат в камерни сушилни с пара или печена топлина. На старите места се фиксираха имената на неаполитанския начин на сушене: в деня, в който макароните се пренасяха за вино, а на следващия ден се изваждаха от входната врата. През деня виробите бяха ядосани, а през нощта бяха преследвани от духове. С такъв тривиален (близък до) метод на сушене, виробата беше наситена с месо, специален вкус и аромат.

В Америка направих машина за приготвяне на паста през 1789 г., след като останах с Томас Джеферсън, завърнах се от Франция и служих като посланик, най-големият любител на пастата.

Звучи ли като думата "макарони"?Една от легендите, която трябва да донесе, че през XVI век майсторът на една таверна, разположена недалеч от Неапол (Италия), готува за посетители нови видовеі форми lokshin - обичан от їzh іtalіytsіv, дайте на вашите virobs kumedny име: "Кучешка вещица", "Къдрав свещеник" ... Налял "играшки", запаленият господин сварил тубулите, поръсил ги със специален доматен сос и подарил ново ястие на гостите. Гости в изземването и автор Механата се превърна в любима на неаполитанците и Господ, след като победи приличен лагер, допринесе за работата на първия близо до малка фабрика с широка гама от продукти, които не са за гости. Името на далечната партия беше Марко Арони, а стравата, светец, се наричаше "макарони". Има обаче и друга версия. Езиците пеят заедно, но самата дума "макарони" не е италианско хоби. Изглежда като излизане от орехите makros, което означава "довги", и makares - "благословен"

Историята на баницата на яденето на сладкиши не е само завдяки cikavim факти, и митове и легенди, как да се насладим на тях.

Има легенди за произхода на макароните датира от древните римляни, които приписват тези корени на боговете. И древните джерела sturdzhuyut, как са видели тестени изделия в Китай и Марко Поло ги донесе в Италия 1292 r. не. Ако обаче Марко е казал, че макароните са „излезли” в Китай, това е във уваз;

Ходенето на макарони се извършва до ранните часове на деня, което ще се появи 500 години по-рано за китайската локшина. В името на липсата на прекалена самоувереност. В една от етруските гробници има инструменти, които приличат на глава за лайна – взети са за инструменти за опаковане на паста за паста. Але, може, вонята кипи за чогос іншого. За първи път получихме гатанка от кулинарната книга на Апикус, куди включваше рецепти за лазаня, а до 12 век пастата започна да се сервира с важен продукт, за да спечели уважението на законодателите, тъй като те търсят качеството на продуктите.

Освен това, от самия кочан і Италия, і Китай, има много ноу-хау с пастата, няма нищо чудно. Чудно само тези, които не са влезли в страната, особено в тихите, де-буле, популярни плоски бисквити. Лазанята е много практична за всички форми на паста - не само като един плосък хляб, коричка, която се добавя, но не се прегорява. Tom Lokshina или Tagliatelle Buli е съвсем логично от лазанята.

Индийците и арабите са живели на тестени яки минимум z 1200 стр. не., Но е възможно и по-рано. Индианците, наречени их sevika, счо означаваше "нишка", а араби - рища, scho също означаваше "нишка" от моя персийски. Іtalіytsі обърнаха думата към своя cherga спагети, одобрен от словото спаго- "нишка".

Малки италиански макарони с пълнеж, равиоли и тортелини (нарушението се появи от средата XIII век), също са били успоредни. В Китай були той се дави, в Русия - кнедли, в Тибет - мо-мо, а в еврейската кухня - крепач... Прехвърляне, шо деяки от макарони от Blizky Skhod.

Малко важно за такава гъвкавост на макароните, но в средата на миналото е кръстен на тях макарони... Имайте XIV столица Forme of Cury е рецепта за macrows... В резултат на това се получават плоски тестени изделия, в резултат на което се сервират малко парче маслина и настърган сир за гарнитура. Ейл в Батькивщина преди пастата не беше пуснат за цял час до най-новите версии на суспензията.

Преди XVIII век Макароните се променят изцяло в европейската митология. Недалеч от средната класа може и да не им харесва вонята, тъй като не им харесва вонята, независимо дали е земна, или дори младите благородни аристократи са били консервативни. До края на деня на участниците в булката не се осветиха добре по стените, с антични бюстове, италиански маниери и стихотворения, как да прославят макарони, но използваха една и съща дума за макарони.

I век
В книгата на Apikus за мистерията на кулінарията знам първата следа за изнуването на опустошенията, как да довърша много макарони. Вин пишете за приготвянето на сос с кайма чи риби, подредени с топчета "лазаня". Макароните от листата на лазаня са от Древна Гърция и Рим, а фидето - от Средна Италия.

XII век
До XII век макароните не са мистерия. Гулиелмо ди Малавале пише в книгата си за банкет, на който сервират трева, която се съхранява с паста, смесена със сос, и го нарича „macarrones sen logana“.

XIII век
Jacopore da Todi ще бъде хипнотизиран на масата за макарони, а тъй като офанзивната столица е известна с историята на Бокачо, в която художникът Бруно говори за земята на Cockaigne, de bula не беше планина на ранените хора през зимата заобиколен от печени макарони и равиоли и сварен в бульона от капуна."

Търсенето на сушени макарони, както столични, така и пресни, стана по-взискателно и някои от републиките на Морвия Венеция, Генуа, Пиза и Амалфи и търговията станаха по-популярни. Необходим е продукт, който лесно се качва на борда на кораба през следващия месец в морето. Моряци от Амалфи, едно от честите изкачвания до Сицилия, поеха мистерията на висящите макарони. В резултат на това районът на Неапол се е разраснал, за да произвежда собствена сушена паста. Ранните макарони на Maystri mali са прекрасни магьосници, чакайте малко, има нужда от малко девственост и има много къси макарони, които заспиват на втория ден.

XV век
Първата рецепта за лазаня е написана. Имаме много stolіttі batko Bartolomeo Secchi, De Honesta Voluptate, zgadu dovgі, че празни макарони, както и макарони, подобни на сегашната lokshina.

XVI век
До 16-ти век макароните вироби не играят голяма роля в обществото. Неапол живееше в невинни макарони, тъй като вишуканите често не искаха да ядат десерт, тъй като има специални твърди сортове пшеница, които са необходими за приготвянето на паста, е необходимо да се внасят и внасят от регионите на роботите на Сицилия и Апулия макарони. Производството на макарони е като продажбите на средата. Има документални доказателства как да се потвърди, че дори 16-вековни макарони виробници активно се борят с пресата за варене на макарони.

XVII век
Нарешните макарони се превърнаха в обичайна храна за новите езичници. Появи се разширено разнообразие от твърди сортове пшеница - основа за евтино производство на тестени изделия, достъпно за домакинствата на суспензията.

XVIII век
До 1770 г. рок в Английскисе появи думата "макарони". В Англия думата "макарони" означаваше завършеност и елегантност. Изразът „това са макарони“ означава особено гранат. Също през 18-ти век Катерина Медичи въвежда макароните във Франция и дори тогава вонята започва да набира популярност сред целия свят.

XIX век
Основана е първата фирма, макарони "Il Pastifico Buitoni" виробляє, основана през 1827 г. от жена на името Джулия Буйтони. Компанията е едни от най-популярните макарони макарони в света.

XX
Wirobnytvo макаронени изделия тази година дори се промъкна. След въвеждането на електротехниците през 1900 г. животът на пастата стана по-прост. Були винайдени машини за приготвяне на тесто и за ел. окачване на паста, целият процес на приготвяне на макарони с автоматизация.

макарони опаковки syrovin markuvannya

Макарони (макерони) - вироби от твърда пшеница, иноди от допълнителни яйца, показващи формата на тръбичките. Формата, подобна на шнур на Virobi, звучи „спагети“ или „вермичели“ - заспива от їkh dozhini, така че в напречната греда от италиански - „motuzki“ или „червеи“. В Италия макароните се наричат ​​херпес зостер от тръба. Тубите се наричат ​​"мецацита", а по-леките макарони - "цита".

Руските макарони са произведени не толкова отдавна - и трите са повече от 200 рубли. По всичко личи, че Петро набира маестро за живота на двора. Един от тях, на Im'ya Fernando, пристигащ от италианския. Италияц, самият любител на тестените изделия, предал тайната на приготвянето на храна на руската хранителна компания, от която работници. Останах, след като оцених новата вироба (пастата беше нарязана пет-четири пъти по-скъпо за най-красивата) и доволна домашна кухня. Уважаеми господа, писклив, клав ридае в kishenya, и іtalіytsyu лишен от славата на "макарони". Але Фернандо отмъсти на господарите и продаде тайната на щедрите хора.

Скалата на раждането на паста галуса на Русия се случва през 1797 г., ако куршумът е отворен от фабриката за макарони в Одеса.

Тук правеха паста от най-добрите сортове пшеница борошн; През 1913 г. Русия вече има 39 ферми за тестени изделия, близо 30 хиляди тона виробиви са циркулирани в реката. Технологичният процес е добре разбран. Nepros_yans грубо подсилени в същия t_stom_sharok, наводнени с вода и смесени. Отриманите, смачкани върху тестени рула, бяха преосмислени върху вързано масу, якът беше вкоренен в ударника на ролки. Когато се приготвя паста или vermіshelіv, линията се навива на руло от 30-50 килограма, положено в цилиндъра на пресата. Lokshin беше zazvychay otrimovat, razryayuchi линия на специални машини - lokshinorizkah. Яйцата се нарязват с нож, отварят се на релси или се поставят върху рамки и се сушат в камерни сушилни с пара или печена топлина. На старите места се фиксираха имената на неаполитанския начин на сушене: в деня, в който макароните се пренасяха за вино, а на следващия ден се изваждаха от входната врата. През деня виробите бяха ядосани, а през нощта бяха преследвани от духове. С такъв тривиален (близък до натиск) начин на сушене на вироба, те надуха вкуса, специална наслада и аромат.

Първият сезон паста галуз се разработва с разумни темпове.

През последния час стотици якисни промени пристигнаха в миналото. Голям брой птици са добавени към съвременното придържане към модерните технологии и може да могат да въртят такива продукти, които ще бъдат адаптирани към изискванията на новите стандарти.

Z bobiv-mung и други зърнени култури.

Обадете се на макарони virobi vypuskayuyu grub индустрия и вземете от сух viglyadі. Их vіdvaryuyut преди имплантиране. В някои случаи, когато са готови, са готови за употреба, например: барвники (доматено пюре, спанак, цвекло, пигмент, който може да се види от сепия (черна сепия) и зелена), яйца.

Често терминът "макарони вироби" се използва, за да ги лиши от сушени вироби от миналото, - napfabrikatіv. Това обаче не е просто сух, а прясно приготвен тест (например: lokshina, nyokki, beshbarmak). Точно, недвусмислено, най-популярната класификация на макароновите вироби от миналото не е без значение.

На италиански макарони и deyaki іnshi boroshnia virobi се наричат паста(итал. Pasta, mabut, от къснолат. лат. pasta - "тисто") - едностранчива кашкоподибна маса, але в руския език думата няма значение.

Класификация на тестените вироби

Виползуваната сировина се налива в, по руски стандарти, на базата на тестени вироби от групи А, Б, V (угар от сорта пшеница) и към дивия, пипер и други сортове (угар от сорта борошна):

  • група А: приготвени от твърда пшеница, круша и други сортове.
  • група B: приготвена от boroshny оскъдна пшеница от първия сорт.
  • група B: приготвена от пшеница hlibopekarsky boroshnaya от първия сорт.

Твърдите сортове пшеница може да имат повече глутен и по-малко нишесте и по-малко месо. От тях могат да се приготвят макарони Vyrobi с по-нисък глюкозен индекс.

В някои страни (например Италия) макароните вироби е разрешено да произвеждат лишеи от твърди сортове пшеница (подобно на група А в Русия).

Зад пътя приготвяне razrіznyayut svіzhі, zavychay yєchnі, и суха virobi.

За rіvnem готовностмакарони вироби могат да отглеждат угар от вида на макароните и мидите традиции. В Италия е стандартно приготвяне на стъпката ал денте („до зъба“, така че самата среда на вироба да се напълни с три недоварени и твърди.

Страхотна и може би най-популярната група макарони вироби. tsilisnі(спагети) abo тръбни части(Макарони) virobi, не по-малко от 15 см в размер, зад малък, zzvychay в 1-2 mm, virobu диаметър (липсва размера на його stinok, който е тръбен).

В Италия различни типовеНазовете макароните вироби, които ще показват формата и размера.

Завършване с името на поръчката роземир виробу:

  • они- страхотен
  • ет abo etti- малък
  • ini- други.

Групи макарони вироби във форма

per формамакарони вироби добавете към броя на групите:

Довги макарони вироби

  • Бавет(итал. Bavette) - подобно на сплескани спагети - родом от Лигурия.
  • мойва(італ. Capellini; італ. capello - космат) - наречено от произхода на Централна Италия, трансформирано е от италианското як "косми", "по-тънки косми" (1,2 мм - 1,4 мм). Наричат ​​го още: Ангелска коса (Capelli d'angelo) или коса на Венера (Capelvenere).
  • Вермишел(итал. „вермичели; от итал. verme – червей) – дъги, закръглени и тънки (1,4 мм – 1,8 мм).
  • спагети(итал. Spaghetti; от итал. spaghe - ред) - dovgі, заоблен и тънък (1,8 мм - 2,0 мм). Шпатулата на их дожина стана 50 см. Заразата за бързината премина до около 25 см или дори можете да познаете спагетите (spaghetti spaghetti).
  • спагети- Тънки, не спагети.
  • спагетон- Tovstishі, nіzh спагети.
  • Makkeronchini(итал. Maccheroncini) - тук има спагети и бавети.
  • Букатин(Итал. Букатини).
  • Талиатели(итал. Tagliatelle) - тънки и плоски клонки от яйчена паста с ширина около 5 мм. Vidmіnnі от fettuccini, освен това е по-малко широк (разликата е да стане минимум 2 мм).
  • Фетучини(італ. Fettuccine) - тънки плоски охлюви, широки около 7 мм.
  • Мафалдин(итал. Mafaldine) - дълга линия с изпъкнали ръбове. Мафалдините в Неапол бяха наречени „Bagati fettuccelle“. Неаполетанците са виновели специално за принцеса Мафалди от Савой и са кръстили „Режинет” (Reginette – крал, буквално) и „Mafaldine” с чест.
  • лингвина(итал. Linguine) - dovgy, тънки задушени lokshini.
  • Pappardelle(ит. Pappardelle) - плоски линии на локшини с ширина 13 мм, родом от Тоскана.

Къса паста вироби

  • Fusilli - fuzili- идва от pivnichnoy Италия. Името наподобява думата "fuso", от италианското "вретено", за чиято помощ са предали вълна. За формата на Fusilli, три остъргвания наведнъж и усукани покрай спираловидни лопати.
  • Жирандол - гирандол- Vvazayutsya младите сестри Fuzilla. Името им Girandole беше отхвърлено заради приликата от детински малко момиченце - грамофон с червено коремче. Вонята може да има съкратена форма, която ще отнеме по-малко от час, за да се подготви.
  • Пенне - пенне- Rigate (ребра), Lisce (гладки), Piccole (малки) - всички Penne могат да имат характерна динамична форма на празна тръба с коси очи, върху привличащо вниманието перо в стар стил, в някои случаи, с прави класически макарони .
  • Тръбен ригат - тръбен ригат... Дехто е важно, така че форматът на пасището може да се приложи към римската гастрономическа култура и е добре да се появи за първи път на тържествата на Централна Италия. Народът ги нарича равлици. Nagaduyut формата на тубулите, усукани с вино в такъв ранг, сосът се изстисква докрай.
  • Тортильони - тортилиони- една от първите форми на макарони в Неапол - къси тръбички с характерен малунк, от който са получили името си - "tortiglione" - жлебове, които се спускат надолу по спиралата, тъй като се забиват на стругара.
  • Maccheroni - makeronі- Малки тънки тубули, трихеи извити.
  • Челентани - членове- спираловидни тубули.

Макарони за храна

  • канелони - канелони- Тубули с диаметър до 30 мм и диаметър до 100 мм, един от първите видове паста, измислени от хората. Дълго време се готви от паста, замразена във вода, от зелено зърно от тиня, след това бързо се изпече и слага правоъгълни тръби, поставя пълнежа върху як, поставя го в епруветка и го сварява на топло
  • лазаня - lazinnya- Правоъгълни чаршафи за съхранение. Листата на лазаня се пълнят с пълнеж и се заравят в духа за около 20 гилина. В горната част на списъка с другите типове на сайта не е необходимо първо да го видите.

Суха паста за супи

  • Анели - анела- Миниатюрна торта за супи.
  • Стелин - stellini- малки звезди.
  • Orecchiete- други вироби под формата на вушок.
  • Філіні- тънки къси нишки.

Фигурни макарони

  • Фарфале - farfalle- Виелици.
  • Фарфалете abo Farfalinі- други виелици.
  • Конкили - konkilє - Костенурки- Вироби при наблюдателите на костенурките; за пълнене с пълнеж. Тя е гладка (lisce) и гофрирана (rigate).
  • Konkilutte- други гъби.
  • Конкильони - conciglioni(Страхотни костенурки).
  • Джемели- тънки спирали или jguty с празни възли.
  • Caserecce- ryzhki.
  • Кампанела- Dzvіnochki z ние хвалим ръба.

Кой никога не е пил паста? Mabut, taku ludin не знам никъде. Също така, под същото име "макарони", беше подбран великолепен асортимент от вироби от паста - всички и страхотни фиде и рижки, и спагети, и паста за лазаня. От cim продукт isnuє vzhe величествено количестворецепти, тъй като можете бързо и лесно да приготвите. Елът не знае много за това, ако се появиха макарони, както и миризмата на смрад идва от. Всъщност историята на ходенето с макарони не е само въпрос на факти, а на митове и легенди, които можете да почувствате.

История на макаронената алея - появиха се макароновите звезди

Повечето от макароните са традиция в страната на италианската кухня и може би е правилно ... И в Европа макароните са били широко използвани от италианския ветроходен търговец, като за час в хиляди.

За първи път пастата беше донесена в Русия от самия произход на Генуа и не отне час за Петър Велики. Привидният реформатор и шанувалник на всички европейци често си поискал земевладелците, един от които бил взет от италианския водач на кораб и донесъл чучур макарони от даровете на кралския двор. Страва беше на почит, бързо се вкорени сред хората. И от промислове виробничествомакаронени изделия в нашата земя идват от фабриката в град Одеса. Цикаво, не е руски или италиански, а френски.

Є думка, що макарони - страва орехи, също буквално "макарони" от старогръцкия як се трансформира в "їжа з борошна". Ale, в допълнение към факта, демонстрацията на паста от Древна Гърция практически не се потвърждава.

В Римската империя, за управлението на император Тиберия, близо 600 години от нашата ера, се появяват първите културни книги. И в тях имаше доста рецепти за сладкиши от тестени изделия, като само няколко от тях бяха видени от късметлиите! Това обаче все още е нашата ера. А историята на макароните е много отдавна.

Pіd час rozkopok древен pіramіd в Египет bulo znaydeno страхотно числоСнимка на хора, които са заети с приготвянето на локшини. Освен това технологията не е извлечена от деветата – просто се люлее, нарязва се на малки парчета и се суши. Chi boules внасят макарони по някаква причина или са ги видели на леда - сега това е неизбежно.

Но въпреки това намерих улики за пастата за китайците. Когато разкопавате древни места, датиращи от около 4000 години преди нашето време, знаете, вие ще знаете, че ще намерите излишък от ястия с lokshinoy, така че scam'yanila! Освен това Китай има голям брой улики за макарони от фолклора - казахи, митове, легенди. Макароните се връзват с храна и народни забобони. За да отидете, Китай е родината на любимите вироби от миналото, но призивът не е Италия.

На този ден има много факти за пастата. За вас сме подготвили хубави.

  • В италианското минало вироби се нарича "паста";
  • Целият свят има близо 600 вида уста;
  • За приготвяне на паста, италиански викорис, твърди сортове пшеница;
  • През 1819 г. в Италия има машина за сушене на спагети;
  • Композиторът Росини е писал за тези, които са плакали на живота си два пъти. За първи път, ако се почувствате като зърното на Паганин, а другия път, ако пуснете ястие с паста, го приготвяте сами;
  • Холандската празнота беше осъдена на 8 вязници за тези, които имаха макарони за керм;
  • В Италия има такъв филмов жанр, като спагети уестърн. В целия жанр, в рока от 60-те, има близо 600 филма.

Сосове за паста

Заразени от ми їмо паста с месо, зеленчуци, мляко, малки подправки също. Ейл за традицията на пастата се взема от соса. И за всички е необходимо да се приготвят самостоятелно от пресни продукти.

  • Болонзе: кайма, домат, червено вино, което зеленее;
  • Барбонара: бекон, блатове и пармезан;
  • Норма: свинска мазнина, цибула и домат;
  • Наполиотана: домати, пресни зеленчуци и зеленчуци.

Искам моите макарони в кожата на кожата... Още една чудесна наслада, простота на приготвяне и популярност, както падна през XX век. С развитието на индустриалната светлина на реката, фабриките започнаха да въртят повече макарони и вонята всъщност изпълни светлината. Това е оста на историята на пастата.