Що можна їсти при гастриті: правильне харчування, дієта. Цукерки, морозиво та торти

Сучасний ритм життя не дозволяє більшості людей з достатньою увагою ставитись до свого здоров'я. Фаст-фуд та синтетичні добавки в їжі призводять до проблем зі шлунком та травленням. Від гастритів страждає безліч людей (у Росії це половина населення!).

Фармацевтичні компанії пропонують широку лінійку ліків, але якщо не буде дотримано правильно підібраної дієти при гастриті, це неприємне захворювання не відступить.

Гастрит - Це запалення слизової оболонки шлунка. Виникає воно з багатьох причин:

• порушення харчування, особливо звичка є всухом'ятку, надмірна любов до гострого, «голодні» дієти;
• наявність неякісних продуктів у раціоні;
• шкідливі звички;
• стреси;
• тривале застосування деяких ліків;
• наявність бактерії Helicobacter pylori у шлунку.

Гастрит проявляє себе досить явно - печія, біль і тяжкість у животі, нудота, блювання, розлади випорожнень. Позбутися хвороби складно, необхідний комплексний підхід. Найважливішу роль на шляху до одужання відіграє відповідна дієта при гастриті. Підбір раціону залежить від різновиду вашого захворювання. Розрізняють гастрит:

• ерозивний;
• атрофічний;
• з підвищеною чи зниженою кислотністю шлунка;
• у гострій та хронічній формі.

При такому захворюванні слизова оболонка шлунка запалена, тому рекомендується поголодати. В ідеалі слід у перший день дуже утриматися від прийомів їжі та пиття, даючи відпочинок травній системі. Допускається випити трохи води, обов'язково теплої.

Холодне та гаряче в період загострення протипоказане.

Потім до раціону слід потроху включати слабкий м'ясний бульйон, відвари на основі вівсяних пластівців або рисової крупи. Як пиття краще запропонувати хворому слабкий чай, відвари з шипшиною та ромашкою.

Ще через кілька днів дієту при гострій формі гастриту можна розширити.

• в'язкі супи;
• молочні рисові, манні, вівсяні каші;
• парові омлети;
• яйця, зварені некруто;
• молоко з невеликим відсотком жирності, або знежирене;
• сирне суфле;
• з напоїв: ненасичені компоти та киселі, слабкий чай із лимоном або медом.

Після зникнення симптомів гастриту можна поступово повертатись до звичного харчування. Існує ряд продуктів, навіть поза періодом загострення непридатних людей, схильних до запалень слизової шлунка. Гастрит - підступне захворювання, він може повернутися будь-якої миті.

Протягом періоду ремісії необхідно суворо обмежити або зовсім відмовитися від гострих, жирних та смажених страв, свіжих фруктів та овочів, газованих напоїв, спиртної, кави.

Цикорій по дії на слизову порівняємо з кавою, від неї теж краще утриматися. Така дієта після перенесеного гострого гастриту шлунка допоможе надалі знизити ризик виникнення нових нападів.

Дивіться у цьому відео, як потрібно харчуватися під час гастриту

Зверніть увагу!Молочні каші або каші на воді корисна стравана сніданок, але уникайте каш швидкого приготуванняабо не потребують варіння, вони не такі корисні і містять шкідливі для ослабленого шлунка добавки. У періоди загострення захворювання каші краще додатково протерти.

Дієта при гастриті з хронічною течією

Дієта при хронічному гастриті шлунка дозволяє вживати:

• молочні каші, добре проварені та негустої консистенції;
• супи-пюре або протерті овошні супи;
• яйця, зварені некруто;
• парові омлети;
• молочні продукти та некислий сир;
• добре проварене м'ясо чи рибу.

Як гарніри краще використовувати макарони або відварений рис. Хліб дозволено білий, але не свіжий, а підсушений чи черствий.

Що з солодкого можна їсти за хронічного гастриту? Допустимо вживання цукру, зефіру, меду, різноманітних варень та джемів, деякі види сухофруктів (краще некислі, попередньо розпарені).

Порада народної медицини: Допомагає при гастриті свіжий картопляний сік. Пити його потрібно натщесерце, за півгодини перед сніданком поза періодом загострення захворювання. Краще використовувати молоді овочі, які не нагромадили шкідливих речовин.

Список того, що можна їсти при гастриті, досить великий. Під суворою забороною знаходяться ті продукти, які сприяють рясному утворенню шлункового соку, а саме:

• риба та м'ясо, приготовані у власному соку, а також наваристі бульйони;
• соуси, консерви, мариновані або квашені овочі;
• смажену та копчену їжу;
• приправи та прянощі;
• кислий сир;
• обезжирене молоко;
• яйця, зварені круто;
• морозиво, шоколад, халву;
• кислі ягоди;
• міцний чай чи кава, газована вода, алкоголь, будь-які напої з газом.

Список тих продуктів, що можна їсти при загостреннях хронічного гастриту, обмежує грубу їжу, що подразнює шлунок. Це хліб із борошна грубого помелу, кондитерські вироби, цільнозернові крупи, гриби, горіхи, шкіра птахів чи риби, свіжі фрукти та овочі. Запалена слизова оболонка в період загострення захворювання добре сприймає тільки відварену протерту їжу, а також продукти харчування, що піддавалися ретельній механічній обробці, пюреподібні страви.

Важливо!Поза періодом загострення гастриту корисний свіжий морквяний сік. Склад моркви зміцнює стінки слизової оболонки шлунка. та допомагає регулювати обмінні процеси. Хворому потрібно випивати по половині склянки за годину до сніданку протягом десяти днів, потім зробити перерву. Але приймати його необхідно лише після консультації з лікарем, тому що лікування морквяним сокомне підходить хворим із підвищеною кислотністю.

Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю

У разі постановки такого діагнозу дієта має бути спрямована на нейтралізацію підвищеної кислотності, тобто зниження концентрації соляної кислоти в шлунку.

Для цього в меню хворого включають:

• супи на слабкому, неконцентрованому бульйоні;
• відварене м'ясо дієтичних сортів (наприклад, кролик або індичка, куряча грудка);
• річкову рибу у відвареному вигляді, а також морепродукти;
• яйця, зварені некруто;
• молочні страви та козяче молоко;
• зелений горошок, кабачки після механічної обробки, найкраще у вигляді пюре;
• підсушений білий хліб чи сухарі;
• гарніри: макарони у відвареному вигляді, гречка або вівсянка;
• напої: компоти та киселі із солодких фруктів, неміцний чай із молоком.

Порада з народної медицини:ефективним засобом для лікування захворювання є масло обліпихи. Воно обволікає стінки шлунка, а його ранозагоювальні властивості відомі багатьом. Добре підходить для допомоги при гастриті саме із підвищеною кислотністю.

Лікувальна дієта при гастриті з підвищеною кислотністю виключає продукти, що стимулюють вироблення шлункового соку - це солоні або гострі страви, копчені та жирні продукти, а також:

• бульйони та борщі, кислі щі;
• свіжий хліб;
• кисломолочні продукти;
• кондитерські вироби;
• сухофрукти та незрілі фрукти;
• міцний чай, кава, будь-які напої з газом;
• спеції та приправи;
• квашені або мариновані, а також гіркі овочі.

Не слід забувати про механічний принцип лікувального столу: продукти з грубою клітковиною протипоказані. У харчуванні хворого на гастрит не повинно бути хліба з висівками, цільного зерна, редиски, ріпи.

Важливо!Свіжу моркву при гастриті з підвищеною кислотністю вживати заборонено.
Страви, що включають круто зварені або смажені яйця, при гастриті також заборонені.

Дієта при гастриті зі зниженою кислотністю

Дієта при гастриті шлунка, що протікає зі зниженням кислотності та зменшенням вироблення шлункового соку, навпаки, спрямована на підвищення концентрації соляної кислоти. В основі такої дієти лежать:

• в'язкі каші;
• овочеві пюре;
• відварене м'ясо недірних сортів та макарони;
• м'ясні та рибні бульйони;
• котлети, ковбаси, пісна шинка;
• печена картопля;
• підсушений хліб;
• помідори, свіжа зелень, кориця, овочеві соки;
• киселі, чай та кава;
• мінеральна слабогазована вода;
• запечені фрукти, муси, фруктові соки.

Риба при гастриті зі зниженою кислотністю рекомендується в копченому вигляді, а зі шматочка оселедця рекомендується починати їжу. Важлива умова— солоний оселедець потрібно попередньо вимочити.

Обмеження в раціоні такого хворого накладаються на солодкі напої з газом, жирні та смажені страви, свіжий або висівковий хліб, будь-які бобові продукти (в тому числі горохові та квасоляні супи), сир твердих сортів, жирну рибу, шоколад та цукерки.

Зверніть увагу!Саме хворі зі зниженою кислотністю шлунка зазнають найбільшої атаки з боку бактерії Helicobacter pylori. У цьому середовищі продукти життєдіяльності бактерії знижують рівень кислотності до мінімального значення.

Лікар рекомендує! Яблука – найкорисніша їжа при гастриті. При гастриті з підвищеною кислотністю вибирають солодші сорти яблук, а яблука з кислинкою підійдуть якраз при зниженій кислотності. При загостренні захворювання яблука піддають механічній обробці – протирають чи готують пюре.

Дієта при атрофічному гастриті

Атрофічний гастрит відрізняється недостатньою кількістю травних ферментів. Їжа, що надходить, розщеплюється і засвоюється не в повному обсязі. Список того, що можна їсти при гастриті такого різновиду:

• дієтичне м'ясо та нежирні сорти риба у відвареному вигляді;
• м'ясні або рибні супиз овочами та крупами;
• солодкі фрукти та ягоди;
• овочі;
• некислі молочні продукти;
• мінеральна вода, киселі, слабкий чай та какао.

Яйця при атрофічному гастриті дозволені у відвареному вигляді або приготовані в паровому омлеті.

До заборонених продуктів належать риба жирних сортів, грибні бульйони, жирні види м'яса та насичені м'ясні відвари, кислі ягоди та фрукти, газовані напої, шоколад, торти, здоби, консервовані продукти.

Дієта при ерозивному гастриті

Ерозивний гастрит супроводжується наявністю на стінках шлунка невеликих ерозій – дефектів слизової оболонки. Лікувальна дієта при ерозивному гастриті включає в себе їжу, що обволікає, і продукти, що механічно щадять травмовану слизову.

• рідкі супи переважно в'язкої консистенції;
• дієтичні сорти м'яса;
• парові котлети;
• некислі молочні продукти;
• макаронні вироби;
• овочеві страви;
• вершкове масло, вершки, молочні соуси;
• солодощі: желе, мед, пастила, зефір, варення та джеми із солодких фруктів;
• напої: киселі, компоти, слабкий чай.

Рис при ерозивному гастриті буде ідеальним варіантом сніданку, якщо його приготувати у вигляді протертої слизової каші.

Слід утриматися від вживання травмуючих та агресивних продуктів, а саме: жирної та копченої їжі, грибних страв, бобових, консервованого, солоного, гострого, кислих фруктів та ягід, сирих або квашених овочів, свіжого хліба та здобної випічки, свіжих соків, міцних алкоголю.

1. Прийоми їжі краще організовувати часто (5-6 разів на добу) та регулярно, дотримуючись режиму харчування. У вашому графіку повинні бути:
   - Перший сніданок,
   - другий сніданок,
   - обід,
   - полудень,
   - Вечеря.
   Їсти невеликими порціями, приблизно 300 грамів за одне вживання їжі. Уникати переїдання та снідати у певний час.
   Радить лікар! Намагайтеся не їсти одночасно рідку та тверду їжу, розмежовуйте їх.
2. Уникати температурних піків їжі - роздратований шлунок комфортно сприймає їжу тільки в теплому вигляді.
3. Спрощуйте ваше меню. Чим менше страв щодобово в раціоні, тим простіше впоратися із навантаженням шлунку.
4. Після кожного прийому їжі потрібно відпочити протягом 20 хвилин мінімум рухової активності.
5. Дієта повинна містити всі важливі вітаміни та мінерали, а також збалансовану кількість білків, жирів та вуглеводів. Щодня їжте запечені солодкі фрукти, компоти, киселі та соки згідно з дозволеним вам списком продуктів.
6. У період загострення в раціоні має входити досить легкозасвоюваних білків, випивайте хоча б склянку молока.
7. Не запивайте їжу водою! Пити можна через 15-20 хвилин після їди. Інакше і без того неправильно функціонуючі ферменти та шлунковий сік розбавляться водою.
8. Страви, що вживаються в їжу при гастриті, не повинні дратувати шлунок, тому необхідно щодня вживати слизові каші, протерті страви і супи-пюре. Їжу потрібно максимально адаптувати для хворого шлунка, тому якщо вона недостатньо рідка або протерта, механічну обробку потрібно проводити прямо під час їди, тобто ретельно пережовувати кожен шматок.
9. Відвар та каша з рису при гастриті - не тільки відповідний виглядїжі, але і ефективний спосіботримання корисних речовин та виведення токсинів. Чудовий вибір для сніданку.
   Важливо! Для харчування хворих на гастрит перед приготуванням краще попередньо замочувати рис у воді.

Гастрит погано піддається лікуванню. Тільки комплексна терапія, що включає прийом призначених лікарем лікарських засобів та суворе дотримання ретельно підібраної дієти, дозволить позбавитися неприємних симптомів і не допустити такого наслідку гастриту, як виразка шлунка.

Олена Малишева у своїй телепередачі про дієту під час гастриту

Оновлення: Січень 2019

Людина так влаштований, що коли він захоплений будь-яким заняттям, роботою, його мозок концентрується тільки на створенні чогось, на роботі. Нерідко особливо емоційні і чутливі люди при цьому не замислюються про те, що вони їдять, коли їм вдалося щось перекусити.

А ось коли в животі забурчало, захворіло чи занудило людина згадує, що у нього є шлунок, і що своє тіло треба годувати, бажано корисними продуктами харчування. Коли біль у шлунку, дискомфорт, відрижка і нудота з'являється в людини лише періодично, і коли біль заспокоюється, він забуває про це і знову триває ця божевільна гонка - робота, будинок, магазини та ін.

Нерідко таке халатне ставлення до свого здоров'я обертається серйозними проблемами. Від неякісного харчування насамперед страждає шлунок і найпоширеніше захворювання - це гастрит, який може протікати у різних формах.

Найголовніше при відновленні і, крім медикаментозної терапії, - це дотримання дієтичного харчування. І коли після ФГДС – лікар встановлює діагноз, перед людиною постає питання – а які продукти можна їсти при гастриті?

Що можна їсти при гастриті?

Чи можна молоко, кефір, сир, йогурт при гастриті?

При гастриті з підвищеною кислотністю

Молоко можна вживати, особливо з чаєм. Всі кисломолочні продукти - кисле молоко, йогурт також корисні при гастриті, тільки якщо вони не дуже кислі. А ось кефір не дуже корисний, оскільки має підвищену кислотність. Рекомендується свіжий сир у протертому вигляді. Серед сирних продуктів дуже добре для шлунка різні запіканки, ледачі вареники, сирники, запечені в духовці, але тільки в міру.

При гастриті зі зниженою кислотністю

А ось чи можна молоко при гастриті зі зниженою кислотністю? Вживання в цілісному вигляді його не рекомендується тільки якщо додавати при приготуванні різних страв-в напої і каші. Кисломолочні продукти, кефір, кисляк при такому гастриті дуже корисні. Натуральний свіжий сир також можна вживати в помірних кількостях, як суфле, пудингів, запіканок.

Бажано уникати вживання наступних молочних продуктів при гастриті:Гострі, солоні сири, жирне молоко та сметану, магазинні глазуровані сирки.

Чи можна сир, яйце, морозиво при гастриті?

• Сир- гострі або надто солоні сири не можна при будь-якому гастриті, навіть звичайний твердий сир слід вживати в обмеженій кількості невеликими скибочками.
• Яйце- Можна їсти при гастриті з підвищеною кислотністю, але тільки некруто або у вигляді омлету, 2-3 яйця на тиждень. При зниженій кислотності також можна вживати яйця некруто, запечені, омлет із сиром, проте не більше 1 яйця на день. Яйця, зварені круто, категорично не можна за будь-якого гастриту. Особливо шкідлива при гастриті яєчня яєчня, смажена на олії.
• Морозиво, торти, цукерки- При гастриті категорично не можна, особливо при підвищеній кислотності шлунка.

Які фрукти (банани, яблука, виноград, дині та кавуни) можна при гастриті?

• Банани- Чи можна банани при гастриті? Це корисний фрукт, який містить трохи клітковини, він м'який, легко засвоюється і містить багато корисних речовин, необхідних організму. І хоча дієтою №5 заборонені такі фрукти, як фініки, банани, багато гастроентерологів вважають, що помірне їх вживання не може нашкодити і банани потрібно і можна їсти при гастриті.
• А яблукапри гастриті можна? Яблука це один із найкорисніших фруктів для шлунка при гастриті, яблучному пюре навіть лікують це захворювання. Тільки існує відмінність у виборі яблук за різної кислотності, за підвищеної — слід вибирати солодші яблука, а кислі вживати не бажано. А за зниженої кислотності навпаки — краще яблука з кислинкою. При загостренні гастриту вживати яблука можна лише як пюре.

• Виноград– цей фрукт при гастриті є явним протипоказанням, ні самі ягоди, ні виноградний сік пити за будь-якого гастриту не можна. Властивий йому процес бродіння та товста шкірка винограду зводять нанівець усі його корисні властивостідля організму, оскільки при гастриті це дратує слизову та підвищує кислотність шлункового соку. Навіть при зниженій кислотності виноград не рекомендується вживати через товсту шкірку і кісточки.
• Диня- чи не найважчий рослинний продукт не тільки для шлунка, але і для підшлункової залози та жовчного міхура. ШКТ навіть абсолютно здорової людини важко справляється з динею, тому всім, хто страждає на гастрит, краще відмовитися від такого сумнівного продукту.
• Кавун- Це те, що можна їсти при гастриті, але тільки зовсім небагато. За будь-якої кислотності його можна їсти тільки 1-2 часточки. Найкраще купувати кавуни наприкінці серпня чи вересні — це пояснюється тим, що сільгоспвиробники в гонці за раннім урожаєм не скупляться на хімікати, тому перші кавуни та дині у липні просто небезпечні для здоров'я. До кінця серпня більшість баштанних культур встигає звільнитися від зайвих нітратів і пестицидів, і в цей час вони найсмачніші та найбезпечніші.

Чи можна сік при гастриті?

При підвищеній кислотності

Можна пити соки лише із солодких фруктів та ягід — солодких яблук, черешні, інжиру, томатів, груш, персиків. Виключаються соки з цитрусових - апельсинів, мандаринів, ананасів, грейпфрутів, лимонів, а також з інших кислих фруктів - абрикосів, гранат, агрусу, журавлини, сливи, винограду. Як лікувальне народний засіб, дуже добре допомагають овочеві соки - капустяний і картопляний, вони мають ранозагоювальну властивість. Всі фруктові соки слід пити теплими, кімнатної температури, оскільки при гастриті холодні напої та їжа подразнюють слизову оболонку шлунка.

При зниженій кислотності

Які овочі (огірки, помідори, капусту) можна при гастриті?

• Які овочі можна при гастриті?Стиглі некислі помідори поза загостренням їсти можна. Що стосується свіжих огірків, то існує дві протилежні думки, одне, що їх категорично вживати не можна, а інше, що при легкому ступені гастриту поза загостренням, очищені від шкірки і натерті на тертку огірки можна вживати. Картопля, буряк та морква, а також цвітну капусту та зелений горошок вживати можна, але тільки у відвареному вигляді, запеченому, тушкованому, або у вигляді суфле, пюре, пудингів.
• Які овочі не можна при гастриті?Що стосується капусти, то білокачанну капусту вживати при гастриті не рекомендується, а також ріпу, брукву, редьку, цибулю, гриби, всі консервовані, мариновані та солоні овочі, тим більше такі картопляні продукти як чіпси та картопля фрі.

Чи можна чай, каву, цикорій, шоколад при гастриті?

• Чайпри підвищеній кислотності можна пити неміцний чай із молоком, особливо корисний якісний зелений чай.
• Кава- категорично не можна пити чорну каву при гастриті натще, ще й у велику кількістьособливо при підвищеній кислотності шлунка. При зниженій кислотності дозволяється кава або какао з молоком, але лише в обмеженій кількості.
• Шоколад- Краще відмовитися зовсім від цього продукту при гастриті.
• Цикорій— багато суперечливої ​​інформації щодо того, чи можна пити цикорій при гастриті? Виробники розчинного цикорію запевняють, що це абсолютно безпечний і корисний продукт, який слід пити всім і кожному. Однак по дії на слизову оболонку шлунка він настільки ж шкідливий, що й звичайна кава. Якщо ви не можете відмовити собі в цьому напої, тоді пом'якшуйте його молоком і ніколи не пийте натщесерце. Докладніше про .
• Газовані напої та квасне можна пити за будь-якого гастриту шлунка.

Чи можна пити пиво, вино, алкоголь під час гастриту?

При гострому гастриті чи загостренні хронічного гастриту будь-якого виду категорично заборонено вживання будь-яких слабоалкогольних та алкогольних напоїв- пива, коньяку, горілки, вина та ін. Навіть у періоди ремісії, вживання алкогольних напоїв у людини з гастритом викликає хімічне пошкодження і без того нездорової слизової оболонки шлунка. Алкоголь провокує вироблення шлункового соку, а саме соляної кислоти, яка ушкоджує слизову оболонку, що посилює запальний процес у шлунку.

Чи можна насіння, горіхи, мед, імбир при гастриті?

• Горіхи, насіння, бобовініякі види горіхів не можна вживати при гастриті, те саме стосується і насіння, і бобових культур.
• Медможна вживати при гастриті, оскільки він має ранозагоювальну властивість і вважається вітамінізованим і корисним продуктом. Однак все добре в міру, тим більше, що на продукти бджільництва у багатьох людей може бути алергія.
• - Це дуже гостра спеція, яку не можна вживати при гастриті в жодному вигляді.

Чи можна вилікувати гастрит?

У не запущених випадках, при можливо повністю вилікувати гастрит, якщо вести здоровий спосіб життя, і дотримуватися наступних жорстких правил, що на практиці виявляється досить складним завданням:

• Постійне дотримання дієти, ніякої сухом'ятки, фаст-фуду.
• Харчування має бути 5-6 разів на день, у певний годинник, останній прийом їжі повинен бути не менше, ніж за 2 години до сну.
• Виключити будь-яке переїдання та великі перерви у прийомі їжі.
• Виключити куріння та вживання спиртних напоїв.
• Працювати над собою у виробленні стійкості до стресу (стресостійкості), або виключити психоемоційні навантаження.
• Відсутність фізичного перенапруги, постійно контролювати стан організму, не перевтомлюватись, не перенапружуватися, спати не менше 8 годин на день уночі та бажано 1 годину вдень.

Гастрит – лідер серед захворювань органів травлення, головними причинами розвитку якого є недотримання режиму харчування та нездоровий раціон. Запорука успіху в лікуванні хвороби насамперед пов'язана з дотриманням відповідної дієти.

При розробці дієтичного меню слід враховувати кислотність шлункового соку хворого на гастрит, оскільки продукти харчування по-різному впливають на секрецію та моторику шлунка. Але є і загальні правиладієти, справедливі при гастриті будь-якого типу:

• повноцінний сніданок;
• дотримання перерв між їдою (3 – 4 години);
• регулярність та дробність харчування (5 – 6 прийомів їжі на день, невеликими порціями);
• проміжок між вечерею та сном (не менше 3 годин);
• ретельне розжовування;
• вживання напоїв не раніше, ніж за півгодини після їжі;
• відмова від сухом'ятки та їжі на ходу;
• виключення гострої, жирної, смаженої, копченої їжі;
• обмеження вживання цукру та солодкої їжі, свіжого хліба (особливо теплого);
• відмова від кави та газованих напоїв;
• використання тільки свіжих та якісних продуктів.

Шоколад при гастриті краще виключити зовсім. Вживати алкоголь та курити також категорично протипоказано. Варто відмовитись навіть від таких легких напоїв, як пиво та сухе вино, особливо при гіперацидному гастриті. Приймати їжу бажано одночасно. на новий режимхарчування слід переходити поступово.

Що не можна їсти при гастриті

Дієта при гастриті з високою секрецією соляної кислоти передбачає відмову від їжі, що надає сильний вплив на секрецію та моторику шлунка. Її завдання - знизити вироблення шлункового соку. Для цього слід виключити:

• їжу з грубою клітковиною (висівковий хліб, ріпу, редиску, брукву, редьку, щавель, шпинат, тверде та жилисте м'ясо, перловку, пшонку, горох, квасолю та інші бобові, сухофрукти, горіхи та насіння);
• їжу, що стимулює секрецію соляної кислоти та підвищує кислотність шлункового соку (капусту, цитруси, несолодкі фрукти та ягоди, концентровані бульйони з м'яса, риби та грибів, соління, консервовану їжу, здобну випічку, спеції та приправи, кисломолочні продукти, жир сирі цибуля та часник);
• занадто холодну чи гарячу їжу.

При зниженій кислотності завдання дієтичного меню – стимулювати продукцію шлункового соку та обмежити механічну дію їжі на слизову оболонку шлунка. Перед прийомом їжі корисно спровокувати вироблення шлункового соку переглядом реклами або ролика про смачну їжу або просто розмовами та силою уяви.

Заборонені продукти при гіпоацидному гастриті

• Груба їжа. Перловка, пшонка, квасоля та горох можуть вживатися лише в дуже обмеженій кількості. Капусту, гриби, ріпу, редьку, огірки та перець краще виключити зовсім.
• Жирне та жилисте м'ясо, консервована їжа.
• Зернисті та товстошкірі ягоди (малина, суниця, червона та біла смородина, аґрус).
• Сильносолені та пряні сири.
• Сало і тваринні жири (не перетравлюються через низьку концентрацію кислоти в шлунковому соку).
• Гостра їжа, виноградний сік.

Що можна їсти при гастриті

Які можна вживати продукти при гастриті хворим із високою кислотністю шлункового соку:

При гастриті зі зниженою кислотністю слід вживати продукти, що стимулюють виробництво шлункового соку та покращують апетит, який при такому діагнозі зазвичай страждає. Список рекомендованих продуктів:

• Борошно. Вчорашній пшеничний хліб.
• Каші. Рекомендовані вівсянка, гречка та манка, виготовлені виключно на воді.
• Овочі. Кабачки, відварена картопля, цвітна та білокачанна капуста, гарбуз – у вигляді пюре, протертого супу або парові.
• Фрукти. Дозволено до вживання кавун, очищений від шкірки виноград, запечені яблука.
• Солодка. «Медова вода» рекомендована для вживання за 1 – 2 години до їди. Благотворно впливає стан слизової шлунка і апетит.
• Яйця. Не більше двох на день у вигляді парового омлету, «у мішечок» або некруто.
• Молочні продукти. Молоко допустиме як добавка до чаю. Потрібно їсти кисломолочні продукти (кефір, натуральний йогурт та ін), негострий сир.
• Риба. Переважними є морські породи риб. Для поліпшення апетиту допустимо трохи солоного оселедця.
• Олії. Рослинна та вершкове масла дозволені в помірній кількості.
• М'ясо. Можна включити в дієтичне меню телятину, яловичину та птицю (курку чи індичку), очищені від шкіри та сухожилля. М'ясо рекомендується вживати паровим або у вигляді бульйону, з додаванням круп або макаронів.
• Напої. Неміцний чай із лимоном або невеликою кількістю молока, слабка кава, какао. Для слизової оболонки шлунка і хорошого апетиту будуть корисні відвар шипшини, капустяний, морквяний, картопляний соки. Напої варто вживати перед їжею або, у крайньому випадку, не раніше, ніж через півгодини після їди.

Чи можна голодувати при гастриті

Деякі лікарі практикують методи лікування гастриту за допомогою голодування. Такі методики можуть дати позитивний ефектпри грамотному чергуванні голодування та суворої дієти. Але без консультації з лікарем голодувати не варто, щоб уникнути погіршення стану слизової оболонки шлунка, особливо у фазу загострення захворювання.
Дотримання лікувальної дієти – запорука успіху у лікуванні гастриту. Повна відмова від шкідливої ​​їжі та включення в меню рекомендованих продуктів допоможуть зняти неприємні симптоми захворювання та запобігти загостренню гастриту.

Запальні процеси слизової оболонки шлунка, а простіше кажучи, гастрит – це одне з найпоширеніших захворювань. Лікування його дуже клопітне насамперед тому, що необхідна дієта при гастриті шлунка, що можна їсти. Адже поїдання всухом'ятку стає першою з причин виникнення таких проблем.

Таблиця продуктів при гастриті шлунка

Для того щоб дискомфорт від болю в шлунку був менш помітним, а після загострення лікування слизова оболонка завжди була в нормі, гастроентерологи радять дотримуватися особливого харчування.

Для гастритів з підвищеною та зниженою кислотністю використовують різні дієти. Так як продукти, дозволені до застосування, повинні підтримувати кількість виробленої соляної кислоти в нормі.

Їжа повинна бути вареною, пропареною і протертою. Смажені страви бажано взагалі не використовувати або трохи обсмажити, але без паніровки.

Дуже корисні відвар шипшини, вода з медом. До того ж, існує список продуктів, які можна використовувати при будь-якій кислотності. Їж ці страви, пацієнт може не переживати про можливий викид шлункового соку.

• Чи не жирна морська риба.
• Відварене м'ясо (курка, телятина, яловичина).
• Грибні, рибні, м'ясні супи.
• Чай з молоком, какао.
• Яйця некруто.
• Гречка, вівсянка, рис.
• Черствий хліб, сухарі.

Для пацієнтів, які скаржаться на болі в шлунку, після аналізу та процедур, лікар крім ліків виписує і прийом їжі згідно з столом №1 або №2. Це означає, що пацієнт повинен їсти не менше ніж п'ять разів на день, теплу ні гостру і не солону їжу. Оптимальний час споживання – від 20 до 30 хвилин.

Меню при гастриті з підвищеною кислотністю

Гастрити із підвищеною секрецією шлунка передбачають дієту №1.
Продукти в ній підібрані таким чином, щоб зменшити викид соляної кислоти та навантаження на перистальтику шлунка. Всі страви готуються виключно на пару або відварюються. Овочі та фрукти перетираються у пюре, а м'ясо нарізається невеликими шматочками.

Що можна їсти:

• Чи не наваристі супи з м'ясом, рибою, грибами.
• Будь-які каші з додаванням молока чи на воді.
• Білий черствий хліб, сухарики або галети.
• Яйце некруто, омлет без жовтків на пару.
• Знежирені молочні продукти, твердий сир.
• Чи не жирні сорти м'яса (курка, баранина, індичка).
• Чи не міцний чай, киселі, какао, розведені соки.
• Парові котлети, фрикадельки, кнелі.
• Мінеральна вода без газу.
• Рослинні олії (гарбузова, обліпихова, лляна).

Забороняється використовувати:
Спеції, мариновані продукти, консервація, часник, цибуля, гірчиця, копченість. А також алкоголь, газовані напої, міцну каву, чай.
має власну симптоматику.

Дієта при гастриті зі зниженою кислотністю

При гастриті зі зниженою секрецією прописують харчування по дієті №2. Дозволено не тільки варити і парити продукти, а й обсмажувати на вершковому маслі, але без паніровки. Страви солять і подають на стіл помірної температури.

Можна їсти:

• Кисломолочні продукти (сир, йогурти, кефір).
• Пісна шинка, парове м'ясо.
• Гороховий суп.
• Макаронні вироби, печиво галетне.
• Будь-які овочі та фрукти у вигляді пюре.
• Каші з вершковим маслом.
• М'ясо та риба не жирних сортів.
• Какао з молоком, соки з фруктів та ягід не кислих сортів, чай трав'яний.
• Кава, одна чашка на день.
• Рослинна олія не більше 2 ст.л на день.

Необхідно виключити продукти із вмістом грубої клітковини, що викликають бродіння у шлунково-кишковому тракті:

• білокачанна капуста,
• ріпа,
• редька,
• яблука з шкіркою,
• ягоди з щільною шкіркою (фініки, аґрус, смородина),
• пироги,
• булки,
• вершки,
• сметану,
• незбиране молоко.

Якщо якість споживаної їжі важлива для вас, не забудьте скласти меню на тиждень. Таким чином скоротиться час роздумів, чого б з'їсти сьогодні чи завтра. Скоротиться час на приготування, а також можна бути впевненим, що черговий прийом їжі точно не пропустіть. Таблиця товарів може бути основою складання правильного раціону. потребує правильного лікування.

Харчування при гастриті шлунка

Орієнтовний раціон для столу №1:

1. Перший сніданок: варені некруто яйця, каша вівсяна, чай з молоком.
2. Другий сніданок: кисіль, хліб із олією.
3. Обід: м'ясо або котлети на пару, молочна каша, хліб, настій шипшини.
4. Полуденок: фрикаделька на пару, перловий суп, пюре з яблука та моркви, хліб, компот.
5. Вечеря: сир, рисовий пудинг, кисіль, хліб.
6. Друга вечеря: булочка з молоком.

Меню стіл №2

1. Сніданок: гречана каша на молоці, сирне суфле, чай із молоком.
2. Другий сніданок: запечене яблуко, омлет.
3. Обід: парові кнедлі, легкий суп, вермішель, компот.
4. Полуденок: какао, сухарі, апельсин.
5. Вечеря: відварена риба, рагу з овочів, чай або трав'яний відвар, печиво галетне.
6. Друга вечеря: склянка кефіру.

Продукти для приготування можна змінювати так, як вам буде зручно. Зразкове менювід якого можна відштовхуватися, допоможе з розробкою системи харчування на весь період, прописаний лікарем. Дані поради допоможуть вибрати дієту при гастриті шлунка, що можна їсти в період хвороби.

Якщо вас бентежить, що раціон втратить улюблені продукти, не сумуйте. Адже багато дієтичних страв так само смачні, а головне набагато корисніше. Якщо дотримуватися рекомендацій лікаря, дуже скоро ви забудете не тільки про те, що Вас турбувало, але й станете прихильником здорового харчування.

У новому тисячолітті швидкість життя людства збільшилася в рази. Люди весь час кудись поспішають: на роботу, навчальні закладив клуби за інтересами. Найчастіше їди відбуваються на коротких змінах між уроками, у процесі роботи. А частіше все закінчується кавою або чаєм з бутербродами.
Поспішаючи за темпом життя планети, люди заробляють хронічні захворювання шлунка, нирок, серця. І якщо вчасно не змінити спосіб життя або не звернутися до лікаря, все може закінчитися плачевно.