Що подавати на новий рік. Новий рік. Салат «Апельсинова долька»

Напустував і покривлятися нам вдосталь, от-от покине нас пустунка-Мавпа, поступившись своїм почесне місце Вогненному Півневі - господареві 2017 року, натурі пристрасної, емоційної, активної і обожнює пригоди і авантюри. Але в той же самий час, як стверджують зірки, Півень цінує сім'ю і традиції.

Не встигнемо ми озирнутися, як настане Новий рік 2017. Всі ми вже задаємося питанням, що готувати на Новий рік? Адже попереду стільки справ! Пора складати план дій і меню, задуматися про прикрасу будинку, стола і про подарунки близьким. Але для цього, погодьтеся, треба ближче познайомитися з господарем майбутнього року, вивчити його звички і смакові пристрасті.

Почнемо, мабуть, з того, що Півень, хоч він і Вогняний, а птах сільська. Встає рано, оком пильним стежить за порядком, бережливо ставиться до всього свого господарства. Але ощадливий не означає жадібний. Господар року хлібосол, любить різноманітність, ситне частування, але без надмірностей. Що ж, це нам на руку! Плануючи меню на Новий рік 2017 і думаючи, що готувати на Новий рік, винаходити колесо не варто. , Салати на Новий рік, новорічні другі страви та десерти на Новий рік, припадуть до смаку будь-якої компанії.

Новорічний стіл 2017 повинен бути простим, але неодмінно яскравим і красивим. Півень - птах яскрава, знає в красі толк. Припадуть до душі цього птаха красиво і незвично нарізані різнокольорові овочі (помідори, болгарський перець, свіжі огірочки, морква) і зелень, викладені на великих плоских блюдах. Порадують закуски у вигляді канапе і тарталеток, бутербродів, рулетиків з лаваша зі всілякими начинками, а також різні м'ясні, ковбасні і сирні нарізки, укладені на листя салату і прикрашені зеленню і овочами. Кажуть, що Півневі дуже подобається сир, так що можна поекспериментувати в приготуванні закусок і салатів з додаванням сиру.

Наш Вогненний гість зовсім не проти присутності на столі домашніх заготовок: огірочків, помідорів, маринованих грибочків. Тому сміливо діставайте запаси із заповітних льохів і ставте на святковий стіл. Півень взагалі прихильник всього натурального, він не поважає хімічні приправи і надто гострі і жирні страви.

Салати на святковому столі, як радять нам деякі кулінарні гороскопи, необхідно приготувати абсолютно без яєць і курячого м'яса. Неймовірне вимога в наших російських реаліях, вам не здається? Як же обійтися в Новий рік 2017 без традиційного «Олів'є», «Оселедець під шубою», «Мімози», салатиків з вареної або копченої курочкою і багатьох інших? Ніяк! До речі, китайський новий рік настане тільки 28 січня. А ще, курка, це найдоступніший в Росії м'ясо, і ми без нього не обійдемося. Так що Півень врятли на вас образиться, якщо ви будете використовувати при приготуванні курку або яйця. І всі ми розуміємо, що півень - це не курка, а курка - НЕ півень.

Обов'язково викладіть один зі своїх улюблених салатів у вигляді півника, зробіть хвіст у вигляді різнокольорових і яскравих овочевих смужок або, щедро посипавши салат подрібненою зеленню, посадіть в центр салату півника, зробленого з курячого яйця. Дзьоб, крила і хвіст зробіть з різнобарвного болгарського перцю, гребінець - зі свіжої моркви, а очі - з горошин чорного перцю. Ну хіба встоїть перед такою красою наш Півник ?! До речі, і закуски, і новорічні салати також можна подавати на святковий стіл в човниках з овочів, фруктів або в формочках з тіста.

Новорічні другі бюда, тепер поговоримо про них. Що готувати на Новий рік? На стіл можна подавати і свинину, і баранину, і яловичину. Словом, все, що завгодно, головне, щоб не було занадто жирно. Ті, хто остерігається засмутити символ року, навряд чи буде готувати улюблену запечену курочку на новорічний стіл. А даремно! По-перше, рік Півня по-справжньому настане майже в кінці січня. А по-друге, тут теж можна піти на компроміс: не можна подавати курочку, так би мовити, «в чистому вигляді», а ми її подамо з вигадливим овочевим гарніром або запечём в духовці з картоплею, болгарським перцем і баклажанами. Начебто і курочка, але немає - це вже інше блюдо. Вирішили не ризикувати? Варіантів, що готувати на Новий рік з птиці, багато: приготуйте качку з яблуками або фаршировану індичку. Нашому пернатому гостю сподобаються смачні овочеві запіканки з грибами, рагу.

Не забудьте і про рибні страви. Рибу можна запікати окремо, разом з овочами, робити з неї смачні рибні котлети. Причому, якщо немає можливості купити лосось або форель, приготуйте запечену в духовці з овочами і лимоном скумбрію. Вона виходить неймовірно смачною, ароматної і обов'язково припаде до смаку близьким і гостям.

Пам'ятаєте приказку: «Курочка по зернятку клює»? Так ось, протягом всієї новорічної ночі варто дотримуватися одного простого правила: не наїдатися досхочу, а їсти потроху, щоб були сили веселитися, адже Півень любить веселощі.
Що дійсно може приємно здивувати вогняного Півня, Так це новорічна випічка. Її може бути скільки завгодно. Чи не забороняються пироги і пиріжки з різними начинками, оригінальні торти, прикрашені кремом, і різний печиво у вигляді ялинок, сніжинок, сніговиків, зірочок. До десертів на новий рік можна також віднести фруктові салати, морозиво, фрукти в шоколадній глазурі, ялинки з безе і багато іншого. Політ вашої фантазії в приготуванні та оздобленні десертів не обмежений. Солодких страв повинно бути багато. На те й існує це чарівне свято.

Кілька слів про напої. Традиційне шампанське і в цей раз займе своє почесне місце на святковому столі. Крім нього, можна дозволити собі і щось міцніше: горілку, коньяк, гарне вино, Оригінальні коктейлі (між іншим, слово коктейль в перекладі означає «півнячий хвіст»), але це не означає, що все це потрібно пити в величезних кількостях, Тут, як і в їжі, потрібна міра. Дітям можна приготувати смачні молочні коктейлі.

Сервірувати стіл теж потрібно на догоду Вогненному Півневі. Для цього випадку ідеально підійде скатертина червоного кольору. Якщо у вас є синя або зелена - теж добре. Посуд для сервірування, якщо є можливість, теж візьміть яскраву. Таку сервіровку Півень оцінить по достоїнству. Щоб вже зовсім йому догодити, сервірують стіл в сільському стилі: полотняні скатертини, серветки. Не використовуйте пластик, віддайте перевагу скляній, дерев'яної, керамічної або фарфоровому посуді. Дерев'яні свічники, плетені вазочки і кошики додадуть чарівного вечора відчуття домашнього тепла і затишку. У салати покладіть ложки з дерева - і красиво, і оригінально. Гарячі страви можна подавати прямо в глиняних горщиках.

І найголовніше, сервіруючи стіл, не забудьте в центр поставити тарілочку з пророщеним зерном або просто з якоїсь крупою. Це частування для символу року. Можете поставити таку ж тарілочку і під ялинку і поряд з нею посадити півня - м'яку іграшку, керамічного або дерев'яного - щоб Вогняний Півень побачив, що в цьому будинку йому раді і чекають з нетерпінням. Тоді і він, в свою чергу, зробить все можливе, щоб ваш свято було яскравим і незабутнім, а Новий рік 2017 - найщасливішим у вашому житті.

Лариса Шуфтайкіна

Яке гаряче блюдо приготувати на Новий рік 2020? Які гарячі страви на Новий рік 2020 порадують гостей і домашніх? Які рецепти гарячих страв на Новий рік 2020 будуть особливо гарні? Вибирати гаряче блюдо на Новий рік 2020 року - справа непроста. Вибирайте рецепт гарячого страви на Новий рік 2020 з фото - їх багато на нашому сайті, так що вибрати гаряче на Новий рік 2020 зможе кожен.

Гарячі страви до новорічного столу 2020 року, гаряче на Новий рік 2020 року - це, в першу чергу, страви з м'яса. М'ясний рулет, індичка, запечена цілком, фарширована курка, гусак або качка з яблуками беруть в полон одним своєю назвою. Печеня, бефстроганов, голубці або котлети стануть святковим гарячою стравою до новорічного столу 2020 року, якщо застосувати до них трохи фантазії, додати оригінальний інгредієнт. Альтернатива м'ясу в новорічному меню - рибні гарячі страви, які на Новий рік частіше готують з сьомги, форелі, осетра, морської риби. Наприклад, гарячі закуски з сьомги, фарширований лосось, запечена скумбрія. Рибне гаряче на новий рік 2020 року, рецепти з фото якого ви знайдете на сайті, відмінно впишеться в меню.

З гарячого на Новий рік можна приготувати більш легкі грибні та овочеві страви - жульєн, фаршировані печериці, запечена картопля. Вибираючи гаряче блюдо на Новий рік 2020 року, пам'ятайте, що дуже важлива на Новий рік сервіровка і красиве оформлення. Гарячі страви в горщиках, страви на грилі, м'ясо фламбе - безпрограшні варіанти.

2020 року - рік щура, і цього ненажерливого гризуна напевно припадуть до вподоби гарячі страви на Новий рік. Щоб порадувати щура (миша), яка є символом цього року, для гарячих страв можна використовувати курку і іншу птицю - приготувати новорічного гусака, качку або навіть елегантне блюдо з перепелів. Або нафарширувати птицю рисом, гречкою, кукурудзою чи іншими зернами. Обов'язково використовуйте в гарячих новорічних стравах сир: він дуже хороший при запіканні. А головне - від нього без розуму щур. На гаряче на новорічний стіл 2020 можна запекти яловичину, баранину, зробити м'ясний рулет, приготувати грибну підливу. Загалом, будь-яке м'ясо. Тут можна згадати легенду, що щур перша з'явилася до Будди, але верхи на бику. Це можна розповісти за столом гостям і запропонувати їм гаряче блюдо з яловичини. Або згадати про щура-кухаря з мультика і приготувати рататуй, смачне овочеве рагу. Для щури також буде дуже до речі смажена або запечена риба. Не варто забувати, що два головні страви в Китаї на Новий рік, це пельмені і риба. І те, і інше може бути вашим гарячим блюдом на новий рік 2020. Так що рибне гаряче на новий рік 2020 року, рецепти з фото якого ви знайдете на сайті, відмінно впишеться в меню. Якщо ви маєте намір розвинути китайську тему на вашому новорічному столі 2020 року, не забувайте про рис, який можна подавати і в вигляді суші (знову ж, риба), і як гарнір до гарячих новорічних страв. А ще він білий, а це рік білого щура. Також в якості гарячого блюда на новий рік 2020 підійде улюблена на сході новорічна локшина. Вибираючи гаряче блюдо на Новий рік 2020 року, пам'ятайте, що дуже важлива на Новий рік сервіровка і красиве оформлення. Більше білого в цей рік, він є кольором 2020 року. Скатертини, серветки, свічки допоможуть вам прикрасити новорічний стіл і урочисто подати гарячі новорічні страви. Дуже допоможуть у приготуванні та оформленні новорічного гарячої страви будуть рецепти з фотографіями, особливо покрокові рецепти. Гаряче на Новий рік, рецепти з фото користуються особливою популярністю, тому що вони спрощують процес приготування. І ви знайдете чимало таких рецептів на нашому сайті. Нехай ваше гаряче блюдо на Новий рік 2020 вийде найсмачнішим! І не забудьте надіслати нам ваш рецепт гарячого страви на Новий рік з фото.

Що не можна готувати на Новий рік 2017? Таким питанням задаються багато господинь, так як останні кілька десятиліть стало прийнято готувати новорічні страви, з урахуванням переваг в них символу року за Китайським (Східному) зодіаку. У 2017 році цим символом стане Вогняний Півень.

Символ Нового 2017 року - Вогненний Півень

Якщо знати характер і особливості чергового покровителя року, в даному випадку Вогненного Червоного Півня, то можна з самого початку його «вступу на посаду» задобрити і домогтися його прихильності, щоб рік пройшов надзвичайно вдало і без втрат.

2016 ий рік - Вогняної Мавпи, яка за Східним календарем передає свої повноваження Півневі 28 січня 2017 року. Але Новий рік з 31 грудня 2016 року на 1 січня 2017 року слід зустріти вже з традиціями, які припадуть до вподоби майбутньому господарю року.

Півень за характером і зовнішнім виглядом елегантний, екстраординарний, товариський. Любить демонстративна поведінка, яскравість. Стихія нинішнього Півня в 2017 році - Вогонь. Колір червоний. Можна і потрібно враховувати ці аспекти, підбираючи новорічні страви 2017 для святкового меню.

Які страви можна приготувати в рік Півня?

Новорічне меню 2017 може бути дуже різноманітним. Головні його штрихи - велика кількість овочів, фруктів, ягід, зелені, злаків. Також новорічний стіл повинен дивувати розмаїттям барв, прикрас, багатою фантазією господині.

З м'ясних продуктів слід застосовувати ті, що менш жирні. Морепродукти, риба і страви з них будуть бажаними гостями на святковому столі. Всілякі різнокольорові соуси для страв можуть стояти на столі у великій кількості.

Із злаків можна приготувати запіканки, каші, кольорові (змішані) гарніри.

Потрібно придумати безліч всіляких овочевих салатів, Нарізки з овочів. Овочі можна використовувати на новорічному столі 2017 свіжому вигляді, в запеченому, тушкованому, смаженому. Зелень повинна неодмінно прикрашати новорічний стіл 2017.

Закуски з овочів можна готувати найпростіші, але подані вони повинні бути досить оригінально. Простий приклад, новорічна закуска з сиром моцарелла.

Рецепт новорічної закуски з сиром моцарелла.Для неї знадобиться сир моцарелла 200 грамів, помідори черрі, свіжий базилік (листя), рослинне масло, бальзамічний оцет, мелений чорний перець. Підготувати продукти для закуски. Помідори вимити й обсушити, розрізати на половинки, сир нарізати невеликими шматочками, базилік промити, обсушити. Далі слід нанизати продукти на шпажки в наступному порядку: помідори, сир, листочок базиліка, згорнутий в 2-3 шари, знову половинка сиру. Закуску слід викласти на тарілку, окропити закуску соусом з рослинної олії, бальзамічного оцту і перцю.

Небажані страви і продукти для новорічного столу 2017

Є продукти-виключення, які не слід використовувати в новорічному меню 2017, навіть якщо їх звикли бачити на святковому столі. Їх присутність на новорічному столі може розлютити і стривожити в общем-то мирну птицю. До таких страв належать, зі зрозумілих причин, страви з будь-якого птаха, дикої або домашньої.

Тобто не слід застосовувати в новорічних рецептах курку, перепелів, качку, гусей, індичку, курчат і інші види птахів.

Не слід також надто явно застосовувати курячі яйцядля оформлення новорічного столу 2017. Їх можна застосовувати в тесті, в десертах, готуючи на їх основі випічку, суфле, пудинги. Але не слід робити на їх фоні новорічні фігурки, наприклад, сніговиків. Не потрібно також готувати фаршировані яйця.

Приходить грудень, і за традицією в переддень наступаючого року берегині домашнього вогнища вже вибудовують грандіозні плани з приводу того:

Що потрібно готувати на Новий рік, святкового і смачного, щоб сподобатися правлячому до 16 лютого 2018 Півневі - цього сварливої, педантичному, яскравого і гордому Фанфарон загону пернатих?

Загальноприйнята традиція така, що страви, які потрібно готувати на Новий рік, не повинні конфліктувати за своїм характером з символом поточного року за східним календарем, а, навпаки, повинні прагнути догодити йому, підкреслити його верховенство, щоб можна було розраховувати на заступництво і допомогу до настання року Жовтої Земляний Собаки (16 лютого 2018).

Перед обговоренням питання, що можна готувати на стіл на Новий рік, буде правильно, якщо ми спочатку з'ясуємо, які страви Вогненному Півневі категорично не до смаку, а присутність їх на вашому столі ризикує обернутися в подальшому «півнячими обурення», а то проблемами.

Сервіровка стола

Прощай, рік Мавпи,
Забудьте про банани,
Тепер владика - Я
І курочка моя!

Прийшов я, в свою чергу,
Головувати весь рік.
Той буде на коні,
Чий стіл до вподоби мені

Мечі на стіл хлібці,
Зерно, овес, гриби,
Якщо побачу птицю -
Поплатишся сторицею!

Чи не зли мене марно -
Шукай інше м'ясо.
Господар року - я!
І курочка моя!

Варто лише уявити собі Півня з його яскравим, красивим оперенням, відразу стає зрозуміло, яким має бути оформлення столу.

Якщо вже не вийде організувати сервіровку в вогненно-червоному вирішенні, то напевно під силу оформити його якомога строкатіше і яскравіше. Різні різнокольорові прикраси та елементи декору і на столі і навколо в кімнаті гармонійно увіллються в загальний фон новорічного свята.

І вибагливий Півень, і друзі виявляться в захваті від буйства фарб закусок, канапе, соковитих фруктів і овочів, великої кількості зелені.

Можна оформити тематичні салати на Новий рік. Рецепти, що прославляють півнячу тему - в фаворі! Ті ж банальні салати олів'є або мімозу з успіхом можна укласти в формі півника, «приробивши» хвіст з стружок огірка і червоного перцю, а гребінець і шпори вирізати з помідора.

Перед тими, у кого з фантазією в порядку, не може стояти проблеми, що приготувати на Новий, рік Вогненного Півня, адже це торжество - вигідна можливість продемонструвати свої таланти і творчо блиснути!

Подивіться відео як швидко приготувати салат «Вогненний пПетух», який стане прикрасою вашого новорічного столу.

Що повинно бути на столі в Новий рік

Що потрібно готувати на Новий рік, щоб сподобатися Півневі. Визначимося, які страви приготувати на новорічний стіл, щоб вони органічно влилися в загальну темуі заслужили прихильність символу року.

Кукурудза, крупи, рис, макарони

З того, що вважає за краще гордовитий і завзятий Півень, можна сміливо готувати десерти і блюда, не боячись його гніву. Святкова випічка, салати з рисом, кукурудзою, крупою особливо переважні.

Пельмені з начинкою з яловичого або свинячого фаршу будуть особливо доречні в цей Новий рік. Головне, не забути про головний заборонана використання курячого фаршу. Піца, святково прикрашена, - ще один безпрограшний варіант. Красиво виглядають канапе на шпажках з червоною рибою, різноманітним хлібом, креветками, сиром, високоякісної ковбасою.

Щоб вже напевно і надовго догодити суперечливу півнячу натуру, не зайвим буде посипати верх салатів сухариками, а на середину святкового столу відрізати піалу з зерном.

Риба та морепродукти

без рибних страврідко обходиться важливе застілля, а вже Новий рік - тим паче. Може, секрет їх постійної присутності криється в тому, що жодного представника рибної братії немає серед фігур китайського гороскопу, І господині безбоязно подають їх на стіл?

Безперечно, великі шанси стати коронною стравою цього новорічного столу у заливний риби, виконаної в стилі різнобарвною веселки або викладеної в незвичайному виконанні, живописно прикрашеної яскравими шматочками овочів і зелені.

Бутерброди з ікрою, сьомгою і фореллю, прикрашені скибочками лимона, зеленню і маслинами вдало урізноманітнюють стіл і привнесуть вишуканості.

Фрукти, овочі, гриби

За своїм образом харчування Півень вегетаріанець. Що приготувати на стіл на Новий рік для тих, хто шанує рослинну їжу?

Чим більше ви різноманітність меню новорічного столу фруктами, грибами і овочами, тим сміливіше можете розраховувати на прихильність господаря року.

Яскравих, червоно-жовтих овочів і фруктів, відповідних вогненно-рудої гамі, має бути достатньо на новорічному столі.

Новий рік - дуже вдалий час, коли можна приготувати фаршировані червоні перці, помідори, прикрасити вирізаними з буряка і моркви трояндочками холодець і салати. Про малину, полуницю, вишню, що зберігаються з літа в морозильнику, теж не можна забути.

А червоні яблука, червоний виноград і сонячні цитрусові поставлять заключний акорд в феєрії фарб вашого новорічного столу.

десерт

При виборі десерту теж слід дотримуватися прагнення до строкатості і святковості. Ідеальним рішенням того, що можна приготувати на Новий рік, - торт, виконаний з різнокольорового желе і фруктів.

рецепт:
. готується кілька видів густого желе, різних за кольором, які ріжуться на невеликі кубики зі стороною 1 см;
. яблука, ківі, апельсини, грейпфрути, виноградини теж ріжуться на такі ж шматочки і змішуються з порізаним желе і з порізаним бісквітом для торта. Всі компоненти - фрукти, желе і бісквіт, - повинні бути рівних обсягів;
. все це треба помістити в круглу форму для торта, залити сметанним кремом і помістити в прохолодне місце (2-6 градусів) для застигання годин на 8-12;
. перед винесенням за столом хай буде незайвим прикрасити верх гранатовими зернятками.

Незвичайно смачний і барвистий десерт припаде до смаку самим вимогливим гостям.

Дітям сподобаються різні канапе, маффіни, капкейкі прикрашені глазур'ю, мастикою і шоколадом.

напої

Яке новорічне бенкет без бризок шампанського під дзвін курантів? Ні Півень, ні яка очікує своєї черги Жовта Земляна Собака не в силах перекреслити цю традицію, тому сміливо запасайтеся улюбленим новорічним напоєм.

А як бути любителям міцних градусів? Що готувати на стіл на Новий рік для них? Вважається, що грунтовна і гордовита, але домашня птиця не відмовиться від класичних, по-справжньому чоловічих міцних напоїв - коньяку, віскі, рому, ну і, звичайно, горілки. Жінкам же рекомендується оцінити пильно смакові якості червоного напівсолодкого вина або лікеру.

Чого не можна готувати

Що готувати на стіл на Новий рік не можна і чому це замінити.

Символ триваючого року безумовно не сподобається, якщо на столі він побачить куряче м'ясо в будь-якому вигляді.

Господині слід завбачливо замінити його в звичних гарячих стравах або салатах іншими видами м'яса. Прекрасно впишуться в новорічний стіл запечений гусак або качка.

Якщо ви не уявляєте стіл без курки і в скруті, що приготувати на Новий рік, рецепти з індичого м'яса вас здорово виручать. Індичка вважається лідером за поживністю серед пташиних родичів. У салатах куряче м'ясо успішно замінять пісна телятина або яловичина.

Питання можливості вживання курячих яєць спірне, і кожна господиня сама вирішує, чи зможе вона без них обійтися. Мабуть, не варто їх фарширувати начинками і виставляти в цілому вигляді на чолі столу, а проти непомітного додавання в салат олів'є (хіба може відбутися Новий рік без нього ?!) ніякої Півень не буде. Особливо завзятим послідовникам традицій можна порекомендувати замінити курячі яйця качиними, гусячими або перепелиними.

В відео кращі рецептистрав на стіл при зустрічі Нового 2018 року Жовтої Земляний Собаки поки ще править Вогняний Півень.

Мало підібрати гарні рецепти на новий рік 2017, потрібно ще й розібратися з ними. Звичайно, у кожної господині є власні смачні і перевірені рецепти, але якщо ви використовуєте нові рецепти до новорічного столу, то я рекомендую випробувати страви, щоб зрозуміти, скільки часу вам буде потрібно на їх приготування.

Постарайтеся врахувати смаки всіх гостей. Моя мама завжди готувала великий стіл, і мені здавалося, що одне і те ж блюдо зустрічалося на столі кілька разів - в дитинстві я думала, що це потрібно просто для краси, а насправді мама повторювала свої кращі рецепти в декількох прочитаннях.

Наприклад, один і той же салат міг бути з майонезом, а міг бути і незаправлений - серед наших гостей не всі їдять майонез. Також були варіанти без м'яса, риби та інших алергенів. Поцікавтеся смаками ваших гостей перш, ніж складати меню.

Також в новорічне меню варто включити прості рецепти - в кінці кінців, готувати звичайну буряк з чорносливом справа п'яти хвилин, а з'їдають її досить швидко.

Якщо у вас виникнуть складності з подачею страви, вам допоможе малюнок - вивчіть знімки і постарайтеся повторити подачу максимально близько до оригіналу.

закуски

Новорічні рецепти закусок на рік півня краще вибирати таким чином, щоб готувати їх було легко - закуски гості змітають в першу чергу.

смажені авокадо

Інгредієнти:

• 3 стиглих плоду авокадо;
• 2 столових ложки борошна;
• 2 яйця;
• 100 гр суміші для панірування;
• Дезодорована олія.

Як готувати

1. Збити яйця, посолити суміш, вилити в зручну тарілочку. Поруч поставити дві тарілки - одна з борошном, одна з сумішшю для панірування.
2. Почистити плоди авокадо, нарізати уздовж на 6-10 скибочок.
3. У сковороду з високими бортиками налити масло і розігріти, ступінь прогріву масла можна визначити маленьким скибочкою хліба - він повинен швидко засмажувати.
4. Кожен шматок авокадо обваляти в борошні, занурити в яйце і в панірувальну суміш, а потім покласти в масло.
5. Всі шматки вийняти і покласти на тарілку, попередньо закриту вбираючими серветками, дати стекти надлишків жиру.
6. Подавати з гілочкою зелені.

Дуже проста в приготуванні закуска, але дуже ефектна і смачна.

інгредієнти

• 1 лист готового листкового тіста;
• 10 в'ялених томатів;
• 20 маслин;
• 1 яйце для змащування;
• прованська суміш трав.

Як готувати

1. Тонко розкачати два великих пласта тіста.
2. Розкласти на один пласт тесту в'ялені томати та маслини.
3. Змастити вільний від начинки місце збитим яйцем, добре промазати краю.
4. Накрити другим шаром тісто, злегка розкачати і прибрати в холодильник на півгодини.
5. Дістати напівфабрикат з холодильника, і нарізати смужками.
6. Викласти смужки тесту на пергамент, обмазати збитим яйцем, а потім посипати прованськими травами і відправити в духовку хвилин на 20.

Гарячі страви з м'яса

Вибираємо рецепти гарячих страв на новий рік 2017. Новорічні страви, приготовані на новий 2017 рік, можуть бути практично будь-якими, але краще використовувати оригінальні рецепти - так ви зможете підкреслити важливість свята.

Відбивні з індичого грудки

Інгредієнти:

• маленька банку моцарели;
• індича грудка;
• 8 шт. маленьких помідорів;
• 4 смужки сала з м'ясним прошарком;
• 1 болгарський перчик;
• оливкова олія першого віджиму;
• сіль і перець;
• прованські трави;
• кілька листочків розмарину.

Як готувати:

1. Поставте розігріватися духовку і займіться м'ясом - грудку індички потрібно розрізати на 4 шматки, обполоснути прохолодною водою, просушити і відбити.
2. Болгарський перчик потрібно вичистити, а потім порізати тоненькими смужками уздовж. Поділити нарізаний перець за кількістю відбивних, і обмотати кожну частину полосочкой бекону.
3. На відбите індиче м'ясо потрібно покласти раскрошенную моцарелу.
4. Покласти на відбивні перець зі шматочком сала і сформувати рулетик.
5. Кожен рулет покласти на окремий лист пекарської папери, додати по 2 черрі на кожен пергамент, облити оливковою олією, і додати сіль, спеції, а потім прикрасити розмарином.
6. Кожен рулетик упакувати в пергамент (згорнути як цукерку), зав'язати краю суворою ниткою.
7. Укласти згортки в форму, і випікати в розігрітій духовці 30 хвилин, потім розрізати пергамент і запікати ще 10 хвилин - для отримання красивої скоринки.
8. Подавати зі свіжими помідорами і будь-яким гарніром.

Складаючи новорічне меню на свято 2017 підберіть рецепти з фото. Це можуть бути новорічні перевірені рецепти на свято в рік півня або просто незвичайні рецептина різдво і новий рік 2017 року з відео або фото - так ви заздалегідь спростите завдання підготовки столу.

Імбирний різдвяний окіст

інгредієнти

• свинина вагою близько 2,5 кг.
• 1 ст.л. сухого меленого імбирного кореня;
• 6 часникових головок;
• сіль;
• суміш перців;
• трохи кайенского перчика;
• імбир - близько 10 сантиметрів;
• пара лаймов.

готуємо:

1. Зріжте трохи сала з окосту, на м'ясі повинен бути жир не більше півтора сантиметрів.
2. Імбир почистити і ретельно нарізати (можна скористатися теркою). З цитрусів потрібно зняти цедру - овощечисткой або тієї ж теркою, а також окремо вичавити сік з них.
3. Частина лаймовою цедри змішується з натертим імбирним коренем, в цю суміш потрібно покласти трохи менше чайної ложки солі і сік лайма.
4. Імбирний порошок змішати з перцем, цедрою і сіллю.
5. М'ясо потрібно викласти на стіл догори жирком і фарширувати сумішшю з солі і імбиру. У кількох місцях потрібно встромити ніж, після провернути і в отвір вкласти имбирно-лаймовим суміш, акуратно утрамбувати і закрити отвір, вийнявши ніж.
6. Після того, як окіст нашпигований, потрібно надсечь сальце на ньому по діагоналі і натерти сумішшю з імбирного порошку, цедри солі і перцю.
7. Зробити конверти з фольги - в кожен укласти голову часнику, з якої зняти верхній сухий шар, і шматочок зрізаного з окосту жиру, кожен конвертик згорнути.
8. Візьміть сковороду, на якій можна готувати без масла, і «запечатайте» надсеченную частина окосту (там, де жир) протягом декількох хвилин.
9. Укласти окіст на решітку і в деко, який поставити в сильно розігріту духовку на 25 хвилин.
10. Необхідно зменшити вогонь, налити в деко 1-1,5 склянки води, на решітку в листі покласти часникові голови.
11. Запікати з розрахунку 20 хвилин на кожні півкіло ваги. Окіст вагою в 2 кіло буде готуватися 80 хвилин, якщо вага сирого м'яса 2,5 кг, то на приготування піде 100 хвилин - тобто 1 годину і 40 хвилин.
12. Окіст вийняти, накрити листом фольги на 20 хвилин і потім можна подавати.

Підбираючи рецепти новорічних страв з м'яса не забудьте також вирішити питання з соусами - будете ви їх готувати самостійно або просто купите готові? У будь-якому випадку, цей момент потрібно продумати і врахувати.

Незвичайні страви з риби

Якщо ви рідко готуєте рибу, то краще дивитися новорічні рецепти 2017 року з фото - так ви зможете швидко розібратися, як готувати ту чи іншу страву, а найголовніше - як повинен виглядати підсумковий результат.

Рибний мус на чорному хлібі

інгредієнти

• Маскарпоне або м'який сирний сир без яскравого смаку - 150 г;
• 3 пучки зеленої цибулі;
• 150 г сьомги;
• 3 ст.л. лимонного соку;
• прованські трави;
• бородинський хліб в нарізці.

Готуємо так:

1. Маскарпоне, сьомгу і лимонний сік подрібнити в блендері до пастоподібного стану.
2. Дрібно нарізати зелений лук і вмішати в рибну масу.
3. За допомогою кондитерського мішка висадити мус на шматочки бородинского хліба, присипати прованськими травами.

Карпаччо з тунця на подушці

Інгредієнти:

• 400 г філе тунця (неодмінно свіжого);
• 3 ст.л. оливкового масла;
• 1 ч.л. нарізаного свіжого орегано;
• 1 велика жменю руколи;
• сік і цедра 1 лимона;
• половина качана салату-латуку;
• сіль за смаком.

Як готувати

1. Тунця промити, відокремити від шкіри, за допомогою паперових рушників обсушити і загорнути у фольгу, після чого прибрати в морозильник на півгодини.
2. Рукколу і салат-латук нарвати руками великими шматочками, перемішати.
3. Змішати оливкову олію і лимонний сік, додати сіль і орегано.
4. Тунця вийняти з морозильника, нарізати дуже тонкими скибочками (за допомогою гострого ножа або спеціальної шинкування).
5. Сформувати на тарілці пишну подушку із зелені (залишити трохи на прикрасу).
6. Викласти тунця так, щоб скибочки перекривали один одного і трохи прикрасити зверху салатним листям.
7. Заправити салат.

Новорічні гарніри

Погодьтеся, нерозумно ставити на новорічний стіл 2017 звичайні макарони як гарнір? Пара цікавих гарнірів допоможуть внести різноманітність в меню на новий рік 2017.

Цвітна капуста під сиром

Інгредієнти:

• 1 середній качан цвітної капусти;
• 3 ст.л. рафінованої олії;
• 1 ч.л. меленої паприки;
• часник за смаком;
• 50 г твердого сиру;
• сіль за смаком.

Як готувати

1. Поставте розігріватися духовку, вам потрібно приблизно 180 ° C.
2. Вимийте капусту, видаліть стебла і листя, подрежьте так, щоб вона рівно лежала.
3. Викласти капусту в форму для запікання.
4. Натерти на дрібній тертці часник, змішати з рослинним маслом, паприкою і сіллю.
5. Обмазати часниковим маслом капусту.
6. Натерти на дрібній тертці твердий сир і посипати капусту.
7. Поставити форму для запікання в духовку і готувати близько 1 години.
8. Перевіряти готовність гострим ножем в середині качана - ніж повинен входити легко, без хрускоту.
9. Ціла капуста виглядає дуже ефектно, тому розрізати краще при гостях, на столі.

Інгредієнти:

• півкіло зеленого горошку (замороженого);
• 3-4 стебла селери;
• 1,5 ст.л вершкового масла
• 2-4 зубчики часнику;
• свіжий чебрець;
• 2 ст.л. сухого білого вина;
• 1 ст. вершків (жирність більше 30%);
• 1 ч.л. лимонної цедри;
• 1 ч.л. гірчиці (бажано із зернятками);
• 1 ч.л. борошна або крохмалю;
• перець і сіль за смаком;
• петрушка для прикраси.

Як готувати

1. Нарізати часник тонкими скибочками.
2. Селера нарізати по діагоналі скибочками.
3. Горошок обдати окропом (не розморожуючи).
4. Викласти в сковорідку вершкове масло, додати чебрець і часник.
5. Після того, як масло розтопиться, додати горошок і селеру, посолити і поперчити.
6. Присипати борошном і ввести вершки, довести до кипіння, злегка помішуючи.
7. Приправити цедрою лимона, гірчицею, при подачі прикрасити петрушкою.

Новорічні десерти

Приготувати дивовижні і нескладні десерти допоможуть новорічні рецепти з фото.

банановий чізкейк

Інгредієнти:

• 0,5 кг нежирного сиру;
• 6 стиглих бананів;
• 2 ст.л. крохмалю;
• 1 яйце.

Як готувати

1. Збити яйце, сир і крохмаль.
2. Подрібнити очищені банани в блендері.
3. Ретельно вимішати тісто і викласти у форму.
4. Випікати до рум'яної скоринки.

морквяні маффіни

Інгредієнти:

• 1 ст. цукру;
• 3 яйця;
• 1 пакетик ванільного цукру;
• 0,5 ст. рослинного масла без запаху;
• цедра 1 апельсина;
• 1 велика морква;
• 1 ст. борошна;
• 1 пакетик розпушувача;
• мускатний горіх і кориця на смак.

Як готувати

1. Збити яйця з цукром, додати в суміш ванільний цукор і ще раз збити.
2. Натерти моркву.
3. Змішати борошно з розпушувачем і просіяти.
4. Всипати в яєчну суміш борошно і морква, влити рослинне масло, вмішати в тісто корицю і мускат.
5. Розкласти тісто по формочках для маффінів і випікати 20 хвилин.

Не варто включати в меню на новий рік 2017 занадто багато десертів, 1-2 буде досить, але нехай це будуть смачні рецепти. Можна зробити звичайний пиріг, а можна включити в меню на святкування 2017 року що-небудь дійсно унікальне.

Бонус: смачний напій

Зазвичай в якості напоїв багато просто купують алкоголь і газовану воду, але можна приготувати незвичайні напої - тим більше що це досить легко.

Різдвяний чай

Додайте в приготований чай трохи трав (ви ж сушили м'яту, коли було літо? Якщо немає, можна купити у відділі спецій), а ще влийте в чай ​​трохи рому і зваріть особливий сироп для різдвяного чаю - з апельсинів, цедри, гвоздики і імбиру. До речі, від запаху цього сиропу не тільки кухня, але і весь будинок наповниться чудовим новорічним ароматом.

Тепер ви знаєте, що приготувати на новий рік 2017 і можете скласти докладний меню. Добре продумайте кожну страву, вивчіть чужі новорічні меню і у вас вийде відмінний святковий стіл на новий рік або Різдво!