Меню
Головнаготвачи

Най-лесният начин за кисело зеле. Як квасити зеле в домашните умове. Зелева закваска в буркан

кисело зелеМоже да ви сервират като самостоятелна държава, но и с част от винарни, випички, борш. Можете да познавате закуска tsiu във всякакъв вид зеленчукова храна. По-красиво е да ферментирате независимо - така че има гаранция, че ще намерите канела, чубрица, за да не отмъщавате на ненужни добавки, като отсту. От статистиката знаете много улики, като зеле в домашните ви умове.

Suvorikh rozporyazhen, як правилно кисело зеле, а не іsnu. Всички рецепти позволяват индивидуален набор от компоненти и компоненти, ако е необходимо. Можете също да изберете най-подходящия начин за себе си в средата на курсовете по-долу.

При отсядане в апартамент, оптимален вариантще има ферментация на малки obsyagiv - tse sutta да прости zberigannya. Контейнерът може да бъде буркан или, за очевидност на балкона, да е cebro. Proponymo ви vivchit kіlka опции, як quasity зеле в банката.

Як квасити зеле в домашните умове?

Вариант номер 1

Зеле - 1,5 - 2 кг;

Моркови - 2 бр.;

Сил - 80 г;

Зукор - 25 г;

Дафинов лист, червен пипер;

Вода - 1 литър.

Готово:

1 .Виклада бъркано зеле и настъргани моркови с топчета. Сложете моркови върху шип от лаврови листа и черен пипер. Излезте на топки зеле, моркови, специалитети. Положено до върха.

2. При водата rosemishuєmo сил и tsukor.

3. Vlivaемо otrimanija razchin на банката, schob vіn къдрене на зелето.

4 Бурканът се слага в тънък съд - за да се отърве новодошлият, да излезе от буркана. Бурканите Shyka са извити с смачкване - shvidshe, поставени отгоре, nіzh shіlno nasadzhuєmo, schob sіk mіg преливане без pereshkodno над ръба.

5 Dekilka dib trimamo в топлината, например, в кухнята. Когато кожата е на 10-12 години, изпаряването е във въглеродна киселина, преминаваща през зелето с пръчка от дърво. За час лутането не може да се толерира, но горната част става суха - тъй като има малко сол, 1 долар от долната купа.

6. След три добавете зелето до готовност и ниска температураповече помощ, за да станете татко за имплантиране.

Вариант номер 2

Възможно е да отидете на банката, или дори да варосвате без допълнителна вода, видяна зеленчуков сок.

зеле – 3 кг;

Моркови - 2 бр.;

Сил - 30 г (1 супена лъжица);

Zukor - 60 г (2 супени лъжици);

Gotuєmo :

1. Познаваме широката площ на повърхността на яка за тест за vimishuvannya. Върху тях зелето се нарязва на ситно.

2. Z'є с мариновани моркови.

3. С ръцете ми е лудо, сега е лесно - така че оставете зелето да влезе в него и е по-лесно да проникнат в него молекулите на натриевия хлорид и захарозата.

4. От Zusillians зелето е само на четвърт година и то е в склада. Осцилациите няма да са твърде еластични, няма да са лесни за сгъване и набиване - а самите цени ще трябва да са здрави - редовно се използват с края на люлеещия се стол и няма да се ритат по-компактно.

5. За отметка в банката, не само за наливане на зеле - всичко, което е необходимо, все още е в средата. Бурканът ще се постави в легена, шиката ще бъде закрепена с под-кълбо марля или трошака и ще бъде оставена в кухнята за три дни. Ако зелето е викине, її може да се постави на студено, і, естествено, їšti.

Вариант номер 3

Зеле - 3 кг;

Моркови - 1 бр.;

Сила - 2 супени лъжици;

Zukor - 2 супени лъжици;

Вода - 1 л;

Мед - 2 супени лъжици

1 .Мишаемо и леко мариновано зеле и моркови.

2. Zmіshaєmo вода, tsukor и sil.

3. Зелето се поставя в буркан, леко се набива. Да брутализираш уважението: trochi! Напълнете буркана колкото се може по-трудно, гатанката минава зле, не покрива цялото място, не е втасало, но е в голяма степен.

4. Бутелът от напоеното зеле се слага в малка чиния, навита, шчобът не се навива, ще се напояга на средна температура. На приятел, dobrodinnya, vitrushuєmo вместо гювеч. Банката може да бъде спасена.

5. Преминете към банки. Взимам зелето с жмен, гледам да е заложено обратно в банката. Ако има един излишък от вода, лъжица-две медни, угари от перевага - мед за разтопяване на зелето.

6. Виливаемо разчин при сулию. Залишаем от 24 години. Готов. Малко по-красиво, все пак, за да направите тест, ще се обърнете в готовност.

Вариант номер 4

Зеле по грузински, не в чист вигляд, а би-мовити, овче разнообразие-аналог на корейския щам кимчи.

склад:

Зеле - 1,5 кг;

Буряк - 2 - 3 бр.;

Моркови - 2 бр.;

Часник - 2 глави;

Селера - 1 връзка или 2 корена;

Сил - 3 супени лъжици;

Зукор - 3 супени лъжици;

Вода - 1,5 л;

Дафинов лист, червен пипер.

1. Отглеждане на зеленчуци със страхотни скибки.

2. Gotuєmo zvychainy роза, мога да видя половин лимон.

3. На брега на викладаемо шари зеленчуци:

първа топка - цвекло,

другото е зеле,

трето - моркови,

квартира - селера,

p'itya - часовник, дафинов лист, пипер.

4 .Когато зеленчуците са положени, е необходимо да се притисне с ръка или края на люлеещия се стол. Изнесете зеленчуците отгоре.

5. Напълва се с вода на брега до нивото на зеленчуците. Запуши се найлонова кришка, napolyagamo to doba при средни температури. След 24 години се взема буркан туди, температурата е ниска. Zalishaєmo за 3 tizhnі.

Животът в кабинка или наличието на обикновен балкон ви позволява да вземете контейнер - например, качествен близо до широк капацитет. Огромните ястия в този, приготвен в нов, трябва да се почистват на страхотна седем или компания, при това на няколко пъти, на изглед на консерва, тъй като е необходимо да се презареди кожата на един ден.

Отже, розповидаамо, як квасити зеле при видри.

Тук можем да смелим по-твърди зелеви хапки - 20 кг.

Вариант номер 1

Зеле - 12 кг;

Моркови - 4-5 бр.;

Тиня - 250гр.

1. Визуално безпрецедентно разлистване от люлката. Морковите и зелето се разклащат. Смени, сол.

2. Листата на Zrizane се измиват, дъното на vidr е прикрепено към тях. Zapovnyuєmo vіdro кисело зеле.

3. Ще сложа зелето в скривалище, ще сложа топка зелев лист, а отгоре ще го прикрепя с марля. По-горе ще настроя преса - няколко 2-3 кг тигани chavunnykh, няколко ceglin са твърде тънки. В света на заквасването вага е необходима промяна.

4. Zalishaєmo за 6 дни в стаята, като редовно се повтаря с пръчка.

5. Приготвям зелето за ниска температура. Приблизително, очевидно, в кухнята, и zberigaymo на балконите.

Вариант номер 2

Можете да киселите зеле с цели списъци - струва си да се приготвите за багатохи - салати, зелеви рулца, рулца. В горната част е възможно да смените и двете глави на един цилиндър и да ги разпръснете със зеле.

склад:

Средна зелева люлка - 5 бр.

Листа от череша (за деня те могат да бъдат заменени с касис, малина, хрону от бадил или дори да се справят без тях);

600 г сол

Готово:

1. Запознаване с люлката на неоторизирани деца.

2. Визуално играя част от суинга.

3. От отсрещната страна са ограбени две глибоки надризи хрест-навхрест – така реве люлеенето, а всички топчета се осоляват по еднаква степен.

4 .Готуємо стандартен росил.

5. Склад за подготовка на люлеене на видро, залив Ридиной. Навито до листата, зад плодовете, викарно зеле. По-горе го натискаме с изглед, поставяме го на tizden-author, ако е необходимо, ще се продаде час.

Вариант 3

склад:

Средното люлеене на зелето е паднало поради факта, че е близо до дъното;

Няколко глави за шаткивница;

Моркови - 2 бр.;

Сил - 60 г;

Цукор - 60 r.

Готово:

1. Люлеещо се зеле gotumo, както е на преден план вариант - вонята ще бъде tsilisnі.

2 .Страхотно люлеещо се сичемо, змишуймо с настъргани моркови, добре разминаємо, добавете сил и цукор.

3 .Отдолу е кошница от плетени листа, върху която се слага бъркано зеле, отгоре - топка цели люлки, и така чергумо до самия връх.

4 Нарисувано върху капещи листа,

5 Прекалено е за ден-три повече за средната температура.

Яката може да се изсипе, но цялата рецепта за рози не се качва - подсвирнете сока от зелето на леденицата, посолете цялата работа.

С избора на всяка опция, не засаждайте спомен за няколко банални тайни.

1. Якуското зеле е по-красиво от квасити? За цялата работа отидете на люлка бял цвят, три сплескани отгоре и отдолу, гладки и пружиниращи. Повечето отиват за различни сортове. Когато натиснеш такъв мерник, виждаш опир и леко хрускане.

2. Chim повече размеркачана - повече ферменти се получават от процеса на готвене.

3 ... Iakshcho не смачквайте зелето с пръчка;

4. Не е възможно да напълните карфиола с люта розова сол - така можете да забиете бактериална ферментация и зелето просто мухлясало.

5. Ако настържете морковите на ренде, тогава настържете зелето. Вкусът не е пълен, ейл от strava matime от портокалов видтинок.

6. За да се включите, зелето не може да бъде качествено пластмасови прибори... Въпреки това ще взема много кисело зеле в пластмасови контейнери и контейнери.

7. Зеле Shinkuyuchi, не бъдете твърде тънки и няма да бъдете хрупкави.

8. Сложете зелето, можете да го добавите зеленчуцитези плодове - tsibulya, тиквички, ябълки, жерави, боровинки. Todi vona matime noviy primak, паднал като вибрационна добавка.

В същото време с различни рецепти за рецепти от благородството, което е кисело зеле. Yak zgaduvalya на кочана statty, да си отмъсти на масата от витамини и микроелементи. Махни го, у кого полягае їхня дя

Витамин S zmіtsnyu имунитет, поема съдбата на bagatokh в процесите на организма, положително се влива в нервната система, понижавайки нивото на холестерола в съдовете.

Витамин група Vнарисувайте мелницата на shkіri, космати и nіgtіv, забравете правилния робот на централната нервна система, променете паметта, стимулирайте роботите музи на луната, сърцето, червата, участвайте в растежа на нервните клетки, добавете към изгарянето, възвърнете зрението

Витамин А zmіtsnyu zir, грижи се за съдбата на процесите на организмите, подмладява ги, допълнително помага в борбата с инфекции, настинки, ускорява регенерацията на тъканите.

Витамин Rхолестеролът в кръвта се повишава в норма, в резултат на превръщането на думите през целия живот в енергия, растежа на здравето на сърцето и кръвообращението.

Витамин Е- оцветяване на тъканта от тъканта към организма, стимулиране на изграждането на нови капиляри, запазване на дистрофиите на скелетните тъкани и хипотония, промяна на капилярите, ускоряване на развитието на статичната функция на нормалния менструален цикъл.

Клитковина ще намали чревната перисталтика, допълнителна помощ при запек.

Е, не всички банална силакисело зеле. Shcheb їkh pererahuvati, mabut, varto vidіliti okremiy razdіl в медицинската енциклопедия.

Младите господа често се разболяват от храна, ако можете да киснете зеле. И успоредно с cim - за кой месец да кисна зеле? Vvazhaєtsya, зелето е кисело зеле - цената на една зимна страна, трески за кисело зеле са млади, пухът, който е зелен, не отива. Е, ако свещеникът и татковците са загрижени, тогава е много да зарадваме Готувати страва за един млад месец. Жените се препоръчват да бъдат ограбени в сряда, петък, събота - т.нар. делнични дни... Обичайно е хората да го виждат в понеделник, вторник, четвъртък.

След като прочетете статията, научихте за много универсални начини за кисело зеле и знаете как правилно да киселите зелето за зимата, не по-лошо за всеки професионален готвач или главата на семейството. За това лесно можете да приготвите вкусно с авитаминоза и хладна напитка.

Видео. Yak kwasiti зеле?

Киселото зеле се сотира с чубрица и хрупкаво, ако може да ферментира във власен сок без розолу на вода. Sokovitiy roach може да вибрира, ако ще бъда брутален по отношение на його безчувствен вигляд. Месесто, изстискване едно към едно листо и сухо люлеене без признаци на гниене и храна, за да покаже добрата миризма на зелето. Можете лесно да извадите необходимото количество сок.

Почистих зелето от дебелия и плътен горен лист, поръсих го на парченца от петна и след това от ципата от тях, изстържех кожата от очите на петното с ширина близо 5 мм. Качан с много красиви пари и викинути, трески в тях могат да се натрупат shkіdlivі за здрава реч.


Можете да готвите кисело зеле без моркови, а след това да ги направите да изглеждат по-красиви и апетитни. Morkvin трябва да се измие с четка под течаща вода, да се почисти и да се разтрие на страхотно триене.
За да вземете кисело зеле, е необходимо да добавите няколко скилидки към свещеника. Необходимо е да го почистите от буйния връх и да го разтриете върху всякакви други боклуци или да го поставите на главината с малко количество сол.


На чиста маса или в лека емайлирана купа, зелето, морковите и лисичките се нуждаят от добра напитка.


За да задушите веригата с ръце, разбъркайте я и веднага със сила нарязаното зеле. Процесът е виновен за nagaduvati срещу тесто.


Зелето Rozm'yaklu трябва да се постави отново в готварския mnist. За да може шобът да запомни целия обем, е необходимо да уплътните нова порция зеле с тампон за картофено пюре или просто юмрук. Всички сик, както се вижда, също ще бъдат прехвърлени на Umnist. С нож надупчете бърканото зеле с нож на две-три мишки и го сложете на топло.


В купата с кисело зеле стъпка по стъпка има малко сок. За тази цел трябва да поставите купата отгоре. За двама на ден трябва да пробиете зелето с малко въглероден диоксид.


След 4 дни, в резултат на скитане, зелето ще има характерен вкус. При писане е необходимо да се затвори с найлонов патронник и да се постави в хладилник.

Малко е подарък за господата да забавят усилията за набавяне за зимата. А как без кисело зеле? Aje vona е не само орехова канела, но и чубрица. Има няколко рецепти за готвене, але шоразу виникак храна: "Як квасити зеле?" Нашата статистика има най-добрите рецепти.

Каква рецепта за вибриране?

Мабут, един от универсалните заготовки е киселото зеле. Рецептите за 3-литров буркан са най-търсените, пробите в такъв контейнер са с най-добро качество.

В датския час има много рецепти, но в средата им е необходимо да се добавят опции, така че повечето от тях да бъдат добавени. Adzhe kozhna господин mriє за тези, които, в резултат на її prats viyde naysmachnіsha кисело зеле. Рецепти за 3-литров буркан ще ви позволят да приготвите същия брой приготвени продукти, които са се върнали в малка родина. Заразата вече не се поемаше от квасити в бъчви с чи цебри, както са били склонни нашите баби. Щастливите господа са отговорни да направят повече от една порция прясно зеле за смел растеж, а не да го получават в Комория. Тим е по-голям, няма начин в апартамента за всички останали умове.

Със сигурност най-разпространено е класическото кисело зеле, ейл и без най-добрите варианти и приготвено. Нека обясним по-подробно действията им.

Класическа рецепта за розова сол

Як правилно да готвя кисело зеле? Рецептите за 3-литров буркан позволяват точността на витримуватите и пропорциите. Otzhe, за да подготвим класическа версия, знаем:

  1. Два килограма зеле.
  2. Decilka carquin със среден размер.
  3. Вода - 1,5 литра.
  4. Две супени лъжици сол.
  5. Черен пипер.
  6. Zukor - 1,5 супени лъжици.

Зелето се люлее, а морковите се обелват и натриват на ренде. Смесените зеленчуци се смесват и се прехвърлят в трилитров буркан. Сега е необходимо да подготвите розите. За много zmіshuєmo tsukor и sil, dodaємо черен пипер. Ако bazhat, тогава можете да добавите специални. Наливане на отриман сумиш топла водаче razm_shuєmo за повторно razchinennya компоненти. Готовият розил се изсипва върху трилитров буркан. Завързано с парче марля, сгънато в каишка за спагети. Обикновеното кисело зеле се готви два-три дни. В рамките на един час bazhano разработи банка и се опита да я смеси. Tse дават силата за изпускане на газове, scho уредени. Yakshto vchastno zrobiti, зелето може просто да изгни. Когато рецептата е направена vikorystannі vikhodіvya meako s мека киселинност.

Традиционен вариант

Изгубете се от времето, като поръсите кисело зеле, загадайте варто, за да го приготвите без викториански розолу. С много отримания резултатът не е страхотен, не и с викторианска първа рецепта. Защитете вкуса на вкуса, бъдете вкусни. Яки вариант да минеш паса, да легнеш по твое подобие.

Съставки:

  1. Два килограма зеле.
  2. Пет лъжици (адална) сол.
  3. Децилка моркин.

Зелето е странно разклатено, а морковите се почистват и разтриват. Допълнителните компоненти се смесват отделно и се прехвърлят в таза. След като добавите мощността, можете да започнете да раздробявате продукта с ръце или за допълнителен разтвор. Yak tilki ще се появи първият sіk, трябва да промените формата на зеленчуците в трилитровия буркан. При звука на зеле и морков имаме далеч от една банка. Шчоб зеле излезе с вкусен и ароматен вкус, можете да добавите специални продукти към любимите си хора. Използвам буркан от марля за няколко дни. В продължение на няколко дни е необходимо да смените съставките, за да ги освободите от газовете. Tilki в цялата vipadku viyde пикантно кисело зеле. Предписанията за 3-литров буркан, насочени към нашата статистика, ви позволяват да регулирате точно пропорциите за най-добър резултат. Така приготвеното зеле е хрупкаво и не е кисело.

Кисело зеле със зукром и глупаво

Як за приготвяне на кисело зеле със зукром и глупаво. Рецепта за завършване на простотата. За да се подготвим, трябва да знаем:

  1. Страхотна люлка от зеле.
  2. Тиня и специална за удоволствие.
  3. Ї далечна лъжица цукру.
  4. Децилка среден каркин.

Имаме нужда от голяма купа за готвене. Тя плъзна зелето си на тънка сламка. Оставете цукора да е готов и го стиснете с ръце. Погрижете се за морковите и ги изпратете в купата. Ingredinti peremeshuєmo, че добавяме суха троха, км. След това прехвърлете продуктите в трилитров буркан, който е силно уплътнен.

За когото mnіst kapronova kriyu kryshkoy се навива и точно на топло място в продължение на три дни. Банката трябва да представи контейнер. Протягайки три дни с треска от дърво, трябва да пробиете зелето, като го прозвучите от газа. Когато часът свърши, банката може да бъде подредена на хладно място за банката, например на вратата.

Зеле с мед

Хранейки го, як зроби кисело зеле, не е приготвено по оригинални рецепти. Още по-пикантна е, когато става въпрос за събиране на канела с мед от використанна. Otrimany rozsil може да се донесе за пиене на хора, които страдат от гастрит.

За да се подготвите за хранене:

  1. Два килограма зеле.
  2. Литър вода.
  3. Един морков.
  4. Мед - 2,5 супени лъжици
  5. Дафинов лист - 2 бр.
  6. Запашни пипер.

На корейски терци могат да се приготвят тънко натрошено зеле и моркови. Сменете зеленчуците и лесно ги приемете с ръце. Сега е възможно да се преоформи трилитровият буркан и след това да се тампуват. Дали готуумо марината. Имайте топла водадобавяме силен, че мед, позволява на гамата от трича oholonuti и го изсипете в ястия със зеле. Можете да поставите буркана в голям съд, треските в процеса на скитане Ziva Ridin се изсипват по ръбовете на корта. Банката се излива за няколко дни близо до топлината в кухнята, не забравяйте да пробиете зелето с нож (за по-добри газове). Можете да го поставите в хладилника, за да го приготвите.

Пикантно зеле с мед

Пикантното кисело зеле се използва с викориански допълнителни подправки или продукти. Ако обичате специалитети, можете да приготвите пикантен препарат от допълнителен мед. Преди време, як квасити зеле, е необходимо да се подготви rosil. За литър гореща вода дайте лъжица сол и чаша мед. Освен това се засипва върху ½ чаена тава от реколтата, кората и анаса. Razmіshuєmo Ingredієnti до повторно razchinenya и да razmіshuyu Troja Oholonuti. И междувременно получаваме зеленчуци. Нашаткуємо зеле (двукилограмова хлебарка) и поръска средни каркини. Използвайте ръцете си, за да смените зеленчуците и да ги прехвърлите в банката.

Ако искате да пиете, можете да полеете зелето с маринатата. Банката ще бъде в кухнята за един ден. След 24 години детайлът е готов. Рецептата за кисело зеле shvidkoy ви позволява да получите готовия продукт през времето. Сега предястието може да се прибере в хладилника и да се сервира според нуждите. Датската рецепта ви позволява да добавите горобин, грозде или зелена ябълка, кран за отхвърляне на младите вкусове.

Кисело зеле в Силской

В старата рецепта за коприна се използва пикантно кисело зеле.

Съставки:

  1. Страхотно за два-три килограма зеле.
  2. Студена вода - 700 мл.
  3. Един морков.
  4. Една супена лъжица мед.
  5. Сил за удоволствие.
  6. Запашни пипер.
  7. Дафинов лист.

Зелето се разклаща, а морковите се настъргват на ренде. корейски моркови). Готовите зеленчуци се слагат в гювеч или купа, добавяме сил, дафинов лист, черен пипер и се сменят на ръка. Доставете зелето в трилитров буркан, като натъпчете този залив. студена вода... Необходимо е да оставите bluetooth за два дни на топло място. Писля за уречения час, целият израстък е ядосан.

Сложете зелето в купа и го отцедете, може да го сложите пред цим и троча виджати и тогава се вижда. Ще го сложа в трилитров буркан, а преди солта ще добавя мед. Необходимо е да се отървете от него, не е нужно да го правите. Наливайки марината в залива, зелето се държи на топло за доба. След 24 години бурканът така или иначе може да се прибере в хладилник, на по-хладно място. След три дни ястието може да се сервира на чаша.

Експресна рецепта

Ако имате намерение за свещени или празненства, тогава мръсното зеле може да се превърне в идеална закуска. Тая тилки бида, готов съм да я изчистя, няма да я видя. За закваска преди няколко дни.

Такива vipadki имат рецепта за кисело зеле shvidkoy. Още по-просто е, но резултатът няма да ви успокои.

Съставки:

  1. Страхотна люлка от зеле (2,5-3 кг).
  2. Два моркова.
  3. Две супени лъжици сол.

За да приготвите марината:

  1. Бутилка вода.
  2. Zukor - 100 r.
  3. Оля Соняшникова - ½ бутилка.
  4. Оцет - ½ бутилка.
  5. 10 зърна черен пипер.
  6. Дафинов лист - 10 бр.

Shinkuєmo зеле и мариновани моркови. Нека приемем препарата с добавка на сол до тихо време, докато се появи сик. Малките гювечи са с марината готумо. За цяло zmіshuєmo всички стойности на Ingredianti, които са доведени до точката. Гореща точка на залива mo зеленчуци і да, trokha oholonuti.

Когато зелето се свари, се набива, навива се отгоре с тарилка, отгоре стои (може и чаша вода). Изпратете буркана в хладилника и вашето предястие е готово за вас. Зелето, приготвено по тази рецепта, е невероятно вкусно. Оста не се препоръчва за живеене при хора, които са противопоказани за остикова киселина.

Зеле с цвекло: Съставки

Яскрава и пикантно кисело зеле с цвекло, стремящи се да украсят трапезата. Бърза рецепта, която да помогне на тези, които са заети с подаръците, да приготвят добра закуска, витрализираща най-малко час.

Съставки:

  1. Зеле - 5 кг.
  2. Буряк - 2 бр.
  3. Часовникар - 2 глави.
  4. люта чушка - 2 бр.

За розолу (три литра вода):

  1. Цукор - 110 r.
  2. Сил - 2 супени лъжици. л.
  3. Дафинов лист - 5 бр.
  4. Запашни пипер - 10 бр.
  5. 1/3 бутилка отсту.

Рецепта за кисело зеле с цвекло

Narizaymo почистващ пипер, че chasnik. Сирийският бръмбар е разделен на тънка слама. Зелето се нарязва на квадрати (например с размери 3 на 3 сантиметра). Подредете всякакви ястия с топчета от всички съставки: зеле, черен пипер, цвекло, което се повтаря с топка. Дали Готуумо Розсил.

Сварявам вода за добавяне на цукор и сил, да, гамата от охолонути и лишена от инфузия на осттична киселина. Напълнете зеленчуците с такъв ранг, така че да обърна детайла. Над поставено потисничество, зелето е по-вероятно да се разлее. За дните на чотири предястието е готово. Garniy kolіr privablyuyu господар вече на следващия ден, ейл да влезе в, но в целия свят ароматът и вкусът на страната ще дойдат на четвъртия доб.

Тайните на готвенето

Киселото зеле Хрумка е дар на кожата. Малко важно за тези, които са страховити със същите тези рецепти, тъй като резултатът е неразумен. Каква е причината? Певно, господската кожа е моята малка таунница, която не се отваря на никого.

Як видомо за вас, киселото зеле е традиционен руски щам. Преди това зелето се приготвяше в величествени количества schob її изчисти великата родина до самата пролет. В продължение на часове такъв брой празни места не се изискват. Щастливи господа да довършат малко количество. Можете също да приготвите селекция от ястия. За това всички рецепти са rozrahovani върху викториански трилитрови кутии. Такива ястия са още по-леки и не отнемат много храна в хладилника.

Малко важно в реалния живот, но те са се променили, все пак е възможно с подготовката на победоносна стара бабусинова хитрост. От стари времена е било чудесно, че лордът може да кисне зеле за деня - събота същата сряда (средният ден беше най-добрият). Ако cholovik поеме подготовката, тогава ще поправя правилната нужда от ден на „cholovich“.

По същия начин се използва и киселото зеле Хрумка, ако го купите, без сух лист. Добре, ако разклатите трохи. Tse говори за сочността на зелето.

Поръчката е готова, ако можем да видим през страната. Когато пиете кисело зеле, трябва да го подредите на хладно място. За приготвяне, можете да vikoristovuvati потисничество, ale vin не е виновен, че е метал. Освен това отдайте почит на банката. Якшо топ топкане покривайте зелето с розова сол, мога да прибера цялата пропаст.

Слагате ли капки сол?

Още по-често гроздето-pohatkivts_vinnikє има ниска хранителна стойност, освен това, докато готвят кисело зеле. Слагате ли капки сол на кг зеле например? Всичко беше в рецептата. Като правило, пропорциите за приготвяне на броеницата за трилитър може, в яка има 2 до 2,5 кг зеле. Otzhe, на килограм зеленчуци, атаката е по-малко от една супена лъжица сол. Dosvіdchenі fakhіvtsі препоръчват да не го претоварват. След час ще бъдете разпознати с вашите вкусни такива, оприличени на последната разходка.

Сменете pislyamov

Очевидно е, че киселото зеле е своеобразна страна, за която можете да вземете да намерите най-добрите майстори. За вас не е нужно да се подготвяте за колосални знания, които vmin. А вземането на точни пропорции ще ви позволи да постигнете добри резултати.

Киселото зеле се използва в една от най-популярните домашни салати. Отмъсти си за липсата на канелени ензими, тъй като тя се разпознава приятно в организма. Най-основната технология за приготвяне на закваска. Скин методологията на презентацията е ясна, основните аспекти са видими.

Необходими приставки за кисело зеле

  • марля плат;
  • trilіtrovy sklyana банка;
  • гювеч (около 9-10 литра);
  • страхотен гостри ниж.

Кисело зеле: класически жанр

  • моркови - 2 кг.
  • захаросани писок - 150 гр.
  • билокачанно зеле - 9 кг.
  • тиня - 350 гр.
  • кріп - сума за изследването
  1. Представлява богато разнообразие от билокачано зеле "Слава", което е най-добрият избор за мариноване. Завършете селекция от различни сортове зеленчуци. Зашийте зад тима и листата ще станат по-жестливи.
  2. Вземете голям морков, почистете го със слама. Зелето не ферментира в процеса на ферментация, морковите не се търкат на ренде.
  3. Обелете зелето от поръсено листо, нарежете на ситно и вижте хлебарката. Portsіyno vikladate овцете в гювеча, добавете ingredіonti "на око".
  4. Извадете разсила в чист съд и подредете хладилника. Накиснете тензуха със студена вода и покрийте зелето.
  5. Поставете пресата през плата (pidіde trilіtrova танц с вода). Витрим зелето при стайна температура, близка до една температура. Не забравяйте да позвъните на щифта, който е настроен в процеса на скитане (обещаващо).
  6. Promivat зелето се изисква да лиши студена вода. Познайте пресата, изплакнете марлята и контейнера. Виждайки помощта на чиста волого ганчирка.
  7. Прободете зелето с дървена пръчка по цялата дълбочина на катрана, за това целият газ ще ферментира. Да внимаваме да не ядем киселата салата.
  8. През първите 3-4 дни ще има реакция на алкохол на кисело зеле от видения за храна. Веднага след като процесът приключи, можете да започнете да дегустирате.
  9. След като завършите всички манипулации, опаковайте зелето в малка бутилка. За консумативи, моля, използвайте по-ранни оценки. Вземете лека закуска от хладно ястие. Не позволявайте вместо това pisikhati, допълвайки sik.

Кисело зеле с хрян

  • захаросани писок - 40 гр.
  • тиня - 30 гр.
  • филтрирана вода - 1,5 литра.
  • корен хрон - 2 см.
  • дафинов лист - 8 бр.
  • грах - 5 гр.
  1. Добавете зелето, разбъркайте с ренде моркови. Взима се малък гювеч, налива се вода, сипте зукор, сил. Сложете го на котлона и го охладете.
  2. Нарежете корена на хрону. Сложете до очевидните зеленчуци. Сложете дафинов лист и черен пипер и малко зеленчуци пред дъното на буркана.
  3. Уплътнете го, запомнете го със сол. Бъркайте в топла храна за 3-4 дни, периодично поръсвайте зелето с клечка.

  • мед - 60 гр.
  • кухненска тиня - 25 гр.
  • кран - 150 гр.
  • соняшникова оля - 55 гр.
  1. Натрийте моркови на големите терци, така или иначе | нарежете зелето. Изпращане | добавяне | сила | сол | и любезно смесете, оставете склада да престои 2 години.
  2. Вземете зелето с ръце, за да видите sic. Смесете маслината, дайте пипер и мед. Вземете плодовете и леко ги повдигнете заедно с ръце.
  3. Опаковайте склада в стерилни кутии, уплътнете го, запечатайте го с писъци с отвори. Напълнете с участък от един чай близо до студено ястие, след което започнете преди да опитате.

Кисело зеле с цвекло

  • зеле - 2 кг.
  • моркови - 1 бр.
  • цвекло - 1 бр.
  • rіpchasta tsibulya- 1 бр.
  • тиня - 25 гр.
  • параклис - 6 зъба.
  • люта чушка - 1 бр.
  • филтрирана вода - 1 литър.
  • оцета - 160 мл.
  • захаросани писок - 120 гр.
  1. Дрибно се слага зелето или се слагат корите. Върху големите терци се бере цвекло и моркови. Прекарайте часника през пресата, отрежете кашата.
  2. Narіzhte pepper smuzhkami, nasіnnya не е wikidaty, струва си да се знае. Нарежете цибулата с пръстени.
  3. Смесете зеленчуците и ги сложете в стъклен съд. Изсипете 1 литър в малък гювеч. карам, добавяме захар, тиня, осет и довеждаме до вида на пиперените луковици. След това залейте зеленчуците с гореща розова сол. Защитете го с вик, напълнете го с разтягане, довършете го.

Кисело зеле с ябълки

  • тиня - 55 гр.
  • ябълка "Симиренко" - 250 гр.
  • зеле - 2,5 кг.
  • моркови - 250 гр.
  1. Kintseviy резултат се депозира под формата на вибрано зеле. Още по-важното е, че няма да имате сочна хрупка. Същото важи и за морковите, изберете малки млади плодове.
  2. Вижте зелето като листенце, разточете хлебарката на тънко. Преместете продукта за кълцане близо до съд, добавете малко сила и го разбъркайте добре, като стиснете зелето с ръце. При много зеленчуци виждате достатъчно сок.
  3. Натрийте морковите на едро ренде, след това сменете зелето и разбъркайте отново, здрави зеленчуци. Нарежете ябълките на тънки филийки, като обелете само сърцевината. Не забравяйте да го използвате.
  4. Ако има много ферментирало зеле, е необходимо да го притиснете отгоре. Да се ​​потруди, за да се прокраднат зеленчуците с розова сол. Избършете зелето близо до такъв лагер за около 4 дни.
  5. Не забравяйте да подредите щифтовете и шишчетата вместо дървено шишче, за да вкарате газ, така че да ферментира. След края на уречения час направете дегустация. Якшо зелето е готово, приберете го в хладилника.

  • мелиса - 30 гр.
  • тиня - 150 гр.
  • блокачана зеле - 3,5 кг.
  • естрагон - 35 гр.
  1. Обелете и нарежете пристанището на стиглиума на скибо. Отпийте овцете със зукром и вижте сока. Ще вземем нож и ще смелим зелето с нож.
  2. Добавете зелени, vipte, докато добавите малко зеленчуци. В предната част на подготвения съд добавете зелето, след това поставете пристанището и го покрийте със стерилна кърпа.
  3. Поставете зелето върху пресата, напълнете го на стайна температура. След 4-5 дни опитайте салатата. След като е готов, извадете го от хладилника.

Кисело зеле червено зеле

  • тиня - 35 гр.
  • червено зеле - 1,5 кг
  • карамфил - 7 бр.
  • ябълков осет - 70 мл.
  • захаросани писок - 35 гр.
  • грах - 10 бр.
  • дафинов лист - 6 бр.
  • на час - 5 скилидки
  1. Вземете гостри отдолу и наредете на тънко зелето. Rosіtrіt кълцане на овцеіf sіllu, schob win wіddаn rіdinu. Стига да имате shkіra на ръцете, намажете го с лимонов сок.
  2. Пред подготовката на бурканите сложете 3 бр. черен пипер на зърна, лавров лист, 1 зъбче на пясъчен часовник и 3 скилидки. След това добавете малко ябълка в кожата.
  3. 400 мл. Топла вода и сортирайте захарта и изсипете склада от банката. Поставете кърпа на дъното на термостатната тарифа. Вземете малко от зелето и викайте с вик от нея. Долиите олово в гювеча, шишката на ридина достигна до остриеца на буркана.
  4. Поставете гювеча на котлона и пастьоризирайте с 10-12 килина заедно. Ще излея съда от пръскачката, навивам с вик. Срокът на готовност за такъв изглед става най-малко 2 месеца.

Кисело зеле с черен пипер

  • тиквички - 1 бр.
  • цинза - 30 гр.
  • черен пипер - 1,2 кг.
  • домат - 900 гр.
  • магданоз - 35 гр.
  • люта чушка - 1 бр.
  • параклис - 8 зъба.
  • зеле - 9 кг.
  • моркови - 6 бр.
  1. Нарежете зелето на 4 части и го добавете към горещата вода, повторете манипулацията с черен пипер. Добавете морковите и доматите с кръгчета. Нарежете зелените и почистете параклиса.
  2. В гювеча с топчета сложете зелето, доматите, тиквичките, чушката и покрийте с тиквичките. Залепете топката от зеленина по топка, със зъбците на патронника (преминавайки през преса) и настърганите моркови.
  3. Пригответе росил от 50 гр. сол 1л. карам, изчакайте, докато кристалите са razchinennya, изсипете червеното зеле. Покрийте го със стерилна марля и поставете пресата. Салатата ще бъде готова след 3 добивания.
  4. Рецептата е не по-малко класическа. Печалбата е лишена от факта, че зеленчуците се заливат предварително с пръски и се поставят топки в контейнер. Запазете киселото зеле от студената страна.

  • босилек - 120 гр.
  • мед - 110 гр.
  • моркови - 250 гр.
  • тиня - 20 гр.
  • грозде - 900 гр.
  • зеле - 2 кг.
  1. Натъркайте морковите на едро ренде, зелето нарежете на ситно. Настъргани зеленчуци, смилайте ги от сребристите в удобните за вас съдове.
  2. Sharovoy vikladіt грозде, poіm basilіk. Дайте мед и сили по краищата на okrіp (числото е посочено с броеница за 1 литър вода). Добър ден, покрийте го с малко плач за 20 години.

Задушено кисело зеле

  • зеле - 480 гр.
  • свинска мазнина - 35 гр.
  • повече сухо вино - 50 мл.
  • цибуля - 120 гр.
  • черен пипер - 180 гр.
  • сила - 60 гр.
  • дафинов лист - 5 бр.
  • доматено пюре - 60 гр.
  • yalivtsyu плодове - 6 бр.
  1. Почистете цибулата пред предната част, поставете я с други плочи (кубчета). Обелете червен пипер, вибрирайте червен пипер. Разделете його на 4 части, изстържете кожата с тънка сламка.
  2. Зелето се настъргва, набива се в росил, който е готов за 1 литър. карам 60 гр. soli, попълнете за времето. Писля края на срока, виж ридин, виклади вместо тигана с печена свинска мас.
  3. Дай ми малко пипер, малко обелени и обелени плодове и бъркана цибула. Завъртете горелката на минимално затягане, покрийте съдовете с пукнатина.
  4. Смесете заедно до мека консистенция, 5-10 люти чушки до готовност, добавете дафинов лист, вино и доматено пюре. Изгасете зелето за четвърт година, след което включете котлона и започнете преди имплантирането.

  • моркови - 525 гр.
  • питна вода - 1,8 л.
  • зеле blue-abo chervonokachanna - 2,3 кг.
  • камяна сил - 60 гр.
  • мед - 65 гр.
  1. Вижте хлебарката от зелето, навийте зеленчука с нож. Изплакнете морковите и маркирайте горната топка, натрийте чинията на ренде за корейски моркови (диамантови сламки).
  2. Разгледайте превода на съставките, натиснете ги на лобове и просто изберете sik. Натиснете буркана в стерилизиран буркан, фиксирайте подготовката на розовата сол.
  3. Наградете горещата вода от глупавите и меда и се опитайте да намерите кристалите. Охладете сумата, изсипете я вместо тарифата, отметнете 2 добавете. Поръска от зеле се витрифицира при температура 18-22 градуса, след което се премества на студено.
  4. След 20 години, в момента, надупчете кочана на киселото зеле с пръчки моркови. Такова прекъсване, за да може газта да излезе.
  5. Когато сте готови, запечатайте съда с пластмасова трошака, добавете остатъчното варене към студено. В продължение на два дни опитайте зелето, ако е необходимо, оставете го да се запари.

Когато избирам зеле за кисело зеле, уважавам хлебарката: треперя, плодът е кисел и сочен. Същият хлебарка е виновен, че е страхотен и се пръска. Вижте популярни рецепти за допълнителни жерави, бръмбари, хармелон, грозде.

Видео: експресен метод на зелева закваска за доба

Първата рецепта е по-ниска- същата скъпа опция за ферментация. За неизменно скитане, спечелете naspravdi бърза подготовка... Khrumka kapustyana narazka ще бъде готова вече след 2-3 дни, влива се в буркан при стайна температура.

Включихме до statty и още една точка. Ултра изящен от гореща марината. Newer вече няма естествена ферментация на канела, така че ocet трябва да бъде включен в марината. Вин е консервант и живите бактерии не могат да се използват като консервант. Зеленчуците са готови за вкус след 12 години.

Изберете малко мезе за вкус и цел и гответе често през цялата зима без прекъсване!

Резюме на навигацията за статията:

Кисело зеле shvidkoy prygotuvannya без otstu

Супер хрупкава рецептаза всеки, който обича е по-вкусно и по-вкусно. Закваска в марината, куди да влезете лишени от тиня и специални, їкх можете да го регулирате да се насладите. Ястието е готово без олия, така че плънката е максимално кафява. Например, зехтин от първия виджим. Всичко.

За кратко хранене и няколко капки търпение можете да вземете традиционно чудотворните ингредиански зимни салати, кисели супи и задушени яхнии с месо.

  • Час варене - 30 чили за приготвяне + 2-3 добавете за кисело зеле. Опитайте се да се приготвите след 2 минути, преди да напълните топлото.
  • Калоричност на 100 грама - не повече от 40 kcal.

Имаме нужда от:

  • Зеле - 2,5-3 кг
  • Моркови - 3 бр. че по-среден размер
  • Вода - 1 литър
  • Сил (без добавки) - 2 ч.л
  • Специални предложения - за удоволствие
  • Имаме 6 зърна черен пипер, 2 дафинови листа, 1-2 чушки гостри вогник.

Важни подробности:

  • Morkvini може да се носи, но можете да си купите душа. Любима моя, ако е богата. Обикновено има много сол и топла сол, а към малца се добавя и зеле.
  • Специалните предложения също могат да бъдат коригирани за вас. Повече люта чушка - повече храна. А също и кмин, карамфил, імбир и навит куркума. Tsey класика ферментирала рецептареагира с благодарност на много експерименти.
  • Нашите пропорции на съставките даваттрадиционна и сочна салата без много гостоприемство. Rose може да се приеме и yak okremiy napiy.

Pidgotuєmo зеленчуци.

Тънко люлеещо се зеле. Чака ни ренде Бернер. Господата Bagato обичат специална ръка за shatkivnitsa (или укротена shatkivnitsya). Можете да закупите якраз по време на ферментационния сезон на всеки базар в редиците на солевия разтвор в бъчви.

Обелени моркови на вкус. Не забравяйте, че има страхотно ренде. Всички рецепти имат порочна средна стойност.


З'єє Ръчно хванати с ръце.

Ще пием на вода, а не на ферментирал сок. Без смилане зелето ще бъде възможно най-хрупкаво и текстурирано.


Сложете зеленчуците в буркана до половината и леко набийте. По-горе сложете специални. Нашият випад има 1 дафинов лист, 3 зърна черен пипер и 1 малка чушка гостри. Отгоре на специалните слагаме в буркан много зеленчуци, които са претоварени, и отново повтарям набор от подправки.

Можете да добавитекарамфил или вземете чушката, тъй като не обичате да оказвате натиск върху хотела. Tsi експериментира, за да се изгуби в границите на традиционните вкусове.


Пригответе марината, салата от зеленчуци, която може да се свари за един поглед.

Вода на стайна температура (!).

За 3-литров буркан пригответе ясно 1,5 литра розова сол. Пропорция за 1 литър - 2 чаени лъжички сол. Изисква се чист сил без добавки. За 1,5 литра вода - 3 ч.ч. Насипваме лъжици без горнище и проба.

Нашата мета е roschin от trocha повече сол, nіzh идеална супа. Razvychay whistachє 3 чаени лъжички без тежест, както и допълнително помело. Следите от ейл са солени, но голямата метла не е толкова солена.

Razmіshuєmo sіl близо до водата до повторно разпределение и изливане на зеле в банкетите, след като нарежете тестото. Вземам щепсела i Ще взема много зеленчуци,дайте възможност на солта да проникне точно до дъното.


Можете да vikoristovuvati dovg дървена пръчка, реверанс към принципите на естествената ферментация. Suvorі zozhevtsі и shanuvalniki Аюрведа лесно препоръчват pratsyuvati с ферментирали продукти без дърво или keramikoy.

Ако видите такова obmezhennya ще бъдете объркани с неприятности, шега с видку с два зъба, за да обърнете намазаните щамове. Вон позволи пробий си пътяв здравословна топка зеленчуци.

  • Бъдете инструмент за ограбване на прости ръце: Глибин и го постави в пакост,Бълбашки отиде. И така в няколко растителни масла.

Доливане на роза mayzhe до върха - 1 см преди shyki на консервата. Обадете се на планините, за да направят трите топки, розово-якови.


Слагате бурканче в купа, за да може неизбежното розово от лутането да се изплъзне кокетно от буркана. Парапета сложи вилицата, yaka nagaduvatime за необходимостта от един час на всеки час, за да го пробиете. Tse позволяват постоянно да випускат много bulbashki povtrya, scho уреждат с кисело зеле.

Всеки ден ще имам 2-3 пъти зеленчуци.

Трима буркан за стайна температура от 2 до 3 dB.

В кабината ви е топло, отнема по-малко от час, докато сте готови. Ако перете спортни (+/- 20 градуса), тогава добавете 3 - стандартният термин. Прибираме зеленчуците в хладилника, schob zupiniti brodinnya, а зелето wyde nadto кисело.

  • Лесно е да опитате нещо като 2,5 dB и върви добре с могъщите подобия, докато не бъде готов.

Имаме хубаво кисело зеле и добавяме богати ридини, як скла през шика на буркана. Зелето як тилки е готово, навива се с найлонова крота и се прибира на студено.




Опитахме варианта с мед.

Върху зелето 2 супени лъжици голяма сол с чаша мед и мед. Напълнете стайна температура с вода. Дайте рецептата за храна. Опитайте отново след 2 дни - за готовност (за да не отнеме и час да го приберете в хладилник). Меденото зеле е още по-вкусно и още по-вкусно, но няма малка алергия към меда.

Маринаемо shvidku класическо зеле от 12 години

Tsiu pikantnu на госта на нашите ястия се нарича "провансалски". Вон не е просто проницателен prigotuvannya, но дори и по-ефективно гледане. И як да има светец! Тъй като сте прекалили с алкохола, сочният розил е популярен за първи път, за да ви помогне на пазара за нова вечер.

  • Час варене - 30 чили за приготвяне + 1 добавка за мариноване. Опитвам се да съм готов за 12-14 години.
  • Калорична стойност на 100 грама - не повече от 100 kcal.

Резултатът е прост и ясен - ще добавя готова салата, вече подправена с olієyu. Не е проблем да изкарате до 1 месец пред хладилника или да направите няколко посещения. Така че гарни!

Имаме нужда от:

  • Зеле - 3 кг
  • Моркови - 300 г на вкус
  • Часник - 4-5 страхотни скилидки, или за наслада
  • Български пипер червония - 2-3 бр. среден размер (може да се замразява)

За гореща марината за 1 литър вода:

  • Сил (кам'ян, страхотно помелу) - 2 с.л. лъжици
  • Зукор - 1 бутилка
  • Оцет, 9% - 80 мл
  • Малка розлина - 1 бутилка

Важни подробности:

  • 1 бутилка - 250 мл
  • Zі специална най-добра оцветяваща марината - кммин, 5-10 грама.Можете също да добавите бульон пипер (6-7 грах) и карамфил (1-2 бр.).
  • Можете да регулирате моркова с удоволствие. Пропорция, як подхожда на bagatom: за 1 кг зеле - 1 парче среден морков и черен пипер.
  • Замразена женско биле chervonia пипер туршия не по-лоша за прясна. Якшо є, смело се хващай.
  • Zruchne, че безопасна подготовка - в castrone от смарагд или неръждаема стомана.

Prigotuvannya е просто, че shvidke.

Shinkuєmo зеле с tovshchinoy, як е обичан в салати. Ръкотискане на отворените пространства, леко, без фанатизъм. Моркови - сламка за нож или ренде ала Бернер. За демократичен вариант: трима на големите терци. Часникът е украсен с тънки чинии. Пипер ryzhemo на малки парченца от 0,5-0,8 cm всяко, или на кубчета близо до 1 cm. Знам най-добрите практики с ръцете си.

Готумо марината.

Фиксирайте го за приготвяне, ако зеленчуците са наризани и смесени. На котлона се загрява 1 литър вода, добавя се към новата тиня и цукор, изсипва се в олиото и се разбърква, докато грубите компоненти се диспергират повторно. Сварете як тилка ридина, сипете в осет, няколко лъжици с лъжица и след това загрейте. Obov'yazkovo nakryvaєmo kryshkoyu, schob oset не viparovuvavsya.

Поставени ½ от овчи пари във вибрану Байємо половин гореща марината.Дайте на приятел половината зеленчуци и след това добавете излишък от марината. Отгоре сложете зъбен камък и потисничество (буркан с вода 1-2 литра).

Zalishaєmo marinuvatisya в продължение на 8 години.

Ако зеленчуците са студени, прибран в хладилник за 16 години.Още след 12 години настояването може да се тества.


ТОП-2 тайни за успешно кисело зеле

Сортовете як зеле са по-красиви от вибрати?

Екраниране и пръскане от две страни, възможно най-голямо люлеене с голям размер (в 3 кг 1 бр.). Сортовете са сприхави и не губят формата в тънки наризци.

Отвратително е да ферментираш младо зеле, а и е твърде старо. Необичайно е да израснете и често да консумирате хрускането на сорт с размахвателна форма на люлка.

Як да подготви svіzhі stravi?

Krym yaskravoy участие в яхния с месо, борш чи solyantsy обидено кисело зеле е лесно за пиене от наличните колеги за салати без загряване.

Дайте tsibulya, ябълков сладник, горски слана, цвекло, консервирана царевица, варен квас или cartoplum за апетитен резултат. Можете да се насладите на вкусните билки и да добавите в зимното меню от витамини-антиоксиданти.