Найкльовіші у світі. Найнебезпечніші харчові добавки. Найбільший острів у світі

Сьогодні у супермаркетах можна знайти величезна кількістьнайрізноманітніших продуктів, у яких досить легко заплутатися. Яскраві упаковки, спокусливі картинки, блискучі етикетки плюс все це доповнюється акційними цінниками, і ми робимо покупку. Стоп спочатку необхідно ретельно вивчити упаковку, а саме - склад даного продукту. Чим менше в ньому різних незрозумілих слів, тим краще. Наприклад, ГОСТівське молоко, що згущує молоко, містить тільки натуральне молоко і цукор, а ось той же продукт, але вироблений за ТУ, має зовсім інший склад. У ньому присутні стабілізатори та емульгатори, а також різні речовини з маркуванням E. Сьогодні ми поговоримо саме про них: таблиця шкідливих харчових добавок має бути у кожного під рукою, щоб не допускати їх вживання.

Для чого використовуються різні харчові добавки

В першу чергу вас повинні насторожити маркування "E" - вони позначають харчові добавки, які застосовуються у всьому світі як консерванти та стабілізатори, підсилювачі смаку та аромату, загусники та розпушувачі. Все це потрібно, щоб покращити і поживні властивості продукту, а також збільшити його термін придатності.

Навіщо потрібна таблиця шкідливих харчових добавок, і всі речовини з маркуванням "E" є шкідливими? Ні, є нейтральні, шкідливі і навіть небезпечні, тому для кожного з нас важливо знати їх і вміти відрізняти. Адже якість і тривалість нашого життя дуже залежить від того, що ми їмо. Чим більше в раціоні вітамінів та мінералів і менше "хімії", тим краще.

Натуральні чи штучні

Незважаючи на запевнення виробників, практично всі добавки є штучними, а отже потенційно небезпечними. Це хімічні речовинисинтетичного походження. Якщо врахувати, що навіть найбезпечніші з них іноді викликають реакцію у особливо чутливих людей, то зрозуміло, що таблиця шкідливих добавок повинна бути відома всім. Однак тут є ще одна тонкість: далеко не всі виробники попереджають вас про те, що в їхньому продукті присутні добавки з індексом "E". Часто обходяться загальними фразами на кшталт «не містить штучних барвників та ароматизаторів». Інші відзначають наявність стабілізаторів та загусників, але не вказують, які саме добавки були використані. У цьому випадку вихід тільки один: відмовитися від покупки та вибрати чеснішого виробника. Особливо це важливо, якщо імпортний товар, адже ніхто не дасть гарантії, що в його складі немає заборонених продуктів. Можливо, це дозволить вам поглянути по-іншому на товари в супермаркетах, адже попри привабливий зовнішній вигляд практично всі вони містять консерванти.

Що означає числовий код поряд із буквою "E"

Нижче ми будемо розглядати, що включає таблиця шкідливих харчових добавок, а поки давайте розберемо, що означають ці загадкові цифри. Якщо код починається з одиниці, перед вами барвник. На 2 починаються всі консерванти, цифра 3 означає антиокислювачі - вони використовуються, щоб уповільнити або запобігти псуванню продукту. Усі 4 - це стабілізатори, речовини, що допомагають зберігати консистенцію продукту необхідному вигляді. Цифра 5 означає емульгатори, вони працюють у парі зі стабілізаторами та зберігають структуру продукту. Підсилювачі смаку та аромату, які створюють настільки улюблені нами нотки та відтінки, починаються на 6. У деякі продукти додаються спеціальні речовини, що запобігають піноутворенню, вони маркуються цифрою 9. Якщо перед вами чотиризначний індекс, це говорить про наявність у складі підсолоджувачів. Реалії життя показують, що необхідно знати шкідливі харчові добавки ("Е"). Таблиця допоможе вам вчасно визначити продукти, які варто вживати.

Такі різні харчові добавки "E"

За цим маркуванням можуть ховатися цілком нешкідливі і навіть корисні речовини, наприклад, екстракти рослин. Це всім відома оцтова кислота (E260). Відносно безпечними добавками E можна вважати харчову соду (E500), або звичайну крейду (E170) та багато інших.

Однак шкідливих речовин набагато більше, ніж корисних. Ви помиляєтеся, якщо думаєте, що до них входять тільки штучні добавки, натуральні теж грішать негативним впливом на організм. При цьому чим частіше вони вживаються, тим сильнішим і вираженішим буде їхня дія.

Корисні добавки

Не варто відразу повертати товар на полицю лише тому, що в його складі є E. Необхідно дивитися та аналізувати, яка речовина за ним ховається. Наведена таблиця шкідливих та корисних добавок допоможе вам зробити правильний вибір. Наприклад, звичайнісіньке яблуко містить пектин, аскорбінову кислоту і рибофлавін, тобто E300, E440, E101, але шкідливим його назвати не можна.

Найпоширенішими корисними добавками є куркуміни, або E100 – ці речовини допомагають контролювати вагу та активно використовуються при виробництві фітнес-продуктів. E101 - це звичайний знаменитий тим, що синтезує гемоглобін і бере участь в обміні речовин. E160d – він допомагає зміцнити імунітет. E270 – це потужний антиоксидант, який широко використовується у фармакології. Для збагачення продуктів йодом використовується добавка E916, тобто кальцію йодат. Не можна забути і про лецитин E322 – ця добавка підтримує імунітет та покращує кровотворення.

Відносно нешкідливі добавки

Сьогодні тема нашої розмови "Таблиця харчових добавок "Е". Корисні та шкідливі, вони повсюдно присутні у звичайних продуктах харчування. У цій групі потрібно згадати про барвники, які використовують найвідоміші кондитерські фірми для надання привабливого зовнішнього вигляду кремам і тістечкам. Це хлорофірол. , або E140, зелений барвник Також відомий бетанін, тобто барвник червоного кольору, його видобувають з звичайних буряків, соком яких і вдома відмінно підфарбовують крему.

До цієї групи входять карбонат кальцію (E170) та звичайна харчова сода. Незважаючи на те, що ці речовини не загрожують життю, у великих кількостях вони можуть порушити кислотно-лужний баланс в організмі. E290 – це звичайний вуглекислий газ, всі газовані напої виробляються за його допомогою. На кожній кухні має бути таблиця харчових добавок Е. Корисні та шкідливі, вони сьогодні представлені в такій великій кількості, що пам'ятати, що означає ту чи іншу речовину, дуже складно.

Добавки, яких потрібно уникати

Сьогодні таблиця містить 11 груп добавок, серед яких значаться небезпечні, заборонені, шкідливі для шкіри і речовини, що порушують артеріальний тиск. Оскільки кожній людині необхідно уникати продуктів, що містять небезпечні "E-шки", ми розглянемо кожну групу окремо. Не варто недбало ставитися до свого здоров'я і сподіватися на виробника. Багато хто з них керується лише миттєвою вигодою і не думає про репутацію. Тим більше, що набагато легше періодично закривати виробництво та відкривати його під іншою назвою, випускаючи продукцію з новими етикетками. Саме тому ви повинні знати шкідливі харчові добавки "E". Таблиця допоможе вам зорієнтуватися і не забути, що означає той чи інший код. Отже, почнемо.

Небезпечні добавки

У цю групу входить багато барвників, тому якщо ви бачите кондитерські вироби, пофарбовані в замисліться, чи варто брати їх своїм дітям. Обов'язково вивчайте шкідливі харчові добавки "E": таблиця періодично коригується, тому потрібно оновлювати роздруківку, яку краще тримати поряд із кухонним столом.

Сюди входить E102, а саме тартразин. Він викликає напади астми та заборонений у низці країн. E110 – жовтий барвник, заборонений у багатьох країнах, оскільки викликає алергічну реакцію та нудоту. E120 – кармінова кислота (поки дослідження не довели шкоду, але лікарі наполегливо рекомендують уникати її). Барвники червоного кольору E124, E127 та E129 заборонені у низці країн, бо є канцерогенами. Сюди входять E155 (коричневий барвник) і E180 (рубіновий ритол).

E220 – діоскид сірки – потрібно застосовувати обережно людям з нирковою недостатністю. Сміливо відкладайте продукти, що містять E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242. Небезпечними визнано

Дуже небезпечні

Якщо попередня група добавок є небезпечною або потенційно небезпечною, то до представників цієї категорії потрібно поставитися більш ніж уважно. Справа в тому, що таблиця добавок дає лише кодові позначення, за якими ховаються речовини, що стимулюють зростання ракових клітин. Щоб повністю уникнути контакту з ними, доведеться відмовитися від більшості кондитерських виробів та серйозно переглянути свій погляд на раціон. Чим простіше, тим краще, тому висівкове печиво, крупи та фрукти – це найбезпечніший вибір.

Однак повернемося до нашої розмови. Таблиця найнебезпечніших добавок "E" включає такі барвники, як E123 (амарант). Він заборонений у всьому світі, оскільки викликає патологію розвитку у плода. Крім того, до цієї групи входять E510, E513E, E527.

Заборонені речовини: таблиця найбільш шкідливих харчових добавок "Е"

Слід зазначити, що у Росії діють дуже м'які правила для виробничих підприємств. Офіційно заборонено лише 5 добавок, хоча в усьому світі їх кількість набагато вища. Це E952 - цикламова кислота та її натрієві, калієві та кальцієві солі. Це зняли з виробництва, оскільки з'ясували, що він є сильним канцерогеном. Е-216 - пара-гідроксибензойної кислоти пропіловий ефір - є забороненим і на території Росії. Але це ще не всі шкідливі харчові добавки (Е). Таблиця до зазначеної групи відносить ряд барвників – це E152, E130, E125, E126, E121, E111.

Речовини, що викликають шкірні висипання

Вплив канцерогенів на організм кожен собі уявляє, тому потрібно зробити все необхідне, щоб виключити з меню продукти, що містять найшкідливіші харчові добавки. Таблиця, що знаходиться під рукою, допоможе вчасно зупинитися і не зробити непотрібну покупку. Особливо слід задуматися жінкам, адже багато умовно безпечних добавок викликають погіршення стану шкіри. Це E151 (чорний, блискучий BN) - у низці країн він взагалі заборонено. Другим у списку стоїть Е231 (ортофенілфенол) та E232 (ортофенілфенол кальцію). Аспартам, або E951 - улюблений багатьма замінник цукру - також має ряд побічних ефектіві не рекомендується до вживання без особливих причин.

Підведемо підсумки

Вам щодня може стати в нагоді ця таблиця. Харчова добавка, шкідлива дія якої до кінця не вивчена, має бути виключена з раціону. До цієї групи входить досить багато різних "E" - це E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471. Щоб оптимізувати свій раціон і вживати якнайменше синтетичних добавок, вивчайте упаковку продукту перед покупкою. Чим менше у складі різних складових та незрозумілих термінів, тим краще. Не купуйте незнайомі продукти, а також ті, на упаковці яких відсутній склад, і віддавайте перевагу відомим виробникам.

Уникайте продуктів яскравих неприродних кольорів. Вони можуть містити занадто багато барвників та консервантів. Віддавайте перевагу натуральним продуктам, зерновим, кисломолочним, а також овочам та фруктам. Саме такий раціон гарантовано не міститиме шкідливих та небезпечних речовин. Щоб зберегти здоров'я на максимально тривалий термін, постарайтеся уникати продуктів, у виробництві яких використовуються шкідливі харчові добавки ("Е"). Таблиця, що включає основні їх, стане вашим надійним помічником.

У світі є безліч рекордів. Іноді вони виходять випадково, іноді до них доводиться довго й важко йти. Але все одно кожен прагне отримати що-небудь саме: виростити самийвеликий овоч, намалювати найбільшу картину, зняти найдорожчий кліп або найдовший серіал. Саме про такі рекорди ми й поговоримо.

Духи Chanel No. 5 вже давно є найвідомішим ароматом у світі, це класика парфумерії. І природно реклама має бути відповідна. Саме один із рекламних фільмів увійшов в історію як найдорожча реклама – чотирихвилинна картина коштувала 44 мільйони доларів, тобто по 11 мільйонів за кожну хвилину кліпу. А 4 мільйони пішли лише на гонорар Ніколь Кідман. До речі, подібний гонорар виявився також найвищим у цій сфері.

2. Найдовші вуха

Визначати рекордсмена в цьому змаганні можна за абсолютними та відносними величинами. У першому випадку безумовним лідером стає африканський слон, вуха якого завдовжки досягають півтора метра. Але це лише чверть довжини тіла гіганта. А тому переходимо до переможця у відносних розмірах.
Тут чемпіоном стає довговухий тушканчик із вухами в половину розміру власного тіла. Зріст тушканчика 9 см, а вушка його досягають 5 см. Живе це диво в пустелі Гобі і знаходиться під загрозою вимирання.
Є ще один штучно виведений «довговух» - кролик породи «брюссельський баран». Його вуха у розправленому стані досягають довжини 50-60 см.

3. Найдовше у російській мові слово

Серед самихдовгих слів у книзі рекордів Гіннеса зібрані представили різних мов. Російським словом в 1993 році вважалося «рентгеноелектрокардіографічного», що складаються з 33 літер, у 2003 році його змінило слово «перевищувального» з 35 літер.
Важко зрозуміти яким саме критеріями користувалися у разі видавці. Адже можна створити слово, згідно з правилами російської мови, практично нескінченної довжини, яке позначатиме ступінь спорідненості за допомогою приставок «пра-».
Крім того існують назви хімічних сполук нікотинамідаденіндінуклеотидфосфатгідрин (40 букв) і тетрагідропіранілциклопентілтетрагідропіридопіридиновий (55 букв) або позначення величин (1982-міліметровий з 46 букв).

4. Найбільша свиня

Самоївеликою свинею вважається Великий Білл – борів китайсько-польської породи. Він належав У.Д. Чаппалу, який повіз свою тварину на всесвітню виставку до Чикаго у 1933 році. Дорогою внаслідок сильного гальмування свиня впала в кузові вантажівки та зламала ногу. Хазяїну довелося приспати улюбленця, але перед тим встигли виміряти: висота у загривку склала 1,52 м, довжина від п'ятачка до хвоста – 2,74 м, вага – 1157,3 кг!

5. Найвужчий будинок

Якось Якуб Щесни, польський архітектор, звернув увагу на вузьку щілину між двома висотками. Ця картина спонукала його на створення проекту будинку-інсталяції в такому невеликому просторі. Покровителем проекту став ізраїльський письменник Етгар Керет, якому і буде надано право повести місяць повноправним мешканцем у House Tours.
Самийвузький будинок буде добудований до 4 лютого 2012 року, його ширина складе 1,5 метра, а всередині на двох поверхах, сполучених шведськими сходами розмістяться вітальня, спальня, кухня та ванна кімната. Пізніше будинок стане студією для митців зі всього світу.

6. Найменший баскетболіст

У НБА грають переважно величезні баскетболісти. Тим більше напрочуд поява серед них гравців середнього або нижче середнього зростання. Так у 80-90-х роках в іграх виступав Маггсі Богз зі зростом 160 см. Зараз самиммаленьким професійним баскетболістом у світі є Ерл Бойкінс. Він виступає за "Вашингтон Візардз" і має зріст 165 см. Зараз Бойкінсу 33 роки, з них 10 років він грає в НБА.

7. Найстрашніший фільм жахів

Самимстрашним фільмом жахів визнано картину 1980 року Стенлі Кубріка за однойменним романом Стівена Кінга - "Сяйво". Цікавим фактомє те, що фільм просто ідеально вписується в математичну модельфільму жахів, при цьому картина незмінно залишається у списках найкращих фільмів цього жанру вже протягом 30 років.
До речі, сам Кінг був проти запрошення Джека Ніколса на головну роль. За задумом письменники головний геройпоступово втрачає розум, саме це і робить атмосферу книги, і як планувалося фільму, таким страшним. На думку Кінга у Ніколсона вже з перших кадрів на обличчі прослизає тінь божевілля.

8. Найбільша кішка

15 років тому колишній співробітник Atomic Energy of Canada Limited Роджер Дежажне в Канадському Чок-Рівері підібрав на території лабораторії кілька бродячих кошенят. Малята припали сім'ї до душі і залишилися жити у Роджера, отримавши імена Lost і Found.
Через 6 років у Втраченої та Найдениша народилися кошенята. Весь послід був прилаштований друзям, крім однієї кішечки. У неї були симпатичні чорні цятки на білої вовні, за що дівчинку і назвали Сніжком. Сніжок відразу була не дрібним кошеням, до дев'яти років вона перетворилася на справжню снігову кулю вагою близько 40кг і довжиною 69 см.
Кішечка постійно просила їсти, зараз їй потрібно 3 кг котячого корму на день! При цьому ветеринари вважають, що вона не страждає на ожиріння, вона просто справді дуже велика. Передбачається, що такі гігантські розміри є наслідком радіаційного опромінення на території лабораторії її батьків, яке вилилося у зміни щитовидної залози у Сніжка.

9. Найдовша гумористична передача

У 1961 році вперше на екрани вийшла передача КВК. Дуже швидко вона придбала море шанувальників, заразивши КВН-манією весь тоді ще СРСР. через 10 років правда проект був закритий через надто їдкий і злободенний гумор. Але в 1986 році КВК відродився і існує досі.
Окрім Вищої Ліги є ще кілька офіційних ліг, є власна система кубків, сезонів, правила ігор. З КВК вийшло безліч сучасних зірок - Михайло Задорнов, Геннадій Хазанов, Леонід Якубович, Валдіс Пельш, Тетяна Лазарєва, Олександр Пушний, Сергій Світлаков, Андрій Чівурін, Павло Воля та багато інших. Зараз КВК став видовищем, не втративши веселості та винахідливості перших ігор, але перетворивши їх на яскраві шоу.

10. Найдорожчий автомобільний номер

В Арабських Еміратах дорожня поліція проводить аукціони із продажу ексклюзивних номерних знаків. Лише за 2007 рік було зароблено таким чином понад 136 мільйонів доларів. Особливу привабливість номеру надає той цікавий факт , що номер передається господареві у вічне володіння із правом передачі у спадок.
СамийА дорогий номерний знак «1» був проданий з Абу-Дабі Саїд Абдул Гаффар Хоєрі за $14 000 000. Аукціон починався з $27000, а 25-річний мільярдер, який переміг, був готовий заплатити і вдвічі більшу суму.

11. Найбільші курячі яйця

Усі любителі яєць та яєчної продукції можуть відзначити Всесвітній день Яйця 14 жовтня. Їм треба знати, що самевелике курине яйцезнесла Гаррієт. Це яєчко важило 163 гр, було довжиною 11,5 см та 23 см в обхваті. Належить Гаррієт 64-річному Тоні Барбуті з Іствуда (Великобританія).
Але є відомості з Грузії про новий рекорд. У Мурмана Модебадзе у Зестафонському районі курка знесла яйце вагою 170 гр, діаметром 62 мм та завдовжки 82 мм. Тепер очікується перевірка комісією від Книги рекордів Гіннеса, а поки що яйце зберігається у спеціальних умовах.

12. Найдорожчий автомобіль

Самимдорогим автомобілем визнано копію Бугатті, виготовлену з платини та двадцятичотирикаратового золота, прикрашену алмазами. Bugatti Veyron зроблено в масштабі 1:18, у нього відчиняються двері і за допомогою керма повертаються колеса. Творцями іграшки вартістю 2.4 мільйони євро виступили британський проектувальник Стюарт Хьюз та швейцарський конструктор автомобілів Роберт Галпен.

13. Найдорожчий сир

СамимНайдорожчим у світі є сир сербської компанії Zasavica. Він виготовлений з молока ослиці і коштує 1000 євро за 1 кг. Ціна сиру обумовлена ​​використаною сировиною. Справа в тому, що для виробництва кілограма сиру потрібно 25 літрів ослиного молока, а це якраз річна кількість молока від однієї ослиці. При цьому осляче молоко вважається дуже цінним за цілющі якості – воно чудово впливає на шкіру, даючи їй красу і молодість.
Говорять, що саме молока ослиці використовувала Клеопатра для своїх ванн. З іншими рецептами можна познайомитись у статті

Сьогодні продукти харчування – це вже не просто сніданок, обід чи вечеря.

Бажання споживача постійно куштувати щось нове та смачне породило цілу індустрію з виробництва незнайомих раніше напівфабрикатів, консервів та всіляких готових закусок. А з появою величезного асортименту продуктів виникла потреба уважно вивчати їх склад, від якого залежить наше здоров'я.

Навіщо потрібні харчові добавки - вся правда про горезвісну E-шку

Не секрет, що мета виробника – далеко не здоров'я громадян, а бажання заробити мільярди на продажі своєї продукції. Саме тому на етикетках ми часто зустрічаємо незнайомі слова та якісь букви з цифрами.

Все це – харчові добавки, які допомагають продуктам довго зберігати свій товарний зовнішній вигляд, колір, запах та смакові якості.Так, завдяки консервантам наші улюблені заготівлі в банках довго залишаються свіжими, підсилювачі смаку допомагають деяким продуктам здаватися особливо ароматними, а завдяки барвникам бліді солодощі стають дуже привабливими.

Горезвісна E-шка - Та сама харчова добавка, яка зустрічається якщо не в кожному продукті, то в більшості товарів. Саме про неї йтиметься у цій статті.

Ви напевно знаходили Е-шку всюди - в морозиві або цукерках, в рибних консервах або на етикетці м'ясних напівфабрикатів, і навіть на упаковці з хлібом. Що ж ховається за лякаючою буквою Е, бувають ці добавки виключно шкідливими для здоров'я або існують ще й корисні – сайт розібрався, що ми вживаємо разом із улюбленим пломбіром чи замороженими котлетками.

Це цікаво! У всьому світі харчові добавки позначають індексом In – від Index, а ось у Європі їх прийнято скорочувати до букви Е, що у перекладі означає Examined – протестовано. Втім, деякі експерти стверджують, що Ешка з'явилася від слова Європа.

Що означає числовий код E-шкі?

Поруч із буквою Е завжди стоїть числовий код, що означає належність харчової добавки до тієї чи іншої групи. Безперечно, запам'ятати абсолютно всі харчові добавки неможливо, але розпізнати групу Е-шки з першого погляду на яскраву етикетку ви вже зумієте. Це дозволить розуміти, навіщо та чи інша харчова добавка є у даному продукті, і чи справді вона потрібна.

Класифікація харчових добавок

Числовий код Група
Е100-Е199 Барвник (підсилює колір або повертає втрачений у процесі обробки продукту відтінок)
Е200-Е299 Консервант (впливає термін придатності продукту)
Е300-Е399 Антиокислювач (сповільнює та запобігає псуванню продукту)
Е400-Е499 Стабілізатор, загусник, емульгатор (консистенція продукту)
Е500-Е599 Регулятор кислотності, розпушувач, регулятор вологості, або речовина, що перешкоджає злиття продукту (працює в парі зі стабілізатором, зберігає структуру продукту)
Е600-Е699 Ароматизатор, підсилювач смаку та аромату
Е700-Е799 Антибіотик
Е800-Е899 Запасний діапазон на випадок появи нових добавок
Е900-Е999 Підсолоджувач, піногасник (антифламенг),
Е1000-Е1999 Глазуюча речовина, розділювач, газостискач, герметик, текстуратор, солеплавець

Харчові добавки Е-шки також поділяються на три категорії за своїм походженням:

  • Натуральні– рослинного та тваринного походження, до них також належать деякі мінерали.
  • Ідентичні натуральним- Речовини, отримані лабораторним шляхом, але за своїми властивостями повністю схожі з натуральними.
  • Синтетичні- Штучні добавки, що не існують в природі, розробляються і створюються людиною.

Лікарі відзначають, що будь-яка добавка, чи це натуральна речовина або синтезована в лабораторії, може становити небезпеку в тому випадку, коли вживається в підвищених дозах. При цьому важливо пам'ятати, що добова доза споживання харчових добавок може коливатися не тільки залежно від віку та ваги людини, а й стану здоров'я, переносимості тих чи інших речовин, наявності алергії та інших факторів.

На замітку!Оскільки наука не стоїть на місці, міжнародний довідник харчових добавок постійно оновлюється та поповнюється новими найменуваннями. До речі, саме зі збільшенням кількості добавок та новими вимогами законодавства більшості країн писати докладний склад продукту багато хто пов'язує появу ідеї проставляти на етикетках короткий індекс «Е» з числовим кодом замість довгих назв харчових добавок, які часто складаються з кількох слів.

Користь та шкода харчових добавок: про корисні, нейтральні та найнебезпечніші Е в таблицях

Наша настільна таблиця допоможе вам розібратися в цих загадкових Е-шках, вказаних на упаковках улюблених солодощів, ковбас, консервів та інших продуктів.

Почнемо з корисних харчових добавок, щоб розвіяти міф про те, що вони виключно шкідливі.

Важливо!Навіть щодо безпечні харчові добавки не рекомендується вживати дітям віком до 5-ти років. Але з огляду на те, що сьогодні практично всі продукти містять якісь додаткові речовини, повністю виключити їх із раціону неможливо. Намагайтеся звести до мінімуму вживання малюками тих продуктів, які на упаковці містять цілі списки Е-шек. До цієї групи належать переважно сосиски та ковбаси, солодкі сирки в глазурі та йогурти з наповнювачами, різні десерти та солодощі, сухі сніданки, бульйонні кубики та готова локшина, м'ясні напівфабрикати та багато інших продуктів.

Оскільки список добавок надзвичайно великий, і поповнюється він щорічно, у представлених таблицях описані далеко не всі харчові добавки, а лише найпопулярніші та найчастіше використовувані виробниками продуктів харчування.

Список найкорисніших Е – які харчові добавки Е можуть надати користь вашому організму

Індекс та найменування Можлива користь для організму
Е-100– куркумін Особливо корисний для людей, які пройшли через тяжкі операції та хвороби. Жителі Південно-Східної Азії стверджують, що ця речовина допомагає відновити сили, повернути колишню бадьорість, очистити організм від усього поганого, наприклад, знижує рівень холестерину в крові та сприяє збільшенню рівня гемоглобіну. Крім того, куркумін відновлює клітини печінки, нормалізує мікрофлору кишечника, покращує роботу стравоходу та жовчного міхура, бореться з кишковими інфекціями і навіть допомагає у лікуванні виразки шлунка. А ще ця харчова добавка прискорює метаболізм, служить чудовим засобом для профілактики діабету, артриту та ще цілого ряду захворювань. Лікарі розглядають куркумін як засіб для профілактики появи новоутворень та полегшення перебігу різних форм раку.
Е-101– рибофлавін

(Вітамін B 2)

Рибофлавін міститься у натуральних продуктах, таких як яблука. Ця речовина просто необхідна нашому організму – для нормального розщеплення жирів, синтезування інших вітамінів, перетворення амінокислот та регулювання окисно-відновних процесів. Рибофлавін допомагає людині впоратися з нервовою напругою, подолати сильний стрес та депресію, а ще його називають «вітаміном краси» – B 2 необхідний для еластичності та молодості шкіри. Крім того, рибофлавін бере участь у розвитку здорового плоду та допомагає дітям рости.
Е-160а- каротин

Е-160b- Екстракт аннато

Е-160d- Лікопін

Харчові добавки каротини – це сильні антиоксиданти, речовини, які за своїми властивостями близькі до вітаміну А, вони сприяють поліпшенню зору, зміцнюють імунітет і запобігають (сповільнюють) розвиток ракових пухлин. Важливо пам'ятати, що Е-160b - не тільки корисна речовина, але ще й сильний алерген, тому вживати продукти з цією добавкою потрібно вкрай обережно та в помірній кількості.
Е-162- Бетанін буряковий Має безліч корисних властивостей– бере участь у розщепленні та засвоєнні тварин та рослинних білків, бере безпосередню участь в утворенні холіну (він покращує роботу клітин печінки), підвищує міцність капілярів, знижує артеріальний тиск, знімає судинні спазми, благотворно впливає на кровоносну систему, знижуючи ризик виникнення інфаркту. Крім того, бетанін має високу антирадіаційну та антиканцерогенну дію, захищає клітини організму від негативного впливу захворювань, перешкоджає розвитку. онкологічних захворюваньта утворення злоякісних пухлин.
Е-170- кальцію карбонат, або звичайна біла крейда Добавка бере участь у процесах згортання крові та регулює різні внутрішньоклітинні процеси. При правильному вживанні компенсує нестачу кальцію. А ось надмірне надходження в організм карбонату кальцію може спровокувати дуже токсичний так званий молочно-лужний синдром, який у важких випадках закінчується смертю. Невелике передозування провокує гіперкальціємію.
Е-270- молочна кислота Має сильну антимікробну дію, нормалізує кишкову мікрофлору, покращує засвоєння вуглеводів, поповнює запаси енергії в організмі. У натуральному виглядіміститься в кисляку і кефірі, квашеної капустіта огірки. На полицях магазинів зустрічається у сирах, майонезах, йогуртах та різних молочнокислих продуктах. Дітям рекомендується вживати продукти з цією добавкою мінімальних кількостяхі з обережністю, оскільки деякі малюки мають проблеми з переносимістю молочної кислоти.
Е-300аскорбінова кислота, або вітамін С Сприяє зміцненню імунітету. Міститься в шипшині, чорній смородині, різних видахперцю та капусти, ківі, яблуках та у багатьох інших натуральних продуктах.
Е-306-Е309- Токофероли (група вітамінів Е) Захищають організм від дії токсинів, сприяють розрідженню крові, прискорюють регенеративні процеси шкірних покривів (а це, у свою чергу, знижує ризик появи рубців), підвищують загальну витривалість організму. Вітамін Е надзвичайно важливий для хорошого самопочуття – саме від цієї речовини залежать правильна робота червоних кров'яних тілець та здоров'я серцево-судинної системи організму. Лікарі зазначають, що достатня кількість вітаміну Е в раціоні забезпечить уповільнення процесів старіння та дозволяє знизити ризик розвитку бронхіальної астми.
Е-322– лецитин Підтримує імунітет, покращує процеси кровотворення, впливає на якість жовчі, запобігає розвитку цирозу печінки, впливає на розвиток нервової системи людини, виводить із організму зайвий холестерин. Міститься в ікре, молоці та яєчному жовтку.
Е-406- Агар Це продукт переробки водоростей червоних та бурих. Цінна властивість агару – желююча дія. Добавка багата на вітамін РР, натрій, магній, калій, кальцій, фосфор, залізо і йод. Покращує роботу кишечника та щитовидної залози, виводить з організму шлаки та токсини.
Е-440– пектини Містяться в різних фруктах (яблука, сливи, виноград, цитрусові). В помірній кількості пектини очищають кишечник, захищають слизову оболонку шлунка, виявляють помірно знеболювальну і загоювальну дію при виразках, виводять з організму токсини та шлаки, знижують рівень холестерину в крові. Крім того, пектини здатні виводити з нашого організму важкі метали – ртуть та свинець. Важливо пам'ятати, що вживання надмірної кількості пектину (як і інших корисних речовин) може спричинити алергічні реакції.


Список нейтральних харчових добавок (нешкідливих, але й не несуть особливої ​​користі)

Індекс та найменування Опис
Е-140– хлорофіл Фарбує продукти харчування у зелені відтінки, безпечний для здоров'я при вживанні з їжею. Деякі фахівці стверджують, що хлорофіл виводить токсини з організму. При зовнішньому застосуванні загоює рани, усуває неприємні запахи тіла людини.
Е-202- калію сорбат, або сорбінова кислота Безпечна для людського організму, часто використовується як консервант у ковбасних виробах, копченостях, сирах, житньому хлібіта багатьох інших продуктах. Калію сорбат є сильним антимікробним засобом і легко запобігає росту цвілевих грибів – саме ця властивість і послужила поштовхом до популяризації харчової добавки.
Е-260- оцтова кислота Популярний регулятор кислотності, застосовується у процесі виготовлення консервованих продуктів, соусів та майонезів, кондитерських виробів. У звичайній їдальні концентрації для людини оцет нешкідливий і навіть корисний для роботи нашого організму - кислота допомагає розщеплювати жири і вуглеводи, що надходять разом з продуктами харчування. А ось розчин понад 30% небезпечний для слизових оболонок та шкірних покривів (викликає опіки).
Е-330лимонна кислота Підсилює смак, служить регулятором кислотності та консервантом. У продуктах харчування безпечна, оскільки застосовується у невеликих кількостях. Робота ж із дуже концентрованим розчином, вживання великої кількостічистої кислоти або вдихання сухого порошку вже можуть спричинити неприємності - подразнення слизових (у тому числі і шлунка аж до кривавого блювання), шкіри, дихальних шляхів.
Е-410- камедь ріжкового дерева

Е-412– гуарова камедь

Е-415– ксантанова камедь

Для людини нешкідливі. Це натуральні добавки, які дуже часто зустрічаються в списку інгредієнтів морозива, десертів, плавлених сирів, хлібобулочних виробів, різних фруктових та овочевих консервів, соусів, паштетів. Перераховані харчові добавки при змішуванні посилюють желюючі властивості один одного, дозволяючи виробнику домагатися необхідної структури продуктів, а також зберігають смак наших улюблених ласощів, і перешкоджають їхній кристалізації (ось чому камедь так часто додавати в морозиво). Лікарі зазначають, що камедь здатна знижувати апетит.
Е-471– моно- та дигліцериди жирних кислот Натуральна добавка найчастіше зустрічається в маргарині, паштеті, майонезах, йогуртах та інших продуктах, насичених жирами. Відіграє роль емульгатора та стабілізатора, для людини небезпеки не становить – організм засвоює цю добавку, як й інші жири. Важливо пам'ятати, що зловживання такими продуктами може додати до вашої талії кілька зайвих сантиметрів, але такі наслідки – не вплив самої харчової добавки, а скоріше результат вживання великої кількості жирної їжі.
Е-500– натрію карбонати, або харчова сода Безпечна для людини. Використовується як розпушувач у хлібобулочних виробах, тортах, печиві, запобігає зстеженню та комкуванню продуктів.
Е-916- Кальцію йодид

Е-917– калію йодид (також іменуються як йодад)

Збагачує раціон йодом, а він, як відомо, відіграє важливу роль у роботі щитовидної залози і захищає організм від радіоактивного випромінювання. На сьогодні добавки перебувають у стадії тестування, і поки що вважаються відносно нешкідливими – їх немає у списках заборонених, але вони також відсутні у списках дозволених речовин. І хоча в продуктах йоду мало, а йододефіцит зустрічається все частіше, вживати таку їжу в надмірній кількості не рекомендується - надлишок йоду може призвести до сильного отруєння.
Е-950– ацесульфам калію

Е-951– аспартам

Е-952– цикламат натрію

Е-954– сахарин

Е-957- Тауматін

Е-965- Мальтит

Е-967- Ксіліт

Е-968- Еритрит

Все це – підсолоджувачі та замінники цукру, що найчастіше зустрічаються у складі жувальних гумок, газованих (у тому числі і безалкогольних) напоїв, желатинових десертів, льодяників, та низки низькокалорійних продуктів. Незважаючи на те, що в багатьох країнах ці добавки дозволені, деякі лікарі рекомендують утриматися або хоча б звести до мінімуму вживання продуктів із цукрозамінниками та підсолоджувачами. Інші ж наполягають на тому, що підсолоджувачі – чудовий вихід для охочих скинути. зайві кілограми. Вчені єдині у своїй думці – представлені добавки посилюють дію інших канцерогенів, негативно впливають на печінку (хворим із перенесеним гепатитом вживати такі продукти потрібно з особливою обережністю), і є поживними речовинами для кишкових бактерій (а це – гарантований дисбактеріоз). Однак на сьогоднішній день вплив цих добавок на організм людини до кінця не вивчений. Бажаєте розібратися у видах цукрозамінників? Наша тематична стаття докладно розповість.

Список найнебезпечніших Е – які захворювання вони можуть спричинити?

Індекс та найменування Шкода для організму
Е-121– цитрусовий червоний Популярний барвник, що зустрічається серед інгредієнтів газировок, льодяників та морозива. Провокує утворення злоякісних пухлин, у більшості країн заборонено (проте, недобросовісні виробники нерідко грішать, додаючи цю речовину у свої напої).
Е-123- Амарант Кекси, желе, сухі сніданки, пудинги та десерти, морозиво – яка дитина відмовиться від такої смакоти? Адже саме ці продукти найчастіше містять амарант – хімічну харчову добавку, що викликає серйозні проблеми зі здоров'ям: кропив'янку, хронічний нежить, порушення роботи печінки та нирок.
Е-210– бензойна кислота

Е-211– бензоат натрію

Е-212– бензоат калію

Е-213– бензоат кальцію

Зустрічаються в газировках та соках, чіпсах та кетчупі, м'ясних консервах та овочевих соліннях – список продуктів із цими добавками величезний. Викликає обурення те, що в низці країн усі представлені речовини дозволені, адже дослідження доводять – ці добавки можуть провокувати розвиток раку, викликають сильні алергічні реакції (особливо у дітей), забивають дихальні шляхи, пригнічують інтелектуальний розвиток, негативно впливають на нервову систему (людина стає гіперактивним, нервовим).
Е-222– гідросульфіт натрію

Е-223- піросульфіт натрію

Е-224- піросульфіт калію

Е-228– гідросульфіт калію

Взагалі всі добавки від Е-221 до Е-228 вважаються маловивченими та небезпечними. Зустріти їх можна часто в різних консервах (фруктових), готових сухих. картопляних пюре, томатних пюре, крохмалі, сухофруктах (використовуються при їх обробці), винах та інших продуктах. Представлені добавки викликають найсильніші алергічні реакції, захворювання шлунково-кишкового тракту, напади астми, сильно подразнюють дихальні шляхи. А вживання таких продуктів, приготованих з порушенням технологій, може призвести до летального результату.
Е-250– нітрит натрію

Е-251– нітрат натрію

Е-252- Нітрат калію

Це харчові добавки, про які чули любителі ковбаси. У м'ясній промисловості нітрати дуже важливі, адже саме використання цих добавок дозволяє надати улюбленій Лікарській ковбасці насичений. рожевий колір. А ще нітрати захищають продукцію від окислення та пригнічують розвиток та зростання бактерій. Однак представлені харчові добавки для людини шкідливі настільки ж, наскільки корисні для ковбасних виробів - нітрати є сильними канцерогенами, що провокують рак кишечника і легенів. Крім того, неконтрольоване споживання продуктів з цими добавками може призвести до різких стрибків артеріального тиску, постійного звуження та розширення судин, сильних алергій, порушення координації рухів, головних болів, раптових судом, утруднення дихання та багатьох інших небезпечних наслідків. Список симптомів отруєння нітратами та нітритами дуже великий – від порушення балансу кисню в крові до нападів ядухи та втрати свідомості. Чи варто ризикувати своїм життям заради кількох хвилин насолоди хімічними сардельками?
Е-290– вуглекислий газ, діоксид вуглецю Незважаючи на те, що діоксид вуглецю як незамінна речовина входить до складу багатьох живих клітин та атмосфери, а виробники твердять про нешкідливість вуглекислоти, лікарі все ж таки схильні відносити цю добавку до небезпечних, і рекомендують обмежити вживання газованих напоїв. Виключити з раціону такі напої доведеться людям з гастритом або виразкою шлунка, а також схильним до відрижки, здуття живота та інших проблем з шлунково-кишковим трактом. Крім того, вуглекислота швидко вимиває з організму кальцій, тому ні дітям, ні дорослим такі лимонади користі не принесуть.
Е-621- глутамат натрію Мабуть, одна з найвідоміших харчових добавок. Однак гучні скандали щодо крайньої небезпеки підсилювача смаку дещо перебільшені. Справа в тому, що глутамат натрію – це солі натрію, що зустрічаються у природі. Щоб розуміти, як впливає добавка на продукти і наш організм, потрібно знати, що глутамат міститься в клітинах багатьох живих організмів, а представлений там як частина білка. У вільному вигляді глутамат натрію можна знайти в бобових рослинах, соєвому соусіі деяких видах водоростей (саме екстракт водоростей, багатих на глутамінову кислоту, спочатку використовувався як підсилювач смаку різних продуктів харчування). Численні дослідження доводять, що у невеликих кількостях ця добавка безпечна для людини. А ось систематичне зловживання продуктів із глутаматом у складі може призвести до накопичення солей натрію в організмі. Любителі бульйонних кубиків, картопляних чіпсів, різних напівфабрикатів, приправ та соусів потрапляють у зону ризику. Так, з можливих захворювань слід відзначити погіршення зору за рахунок накопичення глутамату в склоподібному тілі, алергічні реакції у вигляді сверблячки та почервоніння обличчя, посилене серцебиття, головні болі, Загальна слабкість, нервозність (добавка посилює чутливість рецепторів нашого організму, та впливає на нейромедіатори).
Е-924a– бромат калію

E-924b– бромат кальцію

Токсичні речовини, що належать до потужних канцерогенів, заборонені в більшості країн, можуть викликати розвиток і провокують швидке зростання злоякісних пухлин у людському організмі. Застосовуються у виробництві хлібобулочних виробів як покращувач та окислювач. Ці добавки також містяться в деяких газованих напоях, де відіграють роль піногасників.

Безперечно, перерахувати всі можливі харчові добавки в короткій настільній таблиці неможливо. Ми постаралися охопити найбільш популярні речовини, які часто зустрічають, про які повинен знати кожен з нас.

SpecialFood.ru рекомендує: Візьміть на замітку корисні та нейтральні харчові добавки, адже їх перелік набагато менше, ніж список небезпечних речовин. А якщо на етикетці продукту ви помітили невідомий вам індекс - утримайтеся від такої покупки. У питаннях правильного харчуванняі здоров'я бажання задовольнити негайну пристрасть і поласувати смачною гидотою не може бути виправданим ризиком.

На землі стільки різних професій, є приємні і не дуже, цікаві й страшенно нудні, небезпечні та неймовірні.

А якщо ти взагалі не любиш працювати, якщо тобі не підходить ні офіс, ні клас, ні фізична чи розумова праця?

Що робити, якщо ти любиш поспати, притиснутися до чогось м'якого і пухнастого, провести час у приємній компанії, на вечірці і більше нічого іншого?

Вихід є!

Виявляється, існують такі професії, які вимагатимуть від тебе робити тільки те, що ти так любиш:)

Перша професія для любителів тусовок, для тих, хто любить різні кафе та ресторани.

Професійний іноземець

Вимоги до претендента дуже прості: виглядати презентабельно, з розумним обличчям, костюм або Вечірня сукняробити вигляд, що ти професор або хоча б його дружина.

Ця професія дуже потрібна в Китаї. На роботі можна нічого не робити, окрім як мило посміхатися, їсти, потягувати вино і бути самим собою, іноземцем власне.

Справа в тому, що присутність іноземця на заході в Китаї є обов'язковою, оскільки надає неповторної атмосфери. Без якої китайці обійтися сьогодні не можуть, та й чудово, а ми раді, чудова професія.

А можна бути і не дуже професійним іноземцем, все одно, мабуть добре.

Випробовувач ліжок у готелях

Друге диво у світі трудових відносин, це ідеальний варіант для тих, хто любить поніжитися в затишній постільці.

О, це звичайно не робота, а просто мрія багатьох, адже немає обмежень, під вухом не верещатиме будильник, змушуючи тебе прокидатися і рухатися на нелюбиму роботу!

Просто спи, солодко та отримуй за це гроші:)

Обігрівач ліжка

Все в тих же готелях, спеціальні люди в спеціальних костюмах, підігрівають ліжко для постояльця, чи не так.

Адже так не приємно спати в холодному ліжку Бррррр.

Обіймач панд

Ну боже мій, яка краса, обіймати цих чарівників, та ще й грошики отримувати за це:) Працювати з пандами взагалі здорово, платять не тільки за обійми, а й за те, що гладиш волохатих няшок.

Доглядачам панд, не так пощастило, як обіймачам, їм доводиться показувати пандам "фільми для дорослих" і годувати їх віагрою. Просто ведмедики люблять обіймашки, а ось інтим, чомусь ні, люди не знають від лінощів це, або від чогось ще. Такі вони, панди.

Ну і остання професія, теж багато хто вже знає про неї, але влаштуватися на цю посаду швидше за все не у всякого вийде.

Перевертач пінгвінів або піднімач

Ви можете мені не вірити, але це ще й найтаємничіша на землі професія, тому що немає жодної фотографії, яка наочно показує перевертача за роботою!

Тому, вибачте мої друзі, але помилуємося просто пінгвінами і полярниками, упс.

Тут взагалі все дуже дивно та кумедно. На цій посаді у даний моментзнаходиться всього дві людини, мабуть саме стільки людей необхідно для того, щоб перевернути всіх пінгвінів, що впали на спину.

Постає питання, чому вони падають на спину?

Зазвичай пінгвіни на спину не падають, вони нормально ходять, займаються своїми справами. Але коли по небу пролітає вертоліт або літак, цікаві пінгвіни задирають голову вгору, так, як ніколи не зробили б у звичайному житті.

Від цього вони перевертаються на спину, а ще від поривів повітря створених при зльоті, або посадці, тими самими вертольотами. Біда в тому, що пінгвіни вже не можуть стати на ноги з такого становища і навіть перевернутися на живіт не в змозі, бідолахи.

Ось тут, то й поспішає, чи поспішає на допомогу перевертачі.

Ця спритна людина швидко і вкрай майстерно перевертає пінгвінів на живіт, щоб вони змогли піднятися. Професія просто ідеальна для тих, хто любить сніг, холод і пінгвінів звичайно ж:)

Ось такі класні професії, якби влаштуватися на одну з них.

Загалом просто бажаємо вам теплих обіймів, затишного ліжка, душевної компанії та пінгвінів, куди ж без них те!