Ako pripraviť rybu navaga shob bula sokovita. Navaga: aká ryba, aké chutné a jednoduché na varenie. Navaga mazaná v strúhanke

Torknemosya tohtoročnou témou prípravy navaga. Ribi má oveľa nižšie a pikantné mäso, v ktorom nie sú žiadne kefy. Môžete variť podľa receptov, ako je victoria pre tresku - rebrá ležia na jednej rodine a sú dokonca blízko kulinárskych yakos.

Navaga sa najčastejšie používa v masle, pečený alebo varený. Varena navaga je kráľom armádnej stravy a pre її rozmazané exempláre nebol boj horúci.

Korisn_ power navaga

Mäso zo šafranovej tresky sa môže pridávať do diétnych výrobkov, na niektorých miestach až do 4% tuku, obsah kalórií - 80 kcal na 100 g Keď je šafranová treska bohatá na vysoký obsah bielkovín, často sa blíži k 90%, rovnako ako vitamíny a mikroelementy.

Cook tsyu ryby lepšie ako čerstvé, takže po mrazoch її kulinárske yakostі pomit pogrіrshuyutsya. V ideálnom prípade to môže byť len to, že navaga je rozvetvená - potešenie z takejto nálady bude skvelé.

Ako čistiť šafranovú tresku

Ako keby bola ryba zmrazená, spracujte ju rýchlejšie, kým sa úplne nerozbije. V polorozmrazenom vyzerajúcom je ľahšie sa rozbiť.

Na mazanie očistite navaga z lúk neobov'yazkovo. Luska je drobivejšia a po uvarení na panvici sa stáva súčasťou chutnej rýchlovky, ako keby kari robila hotovú rybu.

Vnútornosti navaga nedajú mäsu horúcu vodu a v ohni nepokazia chuť jogy. Ak je riba hotová, môžete ju potiahnuť jednou rukou. Navagu však očistite z vnútra kože – na pravej strane kože.

Video o príprave navaga, smerujúce nižšie, aby ste sa vyhli možnosti naolejovania bez čistenia rebier z vnútra a profesionála nerobí žiadne problémy.

Vnútro panvice môžete pred varením upratať - na to musíte odrezať hlavu a vytiahnuť ju za ňu. Veľa receptov je povolených, takže je tiež potrebné vziať shkir z ribi.

S prítomnosťou správnosti spevu je potrebné okamžite sa ponáhľať:

na zadnej strane navaga je potrebné urobiť rez uzdu hrebeňa;
prepichnite spodnú štrbinu rebier;
vezmite kúsok soli, aby ruka nezasiahla;
vezmite ramenný popruh z jednej strany, potom z druhej strany.

Potom musíte odrezať plutvy.

Recepty na výrobu slaných byliniek so šafranovou treskou

naolejovaná šafranová treska

Keď je ribi namazané, je pravdepodobnejšie, že bude obsahovať korenie a rôzne prísady, pokiaľ ide o minimálne víťazstvo - týmto spôsobom môžete vidieť správnu chuť šafranovej tresky. Na tento recept sa pripravíte len a rýchlo:

navaga je potrebné umyť v tečúcej vode;
pridajte silu a korenie;
role v boroshnі;
natrieme do zlatista na zátylku z jednej strany, potom z druhej strany.

Vіdmіnne chutný video o tých yak správne, shvidko a šťavnaté namazať navaga:

Vo videu o smozhennya navaga bol vyvolaný taký výsledok, že nevidíte, či ste prišli iba z mora a nemôžete piť šafranovú tresku, potom násilím položte panvicu na sporák.

Navaga pečená v rúre

Na pečenie navagy v rúre je potrebné:

vidieť hlavu a vnútro, kožu, plutvy a chvost, pomocou ktorých sa môžete vyzliecť;
umyte ryby v tečúcej vode;
farba deco olієyu;
popíjajte do taniera borosno, pridajte doň silu a korenie;
rozložte jatočné telá navaga na palubu, zrolujte ich pred boroshni;
zakati pri 180 stupňoch je blízko pіvgodini.

Zap_kaєmo navaga je vinný, ale úplne pokrytý olejom. Pre túto kožnú kostru musíte nasadiť hlavu na deko pre jeden bicykel a potom ju otočiť.

Kotlety so šafranovou treskou

Ďalší jednoduchý a chutný recept:

je potrebné umyť navagu, vidieť hlavu a vnútro;
rybu vyvaľkajte na mäsových krájačoch, pridajte jednu alebo dve cibulini, čerstvé bravčový tuk, sil i korenie;
z mletého mletého mäsa je potrebné formovať kotlety.

Kotlety zo šafranovej tresky sa pripravujú len tak, ako keby to bolo mäso - treba ich pomazať a potom zľahka uhasiť.

Špeciálna chuť rezňov so šafránovou treskou napĺňa myseľ, kód mäsového ribi nie je spracovaný v mäsových krájačoch, ale ručne vyrobený z malých kúskov. Ak nahlásite zusil, nefúkajte tuk a chlieb, potom hostia zjedia rezne naraz s úlomkami prstov).

Recepty s kaviárom navaga

Kaviár Navaga je tiež víťazný v kulinárskom umení a її možno považovať za bežnú pochúťku. Її často žijú v їzhu v slanom vzhľade:

200 g kaviáru by sa malo vložiť do sita a opariť kôprom;
dať їy troch vychladnúť a upratať plіvki;
soľ, pridajte 1 polievkovú lyžicu 3% octu a nechajte v chladničke 7-8 rokov;
pridáme 1 nadrobno nakrájanú cibulínku, 1 lyžičku nasekanej petržlenovej vňate, 1 lyžicu orosenej olivy.

Kozhen s tsikh jednoduché recepty dovoľte shvidkovi pripraviť pikantnú trávu, ako keby to mohla byť dobrá farba na stôl. A pamätajte - čím sviežejšia navaga, tým lepší bude výsledok vášho kulinárskeho úsilia.

Naygolovnіsha porada - ak sa nechcete zvíjať v starých časoch na navaz, potom to nefajčíte. Údená navaga - tse len zhakh.

Navaga je lacná ryba s nezničiteľnými pikantnými vlastnosťami, ktorú možno priviesť do rodiny tresiek. Šafranovú tresku môžete variť bez iných metód. Poviem vám, ako variť navagu dusenú s cibuľou a mrkvou. Recept je univerzálny - absolútne týmto spôsobom môžete variť napríklad pollock - a bude to vynikajúce, otočte to.

Ako uvariť šafranovú tresku v kyslej smotane s cibulou a mrkvou

Malý lyrický otvor: rozlišujú medzi navagou pivnichnu a vzdialenou. Vzdialená navaga je väčšia a osou pivnichna navaga je malá ryba, ktorá len zriedka preváži pivkilogram. Poviem vám, ako si pripraviť navagu pre seba. Aj keď to nie je zvlášť zásadné: podľa chuti sú dva druhy navagi úplne rovnaké.

Poznámka: Nedávno som v poslednom článku zverejnil video o tom, ako pripraviť navagu, čo, myslím, bude nezničiteľným doplnkom článku. Troch proces je podobný tomu, čo je tu opísané, ale nie je v princípe zvlášť. Takže - čudujte sa, porovnávajte a vyberte si pre seba tú najlepšiu možnosť.

Ingrediencie potrebné na výrobu navaga:

Pstruh navaga, bez bránky - 2 kg;

Tsibulya ripchasta great - 4 ks.;

Mrkva - 3 ks;

Kyslá smotana - 0,5 fľaše;

Olivová Oliya;

Sila, čierne korenie, sušená petržlenová vňať - na dochutenie.

Spracovanie a dusenie navagy v kyslej smotane s cibuliou a mrkvou

1. Pred ním, ako sa pripraviť, navaga, sama o sebe, čisto a umyté. Riba má lesk, takže sa ľahko čistí її zovsі. A ak ste kúpali jatočné telo bez hláv, potom zostáva len priviesť vnútornú prázdnu kutikulu k ruži a orezať plutvy chvostom. Kuchynskými nožnicami som odrezal operenie rebierka.

2. Narizaemo navaga na porciu shmatki. Mám pravdu s malou rybou, len som rіzav її navpіl. S takýmto ohňom môže byť navaga pripravená ako celok pre mňa - je len problematické umiestniť ju kompaktne do nádoby na uhasenie.

3. Kúsky ribi sú slané a v strede popíjajte korením a doplňte kľudne približne v polovici roka.

4. Do hlbokej panvice s hrubým dnom nalejte olej, zohrejte ho na strednom ohni, potom rybu vyvaľkajte do kanca a zľahka ju potrite z oboch strán, potom ju vylejte do voľného priestoru.

5. Cibuľa sú rіzhemo s štvrtiny kіlets alebo pіvkіltsami, ako cibula dribny, mrkva sa rozotrie na veľkom tert. Zeleninu opečte na olivovom oleji do polovice.

Poznámka: na pripravu zeleniny pouzivam ten isty vicorist olej, na ktory som namazal rybu, trosky vytiekli s vôňou ribi a len zvädnutej jogy. Ale, pred zimou to filtrujem spod lesa.

6. Do vilnu єmnіst pridáme polovicu zeleniny z panvice.

7. Nalejte pohár kyslej smotany, pridajte lyžicu borošnu, sušenú petržlenovú vňať, jemne osoľte, pridajte vodu na vrch fľaše a premiešajte. Vlasne, pri priprave navagy mozete povarit rovnaku plnku ako ja robim na dusenie rezne.

8. Do panvice na zeleninu dáme šafránovú tresku a na ňu položíme aj guľku zeleniny pre zvieratko.

9. Nalejte ryby s kyslou smotanou omáčkou, zatvorte panvicu s vekom, priveďte do varu a duste, kým nebude pripravený na malom ohni.

Teraz už viete, ako variť navagu v kyslej smotane s cibuľou a mrkvou.

No, ak neviete, či existuje špeciálny bajan, na ktorý by ste sa mohli vyblázniť s cym, ale ak chcete ribeye, môžete si namazať pollock, prečítajte si o tomto článku na tom istom mieste є і pokrokov video. Viide shvidko, jednoduché, lacné, pivo, otočte to - je to dokonca vynikajúce.

Pikantné!

Navaga je chladnomilná bentická ryba z čeľade triskovy, ktorá sa zdržiava v pobrežných zónach Japonského, Okhotského, Beringovho a Čukčského mora. Zásoba mäsa navaga zahŕňa jód a selén, ako aj fosfor, horčík, draslík, vápnik, molybdén, fluór, soľ a vitamíny: A, D, E, C, PP a skupina B. Vivannya tsієї ribi je príjemné dіє na štítnej žľazy, maľovanie robota mozgu, zmіtsnyuє sudcu a srdca, a tiež vhodné pre dieťa jesť, Na rozvoj rachitídy. Sezóna je pikantná, hnedá a lacná ryba - navaga pre dobrý rybolov. M'yaso tsієї ribi je diétnejšie, nemastné, s množstvom malých strapcov, pripraviť sa s ním samotným.

Navaga v cestíčku so sezamom

Navaga (dribna) - 1 kg, vajcia - 3 ks., Boroshno - 5 polievkových lyžíc. l. (S priemerným tukom), sezam - 2 lyžice. l., sil, čierne korenie kriedové, oliya sonyashnikova rafinovaná - 4 polievkové lyžice. l.

Ribi majú hlavy, chvosty a vnútornosti. Zrіzati plutvy s nožnicami, pamätajte a osušte uterákom. Soľ a korenie na dochutenie. Pripravte si najjednoduchšie cesto. Vajíčka rozbijeme pílkou, pridáme kanca, pre dochutenie posolíme a pomelieme, kým sa prsia nerozbijú. Rybu namáčame v cestíčku, z jednej strany ju polepíme sezamovými semienkami a dáme na vypečenú panvicu sezamom dole. Na druhú stranu pripevnite sezamové semienka už v panvici. Namažte do zlatej farby na silnom plameni. Jedzte ryby rukami, pretože kefy sa raz alebo dvakrát nezachytia. Dobré s varenými zemiakmi a ako domáca maškrta pred pivom.

Navaga s tsibuleya

Navaga - 1 kg, cibula - 3 ks, borosno, ružový olej, sil.

Rybu očistíme od vnútra, odrežeme hlavu a chvost, umyjeme pod prúdom studenej vody. Yakshcho riba je skvelá, rozryzaemo navpil, slaná. Cibula je rozprávaná pivkiltsy, čím väčší cybuli - tým viac šťavy a chutnejšia burina. Rybu vyvaľkáme v boroshni. Pripravíme si dobrú panvicu na olivovom oleji. Pokryté z jednej strany po zlatú škvrnu na strednom ohni, prevrátené. Akoby len druhá strana bola viac natretá, cibuľky sŕkame tak, aby vinič ležal medzi navaga shmatki. Rybu opečieme do varenia a vložíme do hlbokého taniera. Cibuľa, pravidelne miešať, rozmazané, kým nie je pripravený a dať na vrchole navaga. Vypotíme moju panvicu a uvaríme ďalšiu časť rovnakým spôsobom. Navaga pri tomto spôsobe prípravy vyjde ako šťava, v nastávajúci deň je ešte chutnejšia a voňavejšia.

Navaga v girchichno-kyslej smotanovej plnke

Navaga - 700 g, ripchasta cibula (skvelá) - 1 ks, mrkva (skvelá) - 1 ks, olej Roslinne - 2 polievkové lyžice. l. Plnka: kyslá smotana - 100 g, gіrchitsya (Dijon) - 1 polievková lyžica. l., topy (možno nahradiť mliekom) - 100 ml, kuracie vajce - 1 ks, borosno-1 polievková lyžica. l., sil, čierne korenie kriedovanie.

Navaga má hlavu, chvost a plutvy. Čistá a moja. Rіzhemo na shmatki, yakscho riba je skvelé. Dajte si ružový olej (1 polievková lyžica L.) Do panvice pridáme zranenú cibulu s pivkiltsy a zlatým jogurtom. Ďalej som strednú tretinu potrela mrkvou. Rozmazávame trochs do bodu pripravenosti. Robimo polievanie: v miske s pílkou zmiešame všetky suroviny. Forma na pečenie (visoku) je potiahnutá 1 polievkovou lyžicou. l. olej, na spodok dáme polovicu zeleniny. Hore - kúsky navaga a zeleniny, ktoré sú vynechané. Zalejeme pripravenou sumou girchichno-kyslá smotana. Dáme piecť do rúry na 20-30 minút na 180 stupňov.

Stuhové hniezdo so šafranovou treskou

Navaga - 500 g, sil, čierne korenie kriedové, biely chlieb (bageta) - 400 g, mlieko - 500 ml, cibula - 200 g, sir - 150 g, majonéza - 50 g, zelenina, rozmarínový olej.

Hniezdo sa pripravuje pomerne jednoducho, no vychádza nižšie a šťavnaté. Jedlo je nezvyčajnejšie a vhodné ako na bežné menu, tak aj na prijímanie hostí. Smotana filé, nakrájame suchým shmatochki, soľ, korenie. Bagetu poukladáme na 2 cm šnúrky, ktoré dáme do mlieka. Nakrájajte cibuľu a zeleninu nadrobno a pridajte k ribi, dôkladne premiešajte. Natri pánovi druhú tretinu a uvidíš. Zároveň si ho už môžete zapnúť. Naneste deko olej, ľahko vіdzhimayuchi, položte bagetu na nový presakovanie s mliekom. Na koži shmatochka, pochovať ju a dať ju do nového súčtu navagi a tsibuli, namazať šelmu s majonézou. Vložte hniezdo do zásuvky až do 180 stupňov. rúra a vipkayte 45 khvilin. 9. Hniezdo vypotíme, nastrúhame so syrom a vložíme ešte na 5 minút do rúry.

Mäsové guľky zo šafranovej tresky v rúre

Navaga - 500 g, cibula - 150 g, mrkva - 80 g, rozmarínový olej - 60 g, ryža - 170 g, vajce - 1 ks, ryža 170 g, kurací vývar - 1 fľaša, silné, suché korenie, zelenina.

Nie každý miluje ryby, najmä deti, takže rybie mäsové gule sa stanú dobrým východiskom zo situácie. Nižšie fašírky s ribi v šťavnatom kuracom vývare potešia nielen chuťou, ale aj jednoduchosťou varenia. Rybu očistite od plutiev, lusky, chvosta a chrbtovej kosti. Nakrájajte na kúsky a rozdrvte v mixéri, kým sa nestanem mletým mäsom. Cibulu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame na strednú tretinu, odložíme na olivu. K mletej rybe pridáme uvarenú ryžu, orestovanú mrkvu a cibulus, vajce, osolíme, okoreníme, premiešame. Vytvarujte fašírky, vložte ich do formy a zalejte kuracím vývarom, pridajte korenie na ribi a zeleninu. Zapikati ribnі fašírky v rúre 25 hvilin pri 180 stupňoch.

Navaga v cestíčku

Filet z tresky šafranovej - 400 g, soľ, polovica citróna, cesto ("Ottogi") - 200 g, borosno - 200 g, minerálna voda - 100 ml.

Vidokremlyuєmo filé, narizaєmo malé shmatochki, popíjať sіllyu a zalejeme citrónovou šťavou. Cesto sa zriedi minerálnou vodou. Shmatochki filé zanuryuemo v borosno, potim - v cestíčku. Namažte na rozpálenej panvici na olivovom oleji.

Navaga v peci pri lese

Navaga - 600 - 700 g, zemiaky - 3 ks, huby (šampiňóny alebo glivi) - 250 g, cibula - 1 ks, kal, korenie, korenie na ribi, citrónová šťava a sójová omáčka.

Sójovú omáčku zmiešame s citrónovou šťavou a korením a v tejto sume marinujeme ryby. Na hodinu kefujeme cibulu a huby okremo. Po olúpaní zemiaky nakrájame na tenké plátky. Plech alobalu prikryjeme orosenou olivou, navrch položíme guľu zemiakov. Potom roztlačte huby a potom rybu, pričom z nej striaste príliš veľa marinády. Navrch položíme guľu naolejovaného cibulu. Pevne pritlačte alobal tak, že vezmete ostro uzavreté vrecko bez otvorov a medzier a rybu vložíte do rúry, pečte do 180 stupňov, Na 30-40 briek. Potom otvorte alobal na zver a naplňte ju do rúry na päť minút, aby sa zver upiekla.

Navaga na panvici s kyslou smotanou

Navaga bez hláv - 1 kg, mrkva - 180 g, cibula - 180 g, kyslá smotana - ½ fľaše, kančia pšenica - ½ fľaše, sušená petržlenová vňať a krіp - na kliešte, olivový olej, morská riasa je veľká sila, súčet čerstvej papriky.

Ryby sa očistia, umyjú, osušia a v prípade potreby (ako veľké jatočné telo) sa nakrájajú na porcie. Potrieme riba silla a chaffed papriku a necháme do 30. storočia. marinovať. V boroshni sa vypotíme a hneď dáme na panvicu. Rybu vložím z oboch strán do panvice a po hodine po vysypaní na panvicu pridáme ešte zopár čerstvých a kým nie je na pitie, cibulu potrieme pivkiltmi a nastrúhajte mrkvu. Kyslú smotanu zbierame do pohára, nalejeme 1 polievkovú lyžičku. l. borošna, pridáme sušené bylinky, soľ a korenie, premiešame a dolejeme vodou na celý objem fľaše. Naplníme cim omáčkou ribu so zeleninou a dusíme pod krishkoy kvilin 10-15.

Navaga pod marinádou v rúre

4 korpusy tresky šafranovej, 1 veľká paradajka stiglia, 1 mrkva, 1 cibuľa, po 1 polievkovej lyžici diviaka a zucru, soľ a drvené korenie, klinčeky a iné korenie podľa chuti.

Krása tohto receptu spočíva v tom, že zeleninová marináda sa pripravuje v rovnakú hodinu, ako sa navaga pečie v rúre, čím ušetríte vašu hodinu. Ryby sa musia rozmraziť, odstrániť hlavy a odstrániť jatočné telá. Roll v boroshnі z usіh stranách. Deko ozdobte orosenou olivou a vložte novú rybu a vložte do ružice na 180-190 stupňov. rúra na pіvgodini. Cibuľu natrite na tenké pivkiltsy a nastrúhanú mrkvu na panvici. Pridajte paradajku, nakrájanú na malé kocky naraz so šupkou, silou, zucor a korením a dusíme pod krishkoy na slabom ohni, pričom p'yat. Keď je ryba pripravená, nalejte zeleninovú marinádu priamo do listov a otočte v rúre na 7-10 prameňov. Ak je v rúre gril, je lepšie ho urýchliť. Takto upečený Navaga sa môže podávať na stole ako teplý snack alebo ako studený snack.

Zharenitsa - vodkrity ribny koláč

Mlieko - 0,5 l, voda - 0,5 l, sušené droždie - (1 balenie), vajcia - 2 ks, Roslinna oliya - 3 lyžice. lyžice, margarín - 1/3 balenia, zukrovy pіsok - 1 polievková lyžica. lyžica, sil - 1 lyžička, borosno - 1 kg, riba - 1 kg.

Ryby na dva roky pred varením sa pridávajú na parapet, je príliš veľa na presiaknutie. Pri malom množstve teplého mlieka rozmiešame, potom vlejeme do misky mlieko, vodu, pridáme vajce, maslo, kanca, všetko premiešame. Do kіnci zamіsu sa pridáva topiaci sa margarín. Zamіshuєmo NIE zriedka ťažké. Dáme do tepla, necháme dievčatá vykysnúť. Pripravené na strhnutie 1 cm tovshchina, dať na deco. Na cesto položíme rybu schіlno jedna k jednej (“valetіkom”), dáme zviera celý palec masla, okraje cesta sú preložené. Deco dáme do rúry na 150-180 stupňov, lúhovať 10-15 min. (Do ryšavého pruhu). Tse pirіg túlať sa nielen s treskou šafranovou - platesou, pleskáčom, sedavým.

Navaga v rúre na soľ

Navaga, sila, rozmarínový olej.

Pripravenú rybu vložte do panvice, na dne ktorej je nahromadená tenká rovnomerná guľa. Soľ a korenie, nalejte olivový olej, vložte do rúry a pečte, kým nie sú hotové.

Ryby v nádobe

Navaga - 1,2 kg, ripchasta tsibula - 2 ks, mrkva - 2 ks, Sil - na dochutenie, korenie - 3 - 5 ks, bobkový list- 1-2 ks, Chasnik - 2 klinčeky.

Rybu očistite a očistite, nakrájajte na malé kúsky. Ripchast tsibula je rez NIE s tenkými pivkiltsy, mrkva - s kiltsy, chasnik - s pelyustki. Do dvojtrilitrovej suchej nádoby dajte ryby a zeleninu do guľôčok a snažte sa ich utlačiť. Shari peresipati sillu a korenie. Na vrch položte bobkový list. V hornej časti banky sa previnil tým, že zostal na prázdnom mieste. Hrdlo pohára prikryjeme dvojitou fóliou a vložíme do studenej rúry. Pripravte ryby v nádobe na 2 roky, najskôr 30 hvilin - pri teplote 150 stupňov, potom zvýšte na 180 stupňov.

Navaga v_dvarna v ogirk rossol

1 kg navaga, 0,5 cibulini, 0,5 koreňa petržlenu, 6 zrniek čierneho korenia, 2 - 3 fľaše ogirk rossol, 3 - 4 koreniny šafranu.

Navaga je známa ako veľké šmatki, ktoré vyčistia iba lusku a plutvy a zároveň stiahnu kožu a hrebene. Vložíme do hrnca natesno v jednom rade a naplníme horúcou ružovou soľou, aby vlasť rybu úplne neskrútila. Varte bez pokrievky, na silnom ohni, brko 6-10, až do prvého náznaku výskytu chrbtovej kefy vo forme mäsa. Ako prílohu pred slaným nálevom môžeme podávať slané zemiaky s plodinou a cibuľou.

Navaga zapečená so zeleninou

Navaga - 1 kg, zemiaky 4-5 ks, mrkva 1-2 ks, Tsibulya ripchasta - 1-2 ks, kyslá smotana - 250 g, roslinna oliya, sil, čierne korenie krieda.

Zemiaky nakrájame na tenké plátky, cibulu a mrkvu na pásiky. Aby ste olej zakryli listom, položte naň zemiaky, vložte mrazené zviera a promitujte navagu. Soľ a korenie podľa chuti.Do jednej gule ryby vložíme mrkvu a cibulu, potrieme kyslou smotanou. Pečieme v rúre, pečieme do 200 stupňov. 15-20 pier, kým nie sú pripravené rebrá a zelenina.

Kúpili si navagu, uvarili її, ale nezdalo sa, že by chutili lahodne, ale nezdalo sa, že by ste mali pravdu? Viac ako čokoľvek iné je dôvodom to, že ste si v obchode jednoducho vybrali zlú rybu.

U nás sú na predaj dva druhy šafránovej tresky: ďalekosiahla a pivnichna. Názov dostal na úhoroch v meste vilov. Ďaleké tašky v Tichom oceáne, ako aj v regióne Okhotsk, Chukchi a Bering. Її môžete chytiť s úsekom osudu, že jeden pôjde do predaja stabilne.

Ale pіvnіchna, nepochybne, chutnejšie a krajšie. Її wag v Barentsovom, Bielom a Chervonskom mori. V rovnakej pіvnіchnu chytiť len od konca leta a až do klasu kukurice. A svieži, navit v zamrznutom vzhľade, vvazhaetsya od okamihu na vidličku a úsek 2 mesiace.

Na obale môže byť napísané - doba sporenia je 9 mesiacov. Mám úplnú pravdu. Od momentu, keď mám za sebou viac ako 2 mesiace, je však výrazne ovplyvnená chuť a vôňa.

Najväčší odborníci v odbore, že navaga je najchutnejšia ryba z čeľade treskovitých.

Pri kúpe produktu venujte pozornosť:

vidieť ľad. Táto prítomnosť môže znamenať, že ryba už bola opakovane zmrazená a rozmrazená;
na farbu cherevtsya. Vono je vinný buti beat. Zhovtі vіdtinki svіdchit pro revischennya termіnu sberіgannya;
na jasných očiach a červenej farbe zimy - známky sviežosti.

Ako keby sa riba predávala v už vypitvanom vzhľade, mäso na otvorenom priestranstve môže byť buti biela farba. Seri vidtinki sú neprijateľné.

Navaga je druh ryby corisna. Majú veľa bielkovín, pre telo nevyhnutných aminokyselín, vitamínov B, D a C. S týmto tukom je to príliš málo – iba 1 % nadávajúci masi. Že ryby sú zaslúžene uvedené do diétnych produktov.

Pri 100 gr. produkt má spolu 91 kcal.

Recepty na varenie šafranovej tresky v rúre

Ryby pečené v rúre tradične vychádzajú nižšie a voňavejšie, presakujú výrobkami, ako je zástupné dodatkovo. Ako variť navagu v liehovinách, môžete si zaspievať pozitívny výsledok. Len sa nevyžaduje, aby vicoroval veľa prísad. Pamätaj hlavný hrdina- ryby a všetky ostatné sú viac než uznávané tým, že dodávajú elegantný pôžitok a vôňu.

Na ducha pri fólii

Navaga pečená vo fólii je skvelou voľbou na večeru alebo večer. Jedlo vychádza diétne, je vhodné pre tých, ktorí sa za táborom zdráhajú nasledovať svoju postavu. Navyše, vo folklóre riba už dávno nie je okholone. To znamená, že po príprave її in obid sa nemôžete obávať potreby ďalšej prípravy na večer.

Ingrediencie:

navaga - 5-6 kusov;
hlava cybuli je veľká;
3 polievkové lyžice majonézy a rast. oleje;
lyžica hotového korenia na ribi.

Ako upiecť šafranovú tresku vo fólii

Rybu očistite, šproty opláchnite pod tečúcou vodou. Zmіshati majonéza s korením na ribi. Viyshla sumishyu rezolútne rozmazať kožu rybieho tela. Viklasti її na prednej strane olivového listu.

Cibulu očistite, narežte kiltom alebo pivkiltom, rozložte šelmu na rybu. Deco prikryjeme plivkoy a necháme 15-30 brká marinovať.

Rybu zabaľte do fólie, otvorte pár stávok na voľný odchod zo stávky a vypite blízko leta v rúre, opečte chrbát na 180 - 200 stupňov. Ako príloha varené zemiaky, zemiaková kaša alebo šalát s čerstvou zeleninou.

Ako predtým cibulu orestujte na panvici, kým sa nevyjasní, a rebierkam dodá jemnejšiu vôňu.

Navaga so zemiakmi v rúre

Skúste si uvariť trávu a určite pribudne do pokladnice vašich kulinárskych receptov. Navaga so zemiakmi - tse univerzálna možnosť na obed alebo večer.

Ingrediencie:

2-3 stredne veľké ryby;
približne pivkilo zemiakov;
malé bulharské korenie;
pár lyžíc kyslej smotany, či už tuku;
silné a čierne kriedové korenie na dochutenie.

Spôsob prípravy navaga so zemiakmi

Zemiaky ošúpeme a uvaríme v mierne osolenej vode, kým nie sú hotové. Očistite navaga, wimiti, dajte stohy zayvoї rіdini, nakrájajte na porcie malých kúskov. Papriku nakrájajte na prúžky. Všetky produkty sú rozdrvené v hlbokej miske s kyslou smotanou, parapetom a čiernym korením.

Viklasti pred malým kіlkіstyu mastná forma pre zapikannya. Vložte rúru do zadnej časti rúry na 180 stupňov, pečte asi 30 chladov. Nemusíte dávať nápoj, nechajte ho vylúhovať viac khvilin 15-20.

Páni, berte na vedomie!

Ako poraziť bulharskú papriku rôznymi farbami, ako aj popíjať trávu pred podávaním čerstvej zeleniny, bude to vyzerať chutnejšie.

Ako variť navagu v rúre s kyslou smotanou

Recept Tsey je tiež privedený do počtu kumulatívnych stavov. Vіn vyruchit, ak je to potrebné, sito, pikantné, ale zároveň je to rýchle a lacné, aby rozzúrilo veľké množstvo ľudí. Rybka vyjde šťavnatá a nízka.

Na 3 navagy potrebujete jednu strednú hlavu rіpchastoy tsibuli a jedna dribna, pár mrkiev, fľaša kyslej smotany, korenie na dochutenie, borosto na paniruvannya. Pre korenie si môžete vziať kurkumu a rozmarín.

Navaga sa dá ľahko pripraviť. Pripravené ryby nakrájané na porcie, navinuté v boroshni a štetec. Potriasť hlavou cybuli, tej, ktorá je väčšia, potriasť ňou. Daj ďalšiu hlavu. Formu mam, olejom vymazanu, slablasti rozbitu cibulu, potrela som riba. Do kyslej smotany pridáme koreniny a dochucovadlá, cibulu som nakrájala nadrobno. yakscho kyslá smotanová omáčka husté, môžete pridať trochu vody. Šafránovú tresku prelejeme omáčkou a vložíme do horúcej rúry na 25 brkov. Teplota 180 stupňov.

Je možné za 5-7 hvilin pred utieraním popíjať zver na kyslú smotanu tert pane. Toto jedlo sa v okamihu presunie z kategórie tých každodenných do kategórie svätých.

Krátky recept na prípravu navagy v rúre

Prečo sme tento recept označili za najlepší? A pokúsite sa pripraviť jogu a sami všetko pochopíte.

Ingrediencie:

pivkilo navaga vypitvané a bez hlavy;
o pіvsklyanki borosna;
veľká cibulina;
stredná rozmarínová mrkva;
3-4 čerstvé paradajky;
bulharské korenie;
Roslinový olej - 50-60 ml;
silný, čierny. mletú papriku na ochutenie.

varenie

Cibulu natrieme pivkiltsy, vložíme naraz na panvicu s olivovým olejom, stmavíme do vyčistenia. Na prostrednú tretinu nastrúhame mrkvu, narovnáme na cibulu, naraz pošúchame do zlatista.

Paradajky očistíme od šupky, nakrájame na kocky. Zároveň si upravíme slamky paprikou a pridáme ich k ostatnej zelenine na panvici. Soľ a korenie na dochutenie. Všetko naraz uhaste asi na 10 brkov.

Narizat navaga s porciovanými shmatochki, rolovať kožky zo strán v boroshne, štetcom na strednom ohni doslova na khvilini z dvoh storіn, takže prihopil bol iba diplom.

Deko vysteľte pergamenovým papierom. Rozložte na novú rovnakú guľu ribi shmatochki, zakryte šelmu "kobercom" zeleniny.

Rúru vložíme do rúry zozadu na 180 stupňov, približne 20 st. Pred podávaním popíjajte čerstvú zeleninu.

Páni, berte na vedomie!

Na zelenine môžete urobiť sitko na majonézu.

Ako chutne uvariť šafranovú tresku na panvici

Ako si správne vybrať navaga, varte її na panvici, nie v sklade akýchkoľvek ťažkostí. Navrhované spodné možnosti sú inšpirované swidkistyu a jednoduchosťou.

Recept na olejovanú šafranovú tresku

Namazaná pre tento recept, šafranová treska je dokonca šťavnatá a volná, najmä s príjemnou arómou.

Ingrediencie:

kilogram šafranovej tresky;
2 stoly. lyžice borosna;
pár kuracieho zhovtkіv;
korenie na ribi;
silu a rast maslo pre chuť.

varenie

Rybu očistíme, umyjeme, osušíme a nakrájame na porcie. So soľou a korením urobte súčet. Nastrúhame ním kožu z ribi a potom potrieme šupkou vajíčka, potom kanca a natrieme na správnom ohni z oboch strán dozlatista.

Dá sa zmiešať so strúhankou. Takže vajíčko bude chrumkavejšie a v strede bude viac šťavy.

Recept Navaga na panvici s kyslou smotanou

Tento recept na navagu, varený na panvici, sa ukázal byť úplne chutný. Ribi bolo bohato nakúpené, časť bola namazaná tým najlepším spôsobom, ale nič z toho nevyskúšali. A potom bolo rozhodnuté uskutočniť experiment. Teraz som pripravený variť navagu na panvici, potom len pre tento recept.

Ingrediencie:

kilogram šafranovej tresky (4-5 jatočných tiel);
pár cibulínov;
2-3 klinčeky hodinára;
lyžica sójovej omáčky;
borosno na pečenie;
o fľaši kyslej smotany;
silu a korenie na dochutenie.

Jačí kuchár

Rybu je potrebné namazať z dvoch strán do zlatista. Môžete mať buď celý korpus, alebo si môžete nechať uvariť dlhý zoznam porcií. Nazvime to nie obov'yazkovo, takže bude mazané, kým nebude pripravený. Smut zavdannya - získať zlatý pruh.

Vyrežte jeden cybulín s lýtkami, nakreslite ich rukami. Prerežte hodiny kiltsy. Spodok hlbokej panvice s vysokými stenami je „zakrytý“ ručne zbieranými rukami, aby sa zhrnula táto zelenina. Na vrchu qiu je voňavý „vankúš“ viklasti ribka.

Pri hmle zmiešame kyslú smotanu so zápražkou, omáčkou a koreninami, ako aj nadrobno nakrájanú ostatnú cibulínku, premiešame a rybu natrieme na zver.

Panvicu prikryjeme pokrievkou a rybu pečieme na oblúku dobrého ohňa asi 25 briek. Čerstvo narezanú čerstvú zeleň nasajte, znova prikryte pokrievkou a nechajte hvilin odstáť 15-20.

Ako variť navaga v multivartsi

Varenie v pomalom hrnci je jednoduché a rýchle. Prípravné práce zredukovať na minimum a jedlo bude určite pikantnejšie a tiež hnedšie.

Ingrediencie:

pivkilo šafranová treska;
mrkva;
cibulín;
trochu vyrásť. oleje;
silu a korenie na dochutenie.

varenie

Riba nakrájaná na porcie. Silu a koreniny zmiešame, potrieme nimi šupku šafranovej tresky. Rybu vložte do vrecka, pevne zaviažte a dajte do chladničky aspoň na pol roka.

Cibuľu potrasieme rolkami alebo pivkiltmi, do strednej tretiny nastrúhame mrkvu. Misku multivarky zakryte malým množstvom orosených olív a nakladajte zeleninu. Zapnite režim vyprážania a varte 15-20 briek, kým sa cibula s mrkvou jemne neopečie.

Teraz položte nakladanú rybu na zeleninový „vankúš“, zatvorte multivark vekom, zapnite režim „Gasinnya“ a uvarte asi 40-50 briek. Pri podávaní popíjajte nastrúhanú zeleninu.

Dva klinčeky z čajovej lyžičky nasekajte nadrobno a 5 minút pred varením vložte jogu do pomalého hrnca. Tse pridať viac chuti a chuti na rebrá.

Ako variť šafranovú tresku v mikrokhvilovtsi

Aj jednoduchý recept, no keď si raz jogu pripravíte, poviete si, že chutnejšie ribi ste ešte neskúsili.

Ingrediencie:

300-400 gr. očisty. šafranová treska;
cibulín;
p_vtori-dve tabuľky. zeleninové lyžice. oleje;
sila a korenie na ochutenie;
milovať zeleň.

varenie

Riba nakrájaná na porcie. Kožené sumishyu nastrúhame so soľou a obľúbeným korením.

Cibulu s teľatami nakrájame na kocky, zmiešame s rybami a naraz vložíme do hlbokej misy, ako keby bola vhodná na varenie rýb v mikropeci. Prikryjeme pokrievkou, nastavíme strednú tesnosť, uvaríme asi 12-15 brkov.

Opatrne snímte veko, popíjajte rybu s čerstvo nasekanou zeleninou a päťkrát dajte odstáté čili.

Vyberte si o misku viac, na hodinu varenia budete mať veľa slaného a voňavého vývaru.

Ako urobiť šafranovú tresku, aby vyzerala chutne

Navaga - riba je univerzálna. Ak poznáte skutočné tajomstvá, jednoduchým uvarením získate úžasnú chuť a vôňu.

Ingrediencie:

800-900 g. očistené ribi;
2 cibulíny strednej veľkosti;
dva alebo tri listy lavrushky;
päť-šesť hrášku akciového korenia;
90-100 ml. ružový olej;
petržlenová vňať a zeler.

yak variť

Rybu umyjeme, osušíme, nakrájame na porciované kúsky, zlejeme studená voda a privedieme do varu na plnom ohni. Nahnevajte vodu, nechajte rybu chvíľu, nechajte ju ležať.

Do hrnca nalejte 2 litre vody, pridajte do nej nakrájané cícerové šproty, lavrushku, zimné korenie a silu. Po prevarení necháme prejsť varom asi 10-12 briek.

Vriaci vývar má viklasti shmatochki šafran treska. Pridajte prečistený cibulín a olej, varte 15 brká na strednom ohni, varte čerstvé zelené. Vypnite oheň.

Panvicu zakryte pokrievkou, nechajte ju na 5-7 brkov. Ryba je úhľadne rozmiestnená so zvukom, položená na tanier. Vývar precedíme. Jogo sa dá jednoducho podávať pred navazom v tureen alebo sklyantsi, alebo si môžete uvariť polievku na jogu, pridať zemiaky, mrkvu a tri zrná a pri podávaní položiť na tanier varené rebrá.

Recept na údenú navagu

Ak máte udiareň, skúste si s ňou uvariť extra navagu. S tym nema absolutne ziadnu cenu roztahovanie ryb. Je však chutné ísť von a vánok a viac skvelých jedincov.

Ingrediencie:

navaga - takmer kilo;
balenie hrubej soli;
korenie na ochutenie a na chlieb.

jak údený

Riba sa môže fajčiť s hlavou alebo bez nej. Šmrnc, rezolútne vidieť vnútornosti, a os luska možno vynechať, tam sa „zahryznete“ a vynecháte siku v strede ryby.

Rybu potriem ozdobou, do stredu dám oveľa viac a do zyabry vložím viac oblečenia. Nechajte 8-10 rokov. Zalejeme veľkým množstvom vody, necháme natiahnuť asi päť rokov.

Rybu dáme na rošt, alebo premiestnime na úhor, pridáme udiareň a uvaríme asi 20 briek. Udiareň potom utrite a nechajte ho úplne vychladnúť.

Rovnako ho zmiešajte s korením a inými koreninami a pridajte k nemu aj čerstvú zeleninu, ryba bude mať väčšiu vôňu.

Diétne recepty zo šafranovej tresky

Ryby sú nízkokalorické a majú minimálne množstvo tuku, takže prakticky všetky bylinky možno považovať za diétne. Ale, pre tichých, ktorí vydržia aj prísne obmezheni v jedení, postupujte podľa týchto receptov:

Navagu zalejeme studenou vodou, privedieme k varu, pridáme očistenú celú cibulínu, cícerové šproty, korenie, lavrushku a či už akékoľvek iné korenie na dochutenie. Znížte oheň na minimum a varte, kým nie sú rebrá hotové, v období úhora 20-25 briek. Navaga sa opatrne varí s hlukom, vývar sa precedí, zapne sa sporák, do novej úrody sa pridá pohánka, mrkva a koreň zeleru sa nakrájajú s pivkiltsy. Varte až do varených obilnín. Rozložte polievku na taniere v koži, pridajte kúsok ribi, popíjajte čerstvé zelené.
Navaga je nakrájaná na porcie, paprika, posypaná citrónovou šťavou. Vložte do dvojitého kotla alebo na rošt na varenie v pomalom hrnci. Naparujte 5 prameňov na každej strane pokožky. Opatrne porazte štetcom. Vložte rybu na tanier. Zmіshati banky bieleho vína, 1 zhovtok a lyžica horčice. Trimati sumish pre pár je asi 5 khvilin. Rybu pokvapkáme omáčkou.
Rúru vyhrejeme na 180 stupňov. Deco prikryjeme pergamenom, položíme na nové dve špajle cherry paradajok, zľahka osolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom, 15 prameňov upečieme v ťahu. Zrnový bochník pomelieme na veľkú drobenku, pridáme k novému hrášku nakrájanému nadrobno a plcha naplníme, zalejeme 2 polievkovými lyžicami olivového oleja, premiešame. Na mletie navagy položte na deko čerešňu, na kožu položte masu z hrášku a sušienok na zviera, na kožu položte 10 pier. Podávame s pečenými paradajkami.

Ďalšie slané recepty

Možnosti Vzagali na prípravu navaga sú príliš bohaté. A pre ňu môžete variť prakticky všetky spôsoby varenia používané pre tresku.

O vely

Ovocheve pridavok k navazi - nie je bezsoftwarova volba. Riba sa určite hodí buď k čerstvej alebo mrazenej zelenine.

Ingrediencie:

kilogram šafranovej tresky;
veľká cibulina;
mrkva;
2-3 paradajky;
zber zeleného hrášku;
špargľa;
bulharské korenie;
silu a korenie na dochutenie.

Ako variť ribu so zeleninou

Narіzat navaga s porciovanými kúskami. Cibuľu pretrepte s pivkiltsy, do strednej tretiny nastrúhajte mrkvu a na panvici potrite zeleninou s trochou olivového oleja. Viklasti otrimanu sumish vo forme pre zapіkannya.

Na to rozložte rebrá, soľ a korenie, popíjajte hrášok, špargľu, ozdobte kolieskami paradajok. Soľ a korenie znova, rolujte v zadnej časti grilu až do 180 stupňov rúry 20-25 chladov.

Skúste si pred plávaním na 5 hvilin, popíjajte trávu s nastrúhaným sirekom.

Navaga s marinádou

Tento recept sa tiež nazýva „ryba s marinádou a la Radianski“. Na prípravu jogy by mal byť nejaký druh morského ribey: merlúza, treska a vrátane navaga.

Ingrediencie:

filé zo šafranovej tresky - pivkilo;
lyžica paradajkovej pasty;
opakujte lyžice 9% otstu;
veľká cibulina;
2 mrkvy;
2 lyžice borošnu;
štipka zucru;
list bobkových listov, silný a čierny. mletú papriku na ochutenie.

varenie

Tsibulya je rozprávaný s pivkiltsy. Mrkvu nastrúhame natenko, alebo nastrúhame na strednú tretinu. Zeleninu potrieme na panvici do zlatista s trochou olivového oleja.

Pridajte lyžicu paradajkového pretlaku, zalejte strúhankou, premiešajte. Vytlačte naraz takmer 8-10 brkov. Nalejte ocet, pridajte silu, zucor, korenie a lavrushku. Tomiti je približne v tú istú hodinu.

Rybu jemne osolíme, okoreníme, klinčeky z kože obalíme v bóre a zo strany kože potrieme asi tri chotiri hvilini.

Viklaste v miske glibok, zalejte paradajkovou marinádou, popíjajte čerstvo nasekané čerstvé bylinky, sušte do úplného vychladnutia, ale radšej na nič.

Kotlety so šafranovou treskou

Kotlety z navaga vyzerajú pikantne, šťavnaté a ešte živšie. A s ich pomocou sa da zazracne vycikat dieta.

Ingrediencie:

kilo ribi;
80-90 gr. dlhý bochník alebo biele pisnoy buchty;
150-180 ml. mlieko;
1-2 vajcia;
cibulín;
štipka zucru;
sila a korenie na ochutenie;
Roslinne olej na mazanie.

Ako variť mäsové guľky

Rybie filé, brúsiť na mlynčeku na mäso, až kým nebude hladké. Cibulu pokrájame na kocky, dusíme do číreho. Namočte žemľu do mlieka, potom zvíťazíme nad vlasťou a zostane nám viac ako jedna hmota. V hlbokej miske sa mletá ryba pomelie, pomastí cibulou, zašľahá do nového vajíčka, zukor, sil, korenie na dochutenie, žemľa.

Mokrými rukami formujeme kotlety a kefujeme na miernom ohni z oboch strán do zlatista. Tse si požičia približne 3-4 hvilini.

Odrezky stačí pred mazaním vyvaľkať v strúhanke, smrad bude ešte šťavnatejší a tekvica ešte chrumkavejšia.

Ako variť šafranovú tresku s hlavou

Hlava navaga je malá, takže tam nie je absolútne nič. Ale, ak chcete, pripravte rybu na grile, ale nevarte ju.

Ingrediencie:

2-3 jatočné telá tresky šafranovej;
pol citróna;
petržlen;
silu a korenie na dochutenie.

Spôsob varenia

Rybu očistite zvnútra a zebru umyte pod veľkou vodou. Dajte stohy zayvoї rіdini. Zovni a do stredu nastrúhame ribu so summovou soľou a korením.

Vložte malý kúsok citrónu a petržlenu do zebry na cherevtse a do zyabr. Vložte rybu dovnútra kharchova plіvka, Stratiť za 30 quilínov.

Teraz sú dve možnosti. Prvýkrát vinnyat citrón a petržlen s ribi a grilovanou pečienkou až do varenia. Pre druhú zabaľte šafranovú tresku do fólie, nalejte citrusy a zeleň. Grilujte 15 prameňov na každej strane pokožky.

Os skilka - spôsoby prípravy navaga z čeľade tresky. A skilki ešte nezachytil pohľad! Experimentujte a nechajte výsledok návštevy vašej pokožky v kuchyni stať sa novým kulinárskym majstrovským dielom.

Prihláste sa na odber nášho kanála v Yandex.Zen!

Ďaleko sa ročná navaga volá Vakhniy iným spôsobom. Vaughn sa zdržiava iba v moriach ostrovného regiónu, v pobrežných vodách našej krajiny a zachráni Japonsko. A teraz je takmer čas, aby sa navaga dostala na vrchol hlavnej vidobutky sachalinských rybárov.

Populárny sachalinský endemit je medzi majstrami a kuchármi rovnaký. Je pravda, že každý, kto je pripravený na Vahniy, sa drží hlavnej funkcie - vysokej alergénnosti. Ale fahіvtsі znamenať: navaga aktívne viroblyayet alergén je menej pre varené hľadá, je lepšie mazať alebo tushkavat. A po otočení navagy sa RUČIKY NEvŕtali, bolo potrebné vyčistiť v palčiakoch pod tečúcou vodou.

Filet z Navaga je nízkokalorický, bohatý na bielkoviny a hnedé mikroživiny. Nie je to vipadkovo її milovať v Japonsku, krajine, de zdravá strava sa stal kultom.

Ako sa pripravuješ, Sachalin Vachniy? Odporúčaných 10 najlepších receptov.

Recepty od šéfkuchára Oleksandra Bessedina

Navaga v cestíčku

Potrebuješ: filé z tresky šafranovej - 400 g, kal, pol citróna, cesto pripravené (firmy "Ottogi") alebo pripravené nezávisle - 200 g, borosno 200 g, minerálna voda - 100 ml.

Filet pokrájame na malé kúsky, popučíme a polejeme citrónovou šťavou. Cesto sa zriedi minerálnou vodou. Shmatochki filé zanuryuemo v borosno, potim - v cestíčku. Namažte na rozpálenej panvici na olivovom oleji.

Tempura so šafranovou treskou

Potrebuješ: filet z navaga - 400 g, polovica vajca, štipka červenej papriky, tsukor, sil, cibula ripchasta a bulharské korenie na dochutenie, šťava z utieranej borošky.

Filé, cibula a bulharské korenie sú porazené v mixéri, kým homogénna hmota. Pridáme silu, tsukor a červenú papriku. Mleté mäso je jemne chrumkavé s ušľahaným borošom. Namažte na rozpálenej panvici na olivovom oleji.

Recepty pre pánov Sachalin

navaga je naolejovaná(Najjednoduchší a najobľúbenejší spôsob varenia ribi)

Spracovanie rýb, čisté. Zmіshuєmo v tariltsі s sіllu borosno (inak strúhanka), navagu zvinieme a opečieme z oboch strán na rozpálenej panvici na olivovom oleji.

Navaga dusená v kyslej smotane s tsibuleya a mrkvou

Čistíme navagu, umývame ju, orezávame plutvy chvostom, orezávame na malých shmatochki. Soľ, korenie a jemne rozmazané v malom množstve bylinkového oleja.

Cibulu odrežeme, mrkvu natrieme na veľkú tretinu a natrieme ju do okremu nádoby, kým nebude pripravená. Polovicu zeleniny preložíme na hlbokú panvicu alebo panvicu, pridáme štipku kyslej smotany, lyžicu borosny, sušenú petržlenovú vňať, jemne osolíme, podlejeme trochou vody. Potom na zeleninu položíme šafránovú tresku a zvieratá - zeleninu, ktorá nám zostala. Prikryté pokrievkou, privedené do varu a dusené do pripravenosti na malom ohni.

navaga sušené(Expresná metóda)

Rybu a črevá umyjeme. Pripravte soľanku. Čo je v soli dosť, prehodnotíte tak, že do ružičky vhodíte vajíčko. Podobne ako vajce, aj soli je veľa. Ribu dáme do slaného nálevu a necháme 7-8 rokov. Po pár rokoch tresku šafranovú cítime v sladkej vode na dva roky. Položíme ribu na papyrus, necháme pár rokov vyschnúť a znovu otvoríme.

navaga sušené

Tento recept je populárny v Japonsku a Kórei. Nasekanú rybu opláchnite a namočte na šproty v sójovej omáčke. Potom navagu umyte a osušte.

Navaga s marinádou

Nasekaná navaga sa rozpráva na malé kúsky. Soľ, korenie, rolujte na boroshni, namažte olivy, ochlaďte a naplňte marinádou. Na prípravu marinády: mrkva sa nakrája na prúžky, cibula - na lýtka, rozmazaná v olivovom oleji s úsekom 10 prameňov. Pridáme paradajkový pretlak, bobkový list, klinčeky, škoricu podľa chuti, prikryjeme kari a podusíme 15-20 briek. Pridáme 9% ocet, bujón alebo vodu, prevaríme, ochutíme zukro, podusíme a vychladíme. Šafranovú tresku nalejeme do vychladnutej marinády.

Kotlety so šafranovou treskou

Filet Navaga (bez kôry) prechádza cez mlynček na mäso, zmieša sa s chlebom, namočí sa do mlieka, soli, korenia a raz alebo dvakrát prejde cez mlynček na mäso. Ak sa toto pridáva do ribnu masu, pridáme trochu oleja, dobre premiešame. Vytvarujeme rezne, obalíme ich v strúhanke a vložíme na vymastenú panvicu.

Navaga je rozmazaná v ceste

Sme pripravení ísť. V hmle je bohatá a silná s dvoma polievkovými lyžicami ružového oleja, potom sa pestuje teplá voda(1/2 fľaše), aby neboli žiadne prsia. Filet z rebierka okoreníme, osolíme, okoreníme, popučíme zo zeleniny a zalejeme šťavou z polovice citróna. Pridáme lyžicu rozmarínového olії, premiešame a pridáme 15-20 briek. Kúsky ribeye namočte do cesta a zalejte pečeným olivovým olejom v hrnci.

Ribna solyanka so šafranovou treskou

Filet zo šafranovej tresky je rozprávaný malými kúskami. Cibuľa sa jemne trasie a zľahka rozotrie v hrnci na rozmaríne alebo oleji, pridáme paradajkový pretlak a podusíme 5-6 briek. Potom na panvicu vložíme ribu, osolené ustrice pokrájame špajdľami, nakrájame paradajky, bobkový list, papriku a všetko zalejeme horúcim vývarom. Salimo a varimo 10-15 briek.

A tu môžete obdivovať zápletku „Náš deň“ o Sachalin Vakhniy a obavách z nej