Меню
ГоловнаДушова кабіна

До чого призводить нездорове харчування. Здорові звички харчування. Чим небезпечні канцерогени

Кожному з нас відомо, що не тільки здоров'я, а й зовнішня краса залежить від тих продуктів, які ми вживаємо. Збалансоване та правильне харчування- Запорука успіху красивих і міцних людей. Виняток шкідливої ​​їжі зі свого щоденного меню може стати вирішенням багатьох проблем, для усунення яких раніше використовувалася дорога косметика та походи до салонів краси.

Що робить їжу шкідливою

Найчастіше багато хто думає здорова і нездорова їжа визначається залежно від того, наскільки продукт калорійний. Зрозуміло, це твердження вірним вважати не варто. Єдине, чим загрожує вживання висококалорійної їжі – зайва вага. Решта складностей зі здоров'ям з'являється не тільки від калорійних страв.

Є низка продуктів, вживання яких необхідно обмежувати до мінімуму, адже до їх складу входить безліч шкідливих для організму речовин та сполук. Наприклад, дієтологи відзначають, що в першу чергу слід виключити з щоденного раціонурізні сурогати. Вони містяться в магазинних заправках до страв, у ненатуральних йогуртах, майонезі, плавленому сирі та інших продуктах.

Виробники нерідко позиціонують свою продукцію як натуральну, але варто лише придивитися до складу, як виявляється безліч канцерогенів, трансжирів, модифікованих жирів та інших шкідливих добавок, покликаних зробити нашу їжу смачнішою.

Що необхідно виключити з раціону

Насамперед потрібно відмовитися від шкідливої ​​їжі швидкого приготування, що завдає нашому організму величезної шкоди. Це локшина, картопля пюре, різні супи, що розводяться, кубики для бульйону. Важливо знати, що в продуктах швидкого приготування міститься не один десяток хімічних добавок, які згубно впливають на функціонування травної системи.

Багато лікарів кажуть, що зміцнення організму слід лише відмовитися від цукру. Дивно, наскільки міцно зміцнився цей продукт у нашому житті, адже його додають практично до всього. Це і чіпси, і різні сирки, і напівфабрикати, але переважно величезна кількістьцукру міститься, в солодощах. Варто якнайменше їсти такі продукти:

  • молочний шоколад;
  • булочки та печиво;
  • жувальні гумки;
  • карамель, льодяники, мармелад;
  • соки, компоти та чаї з магазинних пачок;
  • газована вода.

Практично всі копченості є шкідливими для організму, адже мають у своєму складі велика кількістьжиру і, як правило, безліч спецій, приправ та біохімічних добавок. Це не означає, що копчену їжу необхідно повністю прибрати зі свого раціону, але знизити споживання деяких продуктів буде корисно для здоров'я, а саме:

  • сосисок та сардельок;
  • ковбаси;
  • копченої риби;
  • шинки;
  • магазинних паштетів.

До вибору м'яса також слід поставитися серйозно. Потрібно віддавати перевагу нежирним частинам, в яких міститься менше сала, шкіри та жиру, вміст яких часом перевищує 40% від загальної маси.

Від булочок і здоби теж доведеться відмовитися за бажання залишатися у формі і зберігати своє здоров'я. Справа не у вмісті будь-яких шкідливих речовин, а в повній відсутності вітамінів групи Е та В, а також у тяжкому засвоєнні подібної їжі.

Не слід переїдати сушених бананів, манго, груш та інших фруктів у несвіжому вигляді, тому що зазвичай для продовження терміну зберігання в них додається безліч шкідливих хімікатів. Фрукти найкраще висушувати у домашніх умовах.

Ще один поширений міф про нездорову їжу - це величезна шкода кави. Справді, цей продукт не безпечний для організму. Він може завдати шкоди нервовій системі. Однак для цього його потрібно випити дуже багато. Тому не треба побоюватися за своє здоров'я, випиваючи чергову філіжанку кави, адже вона швидше надасть позитивний ефектна організм, ніж будь-яким чином нашкодить.

Найнебезпечніша їжа

За висновками лікарів чи не найнебезпечнішою їжею у світі є картопляні чіпсиадже вони не тільки містять неймовірну кількість жирів та вуглеводів, але й мають у своєму складі величезну кількість консервантів, спецій, шкідливих приправ та підсилювачів смаку. Крім того, багато чіпсів виготовляються не з натуральної картоплі, а з пюре з різними домішками, що робить їх ще шкідливішим.

Також найнебезпечнішим для здоров'я продуктом є алкоголь, що зовсім не дивно, враховуючи його вплив на мозок та рецептори людини. Одна з головних проблем, які створюють алкогольні напої, потрапляючи в організм, - це перешкода для засвоєння корисних речовин і вітамінів.

Перераховані вище продукти дуже калорійні, що негативно позначається і на фігурі, і на красі шкіри.

Добавки E

Подібні елементи дуже шкідливі організму. Вони можуть з легкістю порушити роботу травної системи, шлунка, кишечника, викликати на шкірі висипання, почервоніння та інші алергічні реакції. Незважаючи на це багато додатків Е дозволені до використання і чітко прописані у складі, а ті, що вживати не рекомендується, як правило, позначаються дуже маленькими літерами.

Назви багатьох Е-добавок виглядають незрозуміло, і багато хто не знає, яких із них варто побоюватися, а які вживати хоч і з обережністю, але можна. Лікарі наполегливо радять уникати наступних добавок Е:

  • Е-328 та Е-407 порушують процес травлення;
  • Е-311 і Е-312 можуть викликати висипання;
  • Е-212 не просто заважає засвоюватися вітаміну В12, а й руйнує його;
  • Е-230 та Е-231 помітно впливають на здоров'я шкіри та погіршують не зовнішній вигляд;
  • Е-221, Е-225, Е-226 порушують роботу шлунково-кишкового тракту;
  • Е-320 та Е-321 містять дуже багато холестерину.

Е-239- дуже небезпечний для організму, навіть якщо виробник продукту наполегливо стверджує на упаковці свого товару протилежне. Це хімічна сполука, яка знайшла собі застосування в медицині. Його зазвичай використовують при харчових розладах. Найчастіше зустріти цю добавку можна в консервах, адже засіче отрут, що виділяються під час розпаду уротропіну, вона допомагає продукту зберігатися багатьом довше.

Варто зауважити, що, наприклад, формальдегід під назвою Е-240 суворо заборонений для використання в харчовій продукції, а ось Е-239, з якого він і походить, активно застосовується у харчовому виробництві.

Чим небезпечні канцерогени

Деякі вчені вважають, що канцерогени сприяють появі злоякісних пухлин. Ці сполуки виникають при обсмажуванні їжі на вогні з додаванням олії, а також повторне використаннярослинного масла. Лікарі радять практикувати відмову від смаженої їжі та віддати перевагу стравам, приготованим на пару або грилі.

Однак є й такі люди, які не можуть уявити своє життя без смаженої їжі. У цьому випадку необхідно дотримуватися кількох простих правил: нагрівати масло якомога менше, а також використовувати при смаженні щоразу нову порцію масла.

Є й невелика хитрість: найшкідливіші канцерогени можна нейтралізувати звичайним кислим маринадом. Тому буває корисним вимочити в маринаді м'ясо, так буде не тільки смачніше, а й корисніше. Також небезпечний ефект від канцерогенів можна з легкістю нейтралізувати помідорами, соком грейпфрута, селера та деякими морепродуктами.

Генетично модифіковані продукти

Суперечки щодо того, наскільки безпечними є продукти-ГМО, досі не вщухають. Фахівці не мають достатньої кількості аргументів, щоб з упевненістю сказати про правильність усіх досліджень. Деякі дослідження свідчать, що рослини, отримані шляхом застосування генетичних технологій, є токсичними для печінки та нирок. А численні досліди на гризунах показують, що ті мишки, які харчувалися ГМО, мали проблеми зі здоров'ям, зокрема зміну складу крові.

Слід уникати магазинних буряків, м'ясних напівфабрикатів, адже саме в їхньому складі міститься соя, яка найчастіше є генномодифікованою. Слід бути акуратнішим і з цукерками, до складу яких входить соєвий лецитин, а також з картоплею та кукурудзою з магазинних прилавків.

На жаль, дізнатися про те, наскільки безпечний продукт, тільки на його зовнішній вигляд не вийде. Однак багато виробників, які не зневажають нових правил, не забувають ставити на ГМО-продукти особливе маркування. Для того, щоб залишатися здоровими, важливо уважно вивчати етикетки продуктів перед покупкою.

Наскільки шкідлива сіль

Багато чуток про шкоду солі помітно перебільшено, але заперечувати, що вона дуже небезпечна для організму, не варто. Проблема в тому, що велика кількість солі сприяє підвищенню артеріального тиску, а також нагромадженню токсинів в організмі.

Зрозуміло, сіль потрібна нашому організму, але тільки в дуже малих кількостях. Близько однієї третини невеликої ложки необхідно для стабільної роботи всіх органів. Більше може піти на шкоду організму.

Сіль міститься практично в кожному продукті за винятком кисломолочних та фруктових. Отже, щодня людина вживає велику кількість солі, яка може негативно позначитися на здоров'ї. Тому так важливо знати, чим її можна замінити. Наприклад, чудово підійде яблучний оцет, який можна додавати до салатів, пюре з овочів, а ось розмарин чудово поєднується з м'ясними стравами. До птиці та риби добре підійде естрагон.

При відчутті перенасичення сіллю варто вдатися до допомоги таких продуктів, як буряк, кавун або огірок, оскільки вони мають гарний сечогінний ефект.

Вплив холестерину на організм

Холестерин прийнято ділити на так званий корисний, який наша печінка виробляє самостійно для захисту судин, відтворення нових клітин та створення гормонів, і на шкідливий, який не зміцнює судини, а навпаки створює в них тромби. Він накопичується на стінках, порушуючи цим процес кровообігу, що, своєю чергою, веде до багатьох проблем зі здоров'ям, особливо у літньому віці.

Холестерин потрапляє в організм із низкою продуктів. Наприклад, він у великих кількостях міститься у яйцях, різних морепродуктах (мідіях, рибі, кальмарах). Однак не поспішайте обмежувати себе у перерахованій їжі. Головну шкоду зазнає їжа, що містить безліч насичених жирів, у яких також дуже багато холестерину. Це вершкове масло, шинка, сало та інша жирна їжа тваринного походження.

Важливо розуміти, що виключити все нездорове харчуваннязі свого раціону дуже складно. Але це не означає, що шлях до здоров'я та краси закритий назавжди. Головне у багатьох речах – це почуття міри. Якщо дотримуватись певних правил, то навіть при вживанні деяких шкідливих продуктів, можна зберігати тіло у тонусі.

Всі ми любимо з'їсти щось смачненьке. Цукерки, шоколадки, газовану воду, чіпси – хіба не так? І добре, якщо купили таку смакоту, з'їли і забули про неї на найближчий рік. Але який там рік, що ви. Сьогодні пачка чіпсів, завтра сухарики, наступного дня колу і так постійно. Це смачно, але користі від такої їжі немає.

Що таке пусті калорії?

Їжа, яка для організму людини, називається порожніми калоріями. До неї відноситься фаст-фуд, синтетичні солодощі (жувальний мармелад, деякі види шоколаду), ковбаси (виготовлені за ТУ), всі страви, приготовлені на основі великої кількості олії, смажена в олії їжа, солодкі газовані напої, і, зрозуміло, їжа з Макдональдса, KFC та інших ресторанів швидкого харчування.

Прості вуглеводи

Це нездорова їжа чи цілком звичайна? З'ясуємо, що ж стоїть за поняттям «прості вуглеводи». Взагалі вуглеводи – це паливо для організму. Вони є головними постачальниками енергії. Точніше складні вуглеводи. насичена таким видом вуглеводів, що повільно засвоює організм. Вони дають почуття насичення, а над їх перетворенням на енергію людське тілопрацює довго та вдумливо. Такі вуглеводи є корисними.

Прості вуглеводи – це цукор. Відповідно, ті продукти харчування, які містять цукор у великих кількостях, не беруть участь у енергетичному постачанні організму. Він їх приймає та відкладає про запас, тобто перетворює на жир. Вони засвоюються швидко, але не приносять користі організму. Тому їжу, що містить вуглеводи, з якими організм здатний легко впоратися, можна зарахувати до нездорової їжі.

Чому ми це їмо?

Здавалося б, мінуси нездорової їжі очевидні. Це проблеми із здоров'ям. В першу чергу, ожиріння, проблеми з серцем, судинами, шлунково-кишковимтрактом. І це тільки мінімум шкоди, отриманої від поїдання фастфуду та інших "смаків".

Тим не менш, люди продовжують це їсти. Ходити до ресторанів швидкого харчування, купувати сумнівні газовані напої, чіпси та іншу «пластмасову» їжу. Чому це відбувається? Відповідей це питання кілька:

    Культивація такої їжі у ЗМІ. Красива реклама по телевізору, приємні фотографії та відео-ролики в Інтернеті, привабливі рекламні плакати на вулицях міст. Привабливі вивіски на ресторанах швидкого харчування. Усе це формує певне ставлення до хворої їжі. Вона гарна, смачна, відносно недорога. Чому б і не зазирнути в Макдональдс разочок-другий? Чи не придбати в магазині пакет локшини швидкого приготування?

    Улюблений багатьма фастфуд містить смакові добавки, що викликають звикання. І людина просто "підсідає" на шкідливу їжу.

    Така сама ситуація з напоями. Кола виготовляється з води, кофеїну, цукру, ароматичних та смакових добавок. Не найкорисніший для здоров'я склад, зважаючи на те, що в банку цього напою міститься близько 5 чайних ложок цукру. Проте люди п'ють самі та купують це дітям.

    У такій їжі містяться жири. І вони змушують наш мозок хотіти ще більше їжі, тобто стимулюють апетит.

    Шкідливу їжу можна зарахувати до розряду загальнодоступних. Вона дешева, створює ефект швидкого насичення та продається повсюдно.

лякаючі факти

Всі аргументи за нездорову їжу розсипляться, варто лише прочитати про те, яку шкоду вона зазнає людському організму.

    Шкідлива їжапровокує появу ракових захворювань. Крім цього, вона відповідає за проблеми з тиском та хвороби серця.

    Багато виробників фастфуду пропонують на додаток до своєї продукції дитячі іграшки. Точніше, кладуть в упаковки. Навіщо? Та тому що їхня основна аудиторія - діти. І привчають до споживання цієї жахливої ​​їжі ще з молодих нігтів.

    Однією з найпопулярніших серед великого вибору шкідливої ​​їжі є картопля фрі. Здається, ну що небезпечного у звичайній картоплі? По-перше, найчастіше її їдять із соусами. А по-друге, порція смачної картоплі містить 600 ккал. І після того, як людина її з'їла, вона відчує себе голодною вже через 1-2 години.

    У деяких популярних і улюблених продуктах, що належать до класу нездорової їжі, використовують загусники. Зокрема, кукурудзяний декстрин. Може він і відповідає санітарним правилам і нормам, але бентежить той факт, що даний полісахарид використовується в інших промислових галузях як клейкий засіб.

    Повертаючись до легендарної Coca-Cola. Хто не в курсі, на сьогоднішній момент алюмінієва банка коштує дорожче, ніж виробництво самого напою. Варто замислитись.

    Позитивні сторони

    Хіба можуть бути плюси у нездорової їжі? Він лише один, дуже сумнівний, але згадати про нього варто. Хоча б для того, щоб можна було порівняти перелік плюсів та мінусів цієї їжі.

    Основна позитивна сторонаФастфуд - швидкість його приготування та доступність. Мережі швидкого харчування існують майже у всіх містах, завжди можна забігти та перекусити, не витрачаючи багато часу. Цінова політиканевисока.

    Або щоб не готувати вдома, можна придбати страви швидкого приготування. Розігріти в мікрохвильової печіабо залити окропом та почекати п'ять хвилин. Все, їжа готова, можна їсти.

    Мінуси

    Їх значно більше, ніж плюсів. У чому ж мінуси нездорової їжі? Частково ми їх уже розглянули:

      Швидка їжа призводить до різним захворюваннямта ожиріння.

      До її складу входять смакові добавки, які викликають звикання.

      Фастфуд надзвичайно калорійний. Як згадувалося вище, у порції картоплі фрі – 600 ккал, а у банку Coca-Cola – кілька чайних ложок цукру.

      Чимало жителів Росії вживає швидку їжу. Це серйозний мінус для їхнього здоров'я.

    За та проти нездорової їжі можна виступити, знаючи її позитивні та негативні сторони. Як бачимо, останніх у кілька разів більше.

    А ви знали, що в Америці Макдональдс - звичайна забігайлівка для бідняків? Тоді як на територіях багатьох пострадянських держав його прирівняли до ресторану.

    До 1990 року гамбургери продавали виключно вулицях, вважалися вони їжею для бідного класу.

    Чим харчуватись?

    Якщо швидку їжу не можна їсти, то чим тоді їсти? Особливо коли дуже хочеться їсти, в кишені мінімум грошей і часу обмаль.

    Здорова та хвора їжа істотно відрізняється за ціновою доступністю. Але у разі режиму економії та нестачі часу простіше забігти до найближчого магазину та придбати там пару бананів та пляшечку мінеральної води. Це дешевше та корисніше, ніж гамбургер чи хот-дог.

    Щодо працюючої категорії громадян, то їм харчуватися правильно часто ніколи. І можливості найчастіше немає. В цьому випадку можна брати з собою обід з дому, зараз це не забороняється в багатьох офісах. Для співробітників є буфет, де можна розігріти принесену їжу.

    На інших підприємствах існують їдальні, де можна придбати комплексний обід. Можливо він не такий смачний, як домашній, але точно корисніше, ніж фастфуд.

    Де-не-де прижилася практика замовлення домашніх обідів в офіс. Вони смачні, це перевірено. Але ціни поки що не всім по кишені.

    А як же вдома? Увечері, коли сил не лишається ні на що. Як варіант відварити в мультиварці курячий бульйон і поїсти з білим хлібом або домашніми сухариками. Це в тому випадку, якщо в холодильнику не було ніякої їжі. А так завжди можна розігріти їжу, що залишилася з учорашнього дня, і поїсти.

    Ми всі про здорове харчування та здорове. Наведіть приклади нездорової їжі. Що можна з'їсти такого на вечерю, зовсім поганого? Банально. Готовий заморожений чебурек. Популярні нині чебупелі. Заморожена шаурма чи гамбургер. Навіть бутерброд із ковбасою - не самий кращий вибірдля вечері.

    Висновок

    У статті ми розглянули, що є нездорова їжа. Згадаймо ключові моменти, що стосуються неправильного харчування:

      Фастфуд веде до захворювань серця, ШКТ та ожиріння.

      Шкідлива їжа входить у наше життя завдяки активній пропаганді у ЗМІ.

      Дітей «підкуповують» іграшками деякі виробники фастфуду. Споживання цього харчування нав'язується з дитинства. До нього привчають цілеспрямовано.

      Нездорова їжа дуже калорійна, причому почуття насичення вона не дає. Навпаки, хочеться знову і знову їсти фастфуд.

      У таку їжу додають різні ароматизатори та підсилювачі смаку. Тому вона викликає звикання.

      Основний акцент робиться на відносній дешевизні фастфуду, його доступності та швидкості приготування.

    Іноді хочеться побалувати себе шкідливою їжею. І добре, якщо це бажання настає раз на рік, задовольняється та міцно зникає після цього. Перш ніж з'їсти гамбургер у ресторані швидкого харчування, варто подумати: чи вам це потрібно?

Вольовим зусиллям ви можете на деякий час позбавити себе улюбленої їжі, але рано чи пізно маятник хитнеться у зворотний бік, і ви почнете переїдати.

Я їм, щоб жити, але водночас і живу, щоб їсти

Дієти, засновані на скороченні кількості споживаної пиші, часто не дають належних результатів. Вони не працюють тому, що все у світі прагне рівноваги.За підйомом слідує спад. Якщо ви їсте менше звичайного, то незабаром неминуче їстимете більше звичайного. Все простіше простого. Коли людина починає їсти більше, вона не просто товстішає, але – що важливіше – у її мозку гальмується синтез необхідних хімічних сполук.

Вольовим зусиллям ви можете на деякий час позбавити себе улюбленої їжі, але рано чи пізно маятник хитнеться у зворотний бік,і ви почнете переїдати.

Якщо людину не спонукає до харчових обмежень якесь важке захворювання, мало хто здатний довго дотримуватись дієти, яка потребує значних вольових зусиль. Дотримуватись подібної дієти - все одно що нести важкий вантаж. Рано чи пізно нам знадобиться відпочинок, і на цьому, як правило, ваша дієтична програма закінчується. Тривала дієтична програма має бути необтяжливою та смачною.

Дотримуватися дієти, що вимагає великих вольових зусиль, - все одно, що нести важкий вантаж.

Завдяки програмі «Дієта та вправи для Марса та Венери» ви зможете розпрощатися з дієтами, які пов'язані з самообмеженням та вимагають великих вольових зусиль. Наслідуючи мій план, протягом нетривалого часу ви нормалізуєте біохімічні процеси у своєму мозку і при цьому зможете їсти що хочете і скільки хочете.

То в чому ж фокус?

А фокус у тому, що зміняться ваші бажання. Коли дієта сприяє біохімічному балансу в мозку, здорова їжа здається смачнішою. Якщо людина правильно годує клітини свого тіла, не виникає бажання переїдати. Ваші смаки та апетити зміняться за дев'ять днів, за цей час клітини перестануть голодувати і тіло почне виробляти здорові хімікалії для мозку.

Ваші харчові уподобання зміняться за дев'ять днів, за цей час ваші клітини перестануть голодувати і тіло почне виробляти здорові хімічні речовини.

Три основні правила

Дотримуватися правил легко, - на це здатний кожен. Керуйтеся ними протягом двох тижнів, і вам не захочеться від них відмовлятися.

1. Потрібно їсти не менше трьох разів на день.

Жінкам слід додати ще дві легкі трапези, оскільки вони частіше страждають від зниження рівня цукру в крові. Ця програма не заснована на принципі «чим менше, тим краще».

Чим більше, тим краще: вам слід їсти якомога більше здорової пиші, яка вам до смаку. Під час кожної трапези Необхідно споживати приблизно однакову кількість калорій з поживними речовинами трьох типів: білками, вуглеводами та дієтичними жирами.Оптимальний баланс для кожної людини залежить від багатьох факторів: вага, статура, фізичне та розумове навантаження та - головне - стать.

2. Щоранку, відразу після пробудження, потрібно від десяти до тридцяти хвилин присвячувати виконанню комплексу фізичних та дихальних вправ для Марса та Венери.

3. Потрібно замінити сніданок спеціальним низькокалорійним високоживильним коктейлем.

Всі необхідні інгредієнти можна знайти у найближчому магазині здорової пиші та харчових добавок. Після того, як вага вашого тіла прийде в норму, можна, якщо хочете, крім коктейлю іноді є і звичайний сніданок.

Дієта та рівновага

Все в житті, в тому числі дієта, має бути в рівновазі. Якщо людина скорочує споживання калорій і їсть менше пиши, ніж потрібно тілу, рано чи пізно вона кидається в іншу крайність і споживає більше калорій, ніж потрібно. Це називається дієта типу "йо-йо". Ви якийсь час їсте менше, а потім переїдаєте. Щоразу, коли людина починає їсти недостатньо, вона втрачає рівновагу, і цикл повторюється. З кожним повторенням циклу як чоловіки, так і жінки набирають у вазі трохи більше, ніж скинули на попередньому етапі. І ось людині все важче відновити свою ідеальну вагу та зберігати її.

Коли людина змушує себе їсти надто мало, вона потім неминуче починає їсти надто багато.

Коли біохімічні процеси в мозку не збалансовані, розум і тіло жадають пиши, бідної на поживні речовини. Якщо ви їсте нездорову їжу, вам хочеться ще нездорової пиши, з іншого боку, коли ви отримуєте поживні речовини, необхідні тілу та мозку, ваші смаки змінюються. Вам починає подобатися смак здорової їжі.

Ваші уподобання визначає мозок. Якщо їжа сприяє виробництву допаміну в організмі чоловіка, який зазнає допамін-дефіциту, то після дев'яти днів вживання ця їжа починає йому подобатися. Якщо їжа сприяє виробництву серотоніну в організмі жінки, яка зазнає серотонін-дефіциту, через дев'ять днів жінка входить у смак і їсть цю їжу із задоволенням.

Жінки та шоколад

Хорошим прикладом може бути шоколад. На початку менструального циклу рівень серотоніну в організмі жінки знижується та настрій падає. І тоді їй одразу хочеться цього чарівного продукту – шоколаду. Шоколад викликає миттєве підвищення серотоніну, але ненадовго. В результаті потяг до шоколаду у жінки посилюється.

Більшість дешевих марок шоколаду містять найрізноманітніші добавки і можуть бути бідні на поживні речовини, проте деякі дорогі та якісні марки виготовлені з чистих та корисних інгредієнтів.Один з найбільш простих способівзмусити дитину їсти здорові харчові добавки- Запропонувати йому популярні останнім часом шоколадні батончики з вітамінною начинкою.Цими солодощами можна непогано перекусити, оскільки вони дають тілу збалансований склад протеїнів, жирів і вуглеводів. Особливо корисні такі батончики жінкам та дівчатам.

Справа в тому, що помірна кількість шоколаду стимулює мозковий баланс: рівень серотоніну та окситоцину значно піднімається, стресове навантаження падає. Кожній жінці потрібно мати в запасі трохи натурального здорового шоколаду, який допоможе їй пройти через лихоліття. Шоколад має багато корисними властивостями .Шкідливий не шоколад, а зловживання рафінованим цукром. Головне – поміркованість.


Як ідентифікувати харчову алергію та позбутися її

Нерідко, коли людина їсть дуже багато якогось продукту, організм відкидає цей продукт. Починається алергія на таку їжу. Найбільш поширені алергічні реакції на молочні продукти, цукор, сою, яйця та хліб. Ось деякі симптоми харчової алергії: збільшення кількості слизу в носовій порожнині та в горлі, підвищення рівня цукру в крові, втома та затуманеність свідомості, головний біль, застуди, фізичний дискомфорт, запор та гази.

Харчова алергія викликає загострення сінної лихоманки, астми та алергії на плісняву та пил.

Найбільша проблема тут у тому, що людина відчуває потяг до їжі, що викликає в нього алергію. У результаті він їсть подібної їжі дуже багато, що, природно, посилює алергію. Дієта для Марса і Венери дозволяє позбавитися цієї тяги, оскільки нормалізує біохімічні процеси в мозку і забезпечує повноцінне харчування клітинам організму Коли ми живимо наші клітини тими речовинами, які їм потрібні, і перестаємо переїдати, багато симптомів харчової алергії зникають.

Якщо ви страждаєте на харчову алергію, то з'ясувати, що її викликає, зовсім нескладно: досить подивитися, яких продуктів ви їсте найбільше. Якщо ви дуже любите тістечка, значить у вас алергія на якийсь інгредієнт тістечок. Можливо, навіть усі інгредієнти: рафінований цукор, борошно, олія та молоко.

Якщо у вас алергія на тістечка, то, зголоднівши, ви найбільше хочете саме тістечок!

Коли біохімічні процеси в мозку приходять у норму, потяг до нездорових продуктів знижується, і в людини виникає прагнення їсти різноманітнішу і здоровішу їжу. Завдяки збалансованій дієті, заснованій на багатих на поживні речовини продукти, харчова алергія пом'якшується.

Іноді для повного зникнення алергії необхідно просто перейти на збалансовану дієту, що містить необхідну кількість вуглеводів, жирів та білків. Припустимо, у вас алергія на сир, але якщо є його з дієтичним хлібом і помідором, алергія може зникнути. Продукти краще засвоюються організмом, якщо їх правильно поєднувати.

Так само у вас може розвинутися «алергія» на чоловіка чи дружину, - якщо ви занадто багато часу проводите вдвох і не врівноважуєте ситуацію, проводячи деякий час наодинці з собою та з друзями. Подружжя, що не спілкується з іншими парами і не проводить деякий час на самоті, рано чи пізно набридає одне одному або навіть починає дратувати один одного. Це роздратування зазвичай швидко розсіюється зі спілкуванням з іншими людьми, - коли подружжя збагачує свою емоційну пишу.

У щасливому розумі щасливі думки

Ви колись помічали, що гарний настрійбудить у голові щасливі думки, а погане - негативні думки? Те саме стосується тіла. Коли тіло почувається здоровим та доглянутим, воно хоче тільки здорового пишу. Але коли тіло почувається хворим та недогодованим, йому хочеться нездорової їжі.

У щасливому розумі народжуються щасливі думки, а здорове тіло хоче здорової їжі.

Ще один спосіб з'ясувати, які продукти вам не підходять, - звернути увагу, чого вам хочеться, коли ви засмучені.Засмучена людина майже завжди хоче з'їсти щось шкідливе. Щаслива, умиротворена і задоволена людина зазвичай схильна вибирати здорову їжу. У будь-якому випадку, щаслива людина набагато краще контролює свій раціон.

Я знаю справжніх аскетів, які їдять заради того, щоб жити, а не живуть, щоб їсти,- проте мені здається, що краще, якщо обидва підходи поєднуються. Я їм, щоб жити, але водночас і живу, щоб їсти. Я із задоволенням їм, і їм чимало. Для досягнення такої рівноваги мені довелося вжити силу волі тільки на початку програми, щоб приділяти щоранку по тридцять хвилин вправам і з'їдати здоровий збалансований сніданок. Ви скоро й самі переконаєтесь, що цих зусиль цілком достатньо.опубліковано

©Джон Грей, з книги «Марс і Венера дієта та вправи»

Про їжу можна говорити довго, тільки сперечатися абсолютно марно. Кожен вибирає для себе до смаку, користі і навіть філософії. Ми зробили добірку найпопулярніших видів харчування, а про здорове та нездорове в них розповіла кандидат медичних наук, доцент кафедри Далекосхідного державного медичного університетуНаталія ФІРСОВА.

ПІРАМІДА ХАРЧУВАННЯ АБО ВСЕЯДНИЙ ЖИВЛЕННЯ

Так зване всеїдне харчування ґрунтується на принципі - їсти можна все, але в міру. А ось межі цього заходу задає піраміда. Харчова, вона поживна піраміда була розроблена в 1992 році Гарвардською школою громадського здоров'я. Це своєрідна схема-посібник із вживання продуктів. Біля підніжжя піраміди розташовані продукти, на яких і повинен триматися основний раціон, а ось на піку – їжа, яку варто уникати. Серед дозволених: овочі та фрукти, хліб грубого помелу, неочищений рис, каші та рослинні жири. У середині піраміди знаходяться молочні продукти, рослинні та тваринні білки – їжа, яку слід дещо обмежувати. А ось із червоними сортами м'яса, вершковим маслом та швидкими вуглеводами варто перетинатися вкрай рідко або зовсім їх виключити. До «заборонки» відносяться макаронні вироби, очищений рис, картопля та газовані напої.

Вважається, що харчування по піраміді - раціональне здорове харчування, яке допоможе досягти людині ідеальної форми. Адже при розробці принципів та харчових постулатів брали участь дієтологи. А сама гарвардська піраміда набула широкого поширення по всьому світу.


Думка лікаря:
Така система харчування вітчизняною медициною прийнята і навіть використовується у дитячих закладах, у санаторіях та будинках для літніх людей. На своїх лекціях я показую студентам поживну піраміду як приклад, яким має бути харчування. Воно раціональне та організоване, ґрунтуючись на реальних потребах людини. Є білки, жири та вуглеводи. Але в основі все ж таки зернові, фрукти та овочі, рослинні білки. Підбір продуктів харчування з піраміди забезпечить організм вітамінами групи B, C, омега-кислотами.


Головне, не допускати перекосів раціону у бік улюблених продуктів. На сьогоднішній день у більшості росіян відзначається дефіцит білка, проте жирів хоч відбавляй. А це вірний шлях до серцево-судинних захворювань та навіть психічних відхилень.


Що стосується води, нині немає нав'язування думки - 1,5 літра помри, але випий. Пиття має бути за бажанням. А раптом у людини нирки погано працюють, чи є інша патологія?


Але навіть у збалансованій піраміді необхідна логіка та міра. Якщо каша, то один раз на день, а не 4-7 порцій. М'ясо та м'ясопродукти, риба та морепродукти – їх необхідно дозувати та чергувати. Не потрібно щодня їсти рибу, одного-двох разів на тиждень буде достатньо.

РОЗДІЛЬНЕ ХАРЧУВАННЯ


Думка лікаря:





ДРОБНЕ ХАРЧУВАННЯ


Думка лікаря:
Ми всім рекомендуємо їсти 5-6 разів на день. У дорослого їжа зберігається у шлунку 4 години, у дітей 3-3,5. Шлунок – це ж м'яз, я на операції бачила чоловіка, у якого шлунок був 10 літрів! Він сам так розтяг свій шлунок, і це не міф.





ВИСОКОЯКІСНЕ ЖИВЛЕННЯ


Думка лікаря:


Вегетаріанство

Навряд чи вегетаріанство можна назвати дієтою. Прихильники цієї системи харчування приймають будь-яку рослинну їжу, але повністю відмовили собі у м'ясній. Під забороною будь-яке м'ясо, птиця та морепродукти. Життєва філософіявегетаріанців часто ґрунтується на принципах гуманізму. Втім, останнім часом до їхнього полку прибуває за рахунок адептів, які прагнуть здоров'я.

Існує два основні види вегетаріанства: лакто-ово-вегетаріанство та суворе вегетаріанство (прим. – веганство). Перша група дозволяє собі фрукти та овочі, горіхи, яйця і навіть йогурти, вершки, кисломолочну продукцію. Якщо скористатися логікою, то очевидно, що вегетаріанство є однією з найздоровіших систем харчування, адже рослинна їжа містить багато чого корисного для правильної роботи організму.

Є думка, що вегетаріанство веде до схуднення. І в ряді випадків це справді так. Хоча варто пам'ятати, що у ресторанних «зелених» стравах може бути більше жиру, ніж у м'ясних. Нерідко фахівці зазначають, що овочеве харчування зменшує ризик розвитку хронічних захворювань, у тому числі гіпертонії та діабету другого типу.


Думка лікаря:
Медицина не визнає вегетаріанства. Ми знаємо про це явище, але не викладаємо. Якоюсь мірою вегетаріанство припустимо, як розвантаження організму як лікувальний, тимчасовий елемент. Християни, наприклад, постують. З їжею вони отримують рослинні білки, жири та вуглеводи. Але дотримуватися посту треба з обережністю: наприклад, якщо людина хвора – постити не можна. Дітям не можна, старим не можна – інакше вони втратить сили. Християни постять 4 рази на рік, але решту часу їдять, як належить.

Білок необхідний, він бере участь у будові м'язів, жир задіяний в обмінних процесах організму. Якщо чогось із перерахованого до організму не надходить – система ламається. Знижується імунітет. Навіть зовнішній вигляд псується. У мене є знайомий вегетаріанець, який щотижня дозволяє собі морський білок. Бачили б ви його - це хвора, худа, зовні немічна людина, з шаленим поглядом.


Вегетаріанство, на мою думку, це справа віри. Але багато людей вважають, що це шлях до здоров'я. Найглибша помилка! Незважаючи на те, що люди спочатку травоїдні, еволюцією наша система травлення адаптована до хижої їжі. Звісно, ​​у раціоні має переважати рослинність, але виключати тваринний білок зовсім не можна. Пропорція має бути приблизно 70/30.

СИРОЇДЕННЯ

Правильне харчування нині в моді, а сироїдність ще недавно взагалі було на піку популярності. Ця система харчування, як і у випадку вегетаріанства, виключає їжу тваринного походження. Тільки в цьому випадку продукти не повинні піддаватися будь-якій кулінарній обробці. Вважається, що сироїдіння очищає організм від шлаків та токсинів.

Для максимальної користі в раціоні дозволені овочі та фрукти, свіжі або висушені на сонці, пророщені зерна, бобові, насіння та олія, але тільки холодного віджиму. Деякі прихильники цієї системи дозволяють собі молоко, сирі яйцята в'ялене м'ясо.

Різні крупи та злаки допускаються до вживання у пророщеному та розмоченому вигляді. До продуктів сироїдіння можна віднести мед і будь-які олії холодного віджиму. П'ють при цьому чисту, дистильовану воду, а також свіжі соки.

Сироїдіння дозволяє оперативно очистити організм від токсинів і, за відгуками, є одним з дієвих способівсхуднення. Ймовірно, за рахунок вилучення з раціону жирів та шкідливих вуглеводів.


Думка лікаря:
Основа тут також вегетаріанство, тому всі мінуси можна транслювати і на сироїдіння. А до них додати ще пиття дистильованої води. Це мертва вода, вона нічого не принесе до організму.


Почнемо з малого: дітям, наприклад, до 3 років не дозволяються свіжі овочі, лише відварені. І це не так. Сирі овочідають велике навантаження на підшлункову залозу. Збій на одній ділянці, будьте впевнені, спричинить проблеми для всієї травної системи.
Ще жодної людини не бачила, яка б відчувала задоволення від того, що сидить на овочах або на кисломолочних продуктах. З таким харчуванням організм постійно подає сигнал: «хочу їсти!». Адже засвоюваність мінімальна. Так, у цих продуктах клітковина, вітаміни, мікроелементи. Де білок? А де жир? Мозку не вистачає харчування.


Соки на місце води теж завжди не можна, нехай навіть натуральні. Подругу мати щодня напувала натуральним морквяним соком. Краса, адже корисно. А через місяць моя подруга пожовкла і потрапила до лікарні. Печінка не впоралася.

Однозначно сироїдіння основним харчуванням бути не повинно.

АЮРВЕДИЧНЕ ХАРЧУВАННЯ

У давнину їжа служила як способом насичення організму, а й ліками. Причому вилікуватися їжею можна було від будь-яких хвороб. Як і який – описано в системі аюрведичного харчування. Там всі продукти відносяться до категорій, їх всього три: саттва (благість), раджас (пристрасть) та тамас (невігластво). І якщо приємна їжа рекомендована до вживання, то їжу невігластва краще мінімізувати або зовсім виключити. М'ясо, птиця, риба, яйця, цибуля та часник - відносяться до неосвічених. В аюрведі вважається, що вони народжують у людині агресію та призводять до стресів. А ось продукти з категорії пристрасті стимулюють травлення, але сприяють появі егоїзму та гордині. Тому рекомендується дозувати кисломолочні продукти, сіль та цукор, каву, консерви, баклажани, червоні яблука та цитруси, редис, редьку тощо. А ось продукти доброти дозволені і вважаються лікарськими для душі та тіла. До них відносяться фрукти та овочі, молокопродукти, мед та ягоди.


Думка лікаря:
З погляду медицини – це від лукавого. Вітчизняний лікар навіть вимовити такого не наважиться: невігластво чи пристрасть у продуктах. Більше сектантство нагадує (сміється). Але якщо виключити філософську складову, то за набором продуктів, звичайно, це не найгірший варіант. Відсилав до вже знайомої нам Піраміди харчування.


Тільки з молоком слід бути обережними. Продукт це складний, до певного віку його можна пити в розумних межах. Непереносимість настає зненацька. Раптом у животі починаються бурління, бродіння – це дуже небезпечно, загрожує запаленням. У старшому віці краще вживати кисломолочну продукцію. Єдине, не на ніч. За 2-3 години до сну можна і кефір, і йогурт.

РОЗДІЛЬНЕ ХАРЧУВАННЯ

Ще медики Стародавнього Риму вказували на несумісність низки харчових продуктів і були досить скептичними до поїдання жирного, солодкого та борошняного. А ось дієтологічну концепцію на основі цих знань вивів лікар Герберт Шелтон, який від до і досліджував особливості засвоєння їжі людиною. І ось головний постулат: ніколи, чуєте, ніколи не поєднувати білки та вуглеводи. У шлунку вони починають конфліктувати між собою. Білки перетравлюються в кислотному середовищі, а вуглеводи - у лужному. Як післясмак - накопичення жирів і шлаків. Все, можна позбавлятися гречки з гуляшем, приготовлених на обід.

Розділяй, харчуйся і худни. Хлібобулочні вироби, банани, картопля, боби, сухофрукти та інші вуглеводи не можна поєднувати з цитрусами та кислими ягодами. Горіхи, яйця, сирні продукти та інші концентровані білки краще не змішувати зі злаками та кондитерськими виробами. Також в один прийом несумісні цукор та крохмаль.

Вважається, що роздільне харчування допомагає швидкому та легкому засвоєнню їжі. У таких умовах організм перетравлює продукти повністю, тобто не робить запасів у вигляді жирових відкладень.



Думка лікаря:
Ми як лікарі не можемо рекомендувати такий вид харчування. М'ясний білок дуже довго в шлунку перетравлюється, тобто виходить: я поїла, і маю 4-5 годин не їсти, щоб потім з'їсти фрукт!? Це докорінно неправильно. Навряд чи буде досягнуто ефекту схуднення. М'ясо потрібно поєднувати з овочами тому, що при перетравленні овочі запобігатимуть всмоктуванню жиру організмом. Окремо – баланс пропаде. Я якщо їм варене яйце, то обов'язково зі свіжим огірком. І в мене засвоїться жирів стільки, скільки потрібно, а решта вийде.


Ще жодної дорослої людини не зустрічала на роздільному харчуванні, щоб вона схудла і більше не видужала. Це перше. Друге – людина не витримує на роздільному харчуванні довічно, психологічно складно.


Якщо є більше м'яса, сиру, то природно в системі травлення буде кисле середовище. А якщо овочі – лужна. У такій ситуації найскладніше ниркам. Зараз вони в лугу, через 4 години – у кислоті, то вони довго не протягнуті. А от якщо поєднувати шматок м'яса з овочами вийде зовсім нейтральне середовище. При роздільному харчуванні дотримання балансу середовищ практично неможливе.


Зовсім таке харчування не заборонено, але якщо вже харчуватися окремо, то під контролем трьох-чотирьох фахівців: дієтолога, ендокринолога та інших. А це виправдано?

ДРОБНЕ ХАРЧУВАННЯ

У ряді джерел сказано: дрібне харчування - не дієта і не лікувальний курс. Робимо висновок – це харчовий спосіб життя, який сприяє оздоровленню організму та форм його власника. Принцип роздільного харчування ґрунтується на зменшенні порцій та збільшенні прийомів їжі. Якщо харчуватися 5 або 6 разів на день, організм перестане відчувати голод, а, отже, і відкладати заповітні калорії. Вчені наводять дані, що стабільно ситий організм потребує приблизно 15% калорій менше. Основні параметри роздільного харчування: прийом їжі раз на 2,5-3 години, разова порція їжі не повинна перевищувати обсягу склянки, для перекусів підходять овочі та фрукти, зерновий хліб, натуральний йогурт та мюслі. Ще одна порада - м'ясо рекомендується поєднувати зі свіжими овочами і краще за зелений колір.

Дієтологи запевняють: якщо доповнити дрібне харчування фізичними вправами, то за 2-3 тижні можна підправити фігуру, і це без голоду та дієт.


Думка лікаря:
Ми всім рекомендуємо їсти 5-6 разів на день. У дорослого їжа зберігається у шлунку 4 години, у дітей 3-3,5 Шлунок – це ж м'яз, я на операції бачила чоловіка, у якого шлунок був 10 літрів! Він сам так розтяг свій шлунок, і це не міф.


Образно кажучи, харчування – це біологічна грубка. Коли ми їмо, в організм надходить паливо. Якщо в печічку потрохи підкидати дрова, вона постійно працює, дає тепло. А пам'ятайте піонерські багаття - бензином облили, він у 5 хвилин і згорів. Так і з їжею. Харчуючи дрібно, організм не відчуває голод і бере від їжі тільки те, що йому потрібно, а решту позбавляється. Якщо ж людина дістається їжі рідко, то, як правило, ні в чому себе не обмежує, і в результаті ефект піонерського багаття. Тільки у випадку з багаттям паливо згоріло відразу, а в людини це паливо пішло у відкладення.


Все це підтверджено історією. У нашій країні після війни було багато повних людей. Бо вони натерпілись і їли жадібно, з оглядом: а раптом завтра вже не буде продуктів.


Мінусів у цієї системи я не бачу, головне дотримуватися балансу білків, жирів і вуглеводів. З медичної точки зору найздоровіше харчування на стику двох видів: Піраміди та дробового.

ВИСОКОЯКІСНЕ ЖИВЛЕННЯ

Харчування з дуже інтригуючою назвою насправді дуже схоже на вегетаріанське. Єдина відмінність – у філософії. Без невеликого лікнепу тут не обійтися: все в живій природі має свою частоту, кожна клітина випромінює хвилі певної частоти, і кожен орган має своє хвильове звучання. Для досягнення максимальної гармонії їжа має бути на одній хвилі з організмом. Чим вище частота коливань - тим здоровіша і веселіша людина!

Низькочастотні продукти закисляють наш організм. Наприклад, червоне м'ясо, яке створює тяжкість у шлунку та запускає процес гниття. Вважається, що цукор знижує рівень сили людини і навіть впливає на здатність дітонародження. Кава та шоколад, смажена, солона та копчена - їжа, що вимагає великих енерговитрат на її перетравлення. А ось харчування з високою частотоюколивань створює в організмі лужне середовище. У фаворитах рослинна їжа - овочі та трави, горіхи, насіння, фрукти. Порції повинні бути невеликими, не більше жмені. Рекомендується не змішувати одночасно кілька продуктів. Високочастотне харчування унеможливлює термічну обробку.


Думка лікаря:
Одним словом можу назвати цей підхід – шарлатанство. По суті, це сироїдіння, яке не виключає м'ясо. Але сире м'ясо в нашій країні їсти не рекомендується за епідемічними показаннями. Та й не властиво нашій травній системі є сиру рибу та м'ясо, ми ж не нанайці.


Складається відчуття, що вигадали чергове модне харчування.

РІДКИЙ ЖИВЛЕННЯ

Є думка, що це ідеальне харчування для очищення, оздоровлення та омолодження організму. Мабуть, гастроентерологи схвалили б своїм пацієнтам таку дієту, і проблем із ШКТ у всьому світі поменшало б.

Отже, сенс такої системи харчування у виключенні твердих продуктів з раціону, ніяких скибочок та шматочків, лише смузі, крем-супи, овочеві соки та відвари. Будь-який продукт має бути протерт або подрібнений до стану однорідної маси. Під забороною бульйони, байдуже, рибні, курячі або м'ясні, інакше ніякого очищення організму не станеться. Кава, чай, какао – не можна. Молоко також. Не можна цукор та сіль. Рідка дієта бере за основу вегетаріанство і не приймає нічого хімічного: соків у тетрапаках, порошкових супів. Дієта закликає готувати самим без спецій та підсилювачів смаку.


Думка лікаря:
Рідке харчування – це добре для хворих. Постійно застосовувати його неможливо. Без твердих продуктів травна система може зламатися. І стілець буде – як у немовляти.


Раніше казали: обов'язково треба їсти рідке. Зараз медики та дієтологи вже не такі категоричні. Насамперед їжа має бути гарячою. А щодо рідкого, то деякі люди взагалі супи не їдять. І це не забороняється.


Бульйони тут не рекомендуються, і то добре. М'ясні бульйони штука не найкорисніша. Організму людини потрібний лише м'ясний білок. Все, що жирне плаває, воно осідає в суглобах, судинах. Тому супи рекомендуємо варити на 2-му чи 3-му бульйоні. А краще не м'ясному, а овочевому.


Ще про рідину. Потрібно бути обережними з відомим алгоритмом: перше-друге та компот. Така послідовність ускладнює травлення. Компот, чай потрібно пити до обіду, або після – з різницею в 30 хвилин. Якщо хочеш схуднути, то спочатку компот, а через деякий час - їду.

За даними фахівців Всесвітньої організації охорони здоров'я, непрямою причиною майже кожної п'ятої смерті на планеті сьогодні стає ожиріння, яке є наслідком неправильного харчування. Ми – це те, що ми їмо, – говорить відома приказка, і з нею важко сперечатися, коли наша тривалість життя потрапляє у пряму залежність від щоденного раціону. Давайте розберемося, які звички гастронома завдають шкоди здоров'ю, і що потрібно робити, щоб харчуватися правильно.

У їжі багато людей керуються принципом: "Все корисно, що в рот полізло", - тому навряд чи запитують, що добре, а що погано для нашого організму. Головне, щоб було смачно і ситно, решта не така важлива. Проте є низка шкідливих гастрономічних звичок, які здатні нашкодити навіть здоровому організму:

    Основний симптом виникнення ожиріння. Виникає через низьку культуру харчування, помилкове почуття голоду або як відповідь на стресові ситуації, набуваючи форми нервової булімії.

    Серйозний фактор, який впливає на переїдання через уявне почуття голоду на тлі спраги, а також сприяє захворюванням печінки та ШКТ, що супроводжуються запорами тощо.

    Організм не здатний відразу перетворити на енергію надлишкове надходження калорій, якими багата жирна їжа та солодке, тому надлишки будуть запасені у вигляді підшкірного жиру. Жирна їжа, особливо в смаженому вигляді, містить велику кількість шкідливих речовин і канцерогенів, які накопичуються в організмі і можуть призвести до важких захворювань, таких як онкологія, хвороби серцево-судинної системи та багато інших.

    Порушення циклу харчування призводить до більш тривалого насичення, і, як наслідок, до збільшення ризику переїдання та гіршої засвоюваності їжі, через недостатнє пережовування та змочування слиною. Недостатньо пережована їжа може стати причиною розвитку інфекцій у кишечнику та призвести до супутніх захворювань.

    Зловживання дієтами є серйозним навантаженням для організму, тому що тіло людини не отримує потрібного обсягу поживних речовин для розвитку та відновлення організму, а також уповільнює метаболізм через обмеження калорій. Після завершення дієти організм компенсує недоотримані калорії і є серйозним ризиком повернути спалені калорії з надлишком.

    Обмежений раціон та нестача клітковини сприяють захворюванням ШКТ та недостатньому надходженню вітамінів в організм, що загрожує серйозними наслідками.

По всьому списку написано безліч окремих праць та проведено велику кількість досліджень, що давно стало надбанням суспільства. Проте люди, як і раніше, ігнорують рекомендації фахівців.


Нездорове харчування на тлі малої фізичної активності щорічно робить пацієнтами лікарень близько 300 тисяч людей. Однак порушення обміну речовин та розлади роботи шлунково-кишкового тракту – лише мала частка малоприємних наслідків для людей, які стали на «слизьку доріжку» фастфуду.

У дитячому віці неправильне харчування призводить до послаблення імунітету, зниження фізичної активності та порушень у роботі ендокринної системи. До інших наслідків порушення режиму харчування у дітей належить:

  • хвороби органів травлення (гастрит, панкреатит, холецистит, лактазна недостатність);
  • резекція кишечника (погане всмоктування білків та жирів);
  • глютеїнова хвороба;
  • гіпо-і авітаміноз.

Все це, як правило, супроводжується млявістю, апатією та байдужим ставленням дитини до всього, що відбувається довкола.

Для дорослої людини перелік захворювань, викликаних неправильним харчуванням, набагато ширший і небезпечніший. Про те, що свій раціон потрібно терміново переглянути, може свідчити ряд ознак:

  • поганий стан шкірних покривів (жирність, акне, розширені пори, висипання, в'ялість шкіри);
  • тяжкість у животі, здуття, спазми, метеоризм;
  • нудота, печія;
  • порушення режиму дефекації (проноси, запори);
  • наявність зайвої ваги;
  • часті болі у правому боці;
  • часті алергічні реакції;
  • схильність до інфекційних захворювань та запалень.

Якщо вчасно не відмовитися від шкідливої ​​їжі і загалом не переглянути своє ставлення до їжі, ці досить невинні симптоми надалі переростуть у виразки, гастрити, коліт, цукровий діабет, розлади ендокринної та нервової систем, серцеву недостатність. «Тяжка» їжа, перенасичена вуглеводами та трансжирами, викликає тромбоз судин, варикоз, артрит і навіть може послужити поштовхом до розвитку ракових захворювань.

Як почати їсти правильно?


На думку англійського дієтолога Елісона Уітворта, відсутність можливості харчуватися правильно у більшості людей пов'язана з високими темпами сучасного життята браком часу. Через довгий робочий день ми все частіше замінюємо повноцінні прийоми їжі шкідливими перекусами на бігу і пізно вечеряємо, що разом збільшує ризики для здоров'я.

Щоб запобігти небезпеці ожиріння та інших тяжких наслідків нездорового харчування, дієтологи рекомендують регулярно дотримуватися наступних правил:

  • Є невеликими порціями по годинах: від 4 до 6 разів на добу, щоб час кожного прийому їжі був однаковий день у день.
  • Є повільно, ретельно пережовуючи та не заковтуючи великі шматки. Запивати їжу не варто: рідина уповільнює роботу шлунка, знижуючи концентрацію шлункового соку, в якому мають перетравлюватися продукти.
  • Для стабільної роботи протягом усього дня організм має отримувати від 1500 до 3000 кілокалорій на добу. Не забувати включати у свій раціон овочі та фрукти, що позитивно впливають на процес засвоювання. Краще, якщо всі страви, за винятком перекушування, будуть містити приблизно однакову кількість калорій. При цьому останній прийом їжі повинен вміщати не більше 20% від добової норми калорій і закінчуватися мінімум за 3 години до відходу до сну.
  • Не лягати спати з повним шлунком: уві сні травні процеси сповільнюються, і їжа, що залишилася в шлунку, не зможе засвоїтися до повного пробудження організму.
  • Дотримуватись закону роздільного харчування. Кожен вид їжі перетравлюється у певному відділі шлунково-кишкового тракту та з певною тривалістю.
  • Виконуючи ці прості правила і не забуваючи давати собі помірне фізичне навантаження щодня, можна позбавитися більшості шкідливих гастрономічних звичок і назавжди розпрощатися із зайвими кілограмами.