Ponuka
GolovnaKanalizácia

Parené halušky s polnocou. Cesto na knedle s kôprom. Príprava pudingového cesta Pirig s bravčovým mäsom

Koža pána Bodaia raz v živote ochutnala karbonátky robiti. Tradične sú základom na ich prípravu rôzne mliečne výrobky. Ale, prax ukazuje, že pre pirіzhkіv na vode je tak dobré ísť von v žiadnom prípade lepšie ako klasická možnosť. Dekilka originálnymi spôsobmi jogo priprava varto pozri si spravu.

Tim, ktorý ešte len začína ovládať základy kulinárskeho umenia, môžeš začať skúšať najjednoduchšiu verziu testu na koláč na vode. Hotový výrobok je pripravený bez akýchkoľvek prievanov, čo znamená, že práca gentlemana-pochatkivtsu bude jednoduchšia.

Na prácu potrebujete všetky hlavné komponenty:

  • 1 vajce;
  • 480 g pšeničnej borosny;
  • 5 g kuchynskej soli;
  • 300 ml horúcej vody.

Spôsob prípravy takéhoto testu je pomerne jednoduchý:

  1. V blízkosti pohára nalejte horúcu vodu (približne 60 stupňov). Tam, zasipati sila a peremishuvati, doky sa znova neotvoria.
  2. Boroshno si úhľadne vypýta misku chleba.
  3. Použite stred ruky na okradnutie malej smrti. Vitalita Tudy slaný rozchin a neponáhľajte sa, zamiešajte to. Pratsyuvati sa dá robiť veľkou lyžicou alebo ranou nožom.
  4. Vložte vajíčko do otrimanu sticky masa. Preč peremіshuvannya lepšie viesť rukami. V dôsledku toho je vinný byť m'yake, že vo svete je prameň ticha.
  5. Stiahnite si otrimana masu vo vreci, popíjajte kanca a nechajte ho na stole, približne na pіvgodini.

Pripravené tisto sa právom považuje za univerzálne. Z toho môžete pracovať nielen mäkké a rum'yani pirіzhki, ale tiež byť domácou vipіchkou.

S dodatočným drіzhdzhіv

Nikto nebude môcť porovnávať, že suché cesto na pirіzhkіv je najlepšie.

Na prípravu joga potrebujete:

  • 0,4 l teplej vody;
  • 30 g lisovaného droždia;
  • 860-900 g pšeničného bóru;
  • 25 g zucru;
  • 50 g sonyashnikova olії;
  • 1-2 štipky soli.

Na cesto rýchlejšie uvaríme cesto. Robiti sa vyžaduje v etapách:

  1. Drіzhdzhi polamat ruky a dať do misy.
  2. Tam idete zasipati tsukor. Výrobky dobre rozotrite lyžičkou. S týmto drіzhdzhі sa môže stať zriedkavým a tsukor sa stane bežnejším.
  3. Do misky pridajte 0,2 l teplej vody (vôbec nie studenej!) Vody a znova premiešajte.
  4. Požiadajte o 240 g múky|boroshna| a visipati її do misy. Rozhodne to premiešajte. Tsya riedka hmota sa nazýva "cesto". Je potrebné dať na teplé miesto asi 20-25 brká. Za celú hodinu sa dá prakticky zväčšiť.
  5. Pridajte 0,2 litra vody a diely (podľa jedného pohára) štedro vstupte, čo zostalo. V procese miešania je hmota postupne hustejšia.
  6. Na konci pridajte olej | olej | a vimіsiti rovnomerne, hladšie.
  7. Jogu dám opäť na teplé miesto za 20 briek.
  8. Po druhom pidyóme ešte raz láskavo objímte rukami.

Potom už môžete pristúpiť k vytvoreniu pirіzhkіv. Pri väčšom množstve plniek zo sladkého drievka môžete do cesta pridať viac zucru (50-75 g).

Základ bez kvasníc pre vipіchka

Celkom na vode bez mrholenia sa dá dojesť aj jedlom. Pre koho môžete vicoristovuvati zvichaynu pitna sóda, hráme úlohu rozpushuvacha.

Kto potrebuje prácu pre prácu:

  • 400 ml teplej vody;
  • 650-700 g borosh;
  • troch soli;
  • 150 g margarínu (alebo olії vershkovoy);
  • 6 g sódy (hasená).

Ako správne pripraviť základ pre koláče s týmito výrobkami:

  1. Na zadnej strane hlavy, vpredu, vo vode, ďalším krokom je oprava sily.
  2. Pridajte margarín a premiešajte, víno sa neroztopí.
  3. Vložíme časť borosny a premiešame. Lіdkuvati, schob nestratil prsia.
  4. Pridajte sódu, uhaste її otstom.
  5. Zachyťte prebytočnú borosnu a zväčšite zvyškový náboj. Masa sa môže stať elastickou a prakticky sa nelepí na ruky.
  6. Zabaliť hruď cesta s plіvkoy a dať ho do mrazničky na 10 brká.

Po dozretí hotového výrobku ho môžete pokojne zrolovať do vrstvy a pristúpiť k formovaniu foriem.

Tichý na roztieranie koláčov na vode

Pre rozmazané pirіzhkіv dobrú prácu іsto іz vokoristannyam suché drіzhіv. Navit bez sódy, že vajíčko bude písané a elastické zároveň. A samotné koláče po vipіchki vyzerajú jemne a jemne.

Pred skladom takéhoto testu zadajte:

  • 0,3 l vody;
  • 10 g soli;
  • 50 g zucru;
  • 450 g borošnu;
  • 8 g suchého droždia;
  • 65-70 g olivového oleja.

Je možné pripraviť kulinársky výrobok pripravený na konzumáciu. Kto potrebuje:

  1. Drіzhdzhi naraz іz tsukr šíriť v teplá voda pridaním 60 g bóru k nim.
  2. Vložte qiu sumish na teplé miesto doslova za 15 khvilin. Vaughn maє rozpochati "pratsyuvati".
  3. Pridajte k sile drіzhdzhіv, že celý olej.
  4. Borosno zavádzajte po častiach. Pokračujte v miešaní, kým sa neprestanete lepiť rukami na riad.
  5. Môže to byť rovnomerne elastická hmota, takže ju musím dať na teplé miesto ešte na 15 minút.

Teraz je pripravený na prácu. Jogu zostane menšie rozdelenie na časti a následne sa koža uvoľní a naplní sa výplňou. Sob pirіzhki vyšli pishnіshimi, je lepšie ich zakryť nie v panvici, ale v hrnci s tovstim dnom.

Na minerálnej vode

Tichý pre pirіzhkіv na vode bude bohatší, takže v kvalite vzácnej základne, vezmite minerálnu vodu. Zároveň je tu plynová bublina.

Na prípravu takéhoto nápoja potrebujete:

  • 0,55 l minerálnej vody;
  • bielok z jedného vajca;
  • 17 g suchého droždia;
  • 1 kg borošnu;
  • 30 ml byť ako orosená oliva.

Pripravte sa na dve priyomi:

  1. Nasampered na borosno, treba naliať minerálku. Potom pridajte oliya a drіzhdzhі. Prísady dôkladne premiešajte.
  2. Pridajte vaječný bielok. Zopakujte premiešanie a potom položte závažie na 30-60 vlákien na teplé miesto, aby dozreli.

Akonáhle je ľahké zväčšiť objem približne dvakrát, je možné začať rásť a pristúpiť k formovaniu prírezov. Takýto produkt môže mať jednu zvláštnosť. Vpravo v tom, že pirohy pripravené z nového dlho nezvädnú, plnené mäkkou hmotou.

Ticho pre pirіzhkіv pri rúre

Deyakim ľudia sú skôr ako pirіzhki, yakі vіpіkayutsya na duchov. Tsey variant tepelného spracovania je skôr pre dušu kladkostrojov Zdravé stravovanie. Virobi nepresakuje tuk, dusí sa šťavou a jemnosťou. Sob pirіzhki vyyshli pishní, nie ob'yazkovo robiť іsto na vodі і drіzhdzhakh. Ako prísada, ktorá dáva hmote nadýchanosť a nadýchanosť, je možné poraziť nádherné páperie alebo prášok do pečiva. Okrem toho môže byť orná. Pre koho si môžete vziať trochs kyslej smotany a majonézy.

Recept na cesto bez kvasníc:

  • 260 g borošnu;
  • 5 g suchej soli;
  • 1 vajce;
  • 5 g rozpushuvacha;
  • 100 ml vody;
  • 25 g majonézy a kyslej smotany.

Shchob zrobiti tіsto, treba:

  1. Borosno popíjať v miske.
  2. Zm_shati її z sіllyu, že rozpushuvachem.
  3. Rukou vhoďte malý hrob do boroshni a potom vložte majonézu, kyslú smotanu a zašľahajte vajíčko.
  4. Postupným pridávaním vody premiešajte produkty. Je vinné byť vo svete cool a robiť to pružnejšie.
  5. Dati je pripravený stáť doslova 10 hvilin.

Teraz môžete začať s postupom - formovaním polotovarov.

Najlepšie videný recept

Tento recept ocenia najmä tí páni, ktorí neradi trávia veľa času v kuchyni. Pomocou jogy si budete môcť pripraviť chlebové cesto na pizzu a pirіzhkіv.

Potrebujete nasledujúce zložky:

  • 230 ml teplej vody;
  • 8 g suchého droždia;
  • 400 g pšeničného borošnu;
  • 35-40 g zucru;
  • kvapka soli;
  • 50 g olivového oleja;
  • 35 g vzácneho medu.

Pripravené celkom náhodne, jednoducho a rýchlo. Menej potrebné:

  1. Zatlačte priamo do misy.
  2. Pridajte k nej všetky suché prísady (drіzhdzhі, sil, tsukor) a premiešajte.
  3. Predstavte oliya a med.
  4. Krok za krokom doplňte vodu, opatrne premiešajte.
  5. Zagusla položil hmotu na stôl. Hotové cesto môžu byť podobné a pružné.
  6. Obrobiti ruky olієyu i robiti zvyškové miesenie. Po tom, test treba dať trochu dozrіti. Doslova na ďalších päť rokov budete viac pripravený na ďalšiu prácu.

Oleksandr Gushchin

Nemôžem ručiť za chuť, ale budete ťažké :)

Zmist

Deyakі majstri radi pripravujú uvarené cesto na knedle na horúcej vode, dokonca aj zavdyaki taká jednoduchá prísada, ako je okrip, virib vychádzajú mäkké elastické, neprasknú. Robustnosť jogy je ešte jednoduchšia a rýchlejšia a chuť produktu je nižšia. Vykoristovuetsya taký základ pre výrobu knedle so zemiakmi, hubami, pre chebureks a iné pikantné bylinky.

Recept na pudingové cesto na halušky

Vývar je husto varený na knedle, takže názov je daný zavarným zmіshuvannu borosna s kôprom. Výsledkom je, že výrobok sa stáva ohybným, ľahko sa zroluje, lepí na knedle, nevysychá, nepraskne. є dekilka jednoduché recepty miešanie nesladkých základov vareným spôsobom, šupky možno použiť ako whisky na lepkavé knedle s rôznymi náplňami. Pred tým, ako keby rozpochati tvarovanie virobiv, je pevne pokrytá uterákom a posiata na pіvgodini vіdpochivati. Celú hodinu sa ingrediencie budú „spriateliť“, hmota bude plastickejšia, nižšia.

Klasická

  • Doba varenia: 80 minút.
  • Počet porcií: 9 ks.
  • Obsah kalórií: 258 kcal na 100 g.

Cesto na halušky s kôprom klasický recept pripravte sa bez mlieka, vajec a masla, ale nelejte do korenia základu, ako ísť ešte nižšie a nie humózne, za skladom uhádnete, že halušky sú ticho. Vezmite veľa čerešňovej šťavy, suché pomelo. Jeho tajomstvom je pomôcť vám vymiešať zázračné cesto a vypiť slané varené knedle.

Ingrediencie:

  • borosno - 400 g;
  • oliya pisna - 50 ml;
  • sil - 0,5 lyžičky;
  • voda (vriaca) - 250 ml.

Spôsob varenia:

  1. Pridajte olej do kôpru, kalu a ½ časti borosh, nezabudnite primiešať masu. Šľahač šľahajte špeciálnym nástavcom.
  2. Ak zhrniete holon, začnite ho jemne utierať rukami, krok za krokom, dokončite reshta borošnu.
  3. Dosiahnuť homogénnosť, plasticitu, prebytok na prvý krát fit.

Na mlieku

  • Počet porcií: 7 ks.
  • Obsah kalórií: 266 kcal na 100 g.
  • Menovanie: urážka, večera.

Univerzálny zápar sa husto namieša nielen na posýpku, ale aj na mlieko. S touto zložkou je zmes pripravená vyjsť nižšie a pikantná. Na recept potrebujete mlieko, či už tuk alebo maslo, kôra sa vám nelepí na ruky, pracovná plocha kuchyne bude plastová. Základ na mlieko môžete ušľahať na manti, halušky, domáce halušky s plnkou zo sladkého drievka.

Ingrediencie:

  • mlieko - 250 ml;
  • Vershkov olej - 50 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • borosno - 2,5 st.;
  • sіl - štipka.

Spôsob varenia:

  1. Na panvici dáme olej, pridáme teplé mlieko, silu, necháme zovrieť a odstavíme z ohňa.
  2. Pri vriacom sumish je banka borosh a dobrá vimishuetsya.
  3. Dalі vkivayutsya a vtruchayutsya v masu vajcia jeden po druhom.
  4. Zaviesť zostávajúcu časť borosno, zamіshuyut ticho.

Na kyslej smotane

  • Počet porcií: 5 ks.
  • Obsah kalórií: 272 kcal na 100 g.
  • Menovanie: sn_danok.

S kyslou smotanou sa hádam mäkká plastelína. Ľahko sa s ním pracuje, hmota sa nelepí na ruky, netrhá sa za hodinu natáčania, neláme sa. Tse zázračne vikoristovuetsya na prípravu knedle z pridania akýchkoľvek náplní. V prípade rozkochuvannі masi to nie je nutné. Jedným z trikov tohto receptu je pridanie zhovtkiv, a nie celých vajec.

Ingrediencie:

  • kyslá smotana - 100 g;
  • horúca voda- 125 ml;
  • borosno - 500 g;
  • sil - 5 g;
  • zhovki vajcia - 2 ks.

Spôsob varenia:

  1. Zmiešajte kyslú smotanu so zhovtkami v miskách, sumish je vinný tým, že je jednotný. Pridajme | pridajme | múka|boroshno| a znova premiešajte.
  2. Do otriman masu za stáleho miešania nalejeme vriacu osolenú vodu.
  3. Dali mi položiť masu na pracovnú plochu a oprášiť ju rukami natiahnutím 10 pier.
  4. Vytvorte vrece, prikryte ho uterákom a naplňte ho na pivgodini.

Bez vajec

  • Doba varenia: 50 minút.
  • Počet porcií: 6 ks.
  • Obsah kalórií: 257 kcal na 100 g.

Ak chcete knedle, ale v chladničke nie je žiadne vajce, nenechajte sa napadnúť: pripravte si čerstvo uvarenú masu bez tejto prísady. Nebude viac chodiť na vajcia s vajíčkami, držať sa a variť horúce. Takáto pieseň môže byť základom pre výrobu knedlíkov a cheburek. Vilipit їх zazdalegіd і zmrazenie. Prípravky tak budete mať vždy pri chladničke.

Ingrediencie:

  • okrip - 250 ml;
  • oliya pisna - 50 ml;
  • sil - 0,5 lyžičky;
  • borosno - 400 g.

Spôsob varenia:

  1. Nalejte olej do vriacej vody, potom nalejte silnú a polovicu borošky. Všetko rozmixujte mixérom so špeciálnym nástavcom. Krok za krokom pridajte boroshna reshta a pokračujte v jej príprave.
  2. Vďaka tomu je tvar chladnejší, ale plastickejší, mäkší.

So škrobom

  • Doba varenia: 55 minút.
  • Počet porcií: 6 ks.
  • Obsah kalórií: 236 kcal na 100 g.
  • Termín: obіd, na snіdanok.

Škrob dáva varenichnému cesta dodatočnú elasticitu. Za ním môžete rozkotite virib ešte jemnejšie, nebojte sa rozrivіv pіd hіdlennya, poshkodzhennya vіnіnі. Zavdyaki tenký rozkochuvannya je pripravený na napätie nie na matku osirelý hranol, črepy sú dobre varené. Z pudingovej hmoty so škrobom uvaríte aj halušky a slané domáce lokšiny.

Ingrediencie:

  • zemiakový škrob - 1 polievková lyžica. l.;
  • borosno - 520 g;
  • oliya sonyashnikova - 1 čajová lyžička;
  • okrip - 250 ml;
  • sil - 0,5 lyžičky.

Spôsob varenia:

  1. Vezmite 3 polievkové lyžice zo slávnostného obsyagu a rozložte z nich škrob.
  2. Varte reshta, nalejte ju do škrobu s tenkým tsivkom. Vіn zagusne, stať sa kyslým.
  3. Cviklovej zložke pridajte silu, nalejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja, škrob. Dôkladne premiešajte.
  4. Položte hmotu na stôl, nechajte ju mäkkú a elastickú, vyberte ju z chladničky na 2 roky.

Recept na halušky z pudingového cesta

Keď ste už raz skúsili pripraviť knedle z pudingového cesta, už sa nevrátite k tomu, čo ste uvarili predtým. Lіpiti z new one spokojnosť - žiadne nepohodlie v podobe lepenia hmoty na ruky a pracovnú plochu. Vyberte si typ náplne podľa vlastného uváženia: pridajte tsukor, ak chcete jedlo pre sladké drievko, alebo to zelené na slané. Hotové podávajte s džemom alebo omáčkami.

3 Sirom

  • Doba varenia: 1,5 roka.
  • Počet porcií: 8 ks.
  • Obsah kalórií: 172 kcal na 100 g.
  • Termín: obіd, večera, na snidanok.

Ak už nemáte radi sladké drievko, skúste nakladať solené knedle so sirupom, čajovými lístkami a zeleninou. Tsya strava môže mať nepredstaviteľnú chuť a ešte väčšie dary bohov zneli zmishuvati fermentovaný mliečny výrobok s tsukr. Syr je lepší ako vyberať si tuky, črepy sú tučnejšie ako stovky tukov a to je moment ľahkosti toho, čo chcete, aby sa za hodinu varenia rozpadlo.

Ingrediencie:

  • pán - 500 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • borosno - 2,5 st.;
  • mlieko - 250 ml;
  • Vershkov olej - 50 g;
  • sіl - štipka;
  • zeleň - pre potešenie;
  • hodinár - pre chuť.

Spôsob varenia:

  1. Na zadnej strane pripravte základ. Pridajte vzácne komponenty, pridajte | pridajte | sіl | soľ |, priveďte do varu.
  2. Ak si trúfate uvariť, її odstavte z ohňa, podajte 1 fľašu kanca, pridajte vajcia (jedno na klas a potom druhé). Masu môžete miešať pomocou prídavného mixéra zo špeciálnej trysky.
  3. Potom bolo potrebné popíjať borosnu a vymiešať mäkkú hmotu jednotnej konzistencie.
  4. Dali mi náplň. Brúsiť pána s mixérom, jesť s jemnými zeleňami, parapetom a chasnikom.
  5. Masu je potrebné nakrájať na malé kúsky, šupku jemne nastrúhať, naplniť malým množstvom plnky, naplniť.
  6. Hotové koreniny vložíme do vriacej osolenej vody, prešľaháme, ak sú halušky scedené.

Vareniki z choux cesta so zemiakmi

  • Doba varenia: 2 roky.
  • Počet porcií: 6 ks.
  • Obsah kalórií: 235 kcal na 100 g.
  • Termín: obіd, na snіdanok.

Zoberme si variant večera a vareniki so zemiakmi. Їх milovať fúzy - od malých po veľké. Základom varenia vareniki je posypanie, potom burina „budeš si olizovať prsty“. Golovna, dorimuvatisya s akýmikoľvek proporciami, predpísanými receptom. Takáto chastuvannya môže byť odvážne pripravená na hodinu pôstu. Navyše to bude pikantnejšie a sýtejšie, najmä s restovanou cibulou.

Ingrediencie:

  • borosno - 2 polievkové lyžice;
  • okrip - 1 polievková lyžica;
  • oliya pisna - 2 lyžice. l.;
  • sila pre potešenie;
  • zemiaky - 5-6 ks;
  • qibulya - 2 ks.

Spôsob varenia:

  1. Zložka bóru sa zmieša s olejom, soľou. Naplníme fľašou posýpky a premiešame. Masa vide plast, spodná.
  2. Dali її je potrebné hojdať sa hojdacím kreslom s tenkou guľôčkou, pomocou fľaše môžete vidieť hrnčeky.
  3. Zemiaky uvaríme, podusíme, zmiešame s vymastenou cibuľou, soľou a korením.
  4. Položte náplň na základňu, vilіplyuyte. Virobi uvaríme v slanej vode.

3 čerešne

  • Doba varenia: 2 roky 50 minút.
  • Počet porcií: 7 ks.
  • Obsah kalórií: 200 kcal na 100 g.
  • Termín: večera, na obed.

Milovníci sladkého drievka, tento recept na knedle s čerešňami je pre vás! Výhodou tejto časti nie je plnka, ale pudingový základ. Masa vyšla z podlahy pokrytá, čo je doslova tanec v ústach. Robiti Strava môže byť spoplatnená, že vlіtku. Šľahajte na čerstvé, konzervované a mrazené bobule, vopred ich rozmrazte a nahnevajte.

Ingrediencie:

  • borosno - 700 g;
  • voda - 300 ml;
  • čerešňa - 800 g;
  • zukor - 200 g;
  • oliya pisna - 3 lyžice. l.;
  • vajcia - 1 ks.

Spôsob varenia:

  1. Nalejte do 1,5 fliaš borosna oliyu a okrip, premiešajte.

Šéfkuchár Josh Eggleton, ktorý premenil The Pony & Trap z 200-ročnej histórie z vidieckej krčmy na gastronomickú poznámku a poznámku za cenu hviezdy Michelin, varí klasiku britskej kuchyne. Wіn zdieľať recepty na koláče, ktoré malo Anglicko v 18.-19.

Koláč s bravčovým mäsom

"Melton Mowbray Pork Pie" je oficiálny názov najznámejšieho britského klasického mäsového koláča. Melton Mowbray - miesto v grófstve Leicestershire, bolo vynájdené de bulo slávny koláč. Už v 18. storočí sa koláče Melton-Mowbray stali obľúbenými najmä medzi líškami. Okamžite oficiálny názov (jak i tradičný recept piroga) sú chránené európskym zákonom „o krádeži identifikácie“. І právo na nový môže byť inkluzívne pripravené na speváckom území pri Melton Mowbray.

Na prípravu torty s priemerom 15 cm potrebujete:

náplň:

  • 500 g bravčového pliecka a karé bez shkіri, mäso nakrájame na 1 cm kocky.
  • 400 ml rozmarínu
  • 100 g nasekaného bravčového bôčika alebo mletého bravčového mäsa
  • 100 g údenej slaniny nakrájanej nadrobno
  • 2 polievkové lyžice. l. čerstvý šál, jemne nasekaný
  • 2 polievkové lyžice. l. listy čerstvého tymianu, jemne nasekané
  • 1 lyžička bez vrchného (alebo menej) čerstvo mletého čierneho korenia
  • ½ lyžičky drvené klinčeky
  • ½ lyžičky farba mletého muškátového orieška (príp muškátový hrášok)
  • ½ lyžičky soľ

cesto:

  • 25 g masla | maslo |, nakrájané na kocky + na vymazanie foriem
  • 75 g roztopené bravčový tuk(malý)
  • 100 ml vody
  • 225 g kanca proso
  • 1 lyžička soľ
  • 1 vajce + 1 koláčové vajce

omáčka:

  • 125 ml jablčného muštu
  • 125 ml bravčového vývaru
  • 6 g listovej želatíny

Bravčové kocky dáme do misky a zalejeme rozmarínom. Dôkladne premiešame a vyberieme z chladničky na 30 minút, aby bolo mäso dobre marinované. Potom jogo opláchnite v studenej tečúcej vode a osušte na kuchynskej utierke. Na prípravu cesta do malej panvice dáme maslo a masť, zalejeme vodou. Zahrejte na pokojné hody, kým sa olej a bravčová masť neroztopia, ale nepriveďte do varu. Pri hmle sa uzdrav a posilni, pridaj | pridaj | vajce a premiešame. Prilejeme roztopenú olivu a masť a vymiesime cesto. Aj keď je borosh málo, pridajte trochu, aby sa cesto zjednotilo a nelepilo sa na ruky. zabaliť jogu kharchova plіvka a vyberte ho z chladničky na 1 rok. Vo veľkej hmle zmiešajte a vysušte kocky bravčového mäsa, rubanového mäsa alebo mletého mäsa, slaniny, byliniek, korenia a sily. Všetko rezolútne premiešajte a odložte na ďalšiu hodinu smrti. Rúru vyhrejeme na 180°C. 15 centimetrovú formu na vipіchku s tmavým dnom zľahka namažte horným olejom. Cesto vyberieme z chladničky a v tretej štvrtine dňa – z prvého kúska chleba urobíme horu koláča. Väčší kus cesta vyvaľkáme na doske s múkou, na zápražke s priemerom 25 cm a trupom 5-8 mm. Na dno formy na polievku poukladáme krehké pečivo, cesto opatrne natlačíme na dno a steny formy, prebytočné doplníme po okrajoch. Vložte plnku do formy, silne stlačte mäso. Štvrtinu cesta rozvaľkáme na krehké pečivo, do stredu koláča cez plnku položíme jogurt. Okraje cesta navlhčite vodou, okraje cesta olemujte a pomocou hrotov vidličky vytlačte švy. V strede nájdete malý otvor na výstup zo stávky. Vložte koláč do rúry a varte 25 minút|minút| pri 180°C. Zmeníme teplotu na 160 °C a uvaríme ďalších 45 brkov. Wiymіt koláč z rúry a viimіt іz formu. Na pomoc kulinárskeho pencle si kefujte jogu zo strán sirim s vajíčkom a otočte rúru na ďalších 20 prameňov - skóre môže byť zlaté. Hotový koláč vychladnúť na mriežkach pre vipіchka. Jablčný mušt a bravčový vývar zmiešame v malom hrnci, na miernom ohni privedieme do varu, necháme zovrieť polovicu vody a potom odstavíme z ohňa. Želatínové listy namočte v malom množstve studená voda na 3 brká vyšľaháme do hladka, pridáme jablčný mušt a bravčový vývar a poriadne premiešame - omáčka je hotová. Nalejte vychladenú omáčku do otvoru koláča a vložte jogo do chladničky na zimu. Pred tým, ako slúžiť na stole, perekonaytes, scho pirig zіgrіvsya na izbovú teplotu. Pred novým vyskúšajte horčicu a marinované lievance.

Komentár k článku "3 klasické anglické koláče: recepty šéfkuchára"

Viac k téme "3 klasické anglické koláče: recepty šéfkuchára":

Jedzte a trénujte

„Správne stravovanie môže a môže byť rozmanité, pikantné a cenovo dostupné, či už je to pre chudobného človeka,“ hovorí služba donášky zdravého jedla pre tých, ktorí chcú schudnúť a inteligentne sa na hodinu športovať, pod názvom Jedz a trénuj. („Jedzte a trénujte!“). aktívny obrázokživot je jesť správne vám umožní dlhodobo si šetriť zdravie, je dôležité začať jesť skôr a ako doplnok k športu si môžete užiť všetky životné potreby do najhoršieho ...

Rodina a dieťa sú svätí v kulinárskom štúdiu "Vkusoterriya"

V predvečer Novej skaly a detských prázdnin pred otcami čoraz častejšie postujte jedlo o tých, ktorí môžu byť svätí, ktorí sa blížia a ako vziať tých najmenších, aby bola nielen zábava, ale aj strašný. V kulinárskom štúdiu "Vkusoterriya" by ste mali poznať požiadavky na jedlo. „Vkusoteriya“ je neoceniteľný priestor pre kulinársku kreativitu a zábavu, všetko potrebné vybavenie na usporiadanie rodinných a detských dovoleniek vo formáte kulinárskej majstrovskej triedy. Tu sú najlepší šéfkuchári moskovských reštaurácií...

Reštaurácie v Dubaji: sprievodca. Origami, zástery a kladivá, Bread Street Kitchen

Vidpochinok neďaleko Dubaja Nová riekačoraz obľúbenejšie: pre počasie v Egypte je možno najbližšie teplejšie more (+25 pri vode a na súši) a nové sväté miesta v SAE sa vyznačujú spokojnosťou a širokým sortimentom - iba ohňostroj z Burj Khalifa v novej noci. ! Tim, ktorý si vybral zájazd z Dubaja do truhlice sichni, bude vedieť o najznámejších reštauráciách v Dubaji. Bread Street Kitchen & Bar: kúsok Londýna v Dubai Trochy viac ako osud...

Recepty na jablká: recept na fotografiu nasolenej pece s jablkami a karamelom

Ak jesenné jablká ležia vo všetkých záhradách a balkónoch, desiatky receptov na jablká prejdú. Ako k vám prišla charlotte, ktorá zvichayna jablkové koláče, vyskúšajte výkony pece na slaný karamel s jablkami od kuchárok spoločnosti Electrolux. Zloženie: Na cesto - 150 g borosna - 1/2 lyžičky. soľ - 1/2 lyžičky. rozpushuvacha - 200 g vychladeného nesoleného vrchného masla - 100 g kyslej smotany Na náplň - 200 g malých ošúpaných a nakrájaných jabĺk odrody Granny Smith, - 8 mäkkých kosatcov z obchodu.

Botvinya: recept na biely kvas so snehom z badilly a reďkovky

Botvinya - klasická krajina Ruská kuchyňa, najbohatšia z ruských studených polievok. Yak a okroshka, badilla sa varí na bielom (kyslom) kvase. Sogodnі je nezvyčajný recept z Lokavorskogo (čo v anglickom jazyku znamená „môj pán“) pre reštauráciu „Mark and Lev“ neďaleko Priville (región Tula). Recept na botvini vytvoril šéfkuchár reštaurácie Mikhailo Lukashonok, ľudia, ktorým nie sú cudzie experimenty v kuchyni, si môžu jogu zopakovať aj doma. Zloženie Kvas biely (kyslý) - 200 ml.

Narodeninová torta kráľovnej Alžbety

Včera celé Dobré kráľovstvo oslavovalo 90. výročie kráľovnej Alžbety II. a krajina prepadla televíziám, na rozveselenie, nejaký ten koláčik by bol darčekom pre kráľovskú oslávenkyňu. Poctu pripraviť takýto dôležitý prvok národného sviatku získala Nadiya Hussein, moderátorka veľkej kulinárskej reality show „Great British Bake Off“. Kráľovná Alžbeta II. si povzdychla s etiketou, rozkrojila tortu, no neskúsila to a zbohatla na komplimente.

Sýrsky Sir Violette: módny a hnedý

Moskovský závod na tavenie sirіv "KARAT" predstavuje rad sirіv Violette. Najmladší produkt legendárneho virobnika, recept na jogu Violette, bol vydaný v roku 2006. Tento rok je tu rad obľúbených chutí: klasické vershkovy, zo zelených, z muštu a zelených, krevety a čokoláda. V roku 2016 bola rotačná paleta doplnená o dve novinky - Violette so sušenými paradajkami a hubami. Dnes sa Violette vydáva na módny a odvážny dizajn s Victoriou...

Tradičné a nepanenské kaše v kaviarni-pekárni Khlibna Lavka

Prsia - hodinu, ak je potrebné ich zahriať - vrúcne prejavy, s mäkkými prikrývkami, s jemnými slovami a s nižšími objemami, ak je potrebné piť horúci čaj so záparmi, є koláče z rúry a variť slamky, yakі nie menej ako dúšok a y smútiť s turbotoy. Môžete zájsť k babičke, alebo na obedňajšiu hodinu do kaviarne-pekárne Khlibna Lavka. Šéfkuchár Mykhailo Simagin naťahuje fúzy prsia varitime a muky pre hostí rôznych kaší. Najnostalgickejší recept...

Kulinárske majstrovské kurzy na festivale "Moskovská jeseň"

Od 28. septembra do 2. júla sa bude konať séria majstrovských kurzov na Majdančiku „Farmársky obid“ (Tverska Ploshcha) od hlavných kuchárov hlavného mesta. Hostia festivalu "Moskovská jeseň" sa môžu naučiť variť jesennú sezónu, vychutnať si známych kulinárskych špecialistov a zúčastniť sa súťaže na najlepší recept. "Farmer's Obid" - najchutnejší majdan "moskovskej jesene". Pravidelne sa tu konajú vystúpenia šéfkuchárov, kulinárske majstrovské kurzy a ochutnávky. Na Majdančiku je skvelé miesto na pitie.

Je to tak chutné: mrkvový koláč podľa receptu Y. Visotskej

Tento koláč pre recept Yuliya Visotskaya podkoriv ma k mimoriadnemu spivvіdshennyam jednoduchosti prípravy a vznešenosti chuti. Zverejňujem recept. Fungujem bez horká a čokolády - môžem byť teda hypoalergénny a vhodný aj pre osamelé deti. A dal som viac kyslej smotany) Užite si to! Recept (božský obrázok) 200 g mrkvy (jedna veľká) 200 g kyslej smotany (nie menej ako 20% tuku) 100 g lieskových orieškov 1 a 1/2 cl. tsukru 1 stoh borosna 3 vajcia 1/2 dlaždíc biela čokoláda 1 lyžička vanilkový extrakt 1/2 ČL blbý, hasený...

Hračky v kuchyni-3 alebo: silikón a ja!

Brewed up nie je nezávislá burina. Z nového miesta sa objavujú nové slané knedle, chebureks, manti a eclairs. Neviete ako sa robí cesto na halušky na posýpke? Poďme hovoriť o všetkom naraz. Ďakujeme za kulinársky úspech!

Všeobecné informácie

Preskúmajte desiatky receptov na knedle. Koža majstra môže byť jeho "pevnou" možnosťou. Ale, čoskoro, príde chvíľa, ak chcete vyskúšať niečo nové. Ba čo viac, nekradli cesto na halušky na posýpkach, potom minuli veľa peňazí. Budete potrebovať minimum produktov.

Najjednoduchšia možnosť zahŕňa nasledujúce zložky: voda, rozmarínový olej, kanec a trocha soli. Na zlepšenie chuti stravy môžete dodatočne zamiešať droždie, mlieko, vajcia nariedko.

Pre spevnú konzistenciu je potrebné variť s kôprom. Borosno s vodou a mliekom zmiešame priamo na ohni.

Robimo cesto na halušky po posypaní (bez vajec)

sklad:

  • 2/3 fľaše vody;
  • 1 lyžička soľ;
  • 3 fľaše borosny.

Ako pripraviť cesto na halušky na posypanie:

  1. V hlbokých jedlách je množstvo borošny výrazne indikované. Dávame silu.
  2. Robimo nie je veľký pochovaný pri podbradníku. Postupne tam nalejte vodu.
  3. Vezmeme do ruky lyžicu a začneme silno miešať, drobiac sa od stredu po okraj. Na konzumáciu môžete pridať vodu.
  4. Ak je stále hustá, musíte dať jogu na stôl. Vymіshuєmo s rukami, potenie borosno pre potreby.
  5. Uvarené cesto dáme do chladničky na chladné počasie. Zacvičíme si jogu a pustíme sa do varenia halušiek.

na mlieku

Perelik produktiv:

  • dve vajcia;
  • borosno - 6 baniek;
  • 0,5 l mlieka;
  • sil.

Cesto na halušky na okrop_ bojovať takto:

  1. Do malého kastróla nalejeme mlieko a prevaríme (1,5 fľaše). Solimo.
  2. Do tej istej misky sa vháňajú vajíčka. Suroviny zmiešame.
  3. Položíme hrniec na sporák a zohrejeme ho, čím zvýšime oheň. Nezabudnite miešať lyžičkou.
  4. Akonáhle je hmota hustejšia, zapneme oheň a očistíme panvicu zo sporáka. Dodaemo tú múku, scho stratil.
  5. Poďme to zamiešať. Vono môže byť mäkké a elastické. Dáme vám tvar v pohode a zahneme ho uterákom. Nech je pokojne 40 hvilin ležať na Potim, halušky môžete robiť pre celú materskú zem.

sklad:

  • vajcia;
  • 1 st. l. olivový olej;
  • okrip - 1 fľaša;
  • troch soli;
  • 3 fľaše borosny.

Varenie:

  1. V miske rozbijeme vajíčko. Solimo. Porazte vidličkou.
  2. Akurát vsipaemo borosno pri označení čísla. Dajme oliju. Suroviny zmiešame. Nalejeme do fľaše posýpky. Nebojte sa tých, ktorí sú sumishoví ako lepidlo. Toto sa nestane.
  3. Začneme jemne miešať lyžičkou a potom rukami. Ak je to potrebné, dosipaemo borosno. Výsledok je na posype pružnejší a poddajnejší. Ohlasy na nové víno sú pozitívne.

Halušky z pudingového cesta

Sada produktov:

  • 0,5 kg mletého mäsa (yalovichina + bravčové);
  • 2/3 fľaše postrekovačov;
  • 320 g borošnu;
  • 2 klinčeky hodinára;
  • stredný cibulín;
  • 100 g olivového oleja;
  • ½ strapca plodiny;
  • trocha soli a korenia;
  • 1 lyžička koriander;
  • 4 polievkové lyžice. l. olivový olej.

Varenie:

  1. Mleté mäso dáme do pohára. Môžete vyskúšať jogo s vidličkou.
  2. Cibulina sa čistí od šupiek. M'yakush je rafinovaný a upravený na mleté ​​mäso. Tu uvádzame niektoré detaily hodinového strojčeka, krip a koriandra. Tiež soľ a korenie mleté ​​mäso. Suroviny zmiešame.
  3. Na panvici s olivovým olejom nalejte okrip. Solimo. Miešame lyžičkou.
  4. Sumish, čo vyšlo, pridáme do pohára s kancom. Poďme k vimishuvannya testa. Aby to vyzeralo pružnejšie, treba ho dobre rozim'yati rukami. Na konci procesu je pokrytý uterákom. Môže to byť 15-20 brkov.
  5. Je čas začať s prípravou halušiek. Rozryzaemo cesto na šproty shmatochkiv. Ich pokožka je jemne ružovkastá. Netreba pіdsipati borosno. a teda nelepí do bodky. Listy razkocheni nakrájame na štvorce s veľkosťou 5 x 5 cm, do stredu ich šupky dáme mleté ​​mäso.
  6. Formujeme knedle, ktoré zo strán pevne stláčame prstami. Spájame našu fantáziu a kulinárske umenie. Viac ako 100 knedlíkov je priradených viac ako je počet ingrediencií.
  7. Na oheň dáme hrniec s osolenou vodou. Skontrolujte v okamihu varu. Začneme hádzať halušky. Ak voda opäť vrie, zasіkaєmo 5-7 khvilin. Naaranžované na taniere a podávané členom domácnosti.

Prečo podávať knedle

Chuť ľudí je rôzna. Niektoré sú vhodné do omáčok zo sladkého drievka a iné do gostry. Pelmeni, vikonani z choux pečiva, môžeme podávať s kyslou smotanou, kečupom a zriediť vodou.

tajomstvá varenia

Chcete, aby boli halušky šťavnaté a voňavé? Potom sa pozrite na nasledujúce odporúčania:

  • Množstvo je veľké, uvedené v recepte, ale môže byť nepresné. Popíjajte do požadovanej konzistencie.
  • Pri príprave cesta na ohni sa môžu objaviť prsia. Ale rozbivati ​​​​їх nie varto. Pod hodinou vzdialeného varenia bude nápoj tichý pre dokonalý vzhľad.
  • Uistite sa, že vojdete bezpečne. Po pridaní dipu do šúľky zašľaháme lyžicou. V opačnom prípade si zaistíte ruky.
  • Proces miesenia cesta môže trvať najmenej 15-20 brkov. Ušetriť hodinu bude niekedy neproduktívne.
  • Podobne ako pri recepte na prenášanie vajec, pridajte ho do cesta, ak je vychladnuté.

Nakoniec

Teraz viete, ako tvrdo bojovať o halušky na posýpkach. Recepty, ktoré sú súčasťou článkov, sú vhodné ako na informovanie, tak aj na gospodarok-pochatkivtsiv.

Oh. Neviem, ako som sa dostal do kuchyne bez takého úžasného receptu. Cesto na posýpku na koláče pravá palica viruchaločka. Žiadne vajcia, žiadne mlieko v ceste sa nevyžaduje, potom vyjdú pikantné ako pirіzhki - nie naїsisya !!! Len tak, bojujte o 5 brkov a nemôžeme kontrolovať, kým sme mimo, ale môžeme piť koláče!

Ingrediencie:

  • 50 g nových kvasníc;
  • 1 fľaša teplej vody + 1 fľaša kôpru;
  • sonyashnikova oliya - 3 polievkové lyžice;
  • borosno - 4 banky;
  • 1 st. tsukru;
  • sil - 1 lyžička

Na náplň môžete vikoristati všetko, čo máte radi. Robіt їх i sladké drievko, aj z zemiaky. Uistite sa, že je chutné!

Cesto na posýpku na koláče. Pokrokový recept

  1. Rozložte droždie v blízkosti teplej vody. Pridajme borosno, čo si pýtaš, zukor a silu. Vypite 3,5 fliaš borosny a premiešajte.
  2. Za mierneho miešania nalejte 1 banku okropu. Cesto položíme na dúšky múky | boroshnoy | a vymiesime cesto.
  3. Ak ste dôkladne miesili, môžete piť pirіzhki. Mám rok so zemiakmi a hubami, a ešte viac mazané tsibula.

Možno pirіzhki zvnі nie viac, ale pre chuť їm rovný nie! Obov'yazkovo skúste to!